飛騨ほまれ
2007年11月13日
蓬莱を飲む！551じゃないよ！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．360」今日は4月に岐阜県に行った際に飛騨古川の蔵元・渡辺酒造店で購入した酒「蓬莱・純米吟醸・家伝手造り」を冷酒で飲んだ！原料米は地元の「飛騨ほまれ」と言う品種の米を55％まで精米しそれを、100％使用していてこだわりも感じられます。私は飛騨ほまれで造った酒を飲むのは初めてです！味はフルーティーな吟醸香が漂う、スッキリとした淡麗の甘口の酒で、口当たりが良くゴクゴク飲めてしまう酒で、その割には旨みもあり美味しく旨口って感じで良い酒でした。
◎原材料名/米･米こうじ
◎原料米/飛騨ほまれ100％
◎精米歩合/55%
◎日本酒度＋3 酸度1.4 アミノ酸度1.1
◎アルコール分/15度以上16度未満
有限会社 渡辺酒造店
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
酒の肴は鮮魚店で購入した、ひらめと鯛の造りを食べました。2種類で切り身25枚くらいで1800円と少し高いが、新鮮でメチャ美味しく日本酒と一緒に食べると最高です！
tanjo0711 at 23:24｜Permalink│Comments(0)│
