酒の肴

2022年12月25日

会津地酒・花泉の特別純米と肴は会津の郷土料理・にしん山椒漬け

花泉・特別純米

今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館1460円で購入した、南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「花泉・特別純米酒」を冷やして飲みました。酒の原料米は全て精米歩合60%の会津産米を使用し、福島県酵母もち米四段仕込みで仕込んだ特別純米酒です。飲んだ感想はフルーティーな香りのある濃醇な甘口の酒でジューシーです。後味は少し苦味が口に中に残りますが、しっかりとした旨味があってとても美味しかったです。






◎原材料名/米(会津産)・米麹(会津産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







会津清酒幟

   
    毎月25日は会津清酒の日らしく、 

  
  それに合わせて今日は会津清酒で乾杯〜
(^∀^)





花泉酒造



製造者



花泉酒造合名会社



福島県南会津郡南会津町界字中田467



福島県酒造協同組合のホームページ





にしん山椒漬け

今日の酒の肴は会津の郷土料理・にしんの山椒漬けです。この料理はニシンを干した身欠きニシンで作るのでにしんに少し歯ごたえがあって硬いですが、噛めば旨味が出てきて山椒の爽やかな清涼感があってとても美味しいです。酒の肴にも最適ですしご飯のおかずとしても最高です。




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2022年12月23日

月桂冠の激安の大吟醸と肴は静岡県産のメバチマグロの刺身

風呂敷包み

今日は那須塩原市のザビッグエクストラ那須塩原店1067円の激安で購入した酒「月桂冠・山田錦大吟醸風呂敷包み」を冷酒で飲みました。この酒、激安ですが外装の箱が段ボールと安っぽく懸賞の景品の酒の様にも見えますね。





山田錦大吟醸

箱から取り出すと風呂敷に包まれた壜が・・・ 

そこには「感謝」と書かれた木札が・・・

何に感謝なのか・・・ 日頃のご愛顧なんでしょうかね?





月桂冠山田錦大吟醸

風呂敷を取ると白のフロスト壜に金色のラベルで少し豪華な感じがします。酒の原料米は全量酒造好適米の山田錦を使用し精米歩合は45%と高精白です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香のあるやや淡麗の辛口の酒で、スッキリと飲みやすくゴクゴクと飲めてしまいます。そして旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/山田錦100%使用

◎精米歩合/45%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖







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製造者



月桂冠株式会社+F



京都市伏見区南浜町247




ばちまぐろ

今日の酒の肴は静岡県産のメバチマグロの中トロの刺身です。






ツナ

食べた感想は値段が結構した割に筋が多く脂が全然のってなくてガッカリ・・・ 中トロって感じはほとんどしませんでした。でもメバチマグロは美味しいですねぇ〜

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2022年12月21日

埼玉の東亜酒造の料理清酒を飲む!肴はミンク鯨の心臓刺し

わが家の料理清酒

今日は福島県西郷村のツルハドラッグ西郷店657円で購入した、埼玉県羽生市の東亜酒造のパック酒「わが家の料理清酒」を飲みました。この酒、糖類入りの増醸酒ですが1.8ℓで657円と激安です。嗜好品としての飲用を想定してない料理酒なので、おそらく等外米やくず米・糠などで仕込んでコストを下げてると思います。今のご時世、さすがに戻入酒は混ぜてないとは思いますが・・・ そんな安い料理酒を飲んでみました。飲んだ感想はやや淡麗の甘ダレた感じのある酒で、後味はアルコール辛さとパックのコーティングのビニール臭があります。価格が安い分、加水もいっぱいしていてアルコール度数は13度台と低いので、スッキリと飲みやすく、値段の割に旨味もそこそこあって結構飲めて意外に美味しいです。この酒は金欠の時におすすめですねぇ〜 ^^






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類

◎アルコール分/13度以上14度未満

◎内容量/1800㎖








東亜酒造




製造者




株式会社 東亜酒造




埼玉県羽生市西4丁目1-11





埼玉県酒造組合のホームページ






ミンク鯨心臓刺身

今日の酒の肴はノルウェー産のミンク鯨の心臓刺しです。





ミンク鯨心臓刺し

まずは解凍して生姜醤油で頂きました。癖が無く少しシャキシャキした食感で美味しかったです。






ミンク鯨心臓

2品目は軽く刻んで醤油・味醂・にんにく・ごま油で和えてユッケ風にして食べました。生姜醤油で食べるよりパンチがあって、こちらも結構美味しかったです。




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2022年12月19日

宮城県内限定発売の浦霞・栄冠と肴は宮城県産のヒメエゾボラの刺身

浦霞・栄冠

今日は宮城県松島町の酒屋さん・むとう屋2024円で購入した、塩竃市の酒蔵・(株)佐浦の酒「浦霞・栄冠」を飲みました。この酒、宮城県内限定発売の糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗のフルーティーな香りのあるやや甘口の酒でここち良い酸味があって、酒が綺麗で口当たりが非常に良くゴクゴク飲めてしまいます。後味にはしっかりとした旨味が感じられ、普通酒ではありえない味わいでとても美味しかったです。クオリティーが高くコスパも良くて素晴らしい酒でした。この酒、全国で買える様にして欲しいですね。






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/1.8L






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製造者



株式会社 佐浦



宮城県塩竃市本町2番19号







ツブ貝

今日の酒の肴は宮城県石巻産のヒメエゾボラの刺身です。冷凍物なので解凍してわさび醤油で頂きました。






ヒメツブカイ

コリコリとした食感に噛めば甘みがと旨味が出てきてとても美味しく酒が進みました。冷凍物なのでサッと解凍して直ぐにいつでも食べれるのが良いですね。

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2022年12月17日

島原地酒・東露と肴は島原のもろみ納豆でもろきゅう

東露

今日は長崎県の島原半島にある雲仙市の酒蔵・伊藤酒造場838円で購入した酒「東露」を飲みました。この酒、ラベルに東露としか書かれておらず上撰や金印などと言った小印も付いていません。酒は糖類入りの糖類添加酒でした。酒蔵は自社ブランドの東露の酒1種類と他社の月桂冠の酒とビールや焼酎などが売られていて、酒蔵と言うよりは田舎の酒屋さんって感じでした。この東露の酒のラベルを見ても製造者ではなく加工者と記載しているので、自醸はしないで他所から買った酒を割水や濾過・壜詰などの酒の加工を行ってるだけと思われます。飲んだ感想は濃醇な重たくて甘辛い酒ですが、意外にしっかりとした旨味があって雑味が少なく、田舎の酒って感じの味わいで糖添酒ながらとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・醸造用糖類

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖






伊藤酒造場



加工者



合資会社 伊藤酒造場



長崎県雲仙市吾妻町古城名241





伊藤酒造場2




もろみ納豆

今日の酒の肴は南島原市のマルカ醤油本店が製造するもろみ納豆もろきゅうです。







もろみ納豆2

裸麦や大麦・大豆に生姜と昆布の入った嘗め味噌です。







もろきゅう

食べた感想は生姜の味が強めですが、塩加減も良くもろきゅうで食べたら美味しかったです。熱々ご飯にのせて食べても美味しかったです。






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2022年12月14日

宮城の酒・一ノ蔵の熟成酒と肴は味噌漬け油揚げ

一ノ蔵熟成酒

今日は宮城県仙台市太白区のスーパー・鮮ど太助市541円で購入した、大崎市の酒蔵・(株)一ノ蔵の酒「一ノ蔵・純米酒 熟成酒 招膳」を飲みました。酒は精米歩合85%のあまり磨いて無い米で仕込んだ純米酒を寝かせた熟成酒です。飲んだ感想はやや淡麗の口当たりの良い酸味のある、やや辛口の酒で後味は甘みと熟成したしっかりとした旨味があって、綺麗な古酒で雑味が無くとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/85%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖





製造者



株式会社 一ノ蔵



宮城県大崎市松山千石字大欅14番地







みそ

今日の酒の肴は宮城県村田町の道の駅・村田で買ったみそづけ油あげです。





みそみそ

このみそづけ油あげ、去年11月にマツコの知らない世界で紹介されたらしいです。





みそ漬け

軽くフライパンで焼いて頂きました。食べた感想は甘じょっぱい味わいで味噌が油とマッチして大豆の旨味が感じられとても美味しく酒の肴に最適ですし、熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。これは美味い!



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2022年12月10日

島根地酒・高砂の生と肴は島根県産の鯵の刺身

高砂生

今日は島根県津和野町の酒蔵・戝間酒場420円で購入した酒「高砂・生」を冷酒で飲みました。ここの酒蔵・社名が酒造ではなく「酒場」となっていて、何か酒蔵と言うより飲み屋みたいな感じがしてしまいますね。酒は銘柄に「生」と書かれているだけで特定名称酒の表示は無く、生酒や生貯蔵酒の表示もありません。でも要冷蔵とは書かれていました。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらいやや辛口の酒で飲んでてカビ臭いと言うか土臭いと言うか不快なオフフレーバーがあり、生酒が劣化した様な酒の味にも感じますが、酒に全く旨味が無くてちょっとイマイチな酒でした。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300㎖







戝間酒場




株式会社 戝間酒場



島根県鹿足郡津和野町中座口34




戝間酒場3




戝間酒場2

酒蔵の中は古い昔ながらの雰囲気が残っていて酒蔵の中も見学できるみたいでした。





胡麻鯵

今日の酒の肴は近所のスーパーで買った島根県産の真鯵の刺身です。





鯵

付属のゴマだれにつけて頂きます。甘い胡麻だれに鯵は良く合いますね〜 わさび醤油で食べるよりゴマだれの方が美味しく酒が進みます。




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2022年12月08日

無印良品の日本酒を飲む!肴は無印良品のまぐろの缶詰

無印良品日本酒

今日は大阪市にある無印良品・グランフロント大阪店1800円で購入した、無印良品の日本酒を飲みました。無印良品なので無印のシンプルなラベルで真ん中に大きく「日本酒」と書かれています。酒の製造は新潟県十日町市の酒蔵・松乃井酒造場が行っていて、地元・十日町産のコシヒカリを精米歩合65%に磨いて仕込んだ純米無濾過原酒ですが、原酒にしてはアルコール度数は16度台とやや低めに感じます。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味は甘みを感じ、しっかりとした米の旨味があって値段は少し高いがとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/十日町産コシヒカリ100%使用

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖








松乃井酒造場2




製造者



株式会社 松乃井酒造場




新潟県十日町市上野甲5011







まぐろ缶詰

今日の酒の肴は無印良品まぐろの腹肉水煮です。このまぐろの缶詰は刺身用の切り身に加工する工程で切り落される腹肉を食塩だけで水煮にした物で、千葉県銚子市の信田缶詰(株)が製造しています。





マグロ缶詰

食べた感想は食感は少しパサパサとしていますが、脂がのってて食塩だけの味付けなのに旨味がタップリと感じられてとても美味しかったです。


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2022年12月05日

岩手地酒・鷲の尾の木桶仕込みの酒と肴は山田町産のイカの白子

鷲乃尾・木桶仕込み

今日は岩手県山田町の業務スーパー山田店1199円で購入した、八幡平市の酒蔵・(株)わしの尾の酒「鷲の尾・金印R3BY木桶仕込み」を少し冷やして飲みました。この酒、鷲の尾のレギュラー酒の金印を木桶で仕込んだ、こだわりの酒と思いきや糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒です。飲んだ感想はやや濃醇な少し甘く感じる酒で、木桶で仕込みだからなんでしょう。微かに樽酒の様な木香を感じ、飲み口が良く糖類・酸味料入りの酒ですが、旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類/酸味料

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







わしのお




製造者



株式会社 わしの尾




岩手県八幡平市大更22-158





いかの白子

今日の酒の肴は山田町の業務スーパーで買って冷凍保存して置いた山田町のいかの白子です。






いか白子塩焼き

解凍して水気を切ってフライパンで焼いて塩をふって白子焼きにしました。食べた感想はフワフワとした食感でまったりとしてて濃いイカの旨味があってメチャ美味しいです。酒が進みますねぇ〜




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2022年12月03日

長崎地酒・杵の川の本醸造生貯蔵酒と肴は鹿児島県産のメジナの刺身

杵の川・本醸造生貯

今日は長崎県長崎市のマックスバリュ琴海店385円で購入した、諫早市の酒蔵・(株)杵の川の酒「杵の川・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込まれててアルコール分は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる甘口の酒で、後味は少しアルコール辛さが口の中に残りますが、良い感じの酸味と旨味があって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖







杵の川酒蔵



製造者



株式会社 杵の川



長崎県諫早市土師野尾町17-4






杵の川酒蔵2




魚しず3.14

今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。





鹿児島県産のグレ

今日は鹿児島県の活〆神経抜きを施した、メジナ(グレ)が美味しそうだったのでさばいてもらいました。






グレの刺身

魚は30僂らいあったので身の量も多く、磯臭い個体もある魚ですが磯臭さは全く無くて食べた感想は淡白な白身で脂は少ないですが結構旨味があってとても美味しく酒が進みました。



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2022年11月28日

激安の鳥取地酒・福羅の純米大吟醸と肴は鳥取県産の月日貝

福羅・純米大吟醸

今日は栃木県大田原市のドンキホーテ大田原店で激安の878円で購入した、鳥取県湯梨浜町の酒蔵・福羅酒造のお酒「福羅・純米大吟醸ーTHE FUKURA−」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合50%の米で仕込まれた醸造アルコールを添加してない純米大吟醸でアルコール度数は15度台です。飲んだ感想は華やか過ぎない適度な吟醸香の香るやや淡麗の甘口の酒で、心地良い酸味と熟成したしっかりとした旨味を合わせ持つ酒で飲みやすくてメチャ美味しくて驚きました。なぜこんなに安いのか不思議ですが、878円の酒とは思えないハイクオリティの酒で素晴らしかったです。この酒は見かけたら買占めるべし!^^





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/50%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖






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ドンキではこんな感じで激安で売られていました。





福羅酒造8



製造者



福羅酒造株式会社



鳥取県東伯郡湯梨浜町中興寺190番地9




製造所



鳥取県東伯郡湯梨浜町松崎276番地






福羅酒造7



月日貝

今日の酒の肴は鳥取県産の月日貝です。月日貝は赤茶色と白色の異なる色の貝殻を持つ二枚貝で形は丸くて月と太陽に例えて月日貝なんでしょうね。おそらく・・・ 漁獲量は少なく珍しい貝らしいです。






月日貝2

網焼きにしました。焼くと赤茶色の色は白っぽくなり両面白色になりました。






月日貝3

貝の身は貝柱が大きくホタテ貝に似ています。そして味はホタテ貝より月日貝の方が良いとされています。食べた感想は味はホタテ貝に良く似ていて旨味が強く美味しかったです。2個はちょっと少なく5個ぐらいは食べたいですね。

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2022年11月27日

熊本地酒・花の香の等外米を使った純米造りの酒と肴は熊本県産の塩締め霜降り真鯛

花の香・純米造りふぞろい

今日は熊本県和水町の酒蔵・花の香酒造1188円で購入した酒「花の香・純米造り・ふぞろい/ドメーヌ和水町」を常温で飲みました。ここの酒蔵はドメーヌ和水町と題し使用する米は全て地元・和水町産の米を使用しています。この酒は1等や2等などの格付けされない、網下と呼ばれる規格外の等外米を麹米に50%と掛米に使用して醸造アルコール無添加の純米造りの酒ですが、等外米を使用しているので清酒製造品質表示基準ではいわゆる「米だけの酒」で普通酒となります。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味のある辛口の酒で酒が結構若い感じがして飲んでて少しガス感を感じフレッシュ感があります。旨味もそこそこあって結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)全量和水町産米使用

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖







花の香酒造2




製造者



花の香酒造株式会社



熊本県玉名郡和水町西吉地2226-2




花の香酒造




塩締め霜降り真鯛

今日の酒の肴は熊本県天草産の塩締め霜降り真鯛です。





真鯛塩締め

スライスして塩で締めているのでそのまま頂きます。いい塩加減で脂がのってて旨味タップリでメチャ美味しい〜 酒が進みます! 塩味が付いていますが、わさび醤油で食べても美味しかったです。



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2022年11月25日

安い広島の酒!箒星・超辛口と肴は自家製のスルメ

箒星・超辛口

今日は栃木県大田原市のトライアル大田原店539円で購入した、広島県呉市の酒蔵・三宅本店の酒「箒星・超辛口」を少し冷やして飲みました。三宅本店と言えば銘柄は千福ですが、この酒のラベルには千福の銘柄は記載されてませんが、キャップは千福になっていました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度台とやや低いです。飲んだ感想は淡麗の喉越しの良い超スッキリとした酒で、超辛口となっていますが思ったほど辛くは無く、逆に後味はほのかな甘みも感じられます。そして少し熟成した様な旨味も感じられてコスパも良くとても美味しい普通酒でした。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/14度

◎内容量/720㎖





製造者




株式会社 三宅本店



広島県呉市本通七丁目9番10号






するめ

今日の酒の肴は自家製のスルメです。





するめ2

塩水に浸けて10日間程干して出来上がりです。





するめ3

軽く炙って食べました。身は柔らかく適度な塩味と噛めば旨味が出てきて自家製ながら美味しかったです。

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2022年11月20日

福島地酒・あぶくまの本醸生貯と肴は福島県西郷村のなか川の刺身

あぶくま

今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館400円で購入した、田村市の酒蔵・玄葉本店の酒「あぶくま・本醸造酒生貯蔵」を冷酒で飲みました。この酒、値段が400円と結構安く飲んだ感想はやや淡麗の甘口の酒で甘い割にスッキリとして飲みやすく旨味もそこそこあって美味しい酒でした。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/麹米65% 掛米70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






玄葉本店



製造者



有限会社 玄葉本店



福島県田村市船引町船引字北町通41




福島県酒造協同組合のホームページ





なか川

今日は福島県西郷村のなか川に刺身を買いに行きました。






刺し盛り

今日はあまり刺身の種類が少なかったので刺身盛合せを買いました。





刺身です

盛合せは千葉県産のマグロの赤身にハマチ・サーモン・たこ・イカが入っていました。なか川の刺身はどれも鮮度が良くてどれも美味しいですが、今日は特にマグロがメチャ美味しかったです。酒が進みますねぇ〜



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2022年11月17日

新潟地酒・天神囃子と肴は豚なんこつ

天神囃子・特別本醸造

今日は新潟県十日町市の道の駅クロステン420円で購入した、同市の酒蔵・魚沼酒造の酒「天神囃子・特別本醸造」を冷やして飲みました。酒の原料米の精米歩合は麹米と酛掛米が55%で掛米は60%に磨いています。飲んだ感想はやや濃醇な少し甘く感じる酒で後味は少し苦味とアルコール辛さがありますが、熟成した旨味を感じて結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/麹米・酛掛米55% 掛米60%

◎アルコール分/15度以上

◎内容量/300㎖







魚沼酒造



製造者



魚沼酒造株式会社



新潟県十日町市中条丙1276







豚なんこつ

今日の酒の肴は新潟県長岡市のなかよしミートと言う会社が製造する、豚の喉の部位のなんこつくんせいです。




豚の喉なんこつ

軟骨の部位はコリコリ・ガリガリと少し硬いですが、軟骨のまわりの肉は柔らかく燻されて燻製の香りが付いてて噛めば旨味がしっかりとあってとても美味しく、肉系やけど日本酒にも良く合いました。




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2022年11月15日

草津温泉のお土産用の酒と肴は蒟蒻ジャーキー

草津・本醸造生貯蔵酒

今日は群馬県の草津温泉に行った時に湯畑の前にある土産物屋・草津温泉湯の香本舗450円で購入した、長野原町の酒蔵・浅間酒造の酒「草津・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、草津温泉の土産物用の酒で湯畑がラベルになっています。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で後味に強めの酸味と苦味が口の中に残りますが、旨味もそこそこあって結構美味しかったです。






くさつ


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






浅間酒造



製造者



浅間酒造株式会社




群馬県吾妻郡長野原町1392-10







蒟蒻ジャーキー

今日の酒の肴は群馬県産のコンニャクで作られた蒟蒻ジャーキーです。






蒟蒻ジャーキー

食べた感想は食感がハードグミとゴムの中間みたいな硬さで歯ごたえがあります。噛めばビーフ味の旨味が出てきて、意外に癖になる味わいで美味しかったです。ビーフ味の蒟蒻やけど日本酒にも結構合いました。

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2022年11月14日

福井地酒・花垣の本醸造生貯蔵酒と肴は太平洋産のバチマグロ

花垣・本醸造生貯蔵酒

今日は福井県大野市のスーパー・ハニー新鮮館・三番通り店451円で購入した、同市の酒蔵・南部酒造場の酒「花垣・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米を使用していて、アルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛口の酒で後味はほのかに甘みも感じられてしっかりとした旨味のある酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖







南部酒造場



製造者



株式会社 南部酒造場




福井県大野市元町6-10







バチマグロ

今日の酒の肴は大田原市のやおいちで買った太平洋産のバチマグロです。





ツナ

サイコロ状で大きめにカットされたバチマグロ、中トロの様な脂ののった部位も入っててメチャ美味しかったです。




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2022年11月05日

喜多方地酒・会津錦の純米原酒と肴は喜多方市のマカベ精肉店の馬モツ刺し馬スジ煮込み牛センマイ刺し

会津錦・純米原酒

今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館660円で購入した、喜多方市の酒蔵・(資)会津錦の酒「会津錦・純米原酒・福乃香」を冷やして飲みました。酒は福島県の酒造好適米・福乃香を100%使用し精米歩合70%に削って仕込んだ純米原酒でアルコール分は16度台です。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのある、淡麗のやや辛口で後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。これは美味い!◎






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/福乃香100%使用

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/16度

◎内容量/300㎖









会津錦 (2)



製造者




合資会社 会津錦





福島県喜多方市高郷町西羽賀字西羽賀2524






会津錦 (1)




福島県酒造協同組合のホームページ






マカベ精肉店115

今日は今年最後の会津ツーリングに行ったので、いつも通り喜多方市のマカベ精肉店に酒のアテを買いに行きました。





馬と牛

今日は店に行った時間が遅かったので馬刺し系は売り切れていたので、馬すじ煮と馬もつ刺しと牛センマイを買いました。






美味しいやつ

まずはモツ刺し、癖が少なく柔らかくて付属の辛子味噌を醤油で溶いて食べるとメチャ美味しいです。馬すじ煮も柔らかくてニンニクが効いてて美味しいです。そして牛センマイ、こちらも臭味がなく新鮮で特製の酢味噌で食べるといつもながら最高で酒が進んで仕方なかったです。^^


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2022年11月01日

長崎地酒・六十餘洲と肴は静岡県産の生しらす

六十餘洲

今日は長崎県長崎市のマックスバリュ琴海店368円で購入した、波佐見町の酒蔵・今里酒造の酒「六十餘洲・金撰」を冷やして飲みました。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの糖類添加酒(増醸酒)でアルコール度数は15度台です。飲んだ感想はやや濃醇にも感じる甘くてベタベタした糖添酒にありがちな味わいの酒ですが、冷えてるので飲み口は良くやや老ねてて熟成した旨味があって結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類/酸味料

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






製造者



今里酒造株式会社



長崎県波佐見町宿郷596番地






生しらす

今日の酒の肴は静岡県御前崎市の下村喜作商店生しらすです。





生しらす2

そのままポン酢をかけて頂きます。食べた感想は少し独特の苦みがありますが、甘味があってポン酢で食べるとサッパリとしてメチャ美味しいです。

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2022年10月30日

岩手地酒・龍泉八重桜の本醸造と酒の肴は三陸産の牡蠣めし弁当

龍泉八重桜・本醸造

今日は岩手県宮古市のやまや宮古宮町店418円で購入した、岩泉町の酒蔵・泉金酒造の酒「龍泉八重桜・本醸造」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で後味は少し苦味が口の中に残りますが、辛さが消えて少し甘みを感じ熟成した様な旨味があって美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/麹米65% 掛米70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖








泉金酒造



製造者



泉金酒造株式会社



岩手県下閉伊郡岩泉町岩泉字太田30






牡蠣めし

今日の酒の肴は岩手県大船渡市の三印と言う会社が販売するかきめしです。東武宇都宮百貨店・大田原店1620円で購入〜






牡蠣めし2

かきめしはプリプリの大粒の牡蠣5つにカキフライ1個とだし巻き卵にほろほろ漬っぽい漬物が付いています。牡蠣めしは牡蠣の旨味たっぷりで美味し〜い!カキフライも美味い!だし巻き卵はいらんのでもう一個牡蠣を増やして欲しいですね。高いけど味は抜群美味い!

tanjo0711 at 20:06|PermalinkComments(0)

2022年10月29日

群馬地酒・谷川岳の純米ひやおろしと肴は親どり炭火焼

ひやおろし

今日は岩手県山田町の業務スーパー山田店418円で購入した、群馬県川場村の酒蔵・永井酒造の酒「谷川岳・純米ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込まれた純米ひやおろしでアルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想は口に含むと微かにフルーティーな香りのあるやや淡麗旨口の酒で、ほんのり辛さと甘みを感じ後味は味がのってて旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15%

◎内容量/300㎖







永井酒造8



製造者



永井酒造株式会社



群馬県利根郡川場村門前713






炭火焼き

今日の酒の肴は鹿児島県日置市の二幸食鳥親どり炭火焼です。






親どり

袋から取り出してレンチンして頂きます。歯ごたえがあって炭火の香りと噛むと旨味が染みだしてメチャ美味しいです。酒が進みますねぇ〜


tanjo0711 at 21:54|PermalinkComments(0)

2022年10月25日

酒造組合非加盟の仙台地酒を醸す森民酒造本家の本醸造と肴は三陸産の塩くじら

森ノ菊川・本醸造

今日は宮城県美里町のウジエスーパー美里店405円で購入した、仙台市の酒造組合非加盟の酒蔵・森民酒造本家の酒「森乃菊川・本醸造」を冷やして飲みました。飲んだ感想はやや淡麗の強い酸味のある辛口の酒で後味は少し老ねた感じがありますが、旨味も適度にあってまぁ普通に美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






DSC_4970



森民酒造本家 森徳英



いつの間にか森民酒造本家の代表者名が森さちさんから森徳英さんに変わっているので代替わりしたのかもしれませね。





宮城県仙台市若林区荒町53





塩くじら

今日の酒の肴は宮城県塩竃市の小幡商店が販売する三陸産の塩鯨です。






塩鯨

塩鯨は塩分濃度が非常に高いので30分ほど水に浸してからフライパンで焼きました。それでも焼いてると水分が蒸発して肉の表面が少し白くなり塩の結晶が出てきました。食べてみるとまだ結構塩辛いです。辛いので2枚ほど食べて飲んだ〆に肉を小さく刻んで緑茶をかけてお茶漬けにして食べたら良い塩加減で美味しかったです。今度、焼いて食べる時は十分に塩抜きしてから焼きたいと思います。

鯨食文化

tanjo0711 at 21:37|PermalinkComments(4)

2022年10月21日

群馬地酒・貴娘の精撰と肴は群馬県産の刺身こんにゃく

貴娘・精撰

今日は群馬県長野原町のシャディサラダ館・長野原店443円で購入した、中之条町の酒蔵・貴娘酒造の酒「貴娘・精撰」を冷やで飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール分は15度で標準です。飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で普通酒ながら熟成した旨味がある酒でとても美味しかったです。






貴娘


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







貴娘酒造555



製造者



貴娘酒造株式会社



群馬県吾妻郡中之条町大字大塚1768の2







刺身こんにゃく

今日の酒の肴は長野原町内のスーパーで98円で買った、富岡市のアイエー・フーズが製造するさしみこんにゃく切り落としです。この刺身こんにゃくは群馬県のこんにゃく芋から作られていて、しかも切り落としなので98円で300gと安くてメチャ量が多いです。






さしこん

さしみこんにゃくは軽く水洗いして水分をよく切って酢味噌で頂きます。アオサ入りの刺身こんにゃくなので海苔の香りがあってツルッとした食感で酢味噌でさっぱりとしてて美味しいです。安いけどさすがに一人で300gは多いですね。

tanjo0711 at 18:33|PermalinkComments(0)

2022年10月18日

鳥取地酒・日置桜の普通酒と肴は北海道産の鮭の白子

日置桜普通酒

今日は鳥取県青谷町のスーパー、サンマート青谷店440円で購入した、同町の酒蔵・山根酒造場の酒「日置桜・上撰」を冷やで飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール分は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のあるやや辛口の酒で結構酒が老ねていますが、熟成した旨味があって私好みの味わいで美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







山根酒造場




製造者



有限会社 山根酒造場



鳥取県鳥取市青谷町大坪249







山根酒造場2




鮭白子

今日の酒の肴は北海道産の鮭の白子です。





白子

フライパンで焼いておろしのタレをかけて頂きます。癖が少なくフワフワとした食感で美味しかったです。



tanjo0711 at 22:25|PermalinkComments(0)

2022年10月13日

島原地酒・萬勝の純米酒と肴は島原産のわかめ

萬勝・純米酒

今日は長崎県南島原市の酒蔵・(資)吉田屋590円で購入した酒「萬勝・純米酒はねぎ搾り」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70%の米で東京農大で分離されたつるバラ酵母で仕込まれた純米酒で、今では数少ない伝統的なはねぎ搾りの酒です。飲んだ感想はやや淡麗な爽やかな心地の良い酸味のあるやや辛口の酒でスッキリと飲みやすいのに、後味はしっかりと旨味のある酒でとても美味しかったです。この酒は美味しい〜◎





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/300㎖






吉田屋




製造者



合資会社 吉田屋




長崎県南島原市有家町山川785





吉田屋2




島原産わかめ

今日の酒の肴は島原市内のスーパーで買った島原産の塩蔵わかめです。






わかめ酢の物

わかめは塩抜きをして、スライスしたきゅうりと合わせてわかめときゅうりの酢の物を作りました。きゅうりのシャキシャキとした食感が良くてサッパリとしてて美味しかったです。





わかめサラダ

2品目は韓国流の食べ方で、わかめサラダにチョコチュジャン(唐辛子酢味噌)をかけて食べました。わかめサラダはポン酢で食べる事が多いが、たまには韓国風も良いですね。昔、韓国に滞在していた頃を思い出します。





島原の味噌

飲んだ〆は島原市の子守食品が製造する子守味噌を使ってわかめの味噌汁を作りました。






わかめ味噌汁

味噌は九州でよく作られてる麦味噌で、甘味があってわかめとの相性も良く美味しかったです。

tanjo0711 at 20:41|PermalinkComments(0)