若乃井酒造
2025年12月04日
山形地酒カップ・飯豊山
今日は山形県白鷹町の白鷹産直市場どりいむで275円で購入した、飯豊町の酒蔵・若乃井酒造のカップ酒「飯豊山」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだらやや淡麗な感じですが、苦くて辛い！旨味はわずかながらありますが、苦味と辛みが際立ちますね。でも普通に美味しいかな。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町大字中947の3
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月06日
山形地酒・若乃井の純米吟醸と肴は国産馬肉の桜肉ジャーキー
今日は山形県飯豊町の若乃井酒造の直売所・わかのい屋で495円で購入した酒「若乃井 純米吟醸 雪室6年貯蔵」を冷やして飲みました。この酒、わかのい屋オリジナル商品で雪室で6年間貯蔵した秘蔵酒なんです。製造が2016BYなので雪室から出てからは冷蔵コンテナで貯蔵されてたんでしょうかね。飲んだ感想はやや濃醇な最初に少し辛く感じるが、後から甘みが口の中に広がり熟成した旨味がしっかりとあって、酒が濃く飲みごたえがありメチャ美味しくて驚きました。久々に感動する酒に出会えた気がします。この酒、あったら1升壜で買いたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町中947-3
今日の酒の肴は山形県村山市の楯岡ハムが製造し、福島県会津若松市のハヤオが販売している国産馬肉を使った桜肉ジャーキーです。
食べた感想はあまり乾き過ぎていない、しっとりとした食感で馬肉の旨味と馬脂の甘みが凝縮されていてメチャ美味しいです。
tanjo0711 at 21:02｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月03日
山形地酒・若乃井のにごり原酒と肴は白鷹町の新野肉店の馬刺し！
今日は山梨県飯豊町の酒蔵・若乃井酒造の直売所わかのい屋で1430円で購入した限定品の「若乃井 にごり酒 原酒」を冷やして飲みました。酒はラベル見る限りでは特定名称酒の表示は無く普通酒のにごり原酒でアルコール度数は20度です。飲んだ感想は口に含むと発酵が続いている感じは無く、ラベルに「生」とも書かれていないので火入れしているにごり酒と思われます。火入れしたにごり酒独特の酒粕みたいな味わいが強く感じられ、大辛口でアルコールが20度もあるのでガツンとパンチが強くて飲みごたえがあって美味しいですが、飲み過ぎると次の日が大変そうですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/20度
◎内容量/900㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町大字中947-3
今日は早朝から山形ツーリングに行ったので白鷹町の新野肉店に馬刺しを買いに行きました。ここは馬の飼育から屠畜・解体・販売まで行っており、自社生産の地元産の新鮮な馬刺しを安く買えることで地元で定評があります。
今回は馬刺しモモ100グラム（800円）を買いました。見た目から色合いが鮮やかで綺麗です。にんにく醤油で食べましたが、臭味なんて論外で無 肉にほのかに甘みを感じ旨味が強く感じられメチャ美味しくにんにく醬油との相性は抜群です。久々に食べた新野肉店の馬刺し最高でした。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
