鮫
2009年08月04日
鮫に喰われる！じゃなくて鮫を喰う！
ここは釜山にある韓国最大の魚市場とも言われているチャガルチ市場で、私は先週からチャガルチ市場内に住んでいるので、毎晩 市場に繰り出し酒の肴の獲物を探してします。（＾∀＾）
そしてチャガルチ市場に気になる店が立ち並ぶ一角があるで行ってみました。ここは「상어」サンオ（サメ）の専門店街なんです！
じゃーん！ これがサンオ（サメ）です！
サメは手前のバサバサしてそうな部分が皮付きの肉です。そして奥のすべすべした感じのは、サメの胃袋らしいです。どちらも湯引きにしてあり、チョコチュジャン（唐辛子酢味噌）をつけて頂きます。サメは湯引きしているので脂っ気がほとんどなく、さっぱりとしていて癖もなく食べやすいです！私的には胃袋がクニュクニュと食感と味が良くてメチャ美味しかったです！釜山の地元の焼酎・C-1とも相性が良いです！肉の部位は、やはり見た目どうりパサパサとしていましたが味は良く美味しかったです。辛い青唐辛子と一緒に食べると結構美味しく焼酎がすすみますよぉ〜 （＾∀＾）
