花泉

2022年12月25日

会津地酒・花泉の特別純米と肴は会津の郷土料理・にしん山椒漬け

花泉・特別純米

今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館1460円で購入した、南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「花泉・特別純米酒」を冷やして飲みました。酒の原料米は全て精米歩合60%の会津産米を使用し、福島県酵母もち米四段仕込みで仕込んだ特別純米酒です。飲んだ感想はフルーティーな香りのある濃醇な甘口の酒でジューシーです。後味は少し苦味が口に中に残りますが、しっかりとした旨味があってとても美味しかったです。






◎原材料名/米(会津産)・米麹(会津産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







会津清酒幟

   
    毎月25日は会津清酒の日らしく、 

  
  それに合わせて今日は会津清酒で乾杯〜
(^∀^)





花泉酒造



製造者



花泉酒造合名会社



福島県南会津郡南会津町界字中田467



福島県酒造協同組合のホームページ





にしん山椒漬け

今日の酒の肴は会津の郷土料理・にしんの山椒漬けです。この料理はニシンを干した身欠きニシンで作るのでにしんに少し歯ごたえがあって硬いですが、噛めば旨味が出てきて山椒の爽やかな清涼感があってとても美味しいです。酒の肴にも最適ですしご飯のおかずとしても最高です。




tanjo0711 at 19:03|PermalinkComments(0)

2015年05月06日

もち米四段の酒 花泉・特別純米酒を飲む!

花泉・特別純米酒

がんばろう!東北・東北の酒で乾杯!93杯目 福島県

「今日の晩酌!VOL.1183」今日は友人から頂いた酒を飲みました。飲んだのは南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「花泉・特別純米酒」です。ここ花泉酒造はこだわりがあるらしく、仕込まれる酒の全てに地元で収穫されたもち米を使用する、もち四段仕込だそうです。飲んだ感想はまず最初に吟醸酒の様なフルーティーな香りがあります。そしてやや濃醇で苦辛い味わいがありますが、後からはほのかに甘くなり濃厚な旨味がある酒で美味しかったです。この酒、少しだけ冷やして飲んだ方が美味しかったです。

◎原材料名/米・米麹

◎原料米と使用割合/夢の香90%・ひめのもち10%

◎精米歩合/60%

◎四段米/もち米・精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

花泉酒造合名会社

福島県南会津郡南会津町界字中田467


福島県酒造協同組合のHP


馬肉

今日の酒の肴は昨日、会津坂下町の堀商店で買った、馬肉の煮込み馬モツ湯引きです。馬肉は牛肉に比べヘルシーで脂もしつこく無く、食べやすくて酒の肴に最適です!そして美味しいし値段が安いのが嬉しいですね。うまいうまが食べたい人は是非!会津へ!^^


tanjo0711 at 22:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0)