辻善兵衛
2017年08月01日
辻善兵衛・純米きもと夢錦と肴は鮎うるか
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1377」今日は栃木県壬生町にある酒屋さん・ましだやで1234円で購入した、真岡市の酒蔵・辻善兵衛商店の醸す酒「辻善兵衛・純米きもと夢錦」を飲みました。この酒、精米歩合68％の兵庫夢錦と言う酒米で仕込まれた純米酒です。やや濃醇な辛口の酒で少し渋味があり、後味は生酛なので独特の強めの酸味があります。少し酒が荒い感じがして旨味も乏しい感じがしますが、辛口の生酛の酒としてはまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/兵庫夢錦100％
◎精米歩合/68%
◎アルコール分/16度
株式会社 辻善兵衛商店
栃木県真岡市田町1041
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ！
ここは栃木県さくら市喜連川にある荒川養殖漁業生産組合で、私がちょくちょく通ってる川魚を養殖・加工・販売してる会社です。
生簀です！鮎がメインですが、栃木県で開発されたヤシオマスやイワナ・ヤマメなどの魚も養殖されています。
今日の酒の肴は荒川養殖漁業生産組合で購入した、鮎うるかと鮎の甘露煮です。
甘露煮は柔らかく頭からしっぽまで全て食べます。鮎うるかは、鮎の内臓の塩辛で、天然物の鮎の内臓で作った鮎うるかなので、独特の風味が日本酒に良く合いますが、塩分が強いのであまり量は食べれません。でも何とも言えない苦味と渋味が癖になります。
tanjo0711 at 20:00｜Permalink│Comments(0)│
2016年05月29日
桜川・寒造りとフレンドリーマートいそやのマグロ
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1261」今日は益子町にあるスーパー・かましん・益子店で780円で購入した、真岡市の蔵元・辻善兵衛商店の醸す酒「桜川・寒造り」を飲みました。この酒、辻善兵衛商店の酒の中では一番ランク下の酒ですが、酒は糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇で、最初少しアルコール辛さを感じますが、後味には甘さを感じ旨味もしっかりとあって雑味が無く美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
株式会社 辻善兵衛商店
栃木県真岡市田町1041
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ！
真岡鉄道の真岡駅近くにあった桜川の看板
今日の酒の肴は昨日、フレンドリーマートいそやで972円で購入したマグロのおとしです。昨日と2日に分けて食べてますが、鮮度が良いので2日目でも昨日と変わらず美味しいです。脂ののった中トロに近い部位も結構入っててお買い得でした。
マグロのほほ肉が1パック100円と安いので買いました。
軽く塩を振って塩焼きにしました。ほほ肉って凄い脂が多い部位で焼いててグリルのトレーは脂の海になりました。食べた感じはちょっとコラーゲンが多そうなぷるんぷるんした部位とパサパサした部位がありますが、適度に脂が落ちて美味しかったです。
2012年07月26日
栃木の酒！辻善兵衛を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．884」今日は那須町の湯本にある月井酒店で1450円で購入した、真岡市の蔵元・辻善兵衛商店の酒「辻善兵衛・純米吟醸・五百万石」を冷酒で飲んだ！辻善兵衛商店の銘柄は「桜川」ですが、ちょっとお高い特定名称酒は「辻善兵衛」の銘柄で出してる様です。酒は原料米に五百万石を使用し精米歩合は少し白めの53％です。飲んだ感想は淡麗辛口の酒で飲んでて少し薄っぺらい様な気がします。そしてちょっと吟醸香が強めでくどいです。後味には辛さと苦味が残り、旨みは思ったほど乏しく苦辛い酒って感じで私好みではなかったです。
◎原料米/五百万石
◎精米歩合/53%
◎原材料名/米・米麹
◎アルコール分/15度
株式会社 辻善兵衛商店
栃木県真岡市田町1041
栃木の酒で乾杯！
