鯨のたれ

2019年06月17日

千葉地酒・福祝と肴は鯨のたれ

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今日は千葉県を旅行した時に君津市久留里にある酒蔵・藤平酒造1080円で購入した酒「福祝・本醸造」を飲みました。米は精米歩合70%で飲んだ感想はやや濃醇な苦味を強く感じる大辛口の酒で、少し飲み難いですが、後味は辛さの中に旨味も感じられる酒で美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720ml




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藤平酒造合資会社




千葉県君津市久留里市場35




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酒蔵の前には平成の名水百選にも選ばれているのらしい、久留里の水が湧き出ていました。飲んでみたけど、あまり冷たくて新鮮って感じはしませんでした。




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今日の酒の肴は南房総名産の鯨のたれです。つち鯨を使用した物で、南房総市のハクダイ食品と言う会社が製造しています。




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鯨肉を調味料に漬けて干した物で、藁で肉が縛られています。



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軽く網で焼いて頂きました。身はパサパサとして少し硬いですが、噛むと旨味があって美味しいです。





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tanjo0711 at 21:10|PermalinkComments(0)