藤乃井
2021年02月14日
福島地酒・藤乃井と肴は福島県西郷村のなか川の生マグロ
今日は懸賞で当たった福島県郡山市の酒蔵・佐藤酒造店の酒「藤乃井・純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれててアルコール分は14度台です。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒で飲んでて少しアミノ酸の味が多い感じがしてクドイですが、味のある酒でまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/180㎖
有限会社 佐藤酒造店
福島県郡山市富久山町久保田字久保田5
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は福島県西郷村のなか川に刺身を買いに行きました。
買ったのは千葉県産の生マグロの中落ちです。
生なのでドリップが無く鮮度抜群でメチャ美味しいです。やっぱ安くて美味しい生マグロは西郷村のなか川ですねぇ〜 わざわざ買いに行く価値ありますね。
0408
tanjo0711 at 20:41｜Permalink│Comments(0)│
2020年08月22日
郡山地酒・藤乃井の大吟醸と肴は郡山の廣瀬養鯉場の鯉の洗い！
今日は福島県郡山市にある酒蔵・佐藤酒造店で500円で購入した酒「藤乃井・大吟醸」を冷やして飲みました。この酒、山田錦を精米歩合40％まで削り込んで仕込んだ大吟醸で全国新酒鑑評会の出品酒だそうです。しかもこの酒、今年の新酒鑑評会で入賞をした受賞酒なんです。そんな酒が3デシ壜箱入りで500円はありえませんよね。超コスパ良すぎです！ 飲んだ感想は香り高いフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗の辛口の酒で、酒がとても綺麗で雑味が全く無く後味は甘さが口の中にぐっと広がり、旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。さすが鑑評会の入賞酒ですね。今回の全国新酒鑑評会はコロナの影響で決審が中止となり金賞酒の選定がありませんでしたが、この酒はもしかしたら金賞に選ばれてたのかもしれないくらい素晴らしい酒でした。それにしても値段が500円はありえへんなぁ コスパ◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/40％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/300㎖
有限会社 佐藤酒造店
福島県郡山市富久山町久保田字久保田5
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は郡山市内のヨークベニマルで買った、郡山の廣瀬養鯉場の鯉の洗いです。
食べた感想は癖が少なく食べやすく適度に脂ものってて酢味噌に付けて食べるとサッパリとしてとても美味しかったです。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2014年09月07日
郡山の鯉と地酒！
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！90杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1124」今日は郡山市内にある酒のDS・やまや郡山朝日店で1111円で購入した、同市の蔵元・佐藤酒造店の酒「藤乃井・精撰」を飲みました。この酒、1升壜で1111円とかなり激安ですが、酒は糖類・酸味料入りの増醸酒です。でもアルコール度数は15度台とアルコール分は標準並みです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、少しビニール臭の様な不快な臭いも薄っすらと感じます。味は甘辛い感じが、いつまでも口の中に残りますが旨みも僅かながら感じられ、1升壜で1111円と言う値段からすれば、まぁまぁ満足の行く味わいでした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15度以上16度未満
有限会社 佐藤酒造店
福島県郡山市富久山町久保田字保田5
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は昨日、郡山の廣瀬養鯉場で買った「鯉の刺身」です。3人前（1400円）からの販売で量が多いので、昨日今日と2日に分けて食べました。鯉の身は日本酒で〆ているらしく、臭味が殆ど無く後味に旨みを感じて美味い！刺身は酢味噌ではなく、わさび醤油で頂きます。新鮮な鯉って本当に美味しいですねぇ〜 酒が進みます！鮮度抜群の生きてる鯉をさばいているので2日目でも殆ど鮮度が変わらず美味しく食べれました。
頂いた鯉のアラで鯉こくを作りました。頭と内臓入りの鯉こくなので、頭から良い出汁が出て内臓の脂が溶け出し濃厚な味わいでメチャ美味しかったです。
2014年04月17日
郡山の安い純米酒と鯉甘露煮
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！83杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1081」今日は福島県郡山市にある蔵元・佐藤酒造店の酒「藤乃井・別撰・純米酒・みちのく地酒」を飲みました。酒は最初酒蔵に買いに行ったのだが、たまたま酒蔵の前に酒蔵の人らしき方が居たので「酒を分けて下さい」と尋ねると「今日は日曜日で定休日なので、近所のヨークベニマルでお買い求め頂けますか」と言われたので、ヨークベニマル富久山店で1382円で購入しました。酒は精米歩合70％の米で仕込んでアルコール度数は14度台と若干低めですが、純米酒で1升壜が1382円は結構安いですね。飲んだ感想は淡麗の結構強い酸味のある酒ですが、不快な酸味ではなく口に含むと酸味はスッと消えて、心地良い酸味へと変わります。アルコール度数が14度台とやや多めに加水（割水）されていますが味のバランスは崩れておらず、熟成された旨味もしっかりと残る酒でとても美味しかったです。この味わいで1382円はかなりお買い得ですね。今度は佐藤酒造店の純米酒でアルコール度数が高い物も売られていたので、そちらも試してみたいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/14,0度以上15,0度未満
有限会社 佐藤酒造店
福島県郡山市富久山町久保田字久保田5
酒蔵のある富久山町内の電柱には藤乃井の看板がたくさんありました。
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は郡山の特産品である鯉を使った鯉甘露煮です。私が気に入ってる郡山の鯉屋さん廣瀬養鯉場で購入しました。この鯉甘露煮「ふくしまおいしい大賞」の惣菜部門で優秀賞を受賞しています。
廣瀬養鯉場の鯉甘露煮は圧力鍋を使わず、鍋でコトコト時間を掛けて10時間以上煮込むため骨まで柔らかく食べれるんです。やや甘口の味付けで身は柔らかく鯉の旨味が凝縮されていて最高に美味しいです！酒が進んで仕方ないです。（＾∀＾） また鱗のくにゅくにゅとした食感がたまらなくイイですねぇ〜 鯉料理はやっぱり鱗付きに限りますね！
tanjo0711 at 20:29｜Permalink│Comments(0)│
