辻善兵衛商店

2017年08月01日

辻善兵衛・純米きもと夢錦と肴は鮎うるか

辻キモト

「今日の晩酌!VOL.1377」今日は栃木県壬生町にある酒屋さん・ましだや1234円で購入した、真岡市の酒蔵・辻善兵衛商店の醸す酒「辻善兵衛・純米きもと夢錦」を飲みました。この酒、精米歩合68%の兵庫夢錦と言う酒米で仕込まれた純米酒です。やや濃醇な辛口の酒で少し渋味があり、後味は生酛なので独特の強めの酸味があります。少し酒が荒い感じがして旨味も乏しい感じがしますが、辛口の生酛の酒としてはまぁまぁ美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/兵庫夢錦100%

◎精米歩合/68%

◎アルコール分/16度



真岡酒蔵


株式会社 辻善兵衛商店


栃木県真岡市田町1041


栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ


   栃木の酒で乾杯!


以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ!




荒川養魚組合 (2)

ここは栃木県さくら市喜連川にある荒川養殖漁業生産組合で、私がちょくちょく通ってる川魚を養殖・加工・販売してる会社です。



荒川養魚組合 (1)

生簀です!鮎がメインですが、栃木県で開発されたヤシオマスやイワナ・ヤマメなどの魚も養殖されています。



荒川養魚組合 (3)

今日の酒の肴は荒川養殖漁業生産組合で購入した、鮎うるか鮎の甘露煮です。




荒川養魚組合 (4)

甘露煮は柔らかく頭からしっぽまで全て食べます。鮎うるかは、鮎の内臓の塩辛で、天然物の鮎の内臓で作った鮎うるかなので、独特の風味が日本酒に良く合いますが、塩分が強いのであまり量は食べれません。でも何とも言えない苦味と渋味が癖になります。


tanjo0711 at 20:00|PermalinkComments(0)

2015年11月11日

プレミアムな普通酒を飲む!

桜川・プレミアムエス

「今日の晩酌!VOL.1220」今日は宇都宮市内にある人見酒店1000円で購入した真岡市の蔵元・辻善兵衛商店の酒「プレミアム・エス」を飲みました。この酒、ラベルを見る限りでは特定名称酒の表示は無く原材料からしても糖類無添加の普通酒の様ですが、原料米や精米歩合・製法等も書かれておらず、ラベルに「丁寧な造り込みと品質管理で醸し上げた次世代の清酒」と書かれていますが、何を持ってプレミアムなのかチョット分かりづらいので飲んで確かめてみます。^^ 飲んだ感想は濃醇な辛口の酒で少し苦味を感じますが、濃くてしっかりとした旨味を感じます。ちょっと酒が若い感じもしますが、熟成されて味が乗ればもっと美味しい酒になると思います。でも、1000円でこの味なら満足のいく1本ですね。


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/16度


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株式会社 辻善兵衛商店

栃木県真岡市田町1041-1

栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ


かんぴょう卵とじ

今日の酒の肴は、栃木県のイチゴと並ぶ・・・?名産品「かんぴょう」を卵とじにしました。栃木県ではポピュラーな食べ方で、結構美味しいですよ!この他にも栃木県では、かんぴょうは味噌汁などにも良く入れます。私は親子丼の具にかんぴょうを入れるのが好きで、かんぴょうに味がしゅんでメッチャ美味しいです。(^∀^)


tanjo0711 at 20:59|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2014年04月15日

下野・真岡の地酒「桜川」

桜川・本醸造

「今日の晩酌!VOL.1080」今日は真岡市のザ・ビッグエクストラ真岡店888円で購入した、同市の蔵元・辻善兵衛商店の酒「桜川・本醸造」を飲みました。この酒、使用している原料米は書かれていませんが米の精米歩合は60%です。飲んだ感想は淡麗の辛口の酒で後味がちょっと苦辛いですが、淡麗な酒の割には旨味もそこそこある酒で美味しかったです。

◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度以上16度未満


辻善兵衛商店 (1)

株式会社 辻善兵衛商店

栃木県真岡市田町1041


桜川看板 (1)

 栃木県酒造組合のホームページ

   栃木の酒で乾杯!

以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ!


ハリハリ鍋

今日の酒の肴は久々にニタリクジラの赤身が安かったので水菜を買って「はりはり鍋」にしました。脂身の無い赤身を使ったので身がパサパサしていますが、子供の頃にお祖母ちゃんが良く作ってくれた、はりはり鍋を思い出し懐かしくも美味しかったです。

tanjo0711 at 20:27|PermalinkComments(2)TrackBack(0)

2011年09月11日

栃木の酒!桜川を飲む!

桜川・純米酒・門前

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







「今日の晩酌!VOL.798」
今日は真岡市に行った時に立ち寄った「道の駅にのみや」1260円で購入した酒「桜川・純米酒・門前」を飲みました。この酒は同市にある蔵元・辻善兵衛商店が醸す酒で、原料米には地元真岡産の酒造好適米・五百万石の特等米を60%精米して使用している、こだわりを感じる酒です。飲んだ感想はやや淡麗な辛口の酒で結構強めの酸味を感じますが、不快ではなく飲んでると慣れます。辛い酒ですが米の旨みがしっかりと引き出されていてとても美味しい酒でした。◎




◎原材料名/米・米麹

◎原料米/真岡産五百万石特等米

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/16,0度以上16,9度未満



辻善兵衛商店11・2 (5)

 

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栃木県真岡市田町1041-1



辻善兵衛商店11・2 (1)


 

桜川看板

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







(桜川の看板・真岡市内にて撮影)



tanjo0711 at 22:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0)