酒の肴
2025年12月14日
秋田地酒・冷涼爛漫吟醸と肴は豚フワ
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で購入した、秋田県湯沢市の酒蔵・秋田銘醸のお酒「冷涼爛漫 吟醸」を冷やして飲みました。この酒、壜詰日は25年5月とあまり古くないのに値引販売で968円の激安で買いました。酒は精米歩合55％の米を使用しアルコール度数は16度台とやや高めです。飲んだ感想は香り控えめのやや濃醇な最初に甘く感じる酒で、後味はアルコール辛さがありますが、旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。しかも値引で買えたので大満足です。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/720㎖
製造者
秋田銘醸株式会社
秋田県湯沢市大工町4番23号
今日の酒の肴はスーパーヒロセヤ那珂店で買った国産の豚フワ（豚肺）です。
スライスしてボイルして酢味噌とポン酢をもみじ卸しで溶いて頂きます。フワフワ食感で癖が無いのでサッパリと食べやすく美味い！日本酒にも合いますね。
tanjo0711 at 21:48｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月13日
神戸地酒・福壽の純米酒と肴はアイスランド産ナガス鯨の刺身
今日は兵庫県西宮市のマーケットスクエア東鶴で363円で購入した、
灘五郷は御影郷の神戸酒心館の酒「福寿 純米酒」を冷やして飲みました。酒は神戸ポートタワーがプリントされた1合壜に入っています。飲んだ感想はやや淡麗の酸味の効いた辛口の酒で後味はスッキリめで、辛さの中に旨味もちゃんと感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（兵庫県産）・米麹（兵庫県産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で300円で買ったアイスランド産のナガス鯨の刺身です。
スライスしてニンニク醤油で頂きます。食べた感想は外国産の鯨肉は添加物を多く使っていたり、肉に塩味がある事が多いですが、この鯨肉は塩味が無くて鯨の旨味が感じられて、値段が300円と安い割にとても美味しかったです。
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2025年12月12日
灘の地酒・寳娘の上撰と肴は鶏のたたき
今日は兵庫県西宮市の灘五郷は西宮郷の大澤本家酒造で1250円で購入した酒「寳娘 上撰」を飲みました。寳娘の主力商品はほぼ糖類入りの糖類添加酒ですが、大量生産では無い手造りの少量生産の酒で値段が安い割に美味しく私お気に入りの酒でもあります。安酒って加水してアルコール度数を落として量を増やして安く売ってるケースが多いですが、寳娘の上撰はアルコール度数はしっかりめの16度とやや高め。飲んだ感想は濃醇な甘辛い酒なんですが、後味に少し熟成感を感じる旨味があり、糖類添加酒としては味のバランスが良いしっかりとした酒で飲みごたえがあって安くて美味しい酒です。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/16度
◎内容量/1800㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
寳娘の直売所にはもう遥か昔に終売していて、現在は売ってない寳娘のお燗壜の空瓶が飾られていました。今となっては激レア品ですね。
今日の酒の肴は鹿児島市の二幸食鳥の冷凍品の鶏タタキです。
冷蔵庫に移して自然解凍して付属の甘い鳥刺しのタレにニンニクを溶いて頂きます。モモとむねの2種類の部位が入ってて、モモは硬めだが噛めば旨みが強く味わい深いです。むねは柔らかめで旨味は少し少なめですがサッパリとしていて食べやすいです。どちらもメチャ美味しく日本酒に良く合い酒が進みますね。
tanjo0711 at 21:41｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月09日
新しくリニューアルされた剣菱の3デシ壜と肴はカニ味噌
今日は兵庫県尼崎市の阪急オアシス・武庫之荘店で526円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造の酒「剣菱」を飲みました。この剣菱の一番ランク下のノーマル剣菱は剣菱シリーズで唯一3デシ壜で販売されており、最近リニューアルされてメチャお洒落でカッコ良くなったのでジャケ買いしてしまいました。剣菱は特定名称酒の表示を基本しない（灘の生一本となんでんのは純米酒と記載）ので、この酒はアル添タイプだが本醸造とも書かれていません。スーパーのレシートには勝手に「剣菱本醸造」と書いてありました。＾＾ 飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で適度に熟成した、剣菱独特の濃いめの旨味があっていつもながら美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/16.5度
◎内容量/300㎖
スクリューキャップもデザインが斬新でお洒落ですね。
リニューアルされる前の壜はこんな感じで「古今第一」の下には創業の地・伊丹の酒を表す「丹醸」の文字が刻まれていますが、新しくなったラベルからは削除されています。私、丹醸さんなだけに少し寂しいです。＾＾
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は業務スーパーで438円で買った兵庫県香美町の日本海フーズが製造するかにみそです。
カニ味噌と一緒に練り込まれてるベニズワイガニの身は地元・香住産を使用していますが、主体のカニの味噌は韓国産のベニズワイガニとカナダ産のズワイガニの2種類を使用していて、国産のカニ味噌は使用してません。食べた感想は濃厚でまったりとしててカニの旨味が強く美味い！値段もお手頃なので良いですね。日本酒との相性も良く常温保存で賞味期限も長いので、これは重宝しますね。業務スーパーで見つけたら買いですよ！おすすめ
tanjo0711 at 19:17｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月07日
千葉地酒・峯の精の吟醸生貯蔵酒と肴は国産イワシクジラの刺身
今日は千葉県袖ヶ浦市の富分スーパー伊藤で624円で購入した、君津市の宮崎酒造店の酒「峯の精 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％と削り込んだお米を使用しててアルコール度数は14.5度とやや低めです。飲んだ感想は少しフルーティーな感じの淡麗辛口の酒でスッキリとしていて瑞々しさがあり、飲みやすくて適度に旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 宮崎酒造店
千葉県君津市戸崎1780番地
今日の酒の肴は千葉県南房総市のハクダイ食品の国産イワシクジラの赤肉刺身です。
冷凍物なので半解凍にしてスライスしニンニク醤油で頂きます。食べた感想はスーパーで売られている黒ずんだ切り身の鯨刺しとは違い、鮮度が良く臭味が全く無くてニンニク醬油で食べるとメチャ美味しく酒が進みます！ 鯨食文化最高〜＾＾
tanjo0711 at 18:21｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月06日
鳥取地酒・瑞泉の純米大吟醸生酒と肴は鳥取県産の飛魚一夜干し
今日は茨城県境町の道の駅さかいで498円の安売りで購入した、鳥取県岩美町の酒蔵・高田酒造場の酒「瑞泉 純米大吟醸生酒」を冷酒で飲みました。この酒、壜詰日が2024年9月と製造日から1年3ヵ月経過しているので値引で498円でした。定価は書かれて無かったので分かりませんが、精米歩合40％の純米大吟醸なのでそこそこの値段はしそうですね。飲んだ感想は少しだけフルーティーな香りのする濃醇で少し甘く感じる酒で飲んでて線香やお焼香の様な少し不快に感じるオフフレーバーがあり、ちょっと飲み難いが旨味が少しながらあって普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/40％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 高田酒造場
鳥取県岩美郡岩美町浦富1694-1
今日の酒の肴は酒と同じく茨城県境町の道の駅さかいで買った、鳥取県産の飛魚一夜干しで岩美町の浜勝商店と言う会社が製造しています。3尾入りで287円と1尾100円を切ってて安いです。
グリルで焼いてそのまま頂きます。適度な塩味があって何も付けずに食べれます。そして飛魚は旨味が強いのでメチャ美味しいですね！酒の肴にも良いしご飯のおかずにも最高ですよこれは これが1尾100円しないなんて良いですね。100尾くらい買いたいです。＾＾
tanjo0711 at 19:32｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月03日
滋賀地酒・一博 純米火入れと肴は滋賀県の郷土料理の鮒寿司
今日は滋賀県東近江市の中澤酒造で1375円で買った酒「一博 純米 火入れ」を冷やして飲みました。ここ中澤酒造は2000年から休造していましたが、2015年に自醸を開始し復活した酒蔵でもあります。酒は原料米に滋賀県の酒造好適米である吟吹雪を精米歩合60％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し酸が浮いた感じがありましたが、酸味の強い鮒寿司を肴に飲んだら酸味が全く感じなくなり、辛さの後に旨味があって鮒寿司との相性が良く美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/滋賀県産 吟吹雪100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15％
◎内容量/720㎖
◎日本酒度/+1 酸度/1.9
製造者
中澤酒造有限会社
滋賀県東近江市五個荘小幡町570
今日の酒の肴は滋賀の地酒に合わせて滋賀の郷土料理である鮒寿司です。7年前に鮒寿司講習会に参加して作った自家製です。年々酸味が少しずつ増してる感じがしますが、酸味の中に旨味もあって美味しく日本酒に良く合います。
tanjo0711 at 22:44｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月30日
和歌山地酒・根来桜の山廃普通酒と肴は和歌山県有田市の郷土食ほねく
今日は東京有楽町にある和歌山県のアンテナショップ・わかやま紀州館で1210円で購入した、岩出市の酒造組合非加盟の酒蔵・吉村秀雄商店の酒「根来桜 山廃仕込み」を燗酒で飲みました。吉村秀雄商店と言えば日本城や車坂の銘柄が知名度がありますね。この根来桜は精米歩合65％の米で山廃仕込みで仕込んだ普通酒の熟成酒になります。飲んだ感想は良い感じの酸味が効いた辛口の酒で、辛さの中に少し熟成した旨味があって酒が濃く飲みごたえがあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 吉村秀雄商店
和歌山県岩出市畑毛72
今日の酒の肴は紀州有田地方で古くから食べられている郷土食のほねくです。有田市の紀州有田蒲鉾と言う会社が製造をしています。ほねくは骨くり天ぷらの事で和歌山県産の太刀魚を骨ごとすり潰して油で揚げた天ぷらです。
袋から取り出してレンチンで温めてわさび醬油で頂きます。骨ごとすり潰しているので少しゴツゴツとした食感がありますが、旨味が強くわさび醬油で食べると油がさっぱりとしてとても美味しかったです。
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2025年11月26日
久々に足利地酒・尊氏を飲む！肴は尊氏の奈良漬
栃木県足利市の和泉酒造店で1200円で購入した酒「尊氏 本醸造」を飲みました。ここ和泉酒造店は随分前から自醸は止めていて他所から買った酒を細々と販売しています。栃木県酒造組合からも脱退していて現在は酒造組合非加盟の酒蔵です。尊氏の本醸造を飲むのは実に11年ぶりで当時は箱入りで950円でした。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、飲んでてちょっと苦味がきになりますが、わずかながら辛さの中に旨味も感じられ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
販売者
株式会社 和泉酒造店
栃木県足利市助戸3-395
今日の酒の肴は酒と同じく和泉酒造店が製造する白瓜の尊氏奈良漬で値段は1250円です。
尊氏奈良漬の白瓜はカリカリとした食感で歯ざわりが良く、酒っ気が強めでガツンとパンチが効いてて美味しいです。酒の肴にも良いですが私は冷や飯に麦茶をぶっかけて、お茶漬でこの尊氏奈良漬を食べるのが一番好きですね。
tanjo0711 at 22:02｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月22日
福岡地酒・九州菊のお燗壜と酒の肴は宇都宮市の宮崎商店で買った福岡県産のシマアジの刺身
今日は先日、参加したお燗壜を楽しむ会で主催者のExtreme SakeJapanさんに頂いた、福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場の「九州菊」のお燗壜を飲みました。以前は小印のラベルに上撰と書かれていましたが現在は無し。酒は糖類無添加の普通酒でレンチンで燗酒にして頂きました。飲んだ感想はやや淡麗の辛口、少し糠っぽい味があるが旨味もしっかりとして美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
九州菊お燗壜の新旧です。昔のタイプは壜に必須記載事項が記載されていなかったので、ラベルで対応していました。
現在は壜に必須記載事項が記載され小印のラベルが無くなり、上撰の表示も無くなりましたが中味は以前と同じ酒が詰まってると思います。
製造者
林龍平酒造場
福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
今日は茨城ツーリングの帰りに宇都宮市の宮崎商店に寄って刺身を買いました。
今日の酒の肴は福岡県産のシマアジの刺身です！
宮崎商店のシマアジは以前は愛媛県や高知県産の活〆でしたが、今回久々に買ったら活〆では無い福岡県産に変わっていました。食べた感想は適度に脂がのってて旨味があって美味い！さすがシマアジ！でも活〆の時にあった身の締まったコリコリ感は無く身は柔らかめです。仕入れの関係もあるんでしょうが、やっぱ活〆が最高なので活〆のシマアジを取り扱って欲しいですね。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月21日
和歌山地酒・太平洋の生貯蔵酒と肴は紀州金山寺味噌
和歌山県新宮市の尾崎酒造で450円で購入した酒「太平洋 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。太平洋の生貯を久々に飲みましたが、いつの間にか壜の形状が変更されてて丸みを帯びた3デシ壜から一般的な3デシ壜に変わってました。もしかしたら業者が廃業したか製造を止めたのかもしれませんね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口、後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
尾崎酒造株式会社
和歌山県新宮市船町3丁目2-3
今日の酒の肴は和歌山県湯浅町の丸新本家が製造する具だくさんの紀州金山寺味噌です。
野菜の種類は茄子と瓜の2種類ですが、確かに嘗味噌に紛れて野菜がごろごろ入っています。そのまま食べると少し辛いですが、美味しくて酒が進みますね。
きゅうりにのせてモロキュウにもしてみました。きゅうりの水分で塩味が緩和されてちょうど良い辛さで美味しいですね。飲んだ〆には熱々ご飯で金山寺味噌食べても最高でした。 うまいぞ！紀州の本場金山寺味噌〜
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月19日
三重地酒・高虎と肴は紅茶鴨味噌漬け
今日は三重県津市の松島酒造で980円で購入した酒「出世酒 高虎」を飲みました。酒は原料米に地元・三重県産を使用している糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇な少しだけ辛く感じて、ちょっと老ねていますが熟成された旨味が感じられ普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（三重県産）・米麹（三重県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
松島酒造株式会社
三重県津市安濃町南神山191
今日の酒の肴は業務食材の店で390円で買った中国産の紅茶鴨味噌漬けです。
冷凍物なので冷蔵庫で1日かけて解凍してスライスしてそのまま頂きます。食べた感想は甘めの味噌の味わいのする鴨ローストで、ハムみたいな食感だが味が良くとても美味しかったです。日本酒とも合い安いし良いですね。
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2025年11月18日
群馬地酒・関東の華の純米吟醸と肴は上州名物もつ煮！
今日は群馬県中之条町の酒屋さん・酒のケンモチで528円で購入した、渋川市の酒蔵・聖酒造の酒「かんとうのはな 純米吟醸」を冷やして飲みました。この酒、原料米に品種は書かれていませんが群馬県産米を100％使用し、麴米の精米歩合は凄い！35％で掛米は60％です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香が香る甘くてジューシーなメチャ綺麗な酒で飲みやすくてゴクゴク飲めてしまいます。香りもあるが旨味もしっかりとある酒でとても美味しくて超驚きです！値段もお手頃でこれは素晴らしい。おすすめです！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/群馬県産米100％使用
◎精米歩合/麹米35％ 掛米60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
聖酒造株式会社
群馬県渋川市北橘町下箱田380
今日の酒の肴は上州名物のもつ煮です。群馬県伊勢崎市の丸橋食品と言う会社が製造しています。
袋ごと熱湯で5分湯煎して器に移して薬味を添えてできあがり！濃厚なモツの旨味が溶け込んだ味噌味で美味い！アクセントの群馬県産のコンニャクとの相性も良く最高〜 酒が進みます！
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2025年11月16日
高知の激安のパック酒！赤鬼と肴は高知県産ウツボの干物
今日は那須塩原市の栃木県のご当地スーパーとして、地元民や観光客・別荘族に大人気のスーパーいけがみで495円の激安で買った、高知県安芸市の酒蔵・菊水酒造のパック酒「赤鬼」を飲みました。酒は値段が安いので糖類入りでアルコール度数は13度台とかなり低めとなっております。
原材料名の表示の醸造アルコールの所が「酒精」と書かれているのは少し抵抗を感じますが、この表示パターンはレアケースですね。また住所地ではパックの充填をしてない様で製造所固有記号が社名の後では無くパックの片隅に小さく「+Cheers」と記載されています。どこで詰めてるのか気になりますが、製造所固有記号の検索サイトではヒットしませんでした。飲んだ感想は酒をグラスに注ぐと結構な色が付いていますが、飲んでみると淡麗のやや辛口の酒で後味にほのかに甘みも感じ、意外に雑味が無くてスッキリと飲みやすく、色の割に老ねてもなくてアルコール度数13度でもしっかりとした旨味があり、味のバランスを保っててとても美味しい酒でした。この酒、900㎖で495円はコスパ良くて素晴らしいですね。見つけたら買いですよ！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・酒精・糖類
◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満
◎内容量/900㎖
製造者
菊水酒造株式会社
高知県安芸市本町4丁目6-25
今日の酒の肴は高知県須崎市の宮本商店が製造する高知県産ウツボの干物です。
網でそのまま焼いてそのまま頂きます。適度な塩味があってウツボのあのグロテスクな見た目から想像もつかない、白身の優しい味わいで旨味が強く少し脂もあってメチャ美味しく酒が進みます。美味いぞ！高知！来年行くからなぁ〜 （あくまで予定です）
tanjo0711 at 19:43｜Permalink│Comments(2)│
2025年11月13日
米沢地酒・富久鶴の銀鶴と肴は米沢特産の雪割納豆
今日は山形県米沢市のセブンイレブン米沢鶴城高校前店で2402円で購入した、同市の酒蔵・新藤酒造店の酒「富久鶴 銀鶴」を飲みました。この酒、原料米は品種は書かれていませんが酒造好適米を100％使用していて精米歩合は70％です。特定名称酒の表示が無いので普通酒だと思われますが、ラベルに「熟成貯蔵」と書かれているので熟成酒の様です。飲んだ感想はやや淡麗の少し飲んでて水っぽい感じのするやや辛口の酒で、吟醸酒の様な香りもあるが老ねた感じもある複雑な味わいです。水っぽいながらも旨味が感じられるので、水っぽいよりも、ソフトで軽い口当たりと表現した方が良いのかもしれませんね。美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/1.8L
製造者
有限会社 新藤酒造店
山形県米沢市大字竹井1331
今日の晩酌の酒の肴は山形県米沢市の（株）ゆきんこと言う会社が製造する米沢特産の雪割納豆です。
雪割納豆は納豆に米麹・塩・水飴などを入れて長期間発酵させた塩こうじ納豆です。
主にご飯や茶漬け・おにぎりに入れてそのまま食べるみたいだが、箱の説明には「雪割納豆に卵黄を入れて混ぜ合わせ、七味唐辛子と花鰹を添えれば晩酌のおつまみになります」と書かれていたのでやってみました。うーん 意外に美味しいが塩分が強くそんなにバクバク食べれる物じゃないですね。日本酒に合わなくはないです。気になる方は是非チャレンジしてみてください。
tanjo0711 at 22:44｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月07日
岩手地酒・浜千鳥の本醸造と肴は岩手県産としろ鮑
今日は岩手県一関市のＪＡファーマーズいわて平泉で295円で購入した、釜石市の酒蔵・（株）浜千鳥の酒「浜千鳥 本醸造」を飲みました。この酒、本醸造だが原料米は精米歩合60％と少し削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は少し濃醇に感じる辛口の酒で、辛さの中にしっかりとした濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/こうじ米60％・掛米60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 浜千鳥
岩手県釜石市小川町3丁目8番7号
今日の酒の肴は岩手県産のアワビの肝で作った塩辛のとしろ鮑です。
洋野町の（株）宏八屋と言う会社が製造しています。
冷凍物なので解凍してそのまま頂きます。食べた感想は意外に塩分が控えめで塩辛く無くて食べやすく、肝独特の苦みと磯の香、そして旨味があってメチャ美味しく日本酒が進みます。
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2025年11月06日
山形地酒・若乃井の純米吟醸と肴は国産馬肉の桜肉ジャーキー
今日は山形県飯豊町の若乃井酒造の直売所・わかのい屋で495円で購入した酒「若乃井 純米吟醸 雪室6年貯蔵」を冷やして飲みました。この酒、わかのい屋オリジナル商品で雪室で6年間貯蔵した秘蔵酒なんです。製造が2016BYなので雪室から出てからは冷蔵コンテナで貯蔵されてたんでしょうかね。飲んだ感想はやや濃醇な最初に少し辛く感じるが、後から甘みが口の中に広がり熟成した旨味がしっかりとあって、酒が濃く飲みごたえがありメチャ美味しくて驚きました。久々に感動する酒に出会えた気がします。この酒、あったら1升壜で買いたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町中947-3
今日の酒の肴は山形県村山市の楯岡ハムが製造し、福島県会津若松市のハヤオが販売している国産馬肉を使った桜肉ジャーキーです。
食べた感想はあまり乾き過ぎていない、しっとりとした食感で馬肉の旨味と馬脂の甘みが凝縮されていてメチャ美味しいです。
tanjo0711 at 21:02｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月03日
新潟地酒・大洋盛のお燗壜を飲む！肴は湯豆腐〜
今日は新潟県新発田市のセブンイレブン紫雲寺藤塚浜店で330円で買った、村上市の酒蔵・大洋酒造のお燗壜入りの酒「大洋盛」を飲みました。今までに大洋盛の酒は3デシプリント壜とカップ酒の金乃穂を飲んでいますが、今回飲んだお燗壜を含め3つとも同じ金乃穂と言う大洋盛の糖類無添加の普通酒になります。今日は肌寒いのでキャップを取ってレンチンで燗を付けて燗酒で飲みました。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で辛いけどしっかりとした旨味が感じられ普通酒ながらとても美味しく飲みごたえがありました。
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
大洋酒造株式会社
新潟県村上市飯野1-4-31
今日の酒の肴は新潟県阿賀野市の川上とうふが製造する新潟県産大豆で造った木綿豆腐です。
食べ方はもちろん湯豆腐です。食べた感想はずっしりと重みのある密度の高い木綿豆腐で大豆の旨味がしっかりと感じられメチャ美味しいです。国産大豆でしっかりと造られた豆腐はほんと美味しいですね。
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月02日
新潟地酒・越後の辛口純米酒と肴は新潟県産のアラとサザエ
今日は新潟県新発田市のやまや新発田店で550円で購入した、新潟市北区の酒蔵・越後酒造場の酒「越後の辛口 純米酒」を冷やして飲みました。酒の原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合70％に磨いた新潟県産米を100％使用しています。飲んだ感想はちょっと最初に酸味を強く感じる淡麗辛口で飲んでて少し苦味がありますが、辛さの中にわずかながら旨味も感じられますが、どちらかと言うと辛いだけの酒って感じでした。でもまぁまぁ美味しかったです。今度はこのお酒の姉妹品で日本酒度-10の甘口があるのでそちらも飲んでみたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/新潟県産米100％
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 越後酒造場
新潟県新潟市北区葛塚3306-1
今日の酒の肴は新潟県の海の幸で村上市山北産のあらの刺身と佐渡島産のサザエです。
まずは高級魚とされているあらの刺身から、食べた感想は淡白な白身魚で少し脂がのってて身に強い弾力があり噛めば旨みがあって鮮度抜群でメチャ美味しかったです。サザエはグリルで壺焼きにしました。久々に食べるサザエの壺焼き美味いねぇ〜 新潟の酒に新潟の海の幸は良く合いますね。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月30日
いわき地酒・又兵衛の普通酒の原酒と肴はいわき市産のカレイと木綿豆腐
今日は福島県いわき市のやまや・いわき平店で1551円で購入した、
同市の酒蔵・四家酒造店の酒「又兵衛 原酒」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに精米歩合は65％と書かれているものの、特定名称酒の表示が無いので普通酒の原酒でアルコール度数は20度あります。飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみのある酒で、最初にガツンとアルコール辛さがありますが、後味は甘みが口の中に広がりしつかり旨味もあって、アルコール度数20度を感じさせない、意外に飲みやすい酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
箱入りだが普通酒の原酒で4合で1551円はちょっと高く感じますね。
美味しい酒だったんで満足はしていますが・・・
製造者
合名会社 四家酒造店
福島県いわき市内郷高坂町中平14
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は1品目はいわき市の道の駅よつくら港で買った、いわき市産のカレイの唐揚げです。
6匹入って280円は安い！ しかも美味い！ 大満足〜
2品目はいわき市のとうふ屋大楽が製造する国産大豆で作った木綿豆腐です。
やっぱこれからの時期は冷奴より湯豆腐ですね。熱々をポン酢で食べると最高！ 大豆の旨味が強い豆腐でメチャ美味しいです。
tanjo0711 at 21:20｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月29日
三重地酒・志摩娘の上撰と肴は桑名市の総本家貝新のあさりの珍味
今日は三重県明和町の旭酒造で500円で購入した酒「志摩娘 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度。この昭和！って感じの海女さんのラベルがメチャ良いですね。ジャケ買いしてしまう要素満点です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口で辛さの中に熟成感を感じ、旨味しっかりでとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
旭酒造株式会社
三重県多気郡明和町山大淀1767
今日の酒の肴は三重県桑名市の総本家 貝新のあさりを醤油で煮た乾燥珍味です。
袋から取り出してそのまま頂きます。食べた感想はカラカラではなくしっとりとした食感であさりの旨味が強くちょっと濃いめの醤油味だが甘辛くてとても美味しく日本酒との相性も良いですね。
tanjo0711 at 21:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月27日
北海道地酒・國稀のお燗壜と肴はカニ缶
今日は北海道留萌市のコープさっぽろ るもい店で262円で購入した、
増毛町の酒蔵・国稀酒造のお燗壜の酒「國稀 佳撰」をそのまま常温で飲みました。北海道ではこの壜の形状の酒をお燗壜では無く銚子瓶と呼んでいて、スーパーのPOPやレシートには銚子瓶と記載されています。酒は糖類入りの糖類添加酒で飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で飲んでてちょっと苦味がありますが、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
北海道の酒蔵は昔ながらの王冠口の徳利型のお燗壜から、北海道で銚子瓶と呼ばれるこのタイプの瓶に各社切り替えています。まぁ全国的にもその流れなんですけどね。
今日の酒の肴はベニズワイガニ100％のカニ缶です！
函館市のストー缶詰と言う会社が販売してて、国産と韓国産のベニズワイガニを使用しています。
蓋を開けるとこんな感じで、フレーク状のほぐし身が入っています。
食べた感想は少しパサパサとした食感ですが、カニの旨味が強く美味い！そのまま食べたら少しもったいない感じがしましたが全部食べました。＾＾ さすがに1缶全部食べると塩分が気になりましたが、日本酒にも良く合い美味しかったです。
tanjo0711 at 18:17｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月25日
山形地酒・小国桜川の精撰パックと肴は山形県産のダチョウ
今日は山形県小国町の道の駅 白い森おぐにで1078円で購入した、同町の酒蔵・桜川酒造のパック酒「小国桜川 精撰パック」を飲みました。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒で、飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒でアミノ酸の味が多く糖類・酸味料入りの酒にありがちな独特の味わいだが、不快な雑味は無く旨味も適度に感じられて結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/700㎖
小国桜川のパック酒は小サイズはプリントされたパックなのに対し、
大サイズの1.8ℓパックは無地のパックにシールを貼っただけの質素な物でした。この手のパック酒は見かけないのである意味レアで惹かれますね。ちなみに小パックは900㎖ではなく700㎖パックなので買うのなら大パックの方がお買い得です。
製造者
桜川酒造株式会社
山形県西置賜郡小国町大字小国小坂町213
今日の酒の肴は山形県産のダチョウのモモ肉です。冷凍品で27ｇの極少量サイズで売られていたので値段は160円
「加熱してお召し上がりください」と書かれていましたが、色艶が良く鮮度が良さそうだったので、解凍してそのまま刺身でにんにく醬油で頂きます。モモ肉なので少し硬めで歯ごたえがありますが、癖は全く無くて噛めば旨みもあって美味しかったです。今までにダチョウは青森県十和田市のヘライファームや栃木県小山市の小山だちょう園のダチョウを食べた事がありますが、山形県でも生産されているので今度はいろいろ調べて買いに行ってみようと思います。
tanjo0711 at 19:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月23日
岩手地酒・玉の春の本醸造生貯蔵酒と肴は一関市の赤柴の豆腐
今日は岩手県一関市の道の駅かわさきで550円で購入した、奥州市の酒蔵・岩手銘醸のお酒「玉の春 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。玉の春は元々は一関市千厩町にあった横屋酒造の銘柄でしたが、2005年に廃業し酒蔵と銘柄を岩手銘醸が継承しました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸生貯でアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘口の酒でちょっとアミノ酸が多いのか？飲んでてくどさもありますが、まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
岩手銘醸株式会社
岩手県奥州市前沢字新町13番地
今日の酒の肴は一関市産の大豆で作られた赤柴の豆腐です。
肌寒いので湯豆腐にしました。赤柴の豆腐はずっしりと重みのある締まった豆腐で沖縄の島豆腐みたいな感じがあります。食べると濃い大豆の旨味を感じとても美味しかったです。
tanjo0711 at 21:44｜Permalink│Comments(2)│
2025年10月22日
埼玉地酒・杉戸宿の本醸造と肴は高麗郷のおなめでモロキュウ
今日は埼玉県杉戸町の道の駅 アグリパークゆめすぎとで550円で購入した、小川町の酒蔵・松岡醸造の酒「杉戸宿 本醸造辛口」を冷酒で飲みました。松岡醸造と言えば「帝松」の銘柄ですが、この杉戸宿は杉戸の道の駅向けの商品なんでしょうね。酒は精米歩合70％に磨いた埼玉県産米を100％使用した本醸造で、飲んだ感想はやや濃醇に感じる少し辛い感じの雑味の少ない酒で飲みやすく、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/埼玉県産米100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
松岡醸造株式会社
埼玉県比企郡小川町下古寺7-2
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は埼玉県坂戸市の弓削多醤油が製造する嘗味噌で高麗郷のおなめです。
やっぱ嘗味噌と言えばモロキュウでしょう。ギンギンに冷えたキュウリをガリガリと言わせながら食べるモロキュウ最高〜 嘗味噌の中でもモロキュウは高麗郷のおなめが一番合う！ 美味い！
tanjo0711 at 21:55｜Permalink│Comments(0)│
