酒の肴

2024年06月21日

京都伏見の地酒・都鶴の純米吟醸と肴は大阪湾産ぼらの刺身

都鶴・純米吟醸

今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店1980円で購入した、京都府は酒処・伏見の酒蔵・都鶴酒造の酒「都鶴・純米吟醸」を冷やして飲みました。都鶴の酒を飲むのは実に11年ぶり!しかも昔飲んだ時と住所地が違うけど移転したのか?そしてラベルに「京都限定販売」と書かれてるのに普通に兵庫県に売ってました!どう言う事?酒は精米歩合60%の米を用いて、京都で開発された「京の華酵母」で仕込んだ純米吟醸で無濾過で製品化しています。飲んだ感想は口に含むと桃の様な甘い香りのする、やや淡麗で少し酸味のあるやや甘口の酒です。後味はスッキリとしているけど、無濾過なので旨味がしっかりと残ってて、飲みやすいけど旨味のある酒でとても美味しかったです。久々の都鶴◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎日本酒度/±0

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







都鶴酒造2



製造者



都鶴酒造株式会社



京都市伏見区御駕籠町151







都鶴酒造3

酒蔵は伏見の住宅街に埋もれる様にして、ひっそりと佇んでいます。






都鶴酒造

酒蔵は老朽化が激しい感じが伝わってきました。建物の上に置いてある開放型の琺瑯タンクに薄っすらと銘柄名が書かれていて、全部は読めませんが「〇バビジン」とあります。銘柄がメチャ気になりますね。広島県庄原市に比婆美人と言う酒がありますが、もしかしたらそこから譲り受けたタンクだったりして・・・ あくまでも憶測です。





大阪湾産ボラ刺身

今日の酒の肴は半身323円で買った大阪湾産のボラの刺身です。






ボラ刺身

広島の呉市に住んでた頃は良く地元産のボラの刺身が売られていて買って食べてましたが、栃木に引っ越してからは、時々大阪産のボラを見かけます。でも実家(尼崎市)で住んでた時は地元大阪産のぼらなんて売ってるとこ見たことなかったです。地元では大阪湾は汚いとか昔の偏見とかがあって売れないのかもしれませんね。そして大阪のボラを食べた感想は少しだけボラ特有の癖がありますが、意外に脂がのってて美味い!量も結構あって323円は安くて美味くて満足です。


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2024年06月20日

いわき地酒・蜂龍の本醸造と肴は福島県産の水ガレイ

蜂龍・上撰本醸造

今日は福島県いわき市の櫛田酒造1650円で購入した酒「蜂龍・上撰本醸造」を飲みました。ここ櫛田酒造は現在、酒粕を発酵させた味醂風の発酵調味料「出づ味」を製造販売している会社で、日本酒も昔の名残で細々と金印と上撰の2種類を販売していますが自醸はしておらず、福島県の酒造組合にも非加盟の酒蔵です。ラベルを見ると櫛田酒造は販売者で加工者は二本松市の奥の松酒造となっており、製造者の明記はありませんが、奥の松がらみなので製造者は東日本酒造協業組合で間違いないでしょう。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で、雑味が少なく飲みやすいです。当たり障りが無く適度に旨味があって美味しいです。精米歩合65%の米で仕込んだ本醸造が1升壜で1650円はコスパ良くて素晴らしい。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/1.8L






奥の松酒造753



加工者



奥の松酒造株式会社



福島県二本松市長命69番地






櫛田酒造3



販売者



櫛田酒造合資会社



福島県いわき市遠野町根岸字川畑135番地の1







櫛田酒造2

私が酒を買いに行った時はちょうど発酵調味料の充填作業中で、工場内は味醂風の甘い匂いが漂っていました。






櫛田酒造

櫛田酒造の入口にある色あせて年季の入った看板には清酒「蜂龍」発売元/天然醸造調味液「出づ味」製造元と書かれているので、日本酒に関しては結構前から自醸してない事が伺えますね。







水カレイ

   今日の酒の肴は福島県産の水ガレイです。






出づ味

そして櫛田酒造で1本380円で買った酒粕を発酵させた味醂風の発酵調味料「出づ味」を使って・・・






水カレイ煮付け
 
水ガレイの煮付けを作りました。身は柔らかく発酵調味料「出づ味」で素材の美味さが引き出されてメチャ美味しく頂けました。酒が進みますねぇ〜



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2024年06月19日

沢の鶴・生酛造りのきもとさんと肴は冷食のさわらの炙り

沢の鶴・きもとさん

今日は茨城県かすみがうら市のスーパー・セイミヤかすみがうら店で、877円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴株式会社の酒「沢の鶴・本醸造・生酛造りのきもとさん」を冷やして飲みました。この酒、伝統の製法・生酛造りで醸した本醸造で飲んだ感想は心地よい酸味のあるキリッとキレのある辛口の酒で結構辛さが際立ちますが、辛さの中にしっかりと旨味があって値段も安くコスパが良くて美味しくてお買い得の酒でした。今度買ったら燗酒で飲んでみたいですね。




◎原材料名/米(日本産)・米麹(日本産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15.5度

◎内容量/720㎖







沢の鶴555



製造者



沢の鶴株式会社



神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号




灘五郷酒造組合のホームページ







さわら炙りスライス

今日の酒の肴は大手水産会社のニッスイが輸入しているタイ産のさわら炙りスライスです。値段も安くて冷凍食品なので日持ちしてアテが何も無い時に便利です。




さわら炙り

解凍してそのままで食べましたが、岩塩と昆布エキスの微かな味が付いててサッパリとした味わいで魚の旨味が引き出されていて冷食にしては結構美味しく酒の肴に良く合いました。






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2024年06月17日

新潟地酒・越乃白雁の本醸造生詰と肴は新潟の郷土料理・えご

越乃白雁・本醸造生詰

今日は新潟県長岡市のスーパー、原信・寺島店539円で購入した、同市の酒蔵・中川酒造の酒「越乃白雁・本醸造生詰」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合57%と本醸造にしては高精白の米を使用していて、生貯蔵酒ではなく貯蔵時に火入れを行い壜詰時に火入れせずに壜詰した生詰酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、独特な麹の味わいがあって好き嫌いが分かれそうな味ですが、ちょっとフレッシュな感じもして私的には結構いける味わいで美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/57%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






中川酒造・長岡市



製造者



中川酒造株式会社



新潟県長岡市脇野町2011







えご草

今日の酒の肴は北陸地方等でよく食べられていて新潟県の郷土料理でもある「えご」です。えごはえご草と言う海草を寒天みたいに固めた食材です。






えご酢味噌

一品目、スライスして付属の酢味噌に付けて頂きます。寒天みたいな食感で独特のえご草の香りがありますが、癖は無く食べやすくて美味しいです。






えご

二品目はえごを細かく切ってネギ・かつお節・生姜に醤油をかけて食べました。具材的には冷奴の食べ方と似ていますが、酢味噌で食べるよりこっちの方が酒に合う味わいで美味しかったです。



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2024年06月16日

新潟地酒・和楽互尊の特本本生と肴は長崎県産の石鯛の刺身

和楽五尊・特純本生

今日は新潟県長岡市のやまや左岸バイパス店583円で購入した、同市の酒蔵・池浦酒造の酒「和楽互尊・特別本醸造・本生」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特別本醸造の生酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し苦味があります。生酒の味わいはしっかりとあり旨味もそこそこあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖





製造者



池浦酒造株式会社



新潟県長岡市両高1538番地







石鯛刺身

今日の酒の肴は父の日なので、子だもたちが買ってきてくれた長崎県産の石鯛の刺身です。






石鯛造り

少しねっとりとした食感に少し磯の香りがあり、適度に脂がのってて旨味もあり美味しいです。





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2024年06月11日

東京八王子地酒・桑乃都の上撰と肴は江戸前のスズキの刺身

桑乃都・上撰

今日は東京都八王子市の道の駅・八王子滝山448円で購入した、同市の酒蔵・小澤酒造場の酒「桑乃都・上撰」を冷やして飲みました。ここ小澤酒造場は随分前から自醸は止めていて、親戚筋にあたる青梅市の酒蔵・小澤酒造に製造を委託しているそうです。その為ラベルには販売者となっており社名の後には製造所固有記号Aaと記されていました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数も15度台と標準です。飲んだ感想はキリッとしたやや淡麗の辛口酒で飲んでて少しだけ苦味が気になりますが、ちょっと熟成した様な旨味が感じられて私好みの味わいで美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







小澤酒造場



販売者



有限会社 小澤酒造場Aa



東京都八王子市八木町2-15



東京都酒造組合のホームページ







魚しず314

今日は私お気に入りの福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。






江戸前すずき

今日は江戸前のスズキが半身の半分が780円だったのでさばいてもらいました。





鱸刺身

意外に量があってこれで780円は安いですね!江戸前産と言ってもアバウトな言い方で現在は東京湾で獲れた魚を江戸前と呼ぶそうで、湾内の東京・千葉・神奈川で水揚げされた魚が該当するみたいですね。食べた感想は身が締まっていて噛むとしっかりと旨味が感じられメチャ美味しい〜 酒がほんと進みます!


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2024年06月10日

長野地酒・麗人の樽酒と肴は野沢菜漬

麗人樽酒

今日は長野県茅野市のAコープ・ファーマーズピアみどり店440円で購入した、諏訪市の酒蔵・麗人酒造の酒「麗人・本醸造樽酒」を冷酒で飲みました。原料米は長野県産を使用していて精米歩合は59%と長野県産酒でよく見かける、ギリ50%台に乗せた「見掛け精米歩合59%」の米を使用しています。でも本醸造にしては削り込んだ高精白の米を使っててこだわりを感じますね。飲んだ感想は口に含むと最初に心地よい樽香の香るけど、ずっしりとした辛口の酒で飲んでて味が濃く飲みごたえがあってとても美味しかったです。





◎原材料名/米(長野県産)・米こうじ(長野県産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/59%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






麗人酒造



製造者



麗人酒造株式会社



長野県諏訪市諏訪2-9-21







野沢菜

今日の酒の肴は長野県を代表する漬物・野沢菜漬です。佐久穂町の丸忠食品と言う会社が製造していて値段も140円くらいとお手頃です。






野沢菜漬

漬け込み液を絞って野沢菜漬は私は七味醤油で食べるのが大好きです。ガリガリとした食感で繊維質が歯に挟まりますが、爽やかな味わいで美味い!酒にも合うし飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べても最高ですね。(^∀^)




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2024年06月07日

新潟地酒・お福正宗の槽垂原酒と肴は佐渡島産のバイ貝

お福正宗・槽垂原酒

今日は新潟県長岡市のスーパー原信・寺島店451円で購入した、同市の速醸酛発祥の酒蔵でもあるお福酒造の酒「お福正宗・槽垂原酒」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルを見ると特定名称酒の表示が無く普通酒だが、しぼりたての槽から垂れる酒を直詰めした普通酒の無濾過生原酒でアルコール度数は19度です。飲んだ感想はやや濃醇な苦みの強い大辛口の荒々しい酒ですが、直詰めの無濾過生原の個性があり値段もお手頃で美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/19度

◎内容量/300㎖







お福酒造



製造者



お福酒造株式会社



新潟県長岡市横枕町606







佐渡産・バイ貝

今日の酒の肴は新潟県の離島・佐渡島産のバイ貝です。





バイ貝刺身

比較的大きめなバイ貝は殻を剥いで刺身にしました。コリコリとした食感に甘みがあって美味しいです。






バイ貝煮付け

残りはバイ貝の定番料理の煮付けにしました。熱を加えると貝に旨味が増してメチャ美味しかったです。300円ちょっとで刺身と煮付けが堪能できて満足です。


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2024年06月06日

新潟地酒・越乃柏露の本醸生貯と肴は新潟県産のサザエと鯵の刺身

越乃柏露・本醸生貯

今日は新潟県長岡市の角上生鮮市場・長岡店437円で購入した、同市の酒蔵・柏露酒造の酒「越乃柏露・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米を使っててアルコール度数は14度台と少し低め。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で後味スッキリで飲みやすく旨味のある淡麗辛口の酒でとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖





製造者



柏露酒造株式会社



新潟県長岡市十日町字小島1927番地







柏露酒造

酒蔵の敷地内には大きな屋外タンクが何本も立ち並んでたので結構な生産量を誇る酒蔵なんでしょうね。






角上生鮮市場

今日は長岡ツーリングの時に市内の角上生鮮市場・長岡店に行ったので、そこで地元・新潟県出雲崎産のサザエが1個200円と安かったので買いました。






サザエつぼ焼き

今日の酒の肴1品目はサザエの壺焼き! 

1個しか買ってませんが大粒で200円で安い!

久々に食べるサザエ壺焼き独特の苦みがあるけど美味い!

酒が進みますねぇ〜 ^^





鯵刺身

そして2品目は地元・新潟県産の鯵の刺身です!見るからに見た目が綺麗で鮮度が良さそうなので買いました。しかも結構量が入って450円と安い!





アジ刺身2

食べた感想はまぁ予想通り、鮮度抜群でメチャ美味しい!海なし県の栃木のスーパーでは長崎や鳥取県産の鯵の刺身が良く売られてますが、流通で時間がかかってて身が鮮やかではなく、灰色っぽくなって臭みが出てて美味しくないので基本買いませんが、これはやっぱり別格ですね。素晴らしい〜 安くて最高です!酒がほんと進みますね。 今日は安くて鮮度抜群で美味しい角上魚類の魚介類が食べれて幸せでした。ほんと角上魚類さん栃木県に進出してください〜(願)



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2024年06月02日

タカラのダブル米麹仕込みの料理清酒を飲んでみる。肴は豚フワのおでん

タカラ・料理清酒

今日は栃木県那須塩原市のベイシア那須塩原店349円で購入した、京都市伏見区の大手酒類メーカー・宝酒造のパック酒「タカラ・料理がうまくなる料理清酒・ダブル米麹仕込み」を料理に使わないで飲んでみました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は13度で米麹は黄麹菌と白麹菌で作った2種類の米麹を使用しています。飲んだ感想は淡麗のちょっと薄っぺらく感じるやや辛口の酒で、酸味の強い白麹を使ってるので、酸味が強く感じられどこか白ワインにも似た様な味わいが少しだけあります。酒にあまり旨味が感じられませんが500㎖349円の普通酒としてはそれなりに飲めて料理酒ですが飲んでもまぁまぁ美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満

◎内容量/500㎖







DSC_3131



製造者



宝酒造株式会社+Y



京都市伏見区竹中町609








豚フワ

今日の酒の肴は安くて美味い国産の豚フワ(肺)です。






豚フワおでん

静岡おでんの具材として良く使われるフワ(肺)をおでんの出汁で煮て豚フワのおでんを作りました。食べた感想はフワフワとしたスポンジみたいな食感なのでおでんの出汁を吸ってくれるので短時間で味が染みて、あっさりと食べやすく癖も無いのでメチャ美味しく酒の肴に最適でした。



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2024年05月31日

茨城地酒・菊盛の純米酒と肴は茨城県産瑞穂牛のレバーとセンマイ刺し

菊盛・純米酒

今日は茨城県那珂市の私お気に入りのスーパーヒロセヤ那珂店308円で購入した、同市の酒蔵・木内酒造の酒「菊盛・純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65%の米を使用しててアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で若干老ねてますが、旨味もそこそこにあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






木内酒造24



製造者



株式会社 木内酒造



茨城県那珂市鴻巣1257






木内酒造25




生レバーとセンマイ

今日の酒の肴はスーパーヒロセヤ那珂店に行ったら必ず買うお目当ての茨城県産瑞穂牛のレバー国産牛のセンマイ刺しです。






レバ刺しとセンマイ刺し

センマイ刺しは付属の酢味噌に付けて頂きます。いつもながら安くて臭味が無くメチャ美味しい〜 そしてスーパーヒロセヤと言えば瑞穂牛!その新鮮なレバーをまぁ今のルール上「焼肉用」と書かれていますが、私の自己判断自己責任で生レバーとしていつもながらゴマ油塩で頂きます。シャキシャキとした歯切れの良い食感で、臭味は全く無くて濃厚なレバーの旨味があってメチャ美味しい〜酒が進みますねぇ最高!^^




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2024年05月30日

見切品で買った京都地酒・聚楽第のもみじと肴は三重県産のトビウオ

聚楽第・もみじ

今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で見切品で547円で買った、京都市上京区の酒蔵・佐々木酒造の酒「聚楽第・純米酒もみじ」を少し冷やして飲みました。この酒、見るからに秋をコンセプトにした物で今では季節外れで壜詰日から9ヶ月も経過している為、在庫処分で安くなっていましたが、値引率は表示されていませんでした。まぁお洒落な壜に入った500㎖の純米酒なので定価は1200円前後かなぁと私は睨んでいますが・・・ 





聚楽第2

そして首掛けの景品で純金箔が付いていました。







聚楽第3

金箔を入れて飲んだ感想は濃醇なちょっとアミノ酸が多くてくどく感じるやや辛口の酒で、飲んでて味が濃くちょっと心地良くない邪魔な酸味がありますが、適度に旨味はあって美味しかったです。見切品の値段だから安くて美味しく感じましたが定価だったら微妙ですね。金箔はあっても無くてもいいです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/500㎖







聚楽第酒蔵



製造者



佐々木酒造株式会社



京都市上京区伊勢屋町727








三重県産飛魚

今日の酒の肴は酒と同じくスーパーヒロセヤ那珂店で買った三重県産のトビウオです。







トビウオ刺身

さばいて刺身にしました。意外にトビウオって刺身にしても量がとれるので良いですね。これで322円!さばく手間はあるがお買い得です。
食べた感想は美味い!^^ 身に旨味があって最高〜







トビウオ卵煮付け

さばくてお腹に卵が入ってたので簡単に白醤油で煮て煮付けも作りました。プチプチとした食感に何かバターみないな濃厚な味わいがあって卵もメチャ美味しく酒が進みました。







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2024年05月26日

沢の鶴・本格甘口と肴は鹿児島の二幸食鳥の味付け鶏皮

沢の鶴・本格甘口

今日は栃木県宇都宮市のかましん・ゆいの杜店1064円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴(株)の酒「沢の鶴・特別純米酒・本格甘口山田錦」を冷やして飲みました。この酒、原料米に山田錦を100%使用していて、麹の量を通常の仕込みの2倍の量を使い宮水で仕込んだ特別純米酒で「本格甘口」と言うネーミングに惹かれて買いました。アルコール度数は13.5度と低めで飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある甘口の酒で、メーターは-12ですが個人的に想像してた程は甘くなかったです。でも飲んでて旨味がしっかりとあって美味しく、こだわりも感じて値段もリーズナブルで良い酒でした。◎





本格甘口


◎原材料名/米(日本産)・米麹(日本産米)

◎原料米/山田錦100%使用

◎精米歩合/麹米65% 掛米75%

◎日本酒度/-12

◎アルコール分/13.5度

◎内容量/720㎖







沢の鶴555



製造者



沢の鶴株式会社




神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号




灘五郷酒造組合のホームページ







味付け皮

今日の酒の肴は鹿児島県日置市の二幸食鳥が製造する親鶏の味付け皮です。






味付け皮2

冷凍品なので解凍してレンチンで少し温めて食べました。親鶏の皮ですが皮に少し身も付いています。食べた感想は甘い醤油系の味付けで親鶏なので硬いですが、噛めば旨味が出てきて美味しかったです。



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2024年05月25日

静岡地酒・高砂からくち生詰と肴は黒はんぺん

高砂・からくち生詰

今日は静岡県富士宮市のスーパー・マックスバリュ富士宮若宮店605円で購入した、同市の酒蔵・富士高砂酒造の酒「高砂・からくち生詰」を冷酒で飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いので普通酒の生詰だと思われます。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした飲み口の良い酒で、日本酒度は+10だが酸度が1.0と低いので、あまり強い辛みを感じませんがフレッシュ感のある瑞々しい酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎日本酒度/+10

◎酸度/1.0

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖







富士高砂



製造者



富士高砂酒造株式会社



静岡県富士宮市宝町9番25号







黒はんぺん555

今日の酒の肴は静岡市駿河区の丸六食品の製造する国産魚肉で作った黒はんぺんです。





黒はんぺん556

スライスしてわさび醤油で頂きました。食べた感想は黒はんぺんとしてはふんわりと柔らかくて旨味も強くわさび醬油で食べるとメチャ美味しかったです。







菰樽

富士山本宮浅間大社の境内には富士宮市の酒蔵の菰樽がずらりと並んでいました。

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2024年05月24日

神奈川地酒・巖乃泉の本醸造と肴はイナダ刺身

巖之泉・本醸造

今日は神奈川県相模原市緑区の酒蔵・清水酒造442円で購入した酒「巖乃泉・本醸造・彩」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%の米を使用しててアルコール度数は13度台と低いです。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらくて老ね老ねのほんのり辛口の酒で飲んでて少しカビ臭がありました。アルコール度数13度と低アルですが味が伸びずに旨味がしっかりと感じられて結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/13度以上14度未満

◎内容量/300㎖








清水酒造・神奈川



製造者



清水酒造株式会社



神奈川県相模原市緑区中野1322







清水酒造株式会社




いなだ刺身

今日の酒の肴は石川県産のブリの幼魚のイナダの刺身です。





いなだ刺身2

食べた感想は脂はのってませんが、スーパーの刺身にしては鮮度が良く値段の割に量もあって美味しかったです。




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2024年05月20日

長野県佐久の地酒・井筒長のパック酒と肴は佐久鯉の洗い

井筒長パック酒

今日の晩酌! 

長野県佐久穂町の黒澤酒造の酒・井筒長・精撰パック

酒は糖類無添加の普通酒

購入場所:長野県小海町のスーパー・ナナーズ小海店

購入価格:1010円

飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で後味はアルコール辛さがカーッとくる

旨味は意外に乏しくちょっと荒っぽく感じる酒

可もなく不可もない酒で普通でした。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/900㎖







黒澤酒造



製造者



黒澤酒造株式会社



長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400






黒澤酒造2




佐久鯉洗い

今日の酒の肴は鯉で有名な佐久産の佐久鯉洗いです。





佐久鯉洗い2

付属の酢味噌で食べましたが、適度に脂がのってて噛めば旨味があって泥臭さは無くメチャ美味しくて酒が進みます!佐久の酒に佐久鯉 最高〜^^






井筒長看板

佐久穂町内の国道299号線沿いで見つけた年季の入った井筒長の看板






井筒長看板2

酒蔵の敷地内に立て掛けられていた、色あせた井筒長の看板

琺瑯タンクの鉄板に手書きで書かれた物なのか?

色あせていますが、神鋼ファウドラーの銘板は綺麗で昭和40年製造








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2024年05月17日

静岡地酒・臥龍梅の純米生酒と肴は静岡県産のトビウオの刺身と黒はんぺん

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今日の晩酌!

静岡市清水区の酒蔵・三和酒造臥龍梅・純米生酒

富士宮市のマックスバリュ富士宮若宮店547円で購入

生酒なので冷酒で飲んだが甘口で味が濃く感じて飲みごたえあり!

美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/16度

◎内容量/300ml







三和酒造



製造者




三和酒造株式会社




静岡県静岡市清水区西久保501-10






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酒の肴は静岡県産の飛魚の刺身黒はんぺんです。





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飛魚の刺身って安くて美味しくて大好きなんですよねぇ〜 久々に食べたらメチャ美味しかったです。黒はんぺんも安くて美味しくて栄養があって酒の肴に最適です!



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2024年05月14日

佐渡島地酒・北雪の生貯と肴は家庭菜園で採れた葉わさび

北雪・生貯蔵酒

今日は新潟県佐渡市のAコープ小木店396円で購入した、同市の酒蔵・北雪酒造の酒「北雪・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は特定名称酒の表示がないので普通酒と思われます。飲んだ感想は少しフルーティーな感じのする辛口酒で、後味に若干苦味があるけど辛さの中に旨味もあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖








北雪酒造08



製造者



株式会社 北雪酒造



新潟県佐渡市徳和2377番地2







北雪酒造081




葉わさび

去年、新潟県長岡市のドライブイン刈谷田で買った、わさびの苗を家の庭に植えたら花を咲かせて立派に育ったので収穫しました。





葉わさび醤油漬

今日の酒の肴は摘んだ葉わさびで作った葉わさびの醤油漬です。食べた感想はほのかなわさびの香りがツーンときて辛みがあり、シャキシャキとした食感で美味しいです。酒の肴にも良いですが飲んだ後に熱々ご飯と一緒に食べてもメチャ美味しかったです。



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2024年05月10日

宇都宮地酒・四季桜の普通酒と肴は宇都宮市の宮崎商店の刺身!

四季桜普通酒

今日は栃木県宇都宮市のスーパー「かましん・ゆいの杜店」440円で購入した、同市の酒蔵・宇都宮酒造の酒・四季桜・普通酒を少し冷やして飲みました。酒は糖類無添加でアルコール度数は15度台と標準です。飲んだ感想はやや淡麗の甘辛い感じのする酒で後味にアルコール辛さが少しあるけど、旨味も適度にあって普通に美味しい普通酒でした。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







宇都宮酒造5



製造者



宇都宮酒造株式会社



栃木県宇都宮市柳田町248




栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ






宮崎商店05

今日は暖かく天気が良かったので、バイクで宇都宮に出かけたので市内の刺身が新鮮で美味しい宮崎商店に刺身を買いに行きました。





宮崎商店刺身1

今日は愛媛県産の活〆真鯛と小笠原産のアカイカの刺身を買いました。






宮崎商店刺身2

まずは真鯛から活〆なので鮮度抜群で身がコリコリと弾力があり旨味もあってメチャ美味しい!国産のアカイカは沖縄県産は食べた事があるが、小笠原諸島の物は初めてですね。ねっとりとした食感で甘味が強く大切りなので食べ応えがあって美味い!さすが宮崎商店の刺身はハズレが無いですね。最高!^^







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2024年05月08日

茨城地酒・竜神峡の本醸造生酒と肴は袋田名産の手造りさしみこんにゃく

竜神峡・本醸造生酒

今日は茨城県常陸太田市の観光地である竜神大吊橋に行った時に橋の袂にある土産物屋・水府物産センター500円で購入した、同市の酒蔵・岡部合名会社の酒「竜神峡・本醸造生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込まれた本醸造の生酒でアルコール度数は15度と加水されています。飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナはあまり感じられない辛口の酒で、飲んでて苦味とアルコール辛さがカーッと来て少し荒っぽいですがフレッシュ感も少しあって美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300㎖







岡部合名会社 (1)



製造者




岡部合名会社




茨城県常陸太田市小沢町2335






袋田さしみこんにゃく

今日の酒の肴は大子町の日本三名爆の一つ「袋田の滝」を見に行った時に土産物屋で買った、地元・袋田のこんにゃく屋さん手造りのさしみこんにゃくです。





さしみこんにゃく

食べた感想はつるんっとしていて口当たりが良く酢味噌で食べたらメチャ美味しかったです。わさび醤油は私的にはちょっと微妙でした。





竜神大吊橋

ここがバンジージャンプでも有名な竜神大吊橋です。





竜神大吊橋2

ゴールデンウイークに行ったので観光客でいっぱいでしたが、鯉のぼりが泳ぐ風景は綺麗でした。


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2024年05月04日

茨城地酒・君萬代の本醸造と肴は北茨城市大津港産のドンコの煮付け

君萬代・本醸造

今日は茨城県取手市のスーパー・ヤオコー取手青柳店495円で購入した、同市の酒蔵・田中酒造店の酒「君萬代・本醸造」を飲みました。原料米の米は精米歩合70%を使っててアルコール分は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で飲んでてカビ臭があります。不快過ぎて飲めない程ではありませんが、オフフレーバーとしてしっかりと感じてしまうのは事実です。でもまぁ 美味いもそこそこ感じられてそれなりに美味しく飲めました。でもオフフレーバーが無ければ尚可





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎精米歩合/70%

◎内容量/300㎖






田中酒造店11



製造者



株式会社 田中酒造店



茨城県取手市取手2-13-35







松野屋04

今日は茨城ツーリングで北茨城市の松野屋にいきました。






鮮魚2

地元・大津港産のドンコが一盛300円と安かったので買いました。





ドンコ煮付け

今日の酒の肴はドンコの煮付けです!ドンコは淡白な白身で身は柔らかく食べやすくて味も良く、見た目はグロイ魚ですが安くて美味しい魚でした。





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2024年05月02日

福島地酒・霊山の吟醸酒と肴は福島名産・阿武隈の紅葉漬

霊山・吟醸酒

今日は福島県伊達市の道の駅・伊達の郷りょうぜん1250円で購入した酒「霊山・吟醸酒」を冷やして飲みました。この酒は伊達市霊山町のりょうぜん町地酒造り推進協議会の企画商品で、りょうぜん町小売酒販店が販売元となっており、霊山町産の米と湧き水を使用して福島市の酒蔵・金水晶酒造店が製造しています。飲んだ感想は最初に華やかな吟醸香の香るややフルーティーな辛口の酒で後味に少し苦味がありますが、辛さの中に旨味もしっかりとあって飲みやすくて美味しかったです。地元の米と水を使ったこだわりの吟醸酒で価格は720㎖で1250円とコスパがとても良くて素晴らしいです。これはおすすめ◎






霊山吟醸酒2


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖






販売元



りょうぜん町小売酒販店




金水晶酒造店7



製造者



有限会社 金水晶酒造店



福島県福島市松川町字本町29番地






紅葉漬

今日の酒の肴は福島県伊達市の福島紅葉漬(株)が製造する「阿武隈の紅葉漬」です。





紅葉漬2

紅葉漬は生の鮭の身を麹と塩で漬け込んだ切込みの一種で、鮭と麹の旨味があって美味しく酒の肴に最適で酒が進みます。また飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べてもメチャ美味しかったです。




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2024年04月30日

業務スーパーで激安の純米吟醸酒・越乃松亀と肴は業務スーパーで安いウルグアイ産馬刺し!

越乃松亀・純米吟醸

今日は栃木県那須塩原市の業務スーパー・黒磯店792円の激安!で買った、業務スーパーを運営する神戸物産の子会社である新潟県長岡市の関原酒造の酒「越乃松亀・純米吟醸」を冷やして飲みました。関原酒造の酒は今までに普通酒や本醸造等を飲んでいて、そのいずれの酒もラベルに製造者と書かれていたので自醸した酒と思いますが、今回飲んだ純米吟醸のラベルには製造者ではなく加工者と書かれていて、自醸はしないで他所の酒蔵で製造された純米吟醸酒を桶買いしていると思われます。酒は安いので純米吟醸に最低限削らなければならない精米歩合60%の米を使用していてアルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香の香るやや淡麗辛口の酒で、少し苦味がありますが後味はほのかな甘みがあり旨味もしっかりと感じられて720㎖で792円の純米吟醸酒としてはコスパ良くてクオリティが高くとても美味しかったです。これは安酒としては素晴らしいですね!◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖






関原酒造5



加工者



関原酒造株式会社



新潟県長岡市関原町1-1029-1






ウルグアイ産馬刺し赤身

今日の酒の肴は業務スーパーで買った、ウルグアイ産の馬刺し(赤身)です。長野県飯島町の(株)大成と言う会社が加工(食肉処理)をしています。





ウルグアイ産馬刺し赤身2

解凍して辛子味噌を醤油でといて頂きます。国産馬刺しと比べてしまうと旨味が少なくて味が落ちてしまいますが、値段が安いのにそこそこ美味しいのが魅力的でこれだけの量の馬刺しを386円で食べれるのは嬉しいですね。




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2024年04月28日

栃木地酒・開華の純米吟醸と肴は栃木県産の子持ち鮎の甘露煮

開華・純米吟醸

今日は栃木県那須塩原市のヨークベニマル西富山店401円で購入した、佐野市の酒蔵・第一酒造の酒「開華・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合55%の少し削り込んだ米で仕込まれてて飲んだ感想はフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し苦味があって、アルコール度数が14度なので若干薄っぺらくも感じますが旨味も適度にあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/14度15度未満

◎内容量/180㎖





第一酒造9



製造者



第一酒造株式会社



栃木県佐野市田島町488




栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ







鮎甘露煮

今日の酒の肴は栃木県さくら市の荒川養殖漁業生産組合が製造する栃木県産の子持ち鮎の甘露煮です。






鮎甘露煮2

真空パックに入っているので取り出してレンチンして頂きます。圧力鍋で調理しているのか?型崩れしてないのに頭も骨も柔らかく丸ごと食べれます。そして子持ちなので卵のプチプチ感と旨味があって美味しい〜 酒の肴に最適なんですが、個人的には2〜3匹くらい食べたいですね。^^



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2024年04月25日

激安の千葉地酒!清正桜の本醸造と肴は九十九里名産いわし卯の花漬

清正櫻・上撰本醸造

今日は千葉県匝瑳市の酒のDS・シモアール八日市場店1087円で購入した、香取市佐原の酒蔵・馬場本店酒造の酒「清正櫻・上撰・本醸造」を飲みました。




加工者

この酒、精米歩合60%と吟醸酒並み削り込んだ米で仕込んだ本醸造酒ですが、値段はなんと!一升壜で1087円と超激安!ラベルを見ると製造者の上からシールを貼って加工者に訂正されていて自醸酒ではないようですが、馬場本店酒造は自醸を止めたのか?それとも一部の商品だけ桶買いして販売しているのか?気になるところです。また中味はどこの酒蔵の酒なのかも気になりますが、加工者と表示した場合は製造者の表示はしなくてよいので分かりません。(販売者の場合は製造者の表示が義務付けられているんですが・・・) 私の予想では使ってる王冠から関東の桶売り御三家の一つ、千葉県神崎町の鍋店(株)と睨んでいます。現に千葉県内の自醸してない酒蔵数社に酒を供給しています。あくまでも関東の桶売り御三家は私が勝手に呼んでるだけですが・・・ 
残りは茨城県水戸市の明利酒類と群馬県高崎市の美峰酒類です。^^

飲んだ感想はやや淡麗の結構辛みの強い辛口の酒で後味に少し苦味があり、辛いながらもしっかりと旨味があってメチャ美味しくて驚き!自醸酒ではないにしても一升壜で1087円の本醸造はコスパ良すぎ!これは安くて美味くて毎日の晩酌にはおすすめですね。素晴らしい〜◎






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/1.8ℓ







馬場本店酒造



加工者



株式会社 馬場本店酒造



千葉県香取市佐原イ614-1







いわし卯の花漬

今日の酒の肴は千葉県九十九里町の塩田水産が製造するいわし卯の花漬です。





いわし卯の花漬2

いわしの卯の花漬は九十九里でよく食べられてる、セグロイワシの胡麻漬でおからを巻いた物でおからの甘さと酢の効いた鰯の味がマッチしてとても美味しかったです。



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