酒の肴
2025年05月11日
北海道地酒・いわない怒涛と肴は鰊切込
今日は北海道ツーリングの時に岩内町の道の駅 いわないで580円で購入した酒「いわない怒涛 本醸造」を飲みました。酒は本醸造ですが精米歩合60％のやや削り込んだ米を使用しています。製造は岩内町から一番近い酒蔵である俱知安町の二世古酒造が行っていて、この酒は岩内町向けの商品なんでしょうね。飲んだ感想はやや濃醇気味な辛口の酒で、壜はブルーで爽やかで軽い感じがありますが、酒はずっしりと重みがあり旨味もそこそこあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 二世古酒造
北海道虹田郡俱知安町字旭47
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅いわないで450円で買った、北海道の郷土料理で発酵食品でもある鰊切込みです。岩内町の一八興業水産と言う会社が製造していて原料の鰊は北海道産を使用しています。
食べた感想は適度に脂がのった鰊に数の子のプチプチがあり、塩分はちょうど良い塩加減でそのまま食べても美味しく、また米麹の旨味と甘みが素材の旨味とマッチしてとても美味しく酒の肴に最適ですね。また飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。やっぱ切込みは美味いねぇ〜
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2025年05月08日
業務スーパーで激安のチリワインと肴は業務スーパーで安いアクアパッツァ
今日は福島県白河市の業務スーパー白河店で602円で購入した、業務スーパーを全国に展開する神戸物産の子会社である神戸物産フーズが輸入しているチリワイン「クリスタリンダ プレミアム エクストラフレッシュ シャルドネ」を冷やして飲みました。飲んだ感想は心地よい酸味のある辛口の白ワインでフルーティーな香りがあって、後味はほのかな甘みが口の中に広がり値段が安いのにクオリティが高くとても美味しい白ワインでした。◎
◎葡萄品種/シャルドネ種
◎アルコール分/12％
◎内容量/750㎖
輸入者 神戸物産フーズ
今日の肴は業務スーパーで313円と安い赤魚のアクアパッツァです。
中国産で神戸物産が輸入しています。
このアクアパッツァはレンチンですぐ食べれるわけでは無く、オリーブオイルをひいて赤魚の片面を焼いて裏返して白ワイン又は水を大さじ2杯加えて蓋をして弱火で10分加熱と安いけどちょっと手間がかかります。
赤魚のアクアパッツァ美味しい〜 白ワインに良く合いますね。
美味しい白ワインに美味しいアクアパッツァ！
これで2つ合わせても1000円しないのは嬉しいですねぇ〜
是非お試しを・・・
tanjo0711 at 21:57｜Permalink│Comments(0)│
2025年05月05日
宮城地酒・天上夢幻の純米酒と肴は塩竃市の幸進丸水産で買った刺身！
今日は宮城県亘理町のみやぎ生協 亘理店で660円で購入した、加美町の酒蔵・中勇酒造店の酒「天上夢幻 純米酒」を飲みました。この酒、原料米の品種は記載されていないが、宮城県産米を精米歩合60％にまで磨いて使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある辛口、飲んでてちょっと苦味が気になりましたが、旨味も少しながら感じられてまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/宮城県産米100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 中勇酒造店
宮城県加美郡加美町南町166
今日は北海道ツーリングの帰りに仙台港でフェリーを下船して、宮城県塩竃市の国道45号沿いにある幸進丸水産に立ち寄りました。
活魚や刺身・干物・魚介系の惣菜などいろいろ売られていて値段も比較的安いです。
こんな感じの剥き身を取った後に残る肝みたいな、副産物的な物を安い値段で手に入れるのが私は好きですね。
今日の酒の肴は石巻産のカワハギの刺身とツブ貝の肝を買いました。
まずはカワハギの刺身から付属の肝に醤油を入れて肝醤油に付けて食べました。食べた感想は肝が濃厚で身の旨味とマッチしてメチャ美味しかったです。ツブ貝の肝は湯引きされていて、わさび醬油で食べるとカワハギの濃厚さには敵わないが、少し濃厚な旨味があって美味しくどちらも日本酒が進み味わいでgood！
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年05月04日
北海道地酒・國稀の暑寒美人と肴は北海道産の生ミンク鯨刺しと松川ガレイの刺身
今日は北海道ツーリングを終えて苫小牧港から仙台港へ向かう太平洋フェリーの船内で晩酌です。飲んだ酒は北海道の増毛町の酒蔵・国稀酒造で550円で購入した「國稀 暑寒美人」です。この酒、ラベルに特定名称酒の表示と精米歩合が記載されていないので糖類無添加の普通酒だと思いますが、原料米に北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用していてアルコール度数は15.5度です。飲んだ感想はスッキリとしたほのかに甘さが漂う爽やかな酒で、飲んでて少し樽酒みたいな木香も感じます。飲みやすく適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
今日の酒の肴はフェリー乗船前に苫小牧市内のスーパーで買った、北海道産の生ミンク鯨刺しと苫小牧産の松川ガレイの刺身です。柵の刺身しかなかったので、仕方なく大きいままかぶりつきました。松川ガレイは淡白な白身の魚で少しエイとかにありがちな、薄っすらアンモニア臭みたいなのも感じられますが、鮮度が良くて美味しかったです。そして商業捕鯨で捕獲された生ミンク鯨の刺身です！519円で生ミンク鯨が食べれるのは売れしいですね。筋のある部分だったので切らないと筋の部分は食べれないので、筋から身を剝ぎ取る様にしてかぶりついて食べました。鮮度抜群で全く臭味が無くて最高でした。でも刺身は一口サイズに切って食べた方が断然美味しいと改めて思いました。
鯨食文化
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2025年05月02日
北海道地酒・国士無双の純米生酒を飲みながら函館名物・ハセガワストアのやきとり弁当を食べる！
今日はGW長距離ツーリング2日目は北海道は函館市のライダーハウスで晩酌！飲んだのは旭川市の高砂酒造の酒「国士無双・純米生酒」です。酒は函館市内のセブンイレブンで638円で購入。飲んだ感想はスッキリとしたやや辛口で生酒独特の味わいは少ない感じ、飲みやすくて旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/北海道産酒造好適米 彗星100%使用
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300ml
製造者
高砂酒造株式会社
北海道旭川市宮下通17丁目右1号
ツーリングを終えてから函館山近くのハセガワストア・ベイエリア店にやきとり弁当を買いに行きました。
やきとり弁当を注文するとその場で肉を焼いてくれます。ハセガワストアのやきとり弁当はやきとりと言う名前やけど肉は鶏肉ではなく豚肉なんです。（＾∀＾）
買ったのはやきとり弁当（中）のタレ味で値段は740円
豚串がのっかってる弁当だが、串に刺さった状態の写真は撮り忘れ 甘辛いタレで炭火の香りがあって食欲をそそりますね。うまい！そして日本酒も進みます！
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2025年04月30日
栃木地酒・冨貴の精撰と肴は栃木県の郷土料理しもつかれ
今日は栃木県栃木市の全日食チェーンのスーパー・ヤオリン金崎店で
1980円で購入した、同市の酒蔵・飯沼銘醸の酒「冨貴 精撰」を飲みました。飯沼銘醸と言えば「姿」や「杉並木」の銘柄が有名ですが、昔から地元向けに細々と売られているのが、この「冨貴」（フウキ）です。灘の銘酒「富貴」と名前が同じで似ていますが、字が「富」と「冨」で微妙に違います。でも飯沼銘醸の冨貴のラベルには牡丹の花が描かれていて、灘の富貴の種類の中には「ぼたん富貴」と言う酒もあるので、マネしたんでしょうかね？字が違うので商標的には問題ないんでしょうね。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、意外に後味はスッキリとしていて飲みやすく、熟成した旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。これは美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8L
製造者
飯沼銘醸株式会社
栃木県栃木市西方町元850
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は矢板市の道の駅やいたで購入した、栃木県の郷土料理のしもつかれです。
食べた感想は甘味が強めのしもつかれで出汁も効いてて、上にたっぷりと鮭の頭の身がのってて食べ応えがあって美味しかったです。日本酒にも良く合います！
tanjo0711 at 20:02｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月24日
栃木地酒・十一正宗のさくら原酒と肴は鮎の塩焼き
今日は栃木県那須塩原市の業務食材のお店・トーホー北関東 那須支店で1254円で購入した矢板市の酒蔵・森戸酒造の酒「十一正宗・さくら原酒」を冷酒で飲みました。この酒、桜の花から純粋分離した花酵母で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は18度です。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味はほのかに甘みも感じられ濃いしっかりとした旨味があって美味しかったです。久々の十一正宗美味いねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が那珂川で釣って貰って冷凍保存していた鮎を塩焼きにしました。久々の鮎の塩焼きほんと美味いねぇ〜 日本酒が進みます！
tanjo0711 at 22:52｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月19日
二本松地酒・千功成の辛口と肴は二本松市のマルソーで買った刺身！
今日は福島県二本松市のまるいちフードセンター若宮店で877円で購入した、同市の酒蔵・檜物屋酒造店の酒「千功成 辛口」を飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いし、値段も安いので糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な感じのずっしりと重みのある辛口酒で飲みごたえがあり、辛さの中に旨味もしっかりと感じられて普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 檜物屋酒造店
福島県二本松市松岡173番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴はＪＲ二本松駅近くにある魚と惣菜のお店・マルソーで買った高知県産の真鯛とノルウェー産くじらの刺身です。
まずは真鯛を頂きましたが、さすが地元で人気のお店なだけあって鮮度抜群で刺身が美味い！ここはリピ確定ですね。
そしてノルウェー産の鯨の刺身です。食べた感想は外国産の鯨の刺身独特の身に塩味とぬめりがあります。国産の物とは全く別物で比較対象にはなりませんが、外国産としては値段もお手頃で色合いも比較的良くて美味しかったです。 鯨食文化
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2025年04月18日
業務食材のトーホーで買った紹興酒を飲みながら紅茶鴨ローストを食べる！
今日は業務食材の店・トーホー北関東 那須支店で550円で買った紹興酒「煌鼎牌 紹興花彫酒 三年陳酒」を飲みました。この紹興酒、横浜市の友盛貿易と言う会社が輸入販売しています。飲んだ感想は最初に強めの酸味を感じて甘みがあまり無くて辛口です。飲んでてちょっと荒っぽくも感じますが、3年熟成ならこんなもんかもしれませんね。値段もお手頃で結構美味しかったです。
◎原材料名/もち米（中国産）・小麦・小麦麹／着色料（カラメル）
◎アルコール分/17度
◎内容量/640㎖
輸入者及び取引先
友盛貿易株式会社
神奈川県横浜市中区太田町2-31-1
今日の酒の肴は業務食材の店・トーホー北関東 那須支店で356円で購入した、トーホーが販売している中国産の紅茶鴨ロースト・ローストカナールです。
冷凍品なので解凍しスライスしてそのまま頂きます。サッパリとした合鴨の脂がのってて柔らかく旨味があって美味しい！紹興酒とも良く合い安くて美味しくて良いですね。◎
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2025年04月16日
宮城地酒・鳳陽の純米酒と肴は宮城の特産品の笹かまぼこ
今日は宮城県大和町のウジエスーパー吉岡店で528円で購入した、富谷市の酒蔵・（資）内ヶ崎酒造店の酒「鳳陽・純米酒」を冷酒で飲みました。鳳陽の純米酒は5年前にカップ酒を飲んでいますが、その時の精米歩合は60％でしたが、今回買ったら精米歩合は65％になっており、値上げをしない代わりに米をあまり削らないでステルス値上げみたいな感じなんでしょうかね。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸が浮いた感じのある、辛口の酒で酒が若く旨味は少なめだが普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 内ヶ崎酒造店
宮城県富谷市富谷新町27
今日の酒の肴は宮城県の特産品である笹かまぼこです。ノーマルとチーズ入りの2種類で値段はどちらも98円です。宮城県女川町の高政と言う会社が製造しており、同町の陸前屋高橋商店が販売しています。
どちらも普通に美味しいけど、チーズ入りの方が濃厚で美味しかったです。3つ入りで98円は安いですね。
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2025年04月14日
丹波地酒・秀月の生貯蔵酒と肴は兵庫県産のホタルイカ
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造の直売所で580円で購入した酒「秀月 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いの普通酒の生貯蔵酒と思われますが、精米歩合は60％と記載されており、結構削り込んだ米を使用しています。アルコール度数は14度台とやや低め 飲んだ感想は淡麗のやや甘口の酒でスッキリとしていて瑞々しく旨味もあって飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴はまだまだ旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
ホタルイカは栄養満点で高たんぱく低カロリーで値段も安くて美味しいので、この時期はしょっちゅう食べる酒の肴ですね。酢味噌で食べるとサッパリとして最高！冷酒が良いですね。
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2025年04月13日
喜多方の激レア酒・香久山降臨！肴は喜多方のマカベ精肉店の馬刺し！
今日は会津方面に出かけたので喜多方ラーメンを食べたついでに気になってた、喜多方市の酒屋さん・FRESH FOODS SHINTANI 喜多方酒蔵場に行きました。店内に入ると喜多方の地酒中心に会津地酒がずらり！その中でも一際、私の目を引いたのは「香久山」 なんじゃこりゃ〜 長年、会津地方を巡り酒屋やスーパーに行っていますが、初めて見つけて驚き！酒は糖類・酸味料入りの増醸酒で2260円とお高いがレアさに即買い！「香久山」は喜多方市松山町の酒蔵・香久山合資会社の酒でネット情報では廃業とか酒造事業撤退で貸倉庫業に転業等の情報がヒットします。その為、酒造組合非加盟で自醸してないと思われます。ラベルを見てみると壜詰日は令和7年4月と新しいのにラベルの表示事項は現在の食品表示法や米トレーサビリティ法を全く遵守しておらず、昔のラベルをそのまま貼っただけの状態で販売されています。
さて謎だらけの喜多方地酒「香久山」ですが、どこのどんな酒なのか凄く気になりますね。私の憶測とネット情報を合わせると一つの酒が浮かんできました。それは喜多方市の酒蔵で香久山合資会社とは同じ道沿いにある峰の雪酒造場の「峰の雪 辛口」と言う酒です。まずはスペックが糖類・酸味料入りの普通酒でアルコール度数が15度と同じな事、茶壜で黒無地王冠を採用している点も同じです。そしてネット情報からでは峰の雪酒造場は以前に廃業している喜多方市の酒蔵・大和錦酒造の分家に当たり、香久山合資会社は大和錦酒造の同根企業と紹介されているので関係性が非常に高そうなので「峰の雪 辛口」 通称ミネカラが有力と睨んでおります。こうやって細々と「香久山」の酒を売り続ける事は会津地酒ファンとしては嬉しいですが、最近よく騒がれる食品表示の問題があるので、そこはちゃんと明記するとこは明記して販売し続けて欲しいですね。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒で飲んでて少し旨味が少なくて薄っぺらくアルコール辛さが際立つ感じがありますが、不快な雑味などが無い綺麗めな酒で飲んでると飲み慣れて結構美味しく飲めました。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8ℓ
香久山合資会社
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2698
香久山合資会社の酒蔵がメチャ気になったので、酒を買ってラベルを見てその住所地に急行 すると酒を買った酒屋さんからメチャ近くてビックリ。そしてそこには「貸倉庫 香久山合資会社」の看板がありました。ネット情報は正しかった様です。
会津坂下町の廣木酒造本店の酒蔵と似た様な造りの立派な建物があります。
側面から見てみると土壁っぽい昔の蔵と比較的新しそうなコンクリートの蔵が長く続いています。
昔の古い蔵の屋根は崩落していてブルーシートが張られていました。かなり老朽化が進んでる様ですね。
今日は先ほどの話にも出て来た、峰の雪酒造場の斜め前にある私お気に入りのマカベ精肉店に馬刺しを買いに行きました。
今日の酒の肴はマカベ精肉店の馬刺し5点盛りとフタエゴです。
5点盛りは赤身にタテガミ・馬たたき・馬モツ刺し・馬ユッケが入っています。国産馬刺しが5点盛りで980円 安過ぎるそして美味い！
ありえねぇ〜 さすがマカベ精肉店 コスパ最強でクオリティも高い フタエゴも◎ 馬だけにうますぎ！日本酒が進んで仕方ないですね。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月12日
石垣島の泡盛・於茂登 三拝云と肴は沖縄料理・スクガラス豆腐と豆腐餻
今日は友人から頂いた沖縄県は石垣島の高嶺酒造所の直火式地釜蒸溜で作られる泡盛「於茂登・三拝云」をロックで飲みました。泡盛と言えば原料はタイ米で作られる事がほとんどですが、この泡盛は原料の米は主に福島県産米を使用していて一部にタイ米が使われている珍しい泡盛です。そして壜詰日は2012年6月と明記されているので12年経過した古酒のようです。アルコール度数は25度と泡盛にしてはやや低めで飲んだ感想は泡盛独特の甘い香りがあり、12年の熟成がもたらしているのか？まろやかで口当たりが良く荒々しい辛さが無くて飲みやすいです。またどうして主原料として福島県産米を使用しているのだろうか気になりますね。
◎原材料/米こうじ（国内産米・タイ産米）
◎アルコール分/25度
◎容量/600㎖
製造者
有限会社 高嶺酒造所
沖縄県石垣市川平930-2
今日の酒の肴は沖縄料理！しかも沖縄の醗酵食品でスクガラスを豆腐にのせたスクガラス豆腐に買って賞味期限が1年切れてしまった豆腐餻です。スクガラス豆腐はやや強めの塩味と旨味が豆腐の水分でちょうど良い塩梅になって美味い！これは泡盛にメチャ合うし日本酒にも良く合って私は好んで酒の肴にしていますね。そして賞味期限切れの豆腐餻ですが、買ってすぐ食べた時は鮮やかな紅色をしていましたが、開封してみると色がかなり変わっててびっくり！茶褐色で熟成味噌みたいな色をしています。食べてみると以前より味が濃くなってる感じがして、熟成した酒粕にチーズが混ざった様な味わいですが結構美味しく泡盛に良く合いました。
tanjo0711 at 22:37｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月10日
安いブリックパックの大吟醸と肴はスーパーの刺身
今日は宮城県仙台市泉区のスーパー・食品館イトー泉松森店で151円で購入した、埼玉県さいたま市の大手酒造メーカー・小山本家酒造のブリックパックの酒「おいしい大吟醸」を冷やして飲みました。この酒、銘柄は無いみたいです。精米歩合50％磨いて大吟醸でアルコール度数は17度少し高いが値段は151円と安い！飲んだ感想はほんの少しだけフルーティーな香りのある、やや濃醇な甘口で酒が濃くて旨味もしっかりと飲みごたえがあってとても美味しかったです。これ151円はコスパ良いですね。美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 小山本家酒造
埼玉県さいたま市西区大字指扇1789番地
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は近所のスーパーで買った、本まぐろ入りの刺身盛合せです。
本マグロは筋の多い部位でしたが脂がのってて美味しかったです。その他のサーモン・ブリ・イカ・甘海老は普通でした。
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月08日
宮城地酒・伊達家御酒の純米吟醸と肴は業務スーパーで買ったほたてオクラ
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で660円で購入した、同市の酒蔵・仙台伊達家 勝山酒造の酒「伊達領御酒 純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％とやや削り込んだ米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛口の酒で後味はちょっと強めな酸味がありますが、ほのかな甘みと旨味も感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
仙台伊達家 勝山酒造株式会社
宮城県仙台市泉区福岡字二又25-1
今日の酒の肴は業務スーパーで213円で購入した宮城県白石市のカキヤと言う会社が製造するほたてオクラです。冷凍品でオクラは中国産ですが200ｇも入って213円とリーズナブルです。
味付けがされているので解凍してそのまま頂きます。食べた感想はネバネバしたオクラにホタテの旨味+塩味で、ちょっと硬いオクラもありましたが美味しかったです。オクラに比べホタテの貝ヒモが少なく感じました。これならほたてオクラじゃなくオクラほたてですね。でも安くて美味しい◎ 少し残して置いて飲んだ〆に納豆を入れて、ほたてオクラ納豆ご飯にして食べてもメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 22:03｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月07日
黄桜のクラフトビール・LUCKY CHICKENを飲みながらケンタッキーフライドチキンを食べる！
今日は京都伏見の清酒メーカー・黄桜（株）が製造するクラフトビール「LUCKY CHICKEN」を飲みました。
飲んだ感想はフルーティーなホップの香りがある一方、強い苦味があります。
このクラフトビール、チキンの味わいを引き立てるらしい・・・
なので今日の酒の肴はＫＦＣ！ ケンタッキーフライドチキンです。
うわぁ〜 ビールとメチャ合うとまで私は思いませんでしたが、ケンタッキーはいつもながらメチャ美味しかったですが、ビールは不味くは無いが微妙でした。
tanjo0711 at 21:47｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月05日
宮城地酒・一ノ蔵の本醸造辛口と肴は磯納豆
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で308円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の王冠ではなく、スクリューキャップのお燗壜の酒「一ノ蔵 本醸造辛口」をレンチンで軽くお燗してぬる燗で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗辛口の酒で適度な旨味が感じられて美味い！後味はほのかに甘みも感じられて雑味が少なく飲みやすい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15％
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
みやぎ生協に行った時に関東では見かけない磯納豆なるものが売られていたので興味本位で買ってみました。値段は258円
磯納豆は飲んだ酒と同じく宮城県大崎市の不二化学食品工場が製造する、北海道産の乾燥きざみとろろ昆布で、製造元のある大崎市では知らない人はいないくらい、地元で50年以上愛されてる商品らしいです。
磯納豆は乾燥したきざみとろろ昆布なので水で戻して、刻んだスルメと醤油を加えて頂きます。ネバネバと糸を引きコリコリとした食感で昆布とスルメの旨味が合わさりメチャ美味しく日本酒に合います。また熱々ご飯と食べても美味しかったです。
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2025年04月02日
ヤオコーのPB料理酒を飲みながら業務スーパーで激安のしめさばを食べる！
今日は群馬県富岡市のスーパー・ヤオコー富岡店で294円で購入した「料理清酒 糖質ゼロ」を興味本位で飲んでみました。この料理酒、埼玉県川越市に本社を置くヤオコーのＰＢ「yes YAOKO」の商品で、羽生市の酒類メーカー・東亜酒造が製造しています。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は13度台、飲んだ感想は淡麗の薄っぺらい辛口の酒で旨味もほとんど感じられず、辛いだけで糖質ゼロなのでエキス分が少ないので甲類焼酎を水で割って飲んでる様な感じで、飲んで美味しい物では無かったです。でも500㎖入りで294円とリーズナブルなので本来の料理酒として使うのには良いかもしれませんね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/500㎖
糖質ゼロの料理酒、栄養成分ほぼゼロやん！そらエキス分無いし旨味も無いね。カロリー12kcalはアルコール由来でしょうね。
製造者
株式会社 東亜酒造
埼玉県羽生市西4丁目1-11
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は業務スーパーで激安の158円で購入したしめさばです。原産国は中国で神戸物産が輸入販売しています。
流水解凍してスライスしてわさび醬油で頂きます。食べた感想は酢の加減も良く脂がのってて美味しいです。これ中国産やけど158円で食べれるのは嬉しいですね。冷凍物だから長期保存できるしアテが無い時に解凍してすぐ食べれるのでストックして置くと良いですね。
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2025年03月31日
栃木地酒・池錦の那須塩原産特等山田錦の純米吟醸と肴は日光・鬼怒川の遠藤鯉店の鯉
今日は栃木県の大田原市から事業継承で鹿沼市に移転して復活を遂げた、小林醸造の醸す酒「池錦 純米吟醸・那須塩原産特等山田錦」を冷やして飲みました。この酒、名前の通り栃木県北部の那須塩原産の特等山田錦を精米歩合55％にまで磨いて仕込んだ純米吟醸です。飲んだ感想は少し酸味のある淡麗の甘く感じる酒で、ジューシーな感じがあるけど飲んでて樽香の様な木香を感じます。良い米を使ってるので値段もそれなりにお高いですが美味しかったです。
◎原材料名/米（栃木県那須塩原産）米こうじ（栃木県那須塩原産米）
◎原料米/那須塩原産 特等山田錦100％使用
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
小林醸造株式会社
栃木県鹿沼市上粕尾393-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
酒は那須塩原市のスーパー・とりせん上厚崎店で特別醸造・数量限定で2138円で売られていました。
今日は栃木県日光市の遠藤鯉店に久々に鯉の洗いを買いに行きました。
生簀では鯉が群れを成して元気に泳ぎ回っていました。
鯉の洗いを1300円で購入 特製酢味噌付きで鯉のアラも毎回サービスで頂けます。
1品目はそのまま鯉の洗いを付属の特製酢味噌に付けて頂きます。いつもながら遠藤鯉店の鯉の洗いは全く泥臭さが無くて食べやすく適度に脂がのっててメチャ美味い！酒が進みますねぇ〜
2品目は洋風で鯉の洗いのカルパッチョを作りました。鯉はオリーブオイルやレモンとの相性が良いのでカルパッチョにしても美味しいですね。日本酒に合わなくもないが白ワインが飲みたくなる味わいですね。
3品目は飲んだ〆にサービスで頂いた鯉のアラで鯉こくを作りました。鯉の良い出汁が出て背骨や腹の部位にも身が付いてて食べ応えがあって美味い！飲んだ後には最高ですねぇ〜 またパンチを効かせたい時は鯉こくにバターを入れると濃厚でメチャ美味しくお薦めです。
tanjo0711 at 18:41｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月28日
業務スーパーで激安のパック酒！菊川の淡麗辛口と肴は業務スーパーで激安の合鴨ロース
今日は兵庫県西宮市の業務スーパー・今津店で800円で購入した激安のパック酒「菊川 淡麗辛口パック」を飲みました。酒は業務スーパーを全国に展開する神戸物産の子会社である岐阜県各務原市の酒造メーカー・菊川（株）がパック詰めをして業務スーパーに出荷していますが、表示を見てみると製造者ではなく、加工者と書かれているので酒は自社製ではなく他所から酒を買って自社で割水・ろ過・パック詰め等の何らかの加工を行っているものと思われます。酒は2ℓで800円と激安なので糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒でアルコール度数も14度台と少し低くなっています。飲んだ感想は淡麗の甘辛い酒でパックに辛口と書かれていますが、辛く無くてどちらかと甘く感じます。アルコール度数が低くて淡麗なのでスッキリと飲みやすくて適度に旨味も感じられて、2ℓで800円の酒と考えると結構美味しくてコスパの良い酒ですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/2Ｌ
加工者
菊川株式会社
岐阜県各務原市鵜沼西町1丁目543番地
今日の酒の肴は業務スーパーで激安の258円で購入した、神戸物産が中国から輸入している合鴨ロースです。
冷凍物なので解凍してスライスしてそのまま頂きます。食べた感想はさっぱりとした脂身と柔らかいロースの部位で、優しい塩味と合鴨の旨味がマッチして美味しいです。どこかロースハムみたな感じもして、258円と安いしロースハムの代用品として使っても良いかもしれませんね。
tanjo0711 at 22:10｜Permalink│Comments(2)│
2025年03月25日
栃木地酒・初戎の精撰と肴は栃木県の郷土料理しもつかれ
今日は栃木県佐野市の佐野厄除け大師からほど近くの酒蔵・吉井酒造で1900円で購入した酒「初戎 精撰」を飲みました。吉井酒造は酒造組合には加盟しているものの随分前から自醸はしておらず、製造所固有記号のYが付いていましたが、食品表示法の経過措置が終了してからは販売者になっており、そして製造所固有記号のYだった酒蔵は製造所として埼玉県行田市の横田酒造と明記されています。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で後味に少し苦味がいつまでも舌に残る感じがありますが、辛さの中に旨味もそこそこあって無糖添の普通酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/1.8ℓ
販売者
吉井酒造 吉井益良男 Ｙ
栃木県佐野市金屋下町2445番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
製造所
横田酒造株式会社
埼玉県行田市桜町2-29-3
今日の酒の肴は栃木県佐野市の道の駅 どまんなか たぬまで購入した栃木県の郷土料理であるしもつかれです。佐野市の八百春商店が製造しています。
食べた感想は第一印象は甘い！そして魚介系の出汁が効いてて美味い！
やっぱ栃木県民は年一はしもつかれを食べないとねえ〜
伝統の郷土食ですから・・・ 日本酒にも良く合います。＾＾
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月24日
丹後の地酒・与謝娘の佳撰と肴は京都府産のなまことこのわた
今日は京都府与謝郡与謝野町の酒蔵・与謝娘酒造で1940円で購入した酒「与謝娘 佳撰・竹」を飲みました。この酒、原料米に酒造用原料米として京都府で栽培されている「京の輝き」を精米歩合65％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある辛口の酒で、古酒なのか？古酒ブレンドなのかは分かりませんが、古酒独特の熟成されたしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。値段もリーズナブルでこの酒は良いですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/京都府産 京の輝き 100％使用
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/1.8Ｌ
直売所でお酒を買うとサービスで与謝娘の特製ステッカーをくれました。ラッキー 今、バイクに貼ろうか迷っています。
製造者
与謝娘酒造合名会社
京都府与謝郡与謝野町字与謝2-2
酒蔵の入口にあったカエルの置物と与謝娘の琺瑯看板、趣があって良いですね。
カエルは与謝娘酒造のトレードマークなんでしょうね。カワイイ＾＾
今日の酒の肴は私が栃木県内のスーパーの中で、一番刺身の種類が豊富で鮮度抜群で美味しくて気に入ってる、足利市の山清フードで購入した京都府産のなまことこのわたです。
なまこはポン酢にもみじ卸しと溶いて食べました。鮮度抜群でコリコリとした食感でポン酢との相性が良くメチャ美味しかったです。このわたは塩を軽く振ってそのまま頂きます。独特のホヤに似た様な味わいで食感は柔らかめの糸こんにゃくみたいな感じですが、こちらも鮮度抜群でとても美味しく酒がメチャ進みました。
tanjo0711 at 23:34｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月22日
沖縄の日本酒・黎明の本醸造と肴は沖縄料理のスクガラス豆腐
今日は沖縄県那覇市の酒屋さん・酒のスマイルで1120円で購入した、日本最南端で沖縄県で唯一日本酒を製造する酒蔵・秦石酒造の酒「黎明・上撰本醸造」を燗酒で飲みました。
ここ秦石酒造は酒蔵の老朽化と後継者不在の問題から今年2024年3月末をもって休業し、石垣島の請福酒造と南島酒販が共同経営で事業を継承します。社名は秦石酒造のまま残り、石垣島に移転して2026年頃に再出発する予定らしいです。
そして話は元に戻して燗酒で飲んだ感想は濃醇で極甘の酒で常温で飲んだ時よりもかなり甘みが増しています。飲んでてどこか甘さ控えめの味醂を飲んでる様な味わいもあり、甘さの中に適度な旨味と酸味もあって本土の日本酒とはちょっと味がかけ離れていますが、これはこれでとても美味しかったです。今度は石垣島で作られた秦石酒造の日本酒が楽しみですね！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
秦石酒造株式会社
沖縄県うるま市平良川90
今日の酒の肴は沖縄市のいずみ食品が製造する沖縄の郷土食で発酵食品でもあるスクガラスと栃木県日光市のホクガンと言う会社が沖縄伝統製法で製造した島豆腐です。
この2つを組合わせて私が沖縄で大好きな料理・スクガラス豆腐にしました。スクガラスの塩味と旨味が、少し水分を含んだ島豆腐と合わさって良い塩梅になって、スクガラスの旨味と島豆腐の旨味がマッチしてメチャ美味しいです。酒が進みますねぇ〜
最後に沖縄本島で製造された黎明のストックです。沖縄の珍味が手に入った時に飲んでみたいと思います。
tanjo0711 at 22:38｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月19日
灘酒・櫻正宗の本醸造生貯蔵酒と肴は灘の甲南漬
今日は兵庫県伊丹市のイオンスタイル伊丹で379円で購入した、灘五郷は魚崎郷の酒蔵・櫻正宗（株）の酒「櫻正宗・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は12度台と低め、飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口のやや辛口の酒で、アルコール度数が12度台の低アルだが味のバランスの崩れが無く、軽いながらも旨味がしっかりとしてて飲みやすいしとても美味しかったです。値段もお手頃で◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/300㎖
製造者
櫻正宗株式会社
神戸市東灘区魚崎南町5丁目10番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は灘五郷は御影郷の高嶋酒類食品が製造する千成ひょうたんの甲南漬です。値段は1080円
甲南漬は自社製造の白菱本味醂の味醂粕と酒粕を混ぜた床で漬け込んだ奈良漬です。奈良漬と言えば瓜が代表的ですが、国産のひょうたんの奈良漬は珍しいですね。見た目も小さくて可愛らしいです。食べるとコリコリ・シャキシャキとした変わった食感でとても美味しいです。
丸ごと食べるとすぐになくなるので、薄くスライスして食べるのがおすすめ！ スライスするとダルマさんの姿の様にも見えて更に可愛らしいですね。熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
tanjo0711 at 21:10｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月16日
古越龍山エクストラスムーズと肴は業務スーパーで買った麻辣ザリガニ
今日は福島県白河市の業務スーパー白河店で847円で購入した、永昌源が輸入販売する紹興酒「古越龍山・エクストラスムーズ」を飲みました。この紹興酒、数ある紹興酒の原酒の中からスッキリと軽やかなもを厳選したエクストラな紹興酒みたいです。飲んだ感想は口に含むと本当に軽い口当たりで紹興酒独特な癖も控えめで飲みやすく、14度のアルコール度数を感じさせなくて軽快でゴクゴク飲めてしまう紹興酒でとても美味しかったです。飲みやすいので初めて紹興酒を飲む方などにおすすめかもしれませんね。
◎原産国/中国
◎原材料名/もち米・麦麹／カラメル色素
◎アルコール分/14％
◎内容量/480㎖
輸入者
株式会社 永昌源
東京都中野区中野4-10-2
今日の酒の肴は業務スーパーで995円で買った、神戸物産が輸入販売している中国産の麻辣ザリガニです。
ザリガニはただの冷凍ではなく氷漬けにされているので解凍に結構な時間がかかります。
解凍して水を切ったザリガニを油で炒めて火が通ったら付属の麻辣のタレをかけて軽く炒めて出来上がり。
ザリガニは殻を剥いてこんな感じで身を食べますが可食部が少ないです。少しパサパサとした食感です麻辣味が効いてて辛くて痺れて美味しく紹興酒にも合います。でもネックは解凍と調理に時間がかかり可食部が少なくエビほどの旨味は無く値段も高いので、冷凍の剥き身のエビを買って麻辣味を付けて炒めて食べた方が安いし量も多く美味しいかもしれませんね。でもザリガニを食べてみたい方には手軽にザリガニ料理が食べれるのでおすすめですね。池で獲ってきたザリガニを食べようと思えば泥抜きや寄生虫問題等いろいろ煩わしいので・・・
tanjo0711 at 21:53｜Permalink│Comments(0)│
