魚三
2016年05月05日
七本槍・純米渡船と肴は魚三の川魚!

「今日の晩酌!VOL.1254」今日は滋賀県長浜市にある蔵元・冨田酒造で1565円で購入した酒「七本槍・純米渡船」を飲みました。この酒、一握りの種籾から復活を果たした幻の酒米「滋賀渡船6号」を使用した純米酒で精米歩合は77%です。飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で、結構強めの酸味と酒が若いのか?少し荒々しさが残りますが、旨みはそこそこあって美味しかったです。私的にはもう少し寝かして飲んでみたいですね。
◎原材料名/米・米こうじ
◎原料米/滋賀県産渡船100%使用
◎精米歩合/77%
◎酸度/2.0 ◎日本酒度/+7
◎アルコール分/15度

冨田酒造有限会社
滋賀県長浜市木ノ本町木之本1107

今日の酒の肴はJR長浜駅近くにある川魚の店・魚三で購入した琵琶湖産天然鮒の鮒寿司です!5切れで1080円と高価ですが、適度な酸味と旨味がある鮒寿司で食べやすい味わいで美味しく日本酒に良く合います。

2品目は1盛864円で購入した鮒の造りです。この鮒の造りは値段が安い事もあって香川県産の養殖の鮒を使用しています。そして造りに付いているのは鮒の子です。臭みは無く、コリコリとした歯応えのある食感と卵のプチプチ感があって新鮮で美味しかったです。
人気ブログランキングへ
長浜の川魚の店・魚三に行く!

今日は滋賀県長浜市にある琵琶湖の川魚を取り扱う「魚三」に行きました。ここ魚三はネット販売もしていて全国発送しています。

店内は川魚の料理が充実しており、滋賀の郷土料理・鮒寿司をはじめ鮒や鱒の造りや洗いが売られていました。

その他にも琵琶湖の小魚や海老などの佃煮や鯉の甘露煮・鰻の蒲焼などが売られていました。

瀬田しじみ100g120円は安いですね!
鮒のあら100円も気になります!


今回は琵琶湖産の天然鮒の鮒寿司と養殖の鮒の鮒の造りを購入しました。食べた感想は後で紹介します。
美味しい川魚が食べてみたい方は滋賀県長浜市の「魚三」をお勧めします!
「魚三」
◎営業時間/8:30〜17:30
◎定休日/火曜日
住所/滋賀県長浜市元浜町12-7
ブログで魚三を紹介した時の記事はコチラ!
人気ブログランキングへ
2015年05月20日
廃業しブランド継承された多聞の酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1186」今日は北海道に行った時に芽室町にあるスーパー・ダイイチ・めむろ店で355円で購入した「多聞・本醸造生貯蔵・爽」を冷やして飲みました。「多聞」と言えば灘五郷は西宮郷にあった大手酒造メーカーでしたが10年ほど前に廃業し、そのブランドは現在は大関に継承され今日に至っています。でも多聞の酒ってカップ酒では時々自販機で見かけたりしますが、それ以外の1升壜やパック酒・今回飲んだ3デシ壜は以前住んでた関西や北関東ではほとんど見かけません。でも北海道に行って驚いたのが、北海道で行った先のスーパーやディスカウントなどには必ずと言って良いほど多聞の酒が売られていた事です。北海道では昔から地酒を押しのけて多聞が良く飲まれて幅を利かせてたのかも知れませんね。酒は精米歩合70%の米で仕込んだ本醸造酒でアルコール度数が13度台と少し低めです。飲んだ感想は淡麗のやややや甘口の酒でスッキリと低アルコールで飲みやすいです。生酒独特の味わいはありませんが旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/13度以上14度未満

大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
灘五郷酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は琵琶湖の新鮮な魚を扱う滋賀県長浜市の魚三で購入した、琵琶湖固有種の魚「いさざ」の佃煮です。

いさざはハゼの仲間で顔は平たくてナマズみたいな顔をしてますが、小振りで可愛らしいです。身は硬くは無く骨も気にならなくてパクパク食べれて美味しいです。
2015年01月28日
白鶴の高級な大吟醸を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1161」今日は実家の父がお歳暮に頂いた酒を飲みました。飲んだ酒は灘五郷は御影郷の大手酒造メーカーの白鶴酒造の醸す最高峰の酒「白鶴・超特撰・大吟醸」です。この酒、精米歩合38%まで磨き上げた兵庫県産の山田錦を100%使用しています。冷やして飲んだ観想は、華やかな吟醸香の香るやや甘口の酒でフルーティーな割りに香りが強すぎず適度に香り心地良いです。そして後味にはしっかりとした米の旨みを感じ香りと味のバランスが非常に良くとても美味しかったです。さすが大手酒造メーカー白鶴の高級酒!白鶴の技術力を感じますね。

◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎原料米/兵庫県産山田錦100%使用
◎精米歩合/38%
◎アルコール分/15度以上16度未満

白鶴酒造株式会社
神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
灘五郷酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は長浜の魚三でネット購入した、滋賀県の湖北地方で食べられている「鮒の子付洗い」を食べました。琵琶湖産の鮒の洗いに鮒の卵をまぶした一品で、コリコリとした鮒の洗いの食感に卵のプチプチ感があり、洗いに適度な脂がのっててメチャ美味しくて驚きでした。日本酒に最適の肴です!

人気ブログランキングへ
tanjo0711 at 19:00|Permalink│Comments(0)│
2015年01月21日
栃木の酒!乃木之誉を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1160」今日は大田原市にある蔵元・平山酒造店で1800円で直売してもらった酒「乃木之誉・特撰・本醸造」を飲みました。ここ平山酒造店は現在は自醸していませんが、主力銘柄は「藤の盛」で本醸造酒は「乃木乃誉」の銘柄で販売しています。飲んだ乃木之誉は精米歩合65%の米を使用した本醸造で、飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で少し老ねていますが、旨みもしっかりと感じられる酒で結構美味しかったです。

◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満

株式会社 平山酒造店
栃木県大田原市羽田1136
栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ
栃木の酒で乾杯!
以前に紹介した栃木の酒の記事はコチラ!

直売してもらった時に蔵の中をのぞかせて貰いました。ラベル貼りをしている感じでした。

火入れ用の蛇管や空壜がたくさんあったので、自醸はしてなくても壜詰め作業は行っている様ですね。

酒蔵から車で15分位の所にある乃木神社には「乃木之誉」の菰樽が飾られていました。

もしかしたら乃木神社でもらえるお神酒は「乃木之誉」の酒かもしれませんね。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ここで大田原にあった、廃業した酒蔵を紹介したいと思います。

大田原市内の佐久山にあった酒蔵で「友白髪」と言う銘柄の酒を醸していた島崎酒造です。

廃業して15年くらいなるそうですが、酒蔵は今でも現存しています。

たまたま廃品回収の日に見つけた友白髪の1升壜です。 この壜のラベルの製造年月は95年12月となっているので、少なくても95年12月までは操業していた様です。

今日の酒の肴は滋賀県長浜市の魚三で買った、タニシの佃煮「たにし煮」です。

食べた感想は少し砂があるのか・・・? ジャリジャリとした食感と苦味を感じますが、タニシの旨みが凝縮されていてとても美味しいです。でもタニシ独特の味があるので好き嫌いがありそうですね。

人気ブログランキングへ
tanjo0711 at 21:26|Permalink│Comments(9)│
2014年10月30日
明石の酒!来楽・生原酒

「今日の晩酌!VOL.1135」今日は明石市にある酒屋さん中友酒店で1048円で購入した、明石の蔵元・茨木酒造が醸す酒「来楽・生原酒」を飲みました。この酒、ラベルを見ると精米歩合70%の米を使用して仕込んだ酒ですが、ラベルに特定名称酒の表示は無く値段もお手頃なので普通酒の生原酒と思われます。製造年月が2013年11月となっていて出荷年月は2014年7月でした。おそらく25BY最初に仕込まれた普通酒の生原酒なんでしょう。飲んだ感想は製造からもうすぐ1年を経過しますが、麹バナの香る火入れを一度もしていない生酒の味わいです。辛口で重い酒ですが25BYの酒で生で熟成されて角が取れてまろやかになって普通酒の生原酒としては飲みやすく美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/19度

茨木酒造合名会社
兵庫県明石市魚住町西岡1377


県道沿いにあった来楽・茨木酒造の看板

今日の酒の肴は滋賀県の長浜市にある川魚を取り扱う店「魚三」から取り寄せた「鱒の洗い」を食べました。色が鮮やかで見た目あまり美味しそうではなさそうですが、臭味が無く淡白で付属の特製酢味噌に付けて食べると美味しかったです。日本酒との相性も良く値段も手頃で満足でした。
美味しい琵琶湖の川魚を使った珍味を食べてみたい方は是非、魚三で買ってみては?
魚三のホームページ