長澤酒造
2019年07月27日
土用の丑の日の晩酌！埼玉の地酒・コマオウを飲む！
今日は埼玉県日高市の酒蔵・長澤酒造で442円で購入した酒「高麗王・純米酒」を冷やして飲みました。この酒、こうらいおう（高麗王）と書いてコマオウと読みます。ちなみにコマオウは韓国語・朝鮮語で「ありがとう」の意味があります。そして偶然なのか？ 酒蔵のある日高市には高麗神社や高麗川などがあり、朝鮮半島にあった高句麗と所縁のある場所でもあります。酒は精米歩合60％のやや削り込んだ米で仕込まれた純米酒で、飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて酸が浮いた感じと苦味がいつまでも舌に残る感じがありますが、後味は旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
長澤酒造株式会社
埼玉県日高市北平沢335
埼玉県酒造組合のホームページ
ここは酒蔵から少し離れた所にある高麗神社です。この神社の御神酒はもちろん高麗王で、境内には高麗王の薦樽が飾られていました。
高麗神社は国を追われ、日本に逃れた高句麗の王を祀る神社なんですね。
本日、7月27日は土用の丑の日で〜す！
今日の酒の肴は東武宇都宮百貨店・大田原店で購入した愛知県産のウナギの蒲焼です。今回は少してケチって小振りの国産をチョイス
食べた感想は身は非常に柔らかくフワフワとしていて、結構な脂がのっており、口に入れるとトロける感じで、メチャメチャ美味しい〜 やべー なぜこんなにウナギが高くなってしまったのか・・・（泣） 早く全国的にウナギの完全養殖が普及し、安価で美味しい国産のウナギが鱈腹食べられますように・・・（祈）
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tanjo0711 at 21:01｜Permalink│Comments(0)│
2019年06月15日
埼玉地酒・高麗王のカップ酒
今日は埼玉県日高市にある酒蔵・長澤酒造の売店で324円で購入した酒「高麗王・吟醸カップ」を冷やして飲みました。この酒の銘柄、高麗王と書いて「こうらいおう」ではなく「こまおう」と読みます。酒は精米歩合55％の米で仕込まれており、少し削り込んだ米を使用しています。
飲もうと蓋を外すと画像では分かり難いが、カップの淵に2ヵ所ほどカビが生えていました。おそらく壜詰め時の漏れた酒がカビたのでしょう。酒にはカビ臭は無かったのですが、衛生的にも良くないのでカビが出ない様に管理して欲しいですね。飲んだ感想は吟醸香の全く無いやや濃醇な辛口の酒で、飲んでて少し老香を感じますが、旨味のある酒で吟醸酒ぽくないけど結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
長澤酒造株式会社
埼玉県日高市北平沢335
tanjo0711 at 22:58｜Permalink│Comments(2)│
2019年05月18日
埼玉地酒・君が旗と肴は宇都宮の宮崎商店の刺身
今日は埼玉県日高市にある酒蔵・長澤酒造で432円で購入した酒「君が旗・生」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルに特定名称酒の表示が無く、生としか書かれていないので生酒なのか生貯蔵酒なのかもわかりません。精米歩合は65％と普通酒にしては米を削ってる感じもしますが、原材料名を見る限りでは普通酒だと思われます。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらい酒でやや甘口で旨味も少しながら感じられますが、なんせ飲んでて薄いので物足りないです。そして生酒独特の味わいは無く火入れした酒の様にも思えるのだが・・・
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
長澤酒造株式会社
埼玉県日高市北平沢335
埼玉県酒造組合のホームページ
今日は久々に宇都宮の宮崎商店に刺身を買いに行きました。
今日は活〆のシマアジとヒラメ・本まぐろの中トロの落としを買いました。
やっぱり活〆の刺身は別格ですねぇ〜 シマアジ・ヒラメ共にいつもながら宮崎商店の刺身は美味くて最高です！この鮮度でスーパーと変わらない値段なのでありえません！コスパ良すぎです。中トロも脂ののりが良く美味しいです。
刺身の量が多かったので、酢飯を作りヒラメとシマアジの握り寿司を作ってみました。あまり家で握り寿司を作る概念が無かったが、作って食べてみると結構美味しいもんですねぇ〜 今度から刺身が多い時は握り寿司を作ってみたいと思います。
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(2)│
