高島市
2013年01月26日
鮒寿司と滋賀の地酒・竹生嶋・辛口純米
今日は知人から頂いた滋賀県の郷土料理で、なれずしの一種である鮒寿司を肴に滋賀の地酒を飲みました。鮒寿司は鮒が飯の中に埋もれているので、飯を綺麗に落として輪切りにスライスして頂きます。面倒でも味を損なうので飯は水で洗い流していけません。布巾で拭き取るのがベストでしょう。
飯を落として輪切りにした状態の鮒寿司です。お好みで落とした飯を切り身にのせて食べても美味しいです。臭くて酸味が強いが癖になる味わいがあって美味しいです。でも独特の味わいで好き嫌いがハッキリする料理です。
「今日の晩酌！ＶＯＬ．935」鮒寿司を肴に飲んだのは高島市マキノ町の琵琶湖湖畔にある酒蔵・吉田酒造の醸す酒「竹生嶋・辛口純米」を飲みました。値段はイオン草津店で1260円でした。この酒、滋賀県の酒造好適米である「玉栄」を100％使用した純米酒で精米歩合も60％と少し削り込んでいます。飲んだ感想は濃醇な辛口の酒で、杯に注ぐとかなり茶色く色が付いていて老ね老ねの酒ですが、辛さの中にしっかりとした米の旨みがある酒でメチャ美味しかったです。鮒寿司との相性も抜群でよく合いました。さすが地の物には地酒が良く合いますね。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/玉栄100％（滋賀県高島市安曇川町産）
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/16度以上17度未満
吉田酒造有限会社
滋賀県高島市マキノ町海津2292
2010年02月08日
滋賀県湖西の酒・萩乃露を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．589」今日は一昨日に滋賀県は湖西方面に遊びに行った時に高島市にある蔵元・福井弥平商店に行ったら、酒蔵は閉まっていたが、蔵の隣では一般の酒屋さんも営んでいる様で、そこで酒を買う事ができました。買って今日飲んだ酒は「萩乃露・特別本醸造」です。この酒、ラベルにも書かれていますが、山廃仕込の酒で米の品種は書かれていないが精米歩合65%にまで削った酒造好適米を100％使用しています。何故 品種を明かさないのかは分かりませんが少し気になりますねぇ〜 飲んだ感想はやや淡麗の酸味の強い、力強い辛口の酒で後から酸味はスッと消えてほのかな甘みと米の旨みが出てきて、味のバランスが非常に良くメチャ美味しい酒でした。そして燗も付けてみたが、燗を付けると心地良い酸味を残しつつ米の旨みが膨れ上がり燗映えして更に美味しくなりました。この酒は燗酒が◎です！最高〜 （＾∀＾）
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎原料米/酒造好適米100%使用
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
株式会社 福井弥平商店
滋賀県高島市勝野1387-1
（蔵元風景）
（蔵元正面）
（酒蔵裏側）
2010年02月06日
滋賀のうまいホットドッグを食べる！
今日は朝から滋賀県は琵琶湖の西側・湖西方面に遊びに行った時に、高島市内の国道161号線沿いで見つけた、軽自動車でホットドッグを販売する店「風月堂」で昼食がてらにホットドッグを食べました。
今日は大阪や京都市内は晴天でしたが、滋賀の大津市の途中くらいから天気が大荒れで吹雪いて激寒で気温は０度！ブルブル震えながら「ウインナーソーセージホットドッグ」（400円）を注文しました。 そしてこの店凄いのは店主とお客との会話で分かったのだが、この店人気ＴＶ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で紹介された店らしいです。でも店（車）には「テレビで紹介されましたぁ〜」等と言う貼り紙はされていませんでした・・・
ホットドッグを注文すると店主のおっちゃんが狭い車の厨房でせっせとパンとウインナーをオーブンで焼いたり具となるキャベツを特製タレに絡めて炒めてました。最初私が店に来た時は吹雪いていたのでお客は一人もいませんでしたが、私が車を止めて注文して待っている間に、釣られてやって来る様に次々と車が3台も止まり、吹雪の中大賑わい！車のナンバーを見ると私を含め4台中1台が地元滋賀ナンバーで後は、京都や大阪など他県ナンバーでした。テレビ効果なのかなぁ〜・・・
注文して待つ事、約10分！ 出てきましたぁ〜 特製ウインナーソーセージホットドッグです！食べた感想は、オーブンで焼かれたパンはサクサクとした食感が良く、カレー風味に味付けされた具のキャベツはパンにギッシリと詰められていてボリュームがあってソーセージは普通の魚肉ソーセージでしたが、何か安っぽいねんけど、昔懐かしい様な味わいのホットドックで400円の割りにボリュームがあって特製タレの味が良くメチャ美味しかったです！ びわ湖バレイにスキーに行った帰りや湖水浴を楽しんだ後に行ってみてはどうですかぁ〜 お薦めです！（＾∀＾）
ホットドック屋 「風月堂」
営業日は土・日だけらしい・・・
場所：高島市内・国道161号線大津方面行き
高島市と大津市の市境の標識付近にあり！
目標物は白鬚神社です。
