高木酒造
2026年01月11日
高知地酒・豊能梅のお燗壜と肴は高知県産の宗田鰹
今日は東京銀座の高知県のアンテナショップ・まるごと高知で360円で購入した、高知県香南市の酒蔵・高木酒造のスクリューキャップタイプのお燗壜に入った酒「豊能梅 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は淡麗のちょっと薄っぺらい感じがする苦辛い酒で、飲んでて微かにカビ臭っぽいのを感じます。旨味も少なく辛いだけって感じで不味くは無いが普通です。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
高木酒造株式会社
高知県香南市赤岡町443
今日の酒の肴は姫かつおスティック・塩たたき風味です。原料は高知県産の宗田鰹を使っていて値段は248円で土佐清水市の土佐清水食品と言う会社が製造しています。
食べた感想はほぐして食べるとシーチキンみたいな感じで強烈なニンニク味ですが、これがまた美味い！鰹に旨味が強くメチャ美味しいです。これは酒の肴に最適ですね。
2011年10月12日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！11杯目 山形県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．807」今日は幻の日本酒としてプレミア価格で売買されている「十四代」を醸す蔵元・高木酒造の酒「朝日鷹・本醸造」を飲みました。この酒は山形県を旅行した時に村山市内にあるDS・びっくり市北村山店で1460円で購入しました。酒蔵にも足を運んでみたが、直売はしておらず買う事ができませんでした。十四代と言えば誰もが1度は聞いた事ある銘柄だと思うが、十四代の蔵元の昔から販売している銘柄は「朝日鷹」です。十四代は地元の村山市でも手に入れられないが、朝日鷹は割と売られていて簡単に手に入れる事ができます。本醸造酒1.8ℓで1460円でしかも精米歩合は60％と削りこんでいて特別本醸造並みで質の高さが伺えます。←儲けてるからかなぁ〜・・・？飲んだ感想はやや濃醇な少し甘めの酒で熟成された旨みがしっかりと感じられ美味しいです！さすが十四代を醸す蔵の酒だけありますねぇ。あと冷酒で飲んでも美味しく旨みは少し感じ難くなるが口当たりが良くなりこちらも美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
高木酒造株式会社
山形県村山市大字富並1826番地
蔵は大きく近代的な綺麗な建物でした。
十四代効果でかなり売れるんでしょうねぇ〜 朝日鷹が・・・ 地酒蔵にはにつかわない巨大タンクが何本もありました。
2008年03月15日
奥飛騨・無濾過生原酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．397」今日は岐阜県の酒「奥飛騨・無濾過・極寒しぼり・生原酒・特別本醸造」を冷酒で飲んだ！数量限定の商品らしいが、「ただ搾ったそのまんまだけやん！」って感じだが・・・ 味は生新酒の麹の独特の香りがあり生酒なので甘いくて濃くトロッとしていますが、後味は辛く舌がピリピリします。基本的に私、無濾過生原酒の酒あまり好みでないので、この酒も普通です。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/19度
高木酒造株式会社
岐阜県下呂市金山町金山1984
