那珂湊おさかな市場

2018年08月01日

水戸地酒・一品と肴は那珂湊産の黒鯛をさばいて食べる!

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「今日の晩酌!VOL.1488」今日は茨城県水戸市にあるスーパー、カスミ・水戸堀町店1234円で購入した、同市の酒蔵・吉久保酒造の酒「一品・純米酒」を冷やして飲みました。酒は純米酒ですが、精米歩合は60%と純米吟醸酒並みに米を磨いています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味のあるやや辛口の酒で、後味はほのかに甘く感じ旨味もそこそこ感じられ結構美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720ml




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吉久保酒造株式会社


茨城県水戸市本町3丁目9-5




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今日はツーリングで茨城県に行ってたので、ひたちなか市の那珂湊おさかな市場内にある森田水産で地元・那珂湊産のチヌ(黒鯛)を1200円で買いました。



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家に持ち帰りさばいて酒の肴を作りました。

丸魚って魚市場で買うと安いですが、手馴れない私がさばくとかなり手間がかかります。



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  もちろん新鮮な魚は刺身でいただきます!

一品目 黒鯛の刺身

淡白な味わいで癖が無く身に弾力があって旨味があってメチャ美味しかったです。



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二品目 黒鯛の塩焼き

淡白な刺身に比べてパンチのある塩焼きは、旨味があって美味しいです。



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三品目 黒鯛の潮汁

3枚におろした背骨の部位や頭部・皮で潮汁を作りました。飲んだ後の〆の潮汁は最高ですねぇ〜 鯛のアラから出る旨味と脂がとても濃厚な味わいで美味しかったです。


今日は自分でさばいた魚を肴に茨城の地酒と地魚で一杯できて最高でした!^^




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2013年11月25日

隠岐の地酒・隠岐誉と肴は島根産・胡椒鯛

隠岐誉・純米吟醸 (1)
「今日の晩酌!VOL.1039」今日は友人が島根県の隠岐に旅行に行った時にお土産に頂いた、隠岐の地酒「隠岐誉・純米吟醸」を冷やで飲みました。この酒、どこ産か分かりませんが原料米に精米歩合55%の山田錦を100%使用しています。飲んだ感想は淡麗の辛口の酒で純米吟醸酒ながらフルーティーな吟醸香は全くなく、結構強めの酸味があって後味が苦辛いです。でも、辛さの中に旨さもそこそこ感じられまぁまぁ美味しかったです。

隠岐誉・純米吟醸 (2)

◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/山田錦100%

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/15度以上16度未満

隠岐酒造株式会社

島根県隠岐郡隠岐の島町原田174

胡椒鯛 (1)
今日も先週に続き用事で茨城県のひたちなか市に行ったので、那珂湊おさかな市場に寄って、島根県産の胡椒鯛(コショウダイ)が1尾1000円で売られいたので買いました。

胡椒鯛 (2)
さっそく家に帰って買った胡椒鯛をさばきました。売られている中で一番小振りの物を買ったけど大きさは45cmもありました。ちなみに胡椒鯛は尾の部分の黒い斑点が胡椒の実の様に見える事から名付けられたらしいです。

胡椒鯛 (3)
胡椒鯛は鱗が大きく硬くてさばきにくかったですが、40分くらいかかって胡椒鯛の刺身が完成で〜す!^^ そして友人を家に呼んで島根産の胡椒鯛の造りを酒の肴に島根の地酒で一杯やりました!胡椒鯛は身は柔らかいが、少し磯の臭いがあります。でも噛むとほのかに甘みがありとても美味しい〜  やっぱり「鯛も一人はうまからず」と言う諺がある様に、みんなでワイワイ楽しく飲んで食べるとホント最高に美味しいですよねぇ(^∀^)v


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2013年11月17日

不二神龍と鱈鍋

不二神龍・純米酒

「今日の晩酌!VOL.1035」
今日は9月に群馬県太田市にある酒蔵・今井酒造店945円で購入した「不二神龍・純米酒」を飲みました。ここ今井酒造店は仕込む酒を全て純米酒に切り替えた酒蔵で、現在は「上州風まかせ」が主力銘柄ですが、以前は「不二神龍」と言う銘柄でした。でも今も一番ランク下の純米酒は「不二神龍」の銘柄でも販売されています。不二神龍のラベルにはアル添酒時代の名残でラベルの原材料名の所に醸造アルコールと書かれていますが、修正液で消して対応しています。酒は精米歩合60%の米を使用した純米酒で原料米は明記されていませんが、吟醸酒規格並に削られた米を使用しています。壜は4合壜ですが最近流行りつつある王冠口の壜を採用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、少し後味に酸味と苦味を感じます。そして
以前飲んだ今井酒造店の「上州風まかせ・純米吟醸」がとても美味しかったので、今回の純米酒も期待していたのだが、思ったほど旨みは大して感じられ無かったが普通に美味しかったです。

◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度


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株式会社 今井酒造店

群馬県太田市烏山中町746-2


鱈鍋 (1)

今日は朝から茨城県ひたちなか市にある那珂湊おさかな市場に行きました。



鱈鍋 (2)

那珂湊おさかな市場では青森産の大きな真ダラが1尾500円と安かったので買いました。



鱈鍋 (3)

1尾500円で買った真ダラを家に帰って早速さばきました。まな板に乗せるとはみ出すくらい大きく、大きさは60cmくらいありました。



鱈鍋 (4)

さばいた魚で鱈鍋をして食べました。淡白な鱈はあっさりとしていて、水炊きでポン酢を付けて食べると美味しい〜 酒の肴に最適! 酒が進みます! また鱈の白子も鍋に入れると何とも言えない旨みがあって美味しかったです。

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tanjo0711 at 23:26|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2012年07月22日

この茨城の地酒・東海はレア?でも・・・

東海・普通酒 (1)

「今日の晩酌!VOL.882」
今日は茨城県は笠間市にある酒蔵・武藤酒類醸造の直売所「志ら瀧売店」1365円で買った酒「東海」を飲みました。酒は糖類添加酒で店頭で1升壜で1365円とは安いと思ったが、酒造組合のHPでは集約製造(委託)と正直に書かれていたので、「もしや中味は水戸市内のあの酒っ!」っと頭によぎりましたが・・・

東海・普通酒 (2)

店頭でラベルを見てみると・・・ ビンゴ! 案の定、社名の後ろには明利酒類MMの文字が書かれているではないか!栃木県の那須塩原市の熊久保商店も明利酒類から酒を買っているので、清酒や焼酎にもちゃんとMMと書かれています!この他にも栃木市の「黒龍」の酒がMMと書かれていました。

酒を飲んだ感想はやや淡麗に感じる甘口の酒で、後からアルコール辛さがツーンときます。でも意外に旨みもそこそこある酒で、糖類添加酒やけどまぁまぁ美味しい酒でした。でも明利酒類のこの手の商品(糖類添加酒)はDS等で1800ml入りで1000円以下で普通に買えるので、そう考えると今日飲んだ酒の1365円は高いですねぇ〜 何も知らないで買えば安いと思いますが・・・・




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類

◎アルコール分/15度以上16度未満

武藤酒類醸造株式会社MM

茨城県笠間市笠間1180




東海・普通酒 (3)

今日の酒の肴は茨城県の那珂湊おさかな市場で買った、ボイルしたカニとマグロそして赤貝の造りです!カニはあまり身が詰っていませんでしたが、マグロと赤貝は鮮度抜群でメチャメチャ美味しかったです!



tanjo0711 at 19:36|PermalinkComments(0)

2012年07月09日

茨城の地酒と料理を食べる。

松緑・特別本醸造 (1)

「今日の晩酌!VOL.879」
今日は茨城県笠間市の笠間稲荷の前にある酒蔵・笹目宗兵衛商店1200円で購入した酒「松緑・特撰・特別本醸造」を飲みました。味はやや濃醇な甘口の酒で後味に少しアルコール辛さを感じるものの、旨みはしっかりとある酒で結構美味しかったです。




◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度






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株式会社 笹目宗兵衛商店

茨城県笠間市笠間1339


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酒蔵は笠間稲荷の目の前にあり、常時簡単な酒蔵見学ができるみたいです。

鮟鱇

じゃ〜ん!季節外れですが・・・ 

   アンコウです!

那珂湊おさかな市場で1匹1100円の激安で購入〜


松緑・特別本醸造 (2)

家でアンコウをさばいてアンコウ鍋にしました。50cmくらいのアンコウでしたが、さばくとかなりの身がとれました。肝と胃袋は湯引きで頂きました。冬ほど味がのっていないが、値段からすれば十分に満足する味で美味しく酒との相性も良かったです。



tanjo0711 at 19:23|PermalinkComments(0)TrackBack(0)