馬肉料理
2023年03月29日
喜多方地酒・弥右衛門のリンゴ酸高生産性酵母仕込みの酒と肴は喜多方市のマカベ精肉店の馬もつ煮
今日は福島県喜多方市の酒蔵・大和川酒造店の直売所で1320円で購入した「弥右衛門・リンゴ酸高生産性酵母仕込み」の酒を冷やして飲みました。ラベルを見ると原料米の米は精米歩合60％の米を使用していて醸造アルコールも添加されて無い米と米麹だけの純米系の酒ですが、特定名称酒の表示が無いので普通酒なのかな？ 飲んだ感想は淡麗の爽やかな酸味のあるスッキリとした甘口の酒でフルーティーな香りもあり、この酒は日本酒と言うより白ワインですね。雑味の無い綺麗な酒で甘酸っぱさの中に旨味も適度にあってとても美味しい酒で驚きました。アルコール度数も14度台とやや低めで口当たりが良いのでゴクゴク飲めてしまいます。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/720㎖
製造者
合資会社 大和川酒造店
福島県喜多方市字寺町4761
製造場
合資会社 大和川酒造店・飯豊蔵
福島県喜多方市字押切南2-115
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った冷凍の馬もつ煮です。
解凍してレンチンで温めて頂きます。食べた感想はニンニクが凄く効いてて馬モツの旨味があって美味い！大きめにカットされてるモツですが柔らかいので食べやすいです。これは安くて美味しいですね。
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2023年03月06日
酒粕再醗酵の純米酒を飲みながら馬肉煮込みを食べる！
今日は東京築地の酒屋さん・酒の勝鬨で1815円で購入した、福井県福井市の酒蔵・美川酒造場の酒「舞美人・純米酒ＭＹＶＹ（まいびー）」を飲みました。この酒、精米歩合60％の純米酒の酒粕を再醗酵させて作った珍しい酒で、色は紹興酒みたいな赤茶色をしています。飲んだ感想は濃醇で甘酸っぱく独特な味わいで、どこか紹興酒にも似ている様な酸味があるが味醂にも似た様な味わいがあります。アルコール度数も17度台と高めであまりゴクゴク飲める酒ではありませんが、酸味と濃い旨味がある甘口の酒で本来の日本酒の味とはかけ離れていますが、これはこれで結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度以上18度未満
◎内容量/720㎖
製造者
美川酒造場 美川欽哉
福井県福井市小稲津町36-15
土曜日に会津ツーリングに行った時に久々に会津坂下町の堀商店に行って馬肉にこみを買いました。
今日の酒の肴は堀商店で500円で買った馬肉煮込みです。
器に移してレンチンで温めて頂きます。食べた感想は肉質が少しパサパサしていますが柔らかいです。甘い醤油味で馬肉の旨味があってメチャ美味しく酒が進みますね。
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2023年03月04日
喜多方地酒・夢心のパック酒と肴は喜多方市のマカベ精肉店の馬刺し盛合せ
今日は福島県喜多方市のコープあいづ・ぷらざ店で922円で購入した、同市の酒蔵・夢心酒造のパック酒「夢心・ユメゴコロパック」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度台で標準です。飲んだ感想はやや淡麗の最初に少し甘く感じる酒で飲み込むと少しアルコール辛さと苦味が出てきますが、後味は旨味が適度に感じられ普通酒ながらしっかりとした味わいで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/900㎖
製造者
夢心酒造株式会社
福島県喜多方市字北町2932
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は今年初の会津ツーリングに行ったので、喜多方市のマカベ精肉店に馬刺しを買いに行きました。
今日は最近新しく発売された国産馬刺し5点盛りが売られていたので買いました。部位は馬タタキに赤身・馬モツ湯引き・タテガミ・中落のユッケが入って780円とメチャ安いです。
付属の辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。どれもマカベ精肉店で今まで単品パックで売られていた部位ですが、少しずついりいろ食べれるのは嬉しいですね。どれもメチャ美味しくて久々に食べる馬刺しは日本酒との相性も抜群で酒が進みました。
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2023年01月18日
長崎地酒・梅ヶ枝のレギュラー酒と肴は馬肉の炭火焼き
今日は長崎県佐世保市の酒蔵・梅ヶ枝酒造で350円で購入した酒「梅ヶ枝・金撰」を飲みました。酒は糖類添加の増醸酒でアルコール分は15度です。壜が特徴的でくびれの所にプラコップが装着できる、ちょっと変わった壜ですが、この酒にはプラコップは付いてませんでした。以前に飲んだこのタイプの壜、佐賀県の「古伊万里」と島根県の「國暉」にはプラコップが付いていました。飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒で糖類添加酒にありがちな甘くてベトベトした感じもあります。後味はアルコール辛さがカーッときて、典型的な糖類添加酒の味わいですが旨味もそこそこあって、糖添酒としては美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
梅ヶ枝酒造株式会社
長崎県佐世保市城間町317番地
今日の酒の肴は熊本県宇土市のフーズ・ジョイと言う会社が製造する馬肉炭火焼きです。原料の馬肉は熊本県産では無く、カナダ産とアルゼンチン産を使用しています。
レンチンで温めて頂きましたが、食べた感想はちょっと肉質がパサパサ・ボロボロとした食感ですが、比較的柔らかくて塩麴味と馬肉の旨味がマッチして美味しかったです。
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2022年11月05日
喜多方地酒・会津錦の純米原酒と肴は喜多方市のマカベ精肉店の馬モツ刺し馬スジ煮込み牛センマイ刺し
今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館で660円で購入した、喜多方市の酒蔵・（資）会津錦の酒「会津錦・純米原酒・福乃香」を冷やして飲みました。酒は福島県の酒造好適米・福乃香を100％使用し精米歩合70％に削って仕込んだ純米原酒でアルコール分は16度台です。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのある、淡麗のやや辛口で後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。これは美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/福乃香100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 会津錦
福島県喜多方市高郷町西羽賀字西羽賀2524
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は今年最後の会津ツーリングに行ったので、いつも通り喜多方市のマカベ精肉店に酒のアテを買いに行きました。
今日は店に行った時間が遅かったので馬刺し系は売り切れていたので、馬すじ煮と馬もつ刺しと牛センマイを買いました。
まずはモツ刺し、癖が少なく柔らかくて付属の辛子味噌を醤油で溶いて食べるとメチャ美味しいです。馬すじ煮も柔らかくてニンニクが効いてて美味しいです。そして牛センマイ、こちらも臭味がなく新鮮で特製の酢味噌で食べるといつもながら最高で酒が進んで仕方なかったです。＾＾
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2022年07月09日
会津若松地酒・夢しずく純米吟醸と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬タタキと馬すじ煮込み
今日は福島県猪苗代町のスーパー・リオンドール猪苗代店で528円で購入した、会津若松市の酒蔵・名倉山酒造の酒「夢しずく・純米吟醸」を飲みました。この酒、原料米に福島県の酒造好適米である「夢の香」を精米歩合55％に磨いて使用していますが、酒の名前にもなっている「夢しずく」は飯米の品種でも同じ名前があるので少しややこしいですね。ちなみにこの酒は名前は「夢しずく」ですが、米は夢しずくでは無く、福島県の酒造好適米で会津産の「夢の香」を100％使用しています。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛く感じる酒で、後味は辛さが消えてほのかな甘みを感じしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（会津産）・米麹（会津産米）
◎原料米/会津産夢の香100％使用
◎精米歩合55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石町2番46号
福島県酒造協同組合のホームページ
今日はツーリングで会津に行ったので、いつもながら喜多方市の私お気に入りのマカベ精肉店に行きました。
酒の肴はマカベ精肉店で買った馬タタキと馬すじ煮込み・牛センマイ刺しです。
馬タタキと牛センマイ刺しは付属の特製タレに付けて頂きます。いつもながら鮮度が良くてメチャ美味い！
馬すじ煮込みはレンチンで温めて頂きます。ニンニクの効いた味噌味で少し硬い筋のところもありますが、とろっとろで柔らかく美味しく酒が進みます。
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2022年06月10日
安くて高精白の純米大吟醸・越後杜氏のしぼりたて生貯蔵酒と肴は馬肉の缶詰
今日は那須塩原市のドンキホーテ黒磯店で997円で購入した、新潟県五泉市の酒蔵・金鵄盃酒造の酒「越後杜氏・純米大吟醸しぼりたて生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、内容量は500㎖と少し少ないですが、原料米に地元・五泉市産の五百万石を100％使用し、精米歩合は48％と高精白なのに値段は千円を切っています。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗辛口の酒で少し酸が浮いた感じがありますが、後味は甘みが口の中に広がり旨味もしっかりと感じられ、スペックと値段も素晴らしいが味も良くてとても美味しい酒でした。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/48%
◎アルコール分/15度
◎内容量/500㎖
製造者
金鵄盃酒造株式会社
新潟県五泉市村松甲1836番地
今日の酒の肴は久々に缶詰！新潟県魚沼市のホカリフーズが製造し、東京都の川商フーズと言う会社が販売する「さくら肉大和煮」です。「鯨風味」とも書かれていて、大和煮と言えば鯨肉の物が一般的だからなのか？もしかして鯨の代用品として桜肉(馬肉)で作った大和煮と言う意味があるのかもしれませんね。
缶から皿に盛りつけてそのまま頂きます。原材料に寒天が使われている為、汁がゼリー状になってたので軽くレンジで温めると液体になりました。食べた感想は結構甘めの味付けで肉は少しパサパサとした歯に挟まりそうな肉質ですが、缶詰の大和煮系のいつものあの味で結構美味しかったです。桜肉の固形量が165gと結構量が入ってるので1人では食べきりサイズでは無いですね。
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2022年05月29日
会津地酒・会津男山の純米生酒と肴は喜多方のマカベ精肉店の肉系
今日は福島県白河市の酒屋さん・いせや君島商店で1342円で購入した、会津美里町の酒蔵・男山酒造店の酒「会津男山・純米酒ＩＮＯＭＡＴＡ65」冷酒で飲みました。この酒、原料米に夢の香と天のつぶを精米歩合65％に磨いて仕込んだ純米生酒です。飲んだ感想はやや濃醇な生酒の味わいのある甘辛い酒で、飲んでてフレッシュ感があり甘辛さの中にしっかりと旨味も感じられ、雑味の少ない比較的きれいな味の濃い酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/会津産夢の香20％（麹米）・会津産天のつぶ79％（掛米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16％
◎内容量/720㎖
製造者
合資会社 男山酒造店
福島県大沼郡会津美里町旭杉原字村東乙94番地
福島県酒造協同組合のホームページ
酒蔵の敷地内にあった朽ちた倉庫には時代を感じさせる茶壜登場前の青壜がたくさんありました。
プラスチックのＰ箱登場前の木箱に青壜がぎっしり、これある意味すごいですね。ここは時が止まってますね。
昨日の会津ツーリングの時に喜多方市のマカベ精肉店に行きました。
酒の肴はマカベ精肉店で買った馬タタキと牛センマイ刺しと豚大動脈を煮込んだラッパ煮です。馬のタタキは付属の生姜醤油系のタレで食べると旨味があってさっぱりとしてメチャ美味しかったです。牛センマイ刺しも臭味が無くいつもながら美味しかったです。
豚の大動脈を煮込んだラッパ煮はニンニクが効いた醤油味で豚の脂の甘みと旨味とコリコリとした食感が良くとても美味しく酒がメチャ進みます。
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2022年05月10日
会津坂下の地酒・一生青春と肴は会津坂下町の堀商店の馬もつ湯引き
今日は福島県柳津町の道の駅・会津柳津で1100円で購入した、会津坂下町の酒蔵・曙酒造の酒「一生青春・特別本醸造おりがらみ生原酒」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に福島県の酒造好適米・夢の香を精米歩合60％に磨いて使用しています。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香る甘くてジューシーな味わいで、フレッシュ感があって酒がとても綺麗で雑味が無くて飲みやすく、口当たりが良いのでゴクゴク飲めてしまいます。これはメチャ美味しいですねぇ〜 この味わいで1100円はありえませんね！コスパ凄すぎ！！！素晴らしい！ 久々に安くて美味い酒に出会えました。これはおすすめ◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/夢の香100％
◎精米歩合/60％
◎日本酒度/-2.82 酸度/1.34
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
曙酒造株式会社
福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2番地
福島県酒造協同組合のホームページ
日曜日の会津ツーリングで会津坂下町の堀商店に行きました。
今日の酒の肴は堀商店の馬もつ・ゆがきです。
付属の特製辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。堀商店の馬もつは癖が全く無くて食べやすく、脂ものっってて旨味があり、辛子味噌で食べると最高ですね。酒がメチャメチャ進みます！
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2022年05月09日
喜多方地酒・吉の川の純米酒と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬刺しと馬スジ煮込み
今日は福島県喜多方市のコープあいづ・ぷらざ店で503円で購入した、同市の酒蔵・吉の川酒造店の酒「吉の川・純米酒」を飲みました。原料米の品種は書かれていませんが、喜多方産の米を精米歩合60％にまで磨き込んでいます。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味はスッキリとしていて旨味も適度に感じられ当たり障りが無く美味しかったです。
◎原材料名/米（喜多方産）・米麹（喜多方産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 吉の川酒造店
福島県喜多方市字一丁目4635
福島県酒造協同組合のホームページ
昨日、会津ツーリングの時に喜多方市の私お気に入りのマカベ精肉店に馬刺しを買いに行きました。
買ったのは馬刺しの紅白盛りと馬スジ味噌煮・牛センマイ刺しです。 いつもながら牛センマイは臭味が無く鮮度が良くて美味しいです。馬刺しの紅白盛りは山形県の会社の物ですが、どちらも美味しいけど、特にタテガミは甘みがあって美味しかったです。
マカベ精肉店特製の馬スジの味噌煮はとろっとろで、ニンニクの効いた味噌味でこちらもいつもながらメチャ美味しく酒が進みました。
tanjo0711 at 20:20｜Permalink│Comments(0)│
2022年01月22日
山梨地酒・天子菊と肴は馬もつの煮込み
今日は山梨県南部町の山梨県酒造組合非加盟の酒蔵・横山酒造店で440円で購入した酒「天子菊・生貯蔵」を冷酒で飲みました。酒はラベルを見る限りでは特定名称酒の表示は無く、糖類無添加の普通酒の生貯蔵酒と思われます。飲んだ感想は口に含むと吟醸酒の様なフルーティーな香りがある淡麗のやや辛口の酒で、後味は甘みが口の中に広がりスッキリとしていて飲みやすく、旨味もあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14.0度以上15.0度未満
◎内容量/300㎖
有限会社 横山酒造店
山梨県南巨摩郡南部町南部8255
今日の酒の肴は山梨県富士川町の割烹立よしの製造する馬もつの煮込みです。
レトルトパックに入ってるので袋から取り出してレンチンで頂きます。馬モツはポーランド産を使用していますが下処理が上手にできているのでしょう。癖が全く無くて柔らかく白味噌で煮込んでるのか？上品な甘めの味つけで馬モツの旨味も感じられてとても美味しく酒の肴に最適でした。
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2021年12月03日
栃木地酒・九尾「なすひかり」で仕込んだ純米大吟醸と肴はカナダ産の馬刺し
今日は栃木県那須塩原市の石川ストアーで1650円で購入した、大田原市の酒蔵・天鷹酒造の酒で本日発売された「九尾・純米大吟醸無濾過生原酒四割八分磨」を冷やして飲みました。この酒、原料米に栃木県で開発された栃木県オリジナル品種の飯米「なすひかり」を精米歩合48％まで磨いて仕込んだ純米大吟醸で、搾ってから何も手を加えていない無濾過生原酒です。アルコール度数は17度台で飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗の辛口の酒です。飲んでて少し苦味が口の中に残りますが、適度な新酒バナが感じられフレッシュ感があって後味は甘みが口の中に広がり旨味もあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/なすひかり100％使用
◎精米歩合/48％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は酒と同じく石川ストアーで買ったカナダ産の馬刺しです。
付属のニンニク味噌を醤油で溶いて頂きました。癖は無く脂ものってませんがサッパリとしててニンニク味噌との相性が良くとても美味しく酒がメチャメチャ進みました。＾＾
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2021年10月16日
奥会津の木賊温泉共同浴場・岩風呂に入って会津若松市の吉し多で桜寿司定食を堪能する！
今日は愛車のスズキ・アドレス110で会津ツーリングに行きました。まずは令和元年10月に会津地方を襲った台風19号の被害で温泉に入れなかったが、復旧して入れる様になった福島県南会津町の木賊温泉共同浴場・岩風呂に行きました。
ここが木賊温泉共同浴場・岩風呂です。温泉は西根川沿いにあり、温泉の建屋は綺麗に再建されましたが、建屋の周辺は台風による大雨で流れ込んだ土砂が今も川縁に堆積しています。
入口の募金箱に入湯料の200円を入れて入浴します。
入口には温泉分析書が掲示されていました。温泉の成分や効能などが書かれています。
これが岩風呂で大人が4〜5人は入れそうです。人が居たので画像はありませんが、この風呂の奥にも同じ様な大きさの風呂がもう一つありました。脱衣所は女性専用のみで男性は風呂の前に棚があるのでそこで服を脱ぎます。そしてこの岩風呂は混浴です！ 湯温はちょうど良い湯加減で少し河原の臭いと言うか藻の様な臭いがありますが、とても気持ち良くて癒されました。
「木賊温泉共同浴場・岩風呂」
◎営業時間/24時間入れます！
◎定休日/なし
◎入湯料/200円
住所/福島県南会津郡南会津町宮里
温泉を堪能した後は会津若松市に移動して昼食に私お気に入りで行きつけの馬肉料理の名店・吉し多に昼食を食べに行きました。
注文したのはいつもですが桜寿司定食（935円）です。桜寿司定食は馬肉のにぎり寿司6貫と巻き寿司4つとおかずと味噌汁・漬物が付いています。
コスパ最強で新鮮な馬肉で握った桜寿司は絶品でメチャ美味しいです！いつもながら肉寿司を堪能し大満足で店を後にしました。安くて美味しい馬肉料理を食べたい方には会津若松市の吉し多をお薦めします。
「吉し多」
◎営業時間/11：00〜14：00 17：00〜22：00
◎定休日/日曜日
住所/福島県会津若松市東栄町5-14
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2021年09月24日
会津地酒・菊泉川と肴は桜鍋
今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館で1980円で購した、会津坂下町の酒蔵・廣木酒造本店の酒「菊泉川・吟醸酒」を冷やして飲みました。ここの酒蔵、飛露喜の銘柄が有名です。でも昔からの銘柄は泉川で廣木酒造本店ではこの泉川の吟醸酒が一番ランク下のレギュラー酒で、精米歩合55％の米で仕込まれた吟醸酒なのに価格は1980円と安く、ごく一般的な酒蔵の普通酒のレギュラー酒と同じくらいの価格には驚かされます。飲んだ感想は吟醸香はほどんど感じられないやや淡麗の辛口で酒は結構綺麗で雑味が無く旨味がしっかりと感じられとても美味しかったです。さすが銘酒・飛露喜を醸す酒蔵の酒ですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/1.8ℓ
製造者
株式会社 廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3574
今日の酒の肴は薄切りの国産馬肉を使って桜鍋を作りました。
出汁は自家製の4年熟成味噌に自家製のニンニク味噌をブレンドして作りました。
食べた感想は馬肉は薄切りなので柔らかくて食べやすく、噛むと旨味があって美味しいです！300ｇで540円と値段も安く馬肉はヘルシーで栄養価も高く最高のですね！酒がメチャ進みます。
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2021年09月19日
会津地酒・ロ万と肴は会津の馬肉料理！
今日は福島県会津若松市にある酒屋さん・会津酒楽館で1510円で購入した、南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「ロ万・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合55％まで磨いた会津産米を100％使用していて、麹米に五百万石を掛米に夢の香・四段米にもち米のヒメノモチを使用しています。飲んだ感想は強過ぎない良い感じのフルーティーな香りのあるやや甘口のジューシーな酒で、後味はしっかりとした濃い旨味のあるのに酒は綺麗で雑味が無くとてもクオリティーの高い酒でメチャ美味しかったです。この酒は素晴らしですね。◎おすすめ
◎原材料名/米（会津産）・米麹（会津産米）
◎原料米/麹米・五百万石 掛米・夢の香・ヒメノモチ
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
花泉酒造合名会社
福島県南会津郡南会津町界字中田467
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は会津ツーリングで喜多方に行ったので、酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った馬肉料理です。
今日は奮発して会津産の馬タタキと馬心臓刺し・馬モツ湯引き・たてがみ・馬スジ煮込みといろいろ買いました。マカベ精肉店の馬肉類は鮮度が良いでのどれもメチャ美味しく、しかも安くて最高です！今日は馬肉をたらふく食べて大満足です！＾＾
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2021年09月11日
山形地酒・あら玉の生酒と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬タタキと牛センマイ刺し
今日は山形ツーリングの道中に山形県河北町の酒屋さん・酒のクサカベで438円で購入した、同町の酒蔵・和田酒造の酒「あら玉・生酒」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合60％と少し削り込んだ米で仕込まれていますが、特定名称酒の表示はされていません。本醸造か普通酒なのか・・・？ でも表示されてないので普通酒なんでしょう。そしてアルコール度数は13度台と低いです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたほのかに甘く感じる酒で生酒の味わいと飲んでて少し吟醸香の様なフルーティーな香りが感じられ旨味もあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/13度
◎内容量/300㎖
製造者
和田酒造合資会社
山形県西村山郡河北町谷地甲17番
今日の酒の肴は山形ツーリングの帰りに私お気に入りの喜多方市のマカベ精肉店で買った会津産の馬タタキと牛センマイ刺しです。
いつもながらにこの馬タタキと牛センマイ刺しの2点が安くてメチャ美味しい超お薦めの品、また両方の付属の特製ダレが美味い！今日も最高でした！＾＾
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2021年08月31日
奥会津の米焼酎で作ったハイボール・ねっかハイを飲む！
今日は福島県只見町にあるヤマザキショップ只見川原田商店で385円で購入した、同町の米焼酎専門の蒸留所・合同会社ねっか奥会津蒸留所が製造する米焼酎のハイボール「奥会津ねっかハイ」を飲みました。合同会社ねっか奥会津蒸留所は2016年に只見町に誕生した只見町産の米を原料に米焼酎を製造する会社ですが、最近では今年5月に輸出用清酒製造免許を全国第1号で取得した会社でもあります。これから日本酒も製造するらしいですが、日本では買えないし飲めないのが残念ですね。でも将来的に世界での実績が認められ規制が緩和されて日本でも販売できる様になってくれたら嬉しいですね。ではねっかハイを飲んだ感想は淡麗で炭酸が効いてて爽快感がありますが、飲んでてにごり酒とかに感じる独特の酒粕に似た様な香りがあります。でも飲みやすい酒で結構美味しかったです。
◎品目/本格焼酎（発泡性）��
◎原材料名/米（只見町産）・米こうじ（只見町産米）／炭酸ガス
◎内容量/330㎖
◎アルコール分/8度
製造者
合同会社ねっか 奥会津蒸留所
福島県南会津郡只見町大字梁取字沖998番
今日の酒の肴は私お気に入りの喜多方市のマカベ精肉店で買った馬肉の燻製です。
馬肉の燻製は袋から取り出してそのまま頂きます。適度な調味液の味と馬肉の旨味がマッチしていつもながら美味しいですね。そしてこの馬肉の燻製の良い所は値段が安いし賞味期限が1ヶ月もあるので、酒のアテが何もない時などに重宝します。
おまけ ＾＾
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2021年08月08日
会津地酒・会津榮川と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬刺しと馬モツ煮
今日は福島県西会津町にある道の駅にしあいづで550円で購入した、同町の酒蔵・栄川酒造（資）の酒「会津榮川・純米大吟醸」を冷やして飲みました。酒のラベルには原料米の米の品種は表示はされていませんが、精米歩合45％まで磨いた米を使用しています。飲んだ感想はほのかなフルーティーな吟醸香の香る、やや辛口の酒で軽い口当たりで飲みやすく旨味もしっかりとある酒でコスパも良くとても美味しかったです。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/45％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
栄川酒造合資会社
福島県耶麻郡西会津町野沢字本町甲1184
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った会津産の馬刺しなかおちと馬もつ煮です。
馬のなかおちはいつもながら安くて美味い！会津産馬刺しが300円で食べれるのは嬉しいですね。
馬もつ煮はメチャにんにくが効いていますが、モツは柔らかく旨味があってとても美味しく酒が進みます。
tanjo0711 at 23:52｜Permalink│Comments(0)│
2021年08月07日
会津地酒！只見町限定発売の酒・岩泉と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬ハツ刺しと牛センマイ刺し
今日は福島県只見町にある酒屋を兼ねた、なんでも売ってる雑貨屋さん？ヤマザキショップ只見川原田商店で1518円で購入した酒「岩泉・特別純米酒」を冷やして飲みました。この「岩泉」と言う銘柄は昔、只見町にあって昭和15年に廃業した只見酒造の銘柄ですが、地元の人の手によって只見町産の酒造好適米の「五百万石」と只見町の名水を使用して復活した、地元・只見町限定発売の酒です。製造は南会津町の「金紋会津」の銘柄の酒を醸す会津酒造が行っています。酒は只見町産の五百万石を精米歩合55％まで磨いて仕込んだ特別純米酒でアルコール度数は16度台と少しだけ高めです。そしてこの酒、ラベルには一切、生酒や要冷蔵等の表示はされていませんが、店の店主曰く火入れをしてない生酒で要冷蔵品らしいです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で生酒なので生酒独特の味わいがありますが、飲んでてまろやかで後味は心地良い酸味と旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/只見町産・五百万石100％
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
会津酒造株式会社
福島県南会津郡南会津町永田字穴沢603
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今日は喜多方市のマカベ精肉店に馬刺し等を買いに行きました。
今日の酒の肴は会津産の馬ハツ刺しと国産牛のセンマイ刺しです。
いつもながらマカベ精肉店の刺身系は鮮度抜群で美味しいですねぇ〜 しかも値段も安いし最高です。近所にあったら毎週行くのになぁ・・・
tanjo0711 at 22:58｜Permalink│Comments(0)│
2021年07月14日
やまやで激安の岐阜の酒・美濃のしずくと肴は馬肉の缶詰
今日は栃木県那須塩原市にある酒のＤＳ・やまや西那須野店で激安の217円で購入した、岐阜県羽島市の酒蔵・千代菊（株）の酒「千代菊・美濃のしずく」を冷やして飲みました。この酒、300㎖で税別198円と200円を切ってて激安ですが、酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数も加水して低アルでは無く15度台の標準でコスパ最強です！どんな米を使ってるのか、それとも糠か・・・？気になるところです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした辛口の酒で少し酸味が浮いた感じがあります。飲んでて古酒の様な味わいがあるので、古酒をブレンドしてるのかもしれませんね。熟成した旨味が感じられて美味しかったです。この値段でこの味わいはメチャ満足の行く酒で素晴らしいですね！これはおすすめ◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
千代菊株式会社
岐阜県羽島市竹鼻町2733番地
今日の酒の肴は近所のスーパーで98円で買った馬肉の缶詰です。青森県八戸市の日本ハムのグループ会社の（株）宝幸と言う会社が製造しています。
食べた感想は甘辛い醤油味っぽいけど・・・「なんかちょっと別の味もするなぁ」っと思ったらカレーっぽい味もします。肉は少し肉厚で食べごたえがありますが、パサパサとした食感が強く繊維が歯に挟まりそうです。でも値段からすれば保存も効くしいつでも食べれる手頃さもあり、味も悪くは無いと言うか、ちょっと美味しいので重宝しそうです。今度、スーパーであったら大人買いしようと思います。＾＾
tanjo0711 at 21:11｜Permalink│Comments(0)│
2021年05月31日
会津地酒・会津ほまれと肴は会津坂下の堀商店の馬もつ
今日は福島県喜多方市にあるヨークベニマル喜多方店で390円で購入した、同市の酒蔵・ほまれ酒造の酒「会津ほまれ・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。原料米は本醸造ながら精米歩合59％ちょっとやらしい数字だが削り込んでいます。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒でスッキリとしていて後味はほのかに甘さも感じ淡麗の酒ですが旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
ほまれ酒造株式会社
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
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ほまれ酒造の入口には仕込水に使われてる水が湧き出ていて自由に汲めるので会津ツーリングの時は結構利用させてもらってますが、冷たくて美味しいです。
会津ツーリングの時に久々に会津坂下町の堀商店に行きました。
今日の酒の肴は堀商店で買った馬もつ湯引きです。
付属の辛子味噌を醤油で溶いて頂きます。食べた感想は馬もつは少しだけ臭味があるものの柔らかくてモツに甘みと旨味があって辛子味噌で食べるとメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 21:21｜Permalink│Comments(0)│
2021年05月30日
喜多方地酒・喜多の華と肴は喜多方のマカベ精肉店の会津産の馬ハツ刺しと馬すじ煮
今日は福島県喜多方市にあるコープあいづ・ぷらざ店で547円で購入した、同市の酒蔵・喜多の華酒造場の酒「喜多の華・純米吟醸・華」を冷やして飲みました。酒は純吟ですが精米歩合は50％と純大吟規格並みに米を削っています。飲んだ感想は最初にフルーティーな香りのあります。やや濃醇で甘く感じて酒が濃くてずっりしとしていて旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15.0度
◎内容量/300㎖
合資会社 喜多の華酒造場
福島県喜多方市前田4924
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今日は会津ツーリングに行ったので、お約束の喜多方市のマカベ精肉店に馬刺しを買いに行きました。
今日は会津産の馬ハツ刺身と馬すじ味噌煮を買いました。
まずは馬ハツ刺しです。今回は付属の辛子味噌ではなく、ゴマ油に塩を入れて食べたらハツの旨味が濃く感じられとても美味しかったです。馬すじ味噌煮はニンニクの効いた味噌味で筋はトロっと柔らかくこちらもメチャ美味しく酒が進みました。安くて美味いマカベ精肉店の会津産の馬肉は最高ですね！
tanjo0711 at 00:30｜Permalink│Comments(0)│
2021年05月10日
会津の銘酒・寫楽の純米酒と肴は桜鍋で一杯やる！
今日は福島県会津若松市の酒屋さん、会津酒楽館・渡辺宗太商店で1430円で購入した、同市の酒蔵・宮泉銘醸の醸す会津の銘酒「寫楽・純米酒一回火入れ」を冷やして飲みました。寫楽と言えばプレミアが付くほどの人気酒ですね。ちなみにこの酒、コープあいづ・ぷらざ店ではプレミア価格で売られてましたが、会津酒楽館ではもちろん正統派の定価販売です。酒は純米酒でも精米歩合は60％と高精白でアルコール度数は16度台と少し高めです。飲んだ感想は適度なフルーティーな香りのある淡麗のやや辛口の酒で、心地良い爽やかな酸味があって後味は甘くてジューシーで旨味があり、雑味が全く無く超綺麗な酒でとても美味しくゴクゴク飲めてしまいます。さすがプレミアが付くだけの銘酒ですね！クオリティが違いますね。素晴らしい〜◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
宮泉銘醸株式会社
福島県会津若松市東栄町8-7
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今日の酒の肴は会津若松市の（株）ハヤオと言う会社が販売する国産馬肉（バラ）と青森県十和田市の上北農産加工（株）の製造する桜鍋のたれを使って桜鍋を作りました。
桜鍋は馬肉に豆腐・ネギ・キャベツ・人参・しめじ・椎茸をいれました。桜鍋の本場・十和田市ではゴボウが欠かせない食材らしいが、まさかのまさかで買おうと思ってたのに買い忘れ！ たれをお好みで水で割って具材を入れて煮込んで出来上がり！
食べた感想はちょっと塩分濃いめの味噌味で馬肉はバラの部位で少し歯ごたえがありますが、噛めば甘みと旨味があって味噌味との相性は抜群でメチャ美味しい〜 そして酒がメチャメチャ進みます！ 今日は美味い酒に美味い桜鍋が堪能できて幸せでした。＾＾
tanjo0711 at 20:37｜Permalink│Comments(0)│
2021年05月06日
秋田地酒・天壽の純米酒と肴は霜降り馬刺し！
今日は秋田県由利本荘市のマックスバリュ矢島店で550円で購入した、同市の酒蔵・天寿酒造の醸す酒「天壽・純米酒」を飲みました。この酒、原料米の品種はラベルに記載されていませんが、精米歩合60〜65％に磨かれた契約栽培の酒造好適米で仕込まれた純米酒です。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で最初に心地良い酸味が口の中に広がり、そして何と言ってもしっかりとした濃い米の旨味があって雑味が全く無くてメチャメチャ美味しくて驚きました。久々に最高に美味しい純米酒に出会いました。これは素晴らしい〜 超おすすめ◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/酒母米：60％ 掛米：65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
天寿酒造株式会社
秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117
今日の酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った霜降り馬刺しです。
付属の特製辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。食べた感想は脂が結構のってますが、馬脂はサッパリと甘みがあり、噛めば旨味が口の中に広がりメチャ美味しいです。
tanjo0711 at 21:40｜Permalink│Comments(0)│
2021年05月01日
20年ぶりに復活した会津地酒・会津男山と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬刺し！
今日は1998年に杜氏の体調不良から生産を休止し休造中だった酒蔵が約20年の時を経て復活しました！その酒は会津美里町の酒蔵・男山酒造店の醸す「会津男山・純米酒・わ」です。酒は会津ツーリングの道中に立ち寄った会津若松の酒屋さん、会津酒楽館・渡辺宗太商店で蔵元自ら店頭販売されていたので買いました。値段は1562円でした。この酒、地元会津産の酒造好適米・夢の香を60％まで磨いて使用していて、火入れしてない生酒のうすにごりです。要冷蔵なので冷やして飲んだ感想は口に含むとフルーティーな香り高い、濃醇で少し重たい感じのある甘口の酒で生酒特有の味わいとフレッシュ感があって、比較的酒は綺麗で旨味もあってとても美味しかったです。飲んでてかなりクオリティーの高い酒で素晴らしかったです。来年再来年と酒造りを積み重ねて素晴らしい酒を醸し続けて欲しいですね。そして私たち吞兵衛の為にも、毎日の晩酌で気軽に飲める低価格帯の酒も仕込んでくれたらうれしいです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/会津産・夢の香100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16％
製造者
合資会社 男山酒造店
福島県大沼郡会津美里町旭杉原字村東乙94番地
今日は会津ツーリングでは恒例の喜多方のマカベ精肉店で馬刺しを買いました。
今日の酒の肴は会津産の馬タタキと馬刺しのなかおちと私お気に入りの国産牛の生センマイ刺しです。
久々のマカベ精肉店の馬刺しにテンション上がります！ 生姜の効いた特製タレで食べる馬タタキはサッパリと噛めば旨味があって激うま！なかおちは安くて美味い最強の馬刺し！会津産の馬刺しが300円ってありえませよね。馬刺しじゃないけど私お気に入りでマカベ精肉店に行くと必ず買うのがこれ！国産牛の生センマイ刺し！臭味が無くて生センマイ独特の歯ざわりがあって特製のピリ辛の酢味噌に付けて食べるとマジ最高〜 安くて美味い！ 今日は美味い馬刺しに美味い会津の地酒を堪能し、酒が進んで買った4合壜を全部飲んでしまいました。＾＾
tanjo0711 at 23:33｜Permalink│Comments(0)│
