若清水
2022年04月03日
福島県平田村の地酒・四季の花と肴は西郷村の魚しずの刺身
今日は福島県平田村の酒蔵・若清水酒造で1630円で購入した酒「四季の花」を飲みました。この酒、四季の花は地元で昔から親しまれている銘柄のレギュラー酒で糖類無添加の普通酒で、酒蔵のＨＰによると原料米は地元・平田村産のチヨニシキを使ってるそうです。飲んだ感想はやや濃醇な少し甘口の酒で後味はアルコール辛さが若干あります。飲んでて古酒の様な熟成された旨味がある酒でとても美味しかったです。もしかしたらこの酒、熟度の若い酒や古酒をブレンドしているのかもしれませんね。安くて美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8Ｌ
製造者
若清水酒造株式会社
福島県石川郡平田村大字北方字寺屋敷18
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は私お気に入りの福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は1尾1300円の北海道産のどんこをさばいてもらいました。
これがどんこ1匹分です。3〜4人前くらいありそうですが、意外に肝は小さい気がしました。
肝を味噌と和えて切り身の上にのせて食べましたが、濃厚な肝と淡白な身とが合わさり、濃厚で旨味ががあってメチャ美味しく酒が進みました。さすがにこれだけの量は一人で食べれないので、1/3は昆布〆にしました。
tanjo0711 at 20:47｜Permalink│Comments(0)│
2021年11月26日
福島県平田村の地酒・若清水と肴は西郷村の魚しずの刺身と惣菜
今日は福島県平田村にある酒蔵・若清水酒造で1390円で購入した酒「若清水・特別純米」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で2BYに仕込まれた特別純米酒で上槽は槽搾りで行った酒の様です。飲んだ感想はやや淡麗のやや辛口の酒で適度な酸味があって、口当たりが良く飲み口が良くて旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
若清水酒造株式会社
福島県石川郡平田村北方寺屋敷18
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は茨城県産の太刀魚が半身690円と安く美味しそうだったのでさばいてもらいました。
今日の酒の肴は太刀魚の刺身です。食べた感想は淡白な白身の魚で皮の部分が少し歯ごたえがありますが、嚙めば旨味が出てきてとても美味しかったです。
そしてもう2品 魚しずのお惣菜できんぴらごぼうと昆布の炒め煮です。値段も1パック200円くらいと安くて美味しい魚しずのお惣菜はお薦めです！良い味付けでご飯のおかずにも最適ですが酒の肴としても酒に良く合いました。
tanjo0711 at 19:30｜Permalink│Comments(0)│
2013年01月09日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！41杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．930」今日は休みだったので福島県は石川郡平田村にある蔵元・若清水酒造に酒を買いに行きました。そして今日、上槽中（搾っている最中）の酒を垂壺から酌んで壜詰して売ってもらった酒「若清水・生原酒」を冷酒で飲みました。値段は４合壜で1300円で酒はラベルを見る限りでは糖類無添加の普通酒だと思われます。急いで壜詰してラベルを貼って酒を用意してくれたので、画像を見てもらえば分かるが、製造年月のスタンプを押すのを忘れています。飲んだ感想は、搾りたてなので少し炭酸が絡んでいてシュワシュワとした感じがあります。少し重い感じでトロみがあり口に含むと最初甘く感じますが、後味はアルコール辛さと苦味があり荒々しいですが、新酒独特の新酒バナを感じ季節限定の搾りの時期だけの酒って感じで、これはこれで美味しかったです。でも原酒でアルコール度数が高いのでゴクゴク飲んでるとすぐに酔ってきますよぉ〜（＾∀＾）
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/19,0度以上20,0度未満
酒蔵の敷地内には大きな酒林（杉玉）や木桶・和釜などがオブジェの様に置いてありました。
店内の様子です。西日が非常に強く直売所で売られている酒への影響が気になりますねぇ〜 天井からは昔の古い帳面が吊るされていました。
若清水酒造株式会社
福島県石川郡平田村大字北方寺屋敷18
tanjo0711 at 19:53｜Permalink│Comments(0)│
