鯉うま煮
2017年09月12日
前橋地酒・桂川と肴は鯉のうま煮！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1389」今日は群馬県前橋市にある酒蔵・柳澤酒造で購入した酒「桂川・特別純米・無濾過」を少し冷やして飲みました。この酒、特別純米酒ですが精米歩合は55％と少し削り込んでいます。飲んだ感想はやや濃醇な酸の浮いたやや辛口の酒で、無濾過だからなのか？少し荒々しい感じでした。でも荒々しいながらも旨みもそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/16度以上17度未満
柳澤酒造株式会社
群馬県前橋市粕川町深津104番地2
今日の酒の肴は、群馬県板倉町の蓮見商店の製造する鯉うま煮です！長時間煮ているのか？骨まで柔らかく、食べる事ができて少し甘めの味付けでしたが、鯉の旨みが出てて美味しかったです。
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tanjo0711 at 21:37｜Permalink│Comments(0)│
2012年01月11日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！18杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．838」今日は那須塩原市内の伊藤酒店で1100円で購入した、福島県は郡山市の蔵元・笹の川酒造の酒「笹の川・新米新酒生しぼり無濾過原酒」を冷酒で飲みました。この酒、糖類・酸味料添加の増醸酒の無濾過生原酒でアルコール度数は21度もあります！清酒の限界ギリギリといったとこですね。現在では酒税法の改正でアルコール度数が22度を超える清酒はリキュールですからねぇ〜 そして壜は最近流行の4合壜の王冠口と思いきや・・・ こんなんあったんですねぇ〜 5合壜の王冠口なんです！王冠口どこまで普及すんのかなぁ〜 楽しみです。飲んだ感想は新酒独特の新酒バナがあり、トロッとしていて最初は少し甘く感じるが後味はアルコール度数が21度もあるので大辛口で舌にピリピリして痛いです！でも新酒の味わいがあり増醸酒ですが不快な味わいはなく値段と量からすれば、それなりに美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/21度
笹の川酒造株式会社
福島県郡山市笹川1丁目178
今日の酒の肴は福島県産の「鯉のうま煮」です！臭味はなく脂がのって美味しかったです。私は皮に付いてる鱗の食感が好きです！＾＾ちなみに福島県の郡山市は鯉の生産日本一なんですよ〜
tanjo0711 at 21:28｜Permalink│Comments(0)│
