重村酒造場
2020年01月26日
7年前に廃業した枚方の重村酒造醸の酒を飲む!肴は鬼怒川の遠藤鯉店のヤシオマスの刺身と鯉の洗い

今日は今から約7年半前の平成24年5月に後継者不在で廃業した大阪府枚方市唯一の酒蔵だった、重村酒造場の酒「穂谷の里・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は京阪百貨店・ひらかた店で1165円で買いました。酒は新聞紙を巻いて冷蔵保存していたが、新聞を剥がすと酒に結構な滓が生じて浮遊してました。飲んだ感想はやや濃醇な穂谷らしい全く吟醸香の無い純米吟醸酒で、香りの無い代わりに濃い米の旨味が感じられます。冷蔵庫で7年、低温で寝かしてたので良い感じに酒が黄金色になってて、少し老ねてますが熟成された旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖

重村酒造醸(重村正篤)
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5

今日の酒の肴は遠藤鯉店の鯉の洗いとヤシオマスの刺身です。昨日、鬼怒川の遠藤鯉店に買いに行き、昨日・今日と2日に分けて食べました。

店の前の生簀で元気に泳ぎ回るヤシオマス。

まずは鯉の洗い!これだけの量で1000円は安すぎです。付属の特製の酢味噌がまた美味い!

次に栃木県で品種改良された、ヤシオマスの刺身です。今回は半身を購入して値段は1600円!色が鮮やかで綺麗ですね。

いつもながら、店のおばちゃんが鯉とヤシオマスのアラを持たせてくれました。いつもありがとうございます。^^

鯉の洗い!遠藤鯉店の鯉は綺麗な鬼怒川の水の生簀を泳ぎ回ってるので泥臭さが無く、食べやすくて美味しいです。酢味噌に付けて食べると最高です!

ヤシオマスも鮮度抜群で、歯ごたえがあって脂がのってて旨味があってメチャ美味しい〜 酒が何杯でも飲めてしまいます。

頂いたヤシオマスのアラは背骨の部位とハラスも付いてたので塩焼きにしました。メチャ脂がのってて、とろっとろです。脂っぽいですが美味しかったです。脂が多いのでDHAとEPAも多く含まれてそうでカラダに良さそうですね。

〆は頂いた鯉のアラで鯉こくを作りました。鯉の旨味が赤味噌とマッチしてメチャ美味しかったです。
昨日今日と2日連続で美味しい川魚料理が堪能できて最高でした。^^
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2012年11月27日
廃業してしまった枚方の重村酒造場の酒を飲む!
今日は残念ながら今年の3月に後継者不在の為に廃業してしまった大阪府は枚方市の重村酒造場の酒「淀菊・純米吟醸」を飲みました。重村酒造場は「穂谷」の銘柄を主力に「淀菊」・「富士霞」・「椹正宗」と言った銘柄の大阪酒を醸す枚方唯一の酒蔵でした。去年の大晦日に酒蔵に酒を買いに行ったが、酒蔵の酒は全て完売していて買えなかったです。そして もしや?と思い重村酒造場の数少ない取引先である京阪百貨店・枚方店に行ってみると、今回飲んだこの酒「淀菊」と「穂谷の里」が1本づつあったので、即2本とも買い占めて手に入れる事ができました。値段は5合壜で1165円とお買い得でした。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、純米吟醸酒だけど吟醸香が全く無いのは重村酒造場の酒の特徴ですねぇ。でも香りの無い分、凝縮された濃い米の旨みがある純米吟醸酒で私好み酒でとても美味しかったです。もうこの味を味わえないと思うと断腸の思いです。
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
重村酒造場(重村正篤)
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5
廃業から約5ヶ月経過した,
8月に酒蔵を訪問した時の酒蔵の様子です。
↓ ↓ ↓
直売所にはたくさんの一升壜のダミーが並べられていましたが、廃業後には壜は一つもなくなっていました。
解体されて更地になるのも時間の問題ですね。ほんと悲しいです。
崩れた酒蔵の壁からは壁に貼られていた古びた「富士霞」の一升壜を包装する包装紙が露出していました。
解体で崩れた壁の隙間からは内部にまだ残っている甑が見えました。解体時に産業廃棄物として一緒に廃棄されるのかもしれませんね。残念・・・
酒蔵の敷地内には穂谷の薦被化粧樽が無残に放置されていました。
今度 行った時には更地になってるのかもしれませんね。これも時代の流れなのか・・・?
さ よ う な ら 重村酒造場
そして 今まで美味しい日本酒を、
あ り が と う!
2012年02月24日
大阪・枚方の地酒蔵・重村酒造場の梅酒を飲む!
今日は正月に帰省した時に枚方市にある蔵元・重村酒造場に立ち寄って直売してもらった蔵元手造りの梅酒「穂谷・蔵元の梅酒」を飲んだ!値段は4合壜で1500円です。この梅酒は日本酒に梅を漬け込んで造った梅酒で、飲んだ感想は甘さ控えめの少し酸味の強い梅酒で梅の旨みが濃厚で美味しいです。ストレートでも美味しいがオンザロックで飲むと、味がまろやかになり酸味も心地良くなりかなり美味しく飲めました。ロックが◎です!
◎原材料名/清酒・梅・氷砂糖
◎アルコール分/11度以上12度未満
重村酒造場(重村正篤)
大阪府枚方市穂谷3-4-5
2009年07月28日
大阪・枚方の純米吟醸酒を飲む!
今日は日本から韓国に持ち込んだ大阪酒を飲みました!飲んだ酒は枚方市の蔵元・重村酒造場の「穂谷・純米吟醸酒」です。この穂谷の純米吟醸酒はブログで紹介するのは初めてだが、私が好きな穂谷の酒の1つで行く度に毎回買っています。酒の味は吟醸酒ながら吟醸香の全くない味吟醸タイプで、濃醇な味わいで最初口に含むと少し辛く感じるが後味は米の旨味が口中に広がりとても味があって美味しいです!この酒は、私的には冷酒より冷や(常温)で飲むのがベストです。そして最後にいつも気になるのだが、この酒・純米吟醸酒と書いているものの精米歩合が一切書かれていないのです。どのくらい削り込んでいるのか?気になるところです!
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/書いていません! ←←← (必須事項です!)
◎アルコール分/15度以上16度未満
重村正篤酒造場
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5
2009年06月02日
枚方地酒・富士霞の上撰酒を飲む!
今日は大阪の枚方にある蔵元・重村酒造場に行ってきました!そして今日は久々に私が大好きである重村酒造場の酒「富士霞・上撰」を飲みました。ここの蔵元は穂谷が主力のメインブランドですが、「富士霞」や「淀菊」と言ったブランドでも販売しています。そして酒の味は淡麗辛口のスッキリとした味わいで雑味がなく飲みやすくゴクゴク飲めて美味しかったです。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
重村正篤酒造場
大阪府枚方市穂谷3-4-5
(蔵元正面にて撮影)
(蔵元側面)
(蔵元裏側)
重村酒造場の商品一覧のチラシです。枚方の山奥で細々と手造りで酒造りをされていますが、意外に商品の数が多いです。今 全商品コンプリートしようと年に1〜2回足を運んで買いに行っています。もう8割程度飲んだがどれも私好みの酒で私のお気に入りの大阪酒の一つです!
蔵元の壁にある富士霞の看板です!
状態が良く非常にきれいな看板でした。 レア〜^^
2008年01月11日
穂谷・重村酒造場の本醸造を飲む!
今日は大阪府は枚方市の私・丹醸お気に入りの酒、重村酒造場の「穂谷・上撰本醸造」を飲みました。ここ穂谷の酒はやや甘口で旨みのある濃醇な所が私は大好きです。今日飲んだ本醸造は初めて飲んだのですが、味はおぉ〜 穂谷っぽい!やや甘口の濃厚な味わいで何と言っても旨みがあるんですね〜 しかもこの本醸造は最初濃醇なのだが、後味はスッキリと淡麗にも思えて口あたりが良く何杯でも飲めます! この日、友人達と鍋をつつきながら飲んだのだが、酒が美味いので30分足らずで1升壜を完飲してしまいました〜 この酒もお勧めできる美味い酒です!
今日は友人と我が家で珍しい肉・雉肉を丸々一匹を雉鍋にして食べました。結構脂っ濃く見えますが、雉の脂は脂っ濃くなくアッサリとしていて旨みがあり肉は硬めで歯ごたえがあり噛むほどに味があり美味しく最高で、今日の穂谷・上撰本醸造との相性も抜群でした!!!
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
重村正篤酒造場
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5
2007年12月15日
大阪酒の新酒を飲む!
今日は私が大阪酒の中で一番好きな酒である枚方市の穂谷を醸す重村酒造場が今月11日より新酒を発売したので買いに行きました。さすが新酒の出始めの時期だけあって日頃は人っ気もない蔵元もしぼりたての新酒やにごり酒の直売を求めるお客さんで賑わっていました。そして私はしぼりたて原酒と本醸造・上撰普通酒を買いました。今日は発売されたばかりの「穂谷・しぼりたて原酒」を飲んだ!価格は5合壜で1020円と安くお買い得です!味は生原酒のせいか濃醇な甘さがあり新酒独特の麹の味があります。度数が20度あるのにも関らずアルコール辛さを全く感じさせない味わいで飲みやすく新酒としては美味しい酒でした。濃い思う方はオンザロックもお薦めかもしれません。でも私としては熟成された酒が好みなので、この穂谷のこのBY19に醸された酒が熟成されて商品になる日が楽しみでもあります。いままでに重村酒造場の酒は数種類飲んでいますが、どれもほど良い熟成感と旨みがある酒で私のお気に入りです!また来年に買いに行くとしよう〜 今度は蔵元のある穂谷地区で収穫された山田錦を100%使用した純米吟醸生原酒を買って見たいと思います。ここの酒は手造りでほんと美味しい酒なので気になる方は是非足を運んでみてください。自然豊かで「大阪にもこんな場所があったのかぁ」って驚くと思います。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/19度以上20度未満
重村正篤酒造(重村酒造場)
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5
2007年10月06日
枚方の重村酒造場の普通酒・富士霞を飲む!
今日は大阪府は枚方市にある蔵元・重村酒造場の酒を飲みます。ここの蔵元・現在主力の銘柄は「穂谷」ですが、この他にも「淀菊」・「富士霞」と言った銘柄もありますが、今日は「富士霞・金印」を飲んだ。価格は一升壜で1680円で糖類・酸味料・無添加の普通酒です。味は熟成感のあるやや辛口の酒で辛さがスッと消えた後、旨みが残り結構美味しいです!この価格でこの味 満足ですね〜 さすが重村酒造場の酒美味しいです! 私・丹醸が大阪で一番好きな蔵元です。販売店が少なく手に入れ難い酒ですが、飲んでみたい方は蔵元で直売してもらうのがベストでしょう。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
重村正篤酒造場醸
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5
重村酒造場で〜す。古い民家っぽい感じもしますが、ちゃんとした酒蔵ですw。私はここのこんな雰囲気が好きですネ!
富士霞のレアなバックが空壜置場に掛けてありました。欲しいですね〜
酒を注文して用意してもらっている時に、待たせてもらった事務所に飾られていた「富士霞」の看板です。良く見ると醸造元が氷室酒造場となっていますね〜 かなりレアです! ブランドを継承したのか?社名を変更したのか?気になるところです。
富士霞の看板 蔵元の外壁でみ〜っけ! レアです!
2007年09月14日
枚方の美味い酒・穂谷の原酒を飲む!
今日は大阪府は枚方市の酒・重村酒造場の「穂谷・原酒」を飲んだ!ここの重村酒造場の酒は、私の大好きな酒の一つであります。この「穂谷・原酒」は上撰普通酒の原酒らしいが、味は甘口で濃厚で熟成感がありアルコール分が20度近くあるのに、全くアルコールの辛さを感じさせずトロっとしていて旨みがあり、私好みで非常に美味しい酒だった。さすが重村酒造場の酒ですね〜 今まで買った酒は、どの酒飲んでも美味しかったです。全商品飲んでみたいですね。蔵元まで足を運んで買いに行く価値ありますね〜
☆原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
☆内容量/700ml
☆アルコール分/19,0度以上20,0度未満
重村正篤酒造場
大阪府枚方市穂谷3丁目4-5
2004年12月25日
今日の晩酌! VOL.93
今日は以前 大阪酒を飲み斬る(18−8)でも紹介した、枚方の地酒 穂谷(重村酒造場)のもう一つの銘柄 「淀菊・純米吟醸」です。冷酒で飲んだが、吟醸香が全くと言っていいほど無かった。しかし濃醇な味があり、味吟醸と言ったところか・・・ しかし私の口には、よく合い大変おいしかった。肴は鯵の刺身と兄の職場のお客さんで猟師をしておられる方がいて、その方が鹿を捕獲されたのでいただきました。焼肉にして塩コショウで食べたが、味に少し癖があるが美味しかった。肉質はパサパサ気味で脂が少なかった。2kgあったのですが、よ〜く焼いて全部食べました。
☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/無明記←(最近おおいですねぇ〜ちゃんと明記しましょう)
☆アルコール度数/15度以上16度未満
☆重村酒造場 大阪府枚方市穂谷3丁目4−5
2004年12月02日
大阪酒を飲み斬る!(18-8)
☆「穂谷・純米酒」 ☆精米歩合/60%
☆アルコール度数/15度以上16度未満
☆原材料名/米・米麹
☆重村酒造場 大阪府枚方市穂谷3−4−5
☆TEL 072−858-1401
だけど徳利入りの酒 高いからなぁ〜