野原水産
2016年07月18日
御慶事・特別純米酒と鯉の刺身!
「今日の晩酌!VOL.1275」今日は茨城県古河市にある蔵元・青木酒造で1290円で購入した酒「御慶事・特別純米酒」を少し冷やして飲みました。ここ青木酒造の御慶事は最近、数々の賞を次々受賞していて、人気の上がりつつある酒蔵なんです。この酒、精米歩合60%にまで磨いた飯米ですが、茨城県産の日本晴を100%使用して仕込んだ特別純米酒です。やや淡麗の辛口の酒で少し酸味が強く浮いた感じと苦味がありますが、旨味もそこそこあって美味しいです。まだ酒が若い気がするので、もう少し寝かせると味がのってもっと美味しいと思います。今日飲んだ残りは冷酒ではなく冷やと燗酒で飲んでみたいと思います。
◎原材料名/書いてません! 純米系なので、米・米麹なんでしょうが・・・
丁寧に裏貼に酒歴書まで付いていて酒の数値や粕歩合・酵母の種類等々、細かく書かれていますが、肝心な必須項目の原材料名が書かれていません。税務署に指摘されるので明記した方が良いのかもしれませんね。
◎原料米/茨城県産日本晴100%使用
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
青木酒造株式会社
茨城県古河市本町2-15-11
茨城県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は茨城県の行方市観光物産館こいこいで500円で購入した、地元・行方の野原水産が製造する鯉の刺身です!鯉の洗いは良く聞きますが刺身は珍しいですね。
付属の特製酢味噌を付けて頂きました。新鮮だから食べれる鯉の刺身!癖が全く無く、ほんのり脂がのってて歯応えのある食感で噛めば旨味があってメチャ美味しかったです。日本酒の肴に最適ですね!
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