豚すじ煮込み
2019年06月19日
埼玉地酒・琵琶のささ浪と肴は豚スジ煮込み
今日は埼玉県入間郡毛呂山町の酒蔵・麻原酒造の酒「琵琶のささ浪・純米酒・毛呂美酒」を少し冷やして飲みました。酒は酒蔵近くにある酒屋さん・近江屋支店で1080円で購入〜 精米歩合70％の米で仕込んだ純米酒ですが、4合壜で1080円は安いですね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒でラベルに生酒などの表示は無く火入れ酒と思われますが、飲んでて酒にガス感を感じ少しシュワシュワとしています。新酒を上槽してすぐに壜詰めして壜燗火入れしたのかなぁ・・・？ 酒は若く旨味は少ないですが、値段からするとまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎日本酒度/+4
◎アミノ酸度/0.9
◎酸度/1.4
◎アルコール分/15度
◎内容量/720ｍｌ
麻原酒造株式会社Ｏ
埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は100ｇ58円と激安の国産豚の豚スジを煮込み、豚すじ煮込みを作りました。
よ〜く煮込むとトロットロッに柔らかくなり、コラーゲンたっぷりでメチャ美味しいです！牛すじ並みに美味しく安いので重宝しますねぇ。
tanjo0711 at 20:22｜Permalink│Comments(4)│
