菊泉
2020年07月02日
深谷地酒・菊泉と肴は深谷市内の道の駅で買った糠漬け
今日は埼玉県深谷市内にある道の駅おかべで517円で購入した、同市の酒蔵・滝澤酒造の酒「菊泉・生吟醸」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合60％の米で仕込んだ吟醸酒で一切加熱殺菌を行っていない生酒です。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや甘口の酒で生酒のフレッシュ感があって、飲んでて旨味もしっかりあって香りと味のある吟醸酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
滝澤酒造株式会社
埼玉県深谷市田所町9-20
埼玉県酒造組合のホームページ
滝澤酒造の酒蔵は住宅街に埋もれるようにしてありますが、昔ながらの酒蔵の景観を保っていてとても雰囲気が良かったです。
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅おかべで買った糠漬けです。
ぬかづけは大根に人参・きゅうりと少し変わってる青梅の塩漬けが糠漬けにされていました。私、梅の糠漬けは初めてです。大根と人参は少し漬かりが浅い感じで硬くて野菜の苦味がありましたが、キュウリは良い感じに漬かっていて美味しく酒の肴にも最適でした。青梅は少し糠の味のするカリカリ梅みたいな感じで塩分は強めなので、そのまま食べるよりご飯のおかずに食べると美味しそうです。
tanjo0711 at 20:53｜Permalink│Comments(0)│
2019年06月25日
握り寿司を食べながら埼玉地酒・菊泉を飲む！
今晩は久々の外呑み〜 大田原のがってん寿司に寿司を食べに行きました。がってん寿司では運営する会社が埼玉な事もあって埼玉地酒が飲めます。置いてるのは埼玉県深谷市の酒蔵・滝澤酒造の酒「菊泉・本醸造生貯蔵酒」です。店飲みなので3デシ、1本1058円と少しお高いですが仕方ないですね。
飲んだ感想はやや淡麗の少し甘口の酒で、旨味も適度にあって海なし県の酒蔵の酒ですが、寿司との相性も良く美味しかったです。今日は寿司は真鯛・すずき・シマアジ・コハダ・赤貝・つぶ貝・うなぎ・中トロ・〆サバ・鉄火巻きを食べて酒2本飲んで店を後にしました。久々の贅沢で、がってん寿司で美味しい寿司と日本酒を堪能できて幸せでした。＾＾
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/麹米65％・掛米70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300ｍｌ
滝澤酒造株式会社
埼玉県深谷市田所町9-20
tanjo0711 at 21:01｜Permalink│Comments(0)│
