藤崎�以識匸ε�
2021年10月18日
秩父地酒・白扇の山廃純米と肴は秩父のちちぶ菜漬
今日は埼玉県秩父市の道の駅ちちぶで440円で購入した、長瀞町の酒蔵・藤崎�以識匸ε�の酒「白扇・山廃純米生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。ここ藤崎�以識匸ε垢聾什漾�長瀞の銘柄で展開していますが、一方昔からの銘柄・白扇でも販売しています。でもこの白扇の銘柄の酒は全て製造者では無く販売者と明記されているので、白扇に関しては自醸しないで製造を委託していると思われます。今回飲んだ酒は精米歩合65％米を使った山廃純米の生貯蔵酒でアルコール分は14度台です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で飲んでて苦味が口の中に残りますが適度な酸味と旨味がある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
販売者
株式会社 藤崎�以識匸ε�
埼玉県秩父郡長瀞町大字長瀞1158番地
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴はＪＡちちぶが製造する秩父名産のちちぶ菜漬です。ちちぶ菜と言う名前ですが、正式にはしゃくし菜ですが地元産を使用しています。
食べた感想は爽やかな酸味があって塩分は控えめで食べやすいです。野沢菜や高菜系の漬物の独特な香りがありますが美味しいです。酒の肴にもいけますがご飯と一緒に食べた方が美味しかったです。
tanjo0711 at 20:56｜Permalink│Comments(0)│
2021年10月08日
埼玉の酒蔵の造った甘酒を飲む！
今日は埼玉県長瀞町にある酒蔵・藤崎�以識匸ε�で350円で購入した、酒蔵手造りの砂糖を使わない米と米麹だけで作った甘酒「長瀞のあまさけ」を冷やして飲みました。この甘酒は地元埼玉県産の米と米麹を使用しています。
アルミ缶入りでフレッシュ感のある甘酒で飲んだ感想は砂糖を使っていないが強い天然の甘みがあり、私には甘味が強すぎるのか・・・？飲んでて少し喉が痛い感じがしましたが、砂糖の甘酒に比べると甘味が上品で米と米麹のザラザラ感も無く、サラっとしてて口当たりが良くて飲みやすく美味しかったです。
製造者
株式会社 藤崎�以識匸ε�
埼玉県秩父郡長瀞町大字長瀞1158番地
tanjo0711 at 22:47｜Permalink│Comments(0)│
2021年08月25日
秩父地酒・長瀞と肴は秩父特産のおなめでもろきゅう
今日な埼玉県長瀞町の酒蔵・藤崎�以識匸ε�で810円で購入した酒「長瀞・純米酒」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60％まで磨いた埼玉県産で埼玉県の酒造好適米「さけ武蔵」を100％使用していて、アルコール度数は16度台です。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で飲んでて結構なツワリ香があり、ちょっと不快な酸味が口の中に残ります。少し削り込んだ酒造好適米を使用してても旨味はあまり感じられず、雑味の多い酒で値段が高い割にイマイチでした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/埼玉県産・さけ武蔵100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 藤崎�以識匸ε�
埼玉県秩父郡長瀞町大字長瀞1158番地
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は秩父の特産品・秩父おなめです！ 皆野町の新井武平商店が製造しています。
おなめは嘗味噌の一種なのでキュウリにかけて頂きます。暑い日はやっぱりこれですね！ サッパリとしててメチャ美味しい〜
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tanjo0711 at 22:16｜Permalink│Comments(2)│
2021年04月12日
埼玉の白扇のにごり酒を飲む！
今日は埼玉県深谷市の道の駅おかべで255円で購入した、長瀞町の酒蔵・藤崎�以識匸ε�の販売する酒「白扇・にごり酒」を冷やして飲みました。この酒、藤崎�以識匸ε垢枠稜篌圓農渋ぜ圓鰐正�されておらず、社名の後にO+Oの製造所固有記号が書かれているので何処かの酒蔵に製造を委託しているのでしょう。酒は火入れタイプの糖類無添加の普通酒のにごり酒でアルコール度数は14度です。飲んだ感想は口に含むと少しザラザラ感のあるやや辛口の酒で後味は結構スッキリとしていて飲みやすくて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/200㎖
販売者
株式会社 藤崎�以識匸ε�O+O
埼玉県秩父郡長瀞町大字長瀞1158番地
埼玉県酒造組合のホームページ
tanjo0711 at 21:30｜Permalink│Comments(0)│
