金鼓
2008年04月28日
おおくら山廃仕込みの酒！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．408」今日は奈良県は香芝市の蔵元・大倉本家の酒「おおくら・山廃純米吟醸」を冷酒で飲んだ！この酒、１７ＢＹに山廃仕込みで造られた酒で50％まで精米した備前雄町を使ったこだわりの酒で、上槽の時に圧力をかけないで自然に垂れてきた部分だけを直詰した生酒で500本の限定品らしいです。味は華やかな吟醸香は感じないが生酒ながらも、まろやかで旨味があり普通の生酒には無い旨さを感じました。美味しかったです！
◎原材料名/米・米こうじ
◎原料米/備前雄町
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/17,0度以上18,0度未満
株式会社 大倉本家
奈良県香芝市鎌田692
金鼓の琺瑯看板 ↓
2008年03月02日
金鼓・山廃仕込みの酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．394」今日は先週、蔵元で購入した奈良県香芝市の大倉本家の酒「金鼓・山廃仕込・純米酒」を飲んだ！ここの蔵元、山廃仕込みに力を入れておられる様で製品のほとんどが山廃仕込みの酒だそうです。蔵では仕込みの時期でもあるので忙しそうでしたが、蔵人の方が丁寧に酒の説明をしてくれました。そして今日飲んだ金鼓の山廃仕込純米酒がレギュラー商品だと話されていたので買ってみたが価格は4合壜で900円前後で、味はやや濃醇で旨味がありほど良い酸味が旨さを引き立てます。そして上燗にもしてみたが、こちらは更に旨味が増した様な感じで後に残る酸味が最高でした。ひやでも美味しいが上燗くらいが一番、燗映えして私的には美味しかったです！4合壜で価格が1000円以下と言うのも魅力だし、そしてこの酒の味はホントお買い得ですね〜
◎原材料名/米・米こうじ
◎原料米/香川県産・オオセト100%
◎精米歩合/70%
◎日本酒度/＋3
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
株式会社 大倉本家
奈良県香芝市鎌田692
酒蔵では蔵人の方に丁寧に酒の説明をしてもらった上に、酒粕までサービスで頂いちゃいました〜 かなり嬉しかったです！近々粕汁を作ろうと思います。
蔵は長閑な住宅街の中にあり、時代を感じさせる素晴らしいたたずまいで良い雰囲気を醸し出していました！
