純米酒
2026年02月15日
大阪地酒・上神谷 十分搗きと肴は大阪の郷土食のさいぼし
今日は大阪府岬町の道の駅みさきで1650円で購入した、泉佐野市の酒蔵・北庄司酒造店の酒「上神谷 十分搗き」を飲みました。この酒、堺市の上神谷地区で農薬・化学肥料を使わずに育てた山田錦を十分搗き（精米歩合90％）で米と米麹だけで仕込んだ酒でアル添をしていないので純米系なんですが、なぜかラベルに純米酒の表記が一切ありません。原酒でアルコール度数は18.4度です。飲んだ感想はやや酸味が際立つ濃醇辛口の酒でしっかりとした旨味があるが、アルコール度数が高いのでガツンと飲みごたえがあり、ちょっと荒っぽさもあるがこれはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/堺市上神谷産 山田錦100％
◎精米歩合/90％
◎アルコール分/18.4度
◎内容量/720㎖
製造者
有限会社 北庄司酒造店
大阪府泉佐野市日根野3173
今日の酒の肴は兵庫県伊丹市の卸の肉屋さんマエダ食品で購入した、大阪府の郷土食であるさいぼしです。
塊で販売されてて冷凍品だったので解凍してスライスして、少しレンチンで温めて脂を溶かして頂きました。食べた感想は適度塩味にスモーキーな香りがあり脂が甘く噛めば噛むほど肉から旨味が出てきてとても美味しいです。日本酒との相性も良く酒が進む一品です。◎
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2026年02月01日
沢の鶴の純米樽酒と肴はダイソーで買った焼き子持ちししゃも
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で528円で購入した、
灘五郷は西郷の沢の鶴（株）の酒「純米樽酒」を冷酒で飲みました。
この酒、ラベルに純米樽酒としか書かれておらず、銘柄がありません。たまにこう言う銘柄の無い酒ありますよね。飲んだ感想は爽やかな樽香が香る、やや辛口の酒で後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって、全体的にスッキリとしていて飲みやすくてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米麹（日本産米）
◎精米歩合/麹米65％ 掛米75％
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖
製造者
沢の鶴株式会社
神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
今日の酒の肴はダイソーで買った焼き子持ちししゃもです。ノルウェー産のカラフトシシャモ（カペリン）を使用していて神戸市兵庫区の合食と言う会社が販売しています。
パッケージに4匹のししゃもの絵が描かれてるので4匹くらい入ってると思いきや3匹でした。でもちゃんとパッケージに「※イラストはイメージです。」と書かれています。食べた感想は焼いて少し焦げた部分が苦かったですが、卵のプチプチ感とカペリンの旨味がしっかりとあって美味しかったです。酒にも合いますね。
tanjo0711 at 21:19｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月24日
WAKAZEのアルミ缶入りの日本酒を飲む！
今日は岩手県一関市のやまや一関店で437円で購入した、東京都に本社を置く新規参入で比較的新しい日本酒メーカーである（株）WAKAZEの酒「サマーフォール」を冷やして飲みました。この酒、製造は伏見の大手酒造メーカー・宝酒造に製造を委託しており、WAKAZEは販売者となっています。ちなみにWAKAZEと宝酒造の親会社の宝ホールディングスは資本提携を行っています。酒は米と米麹だけで仕込んだ純米系の酒ですが炭酸ガスを封入している為、ルール的に純米酒と名乗れず純米の表記が無いスパークリング清酒（日本酒）となります。飲んだ感想は淡麗の少し甘口の酒で後味に苦味が少しありますが、爽やかで爽快感があり飲みやすいし、これはこれでスパークリングの酒としては美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）／炭酸
◎アルコール分/11度
◎内容量/250㎖
◎純アルコール量：22ｇ（250㎖あたり）
販売者
株式会社 WAKAZE
東京都世田谷区三軒茶屋1-8-15
製造場
宝酒造株式会社
京都市伏見区下鳥羽葭田町101
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2026年01月15日
北海道地酒・國稀の純米酒と肴はローストラム
今日はゴールデンウイークに北海道をツーリングした時に増毛町の酒蔵・国稀酒造で1430円で購入した酒「國稀 純米 吟風國稀」を飲みました。この酒、ネーミングの通り北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用した純米酒で精米歩合は65％です。飲んだ感想は酸味の強い淡麗辛口の酒ですが、軽快な飲み口で旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
酒蔵の横には國稀の仕込水が湧き出ていて自由に汲む事ができます。私は2Ｌのペットボトルに汲んでツーリングに飲んでいましたが美味しかったです。
国稀酒造は売店の奥が酒蔵で軽く見学もする事ができます。甑の位置が高いですね。Ｐ函の足場じゃ不安定そうで蒸米を掘るのが大変そうだ。
ボイラー式の甑を導入する前はこの羽釜に甑をのせて米を蒸してたんでしょうね。
國稀のレトロな巨大壜 斗壜なんでしょうかね？
中味入ってたら重くて持てなそうやし、
注ぐのなんか重すぎてヤバイでしょう。＾＾
でもメチャレアでカッコイイ ほしい
今、各地の酒蔵で終売が相次いでいるお燗壜も飾られてたと言う事は國稀のお燗壜も終売したんでしょうね。 スクリューキャップの國稀銚子瓶が売られているので恐らく終売と思います。
今日の酒の肴は近所のスーパーで半額の540円で売られていたローストラムラムです。今まで私、半生ロースト系はビーフ・ポーク・ホース・鴨を食べた事がありますが、ラムは初めてで珍しいので半額やし買ってみました。原料の羊肉はニュージーランド産で静岡県長泉町の伊藤ハム米久プラントと言う会社が製造しています。
真空パックの塊肉だったのでスライスして付属の香辛料（スパイス＆ハーブ）を振りかけて頂きます。食べた感想は肉は比較的柔らかく、あのラム肉特有の癖はありますが、スパイスとハーブで緩和されて食べやすいです。噛めば旨みが強くラムの癖が好きな私にとってはメチャ美味しく安く買えたし大満足でした。
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2026年01月08日
岩手地酒・雪っこ純米うすにごりと肴は岩手県産のイルカ
今日は岩手県一関市のやまや一関店で605円で購入した、陸前高田市の酒蔵・酔仙酒造の酒「雪っこ 純米うすにごり」を冷やして飲みました。酔仙酒造は東日本大震災の津波で酒蔵が流され、現在は大船渡市内の高台に新設した酒蔵を構えています。酒は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は16度とやや高めで、飲んだ感想はやや淡麗の最初にほんのり甘味がありますが、後から苦味と辛さがガツンときます。旨味も適度にあって爽やかな感じの酒でこれはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
酔仙酒造株式会社
岩手県陸前高田市字大石1-1
製造所
酔仙酒造株式会社 大船渡蔵
岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
今日は酒の肴に買って冷凍庫の奥で忘れ去られていた岩手県産のイルカ肉を引っ張り出して調理しました。賞味期限が約5カ月切れてしまいましたが、冷凍焼けもしておらず状態は良好です。
作ったのはイルカの煮物です。イルカの肉は値段は安いが肉の下処理にかなりの時間を費やし手間がかかるのが難点です。今回も解凍して流水で血を洗い流し、4回ほど下茹でをして灰汁を取り、それから調理して煮物にしました。食べた感想は肉はパサパサで下処理をしていても少し獣臭が残っていて、私は気にならず普通に食べれてメチャ美味しいとまでは言えませんが、普通に食べて酒の肴にしました。家族に勧めると調理してる時の臭いから嫌と言われ誰も口にしませんでした。（泣）でもイルカを食べる食文化は現在も和歌山や静岡・岩手などに残っていて昔から続く伝統的な食文化なのです。
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2026年01月02日
鳥取地酒・辨天娘の純米 鳥姫2023BYと肴は辨天娘の鯖の熟れ鮓
今日は鳥取県八頭郡若桜町の酒蔵・太田酒造場で1420円で購入した酒「辨天娘 純米酒 鳥姫 2023BY 3番娘」を熱燗で飲みました。酒の原料米は地元・若桜町で栽培された鳥取県の酒造好適米である「鳥姫」を精米歩合75％に磨いて使用しています。飲んだ感想は心地良い酸味のある辛口の酒で後味は意外いにスッキリめで飲みやすく冷やではほとんど旨味を感じなかったが、燗にするとしっかりと旨味が出て燗映えしてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（若桜町産）・米こうじ（若桜町産米）
◎原料米/若桜町赤松産 鳥姫100％使用
◎精米歩合/75％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
有限会社 太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町若桜1223-2
酒蔵内には辨天娘の琺瑯看板が飾られていました。レアですねぇ〜
今日の酒の肴は太田酒造場が数量限定で製造している辨天娘 鯖の熟れ鮓です。
何かちょっとオシャレでレトロな箱に入っていて、裏面には鯖の熟れ鮓の説明が書かれていました。
箱から取り出すとこんな感じで笹と米麹に鯖が包まれています。
米麹を軽く取ってスライスして頂きます。食べた感想は鯖に脂がのってて米麹の甘みと鯖の旨味がマッチしてメチャ美味しいです。でも熟れ鮓の特長である乳酸発酵に伴う独特の酸味は皆無で熟れ鮓を食べ慣れてる私からすると、これは熟れ鮓と言うより鯖の麹漬って感じですね。でもこれはこれで素晴らしい味わいで日本酒との相性も抜群で値段が2600円と少しお高いですがリピ確定ですね。
この他に辨天娘の奈良漬と熟れ鮓の一部を焼いて食べてみました。焼いて食べると甘みと旨味が増してメチャ美味しいけど、これはもう熟れ鮓じゃなくてほぼ西京焼きですね。でもそのままでも焼いてもどちらも美味しく気になる方は是非手に入れてみて下さい。美味しいですよ！おすすめ◎
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2026年01月01日
元日の晩酌・剣菱の灘の生一本と肴は太地町で買った鯨刺し！
2026年最初の晩酌は兵庫県西宮市のマーケットスクエア東鶴で1815円で購入した、灘酒研究会2025年度認定の剣菱酒造の酒「剣菱・純米酒 灘の生一本」です。スペックは2024年度と同じで精米歩合70％の米でアルコール度数が17.5度の長期熟成の純米酒です。飲んだ感想は適度な酸味のある辛口でええ感じに熟成してて旨味たっぷりでメチャ美味しいです。さすが剣菱ですね美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17.5度
◎内容量/720㎖
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
新年最初の晩酌の酒の肴は毎年恒例になってる和歌山県太地町の道の駅たいじで買った鯨刺し各種です。
部位はミンク鯨のさえずり・本皮・ハツ・百尋とイワシ鯨の尾の身・ニタリ鯨の鹿の子にゴンドウ鯨のベーコンに中落ちの8点盛りです。鮮度の良い国産の鯨肉は美味しいですねぇ〜 臭味が無くて食べやすいです。特に鹿の子とハツ・さえずりが美味い！酒が進んで仕方ないです。
剣菱が一瞬で無くなったので実家押しの酒・和歌山県新宮市の太平洋も飲みました。太平洋は上撰も本醸造もいつもながら安定の旨さで美味しかったです。
鯨食文化
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月31日
岸和田地酒・葛葉井の淵と肴は芝鮮魚店の刺身
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場で1200円で購入した酒「葛葉井の淵 純米酒」を飲みました。この酒、原料米の米を大阪府泉佐野市の葛葉井の清水を引き込んだ田んぼで栽培された米を使用しています。飲んだ感想は濃醇な甘口で濃い味わいで旨味しっかりで飲みごたえがありとても美味しかったです。
◎原材料名/米（大阪府産）・米こうじ（大阪府産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/720㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前にある芝鮮魚店の刺身です。3000円の盛合せでシマアジ・ひらめ・中トロ・カンパチ・いかの5種盛りでした。さすが芝鮮魚店！刺身の鮮度が抜群 特にシマアジ・ひらめが最高でした。酒が進んで仕方なかったです。
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2025年12月22日
冬至の日の晩酌は秋田地酒・十五代彦兵衛の純米酒と肴は南京の炊いたん
今日、冬至の日の晩酌は秋田県五城目町の道の駅・五城目で499円で購入した、同町の酒蔵・福禄寿酒造の酒「十五代彦兵衛 純米酒」を冷やして飲みました。福禄寿酒造と言えば一白水星の銘柄が全国的にも有名で人気の酒蔵ですね。今回飲んだ十五代彦兵衛は純米酒だが精米歩合は58％と結構高精白な米を使用しています。飲んだ感想はフルーティーでほのかに甘くてジューシーな感じの酒で、これは飲んでて純米酒では無くクオリティーの高い純米吟醸酒ですね。酒がメチャ綺麗で旨味しっかりでとても美味しかったです。これは値段もお手頃で素晴らしい酒ですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/58％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
福禄寿酒造株式会社
秋田県南秋田郡五城目町字下夕町48番地
冬至の日の肴はもちろん南京を炊いたやつです。甘辛い味付けですが意外に日本酒にも合うもんですね。
南京だけじゃ物足りないので他にはこれらを食べました。久々のホタルイカ美味い！
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2025年12月16日
愛知地酒・相生ユニビオの料理酒を飲んでみる！肴は名古屋コーチンの鶏つくね
今日は埼玉県浦和市のオーケー浦和原山店で506円で購入した、愛知県西尾市の酒蔵・相生ユニビオの料理酒「相生 料理酒 素材の酒」を料理には使わずに飲んでみました。この酒、酒の色といい容器の壜の形状といい食酢にメチャ似ていて、パッと見た感じ酢に思えてしまうが、スーパーの陳列棚でよく見たら「料理酒」と書いてあったのでレアさに即買いしてしまいました。この料理、原材料は米と米麹しか使用しておらず、純米系なのだがラベルには純米酒の文字は見当たらないし、精米歩合も記載されていないので、純米酒には該当しない酒なのかもしれませんね。またはあくまでも料理用で飲用を想定してなく、あえて純米酒と記載してない可能性もありますね。飲んだ感想は淡麗の酸味をかなり強く感じる辛口の酒で、後味がスッキリとし過ぎていて何か頼りない感じがありますが、辛・酸の中に旨味が少しだけ感じられて飲んでるうちに味にも慣れてきて意外に結構美味しく飲めました。まぁ料理用なんですけどね・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/15％
◎内容量/500㎖
製造者
相生ユニビオ株式会社
愛知県西尾市下町丸山5番地
今日の酒の肴は名古屋コーチンを使った月見つくね・どて味噌味です。愛知県大治町のさんわコーポレーションと言う会社が製造しています。
袋ごとレンチンして器に取り出すと、第一印象 少な！食べた感想はつくねは旨味と脂があって柔らかく、どて味噌の味が染みてて美味しかったです。玉子はパサパサ感が気になるが普通に美味しかったです。申し訳なさそうに入ってる薄くて小さなコンニャク一枚は少なすぎて微妙でした。つくねを増やすと値段が上がってしまいますが、ボリューム的にもコンニャクは安いからつくねと同じの3枚くらい入れて欲しいですね。
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2025年12月13日
神戸地酒・福壽の純米酒と肴はアイスランド産ナガス鯨の刺身
今日は兵庫県西宮市のマーケットスクエア東鶴で363円で購入した、
灘五郷は御影郷の神戸酒心館の酒「福寿 純米酒」を冷やして飲みました。酒は神戸ポートタワーがプリントされた1合壜に入っています。飲んだ感想はやや淡麗の酸味の効いた辛口の酒で後味はスッキリめで、辛さの中に旨味もちゃんと感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（兵庫県産）・米麹（兵庫県産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で300円で買ったアイスランド産のナガス鯨の刺身です。
スライスしてニンニク醤油で頂きます。食べた感想は外国産の鯨肉は添加物を多く使っていたり、肉に塩味がある事が多いですが、この鯨肉は塩味が無くて鯨の旨味が感じられて、値段が300円と安い割にとても美味しかったです。
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2025年12月03日
滋賀地酒・一博 純米火入れと肴は滋賀県の郷土料理の鮒寿司
今日は滋賀県東近江市の中澤酒造で1375円で買った酒「一博 純米 火入れ」を冷やして飲みました。ここ中澤酒造は2000年から休造していましたが、2015年に自醸を開始し復活した酒蔵でもあります。酒は原料米に滋賀県の酒造好適米である吟吹雪を精米歩合60％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し酸が浮いた感じがありましたが、酸味の強い鮒寿司を肴に飲んだら酸味が全く感じなくなり、辛さの後に旨味があって鮒寿司との相性が良く美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/滋賀県産 吟吹雪100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15％
◎内容量/720㎖
◎日本酒度/+1 酸度/1.9
製造者
中澤酒造有限会社
滋賀県東近江市五個荘小幡町570
今日の酒の肴は滋賀の地酒に合わせて滋賀の郷土料理である鮒寿司です。7年前に鮒寿司講習会に参加して作った自家製です。年々酸味が少しずつ増してる感じがしますが、酸味の中に旨味もあって美味しく日本酒に良く合います。
tanjo0711 at 22:44｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月02日
新潟地酒・越後の辛口純米酒と肴は新潟県産のアラとサザエ
今日は新潟県新発田市のやまや新発田店で550円で購入した、新潟市北区の酒蔵・越後酒造場の酒「越後の辛口 純米酒」を冷やして飲みました。酒の原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合70％に磨いた新潟県産米を100％使用しています。飲んだ感想はちょっと最初に酸味を強く感じる淡麗辛口で飲んでて少し苦味がありますが、辛さの中にわずかながら旨味も感じられますが、どちらかと言うと辛いだけの酒って感じでした。でもまぁまぁ美味しかったです。今度はこのお酒の姉妹品で日本酒度-10の甘口があるのでそちらも飲んでみたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/新潟県産米100％
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 越後酒造場
新潟県新潟市北区葛塚3306-1
今日の酒の肴は新潟県の海の幸で村上市山北産のあらの刺身と佐渡島産のサザエです。
まずは高級魚とされているあらの刺身から、食べた感想は淡白な白身魚で少し脂がのってて身に強い弾力があり噛めば旨みがあって鮮度抜群でメチャ美味しかったです。サザエはグリルで壺焼きにしました。久々に食べるサザエの壺焼き美味いねぇ〜 新潟の酒に新潟の海の幸は良く合いますね。
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2025年10月20日
山形地酒・住吉の純米カップを飲む！
今日は山形県飯豊町の道の駅いいでで400円で購入した、川西町の酒蔵・樽平酒造のカップ酒「一生住吉 純米酒 SUMIYOSHI CUP」を飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた純米酒で日本酒度は+5でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な心地良い酸味のある辛口の酒で、少し焦げた様な香りもありますが、旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎日本酒度/+5
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
樽平酒造株式会社
山形県東置賜郡川西町大字中小松2886番地
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2025年09月24日
栃木県小山市の酒・うづま錦と肴は小山市の亀本屋豆腐店の豆腐
今日は栃木県小山市の道の駅 思川で375円で購入した、同市の酒蔵・
三福酒造の酒「うづま錦 手造り お米だけの酒」を冷酒で飲みました。三福酒造はかなり昔から自醸はしておらず、他所で製造された酒を販売しています。今回、4年ぶりにうづま錦を飲んでみたら、アルコール度数が14度→13度に変わっていてアルコール度数を1度下げて販売しています。酒は醸造アルコールは添加していないが、純米酒の規格に該当しない、いわいる「米だけの酒」です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、後味に少し酸味と苦味が口の中に残りますが、旨味もちゃんとあってアルコール度数13度でもしっかりとした酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/13度
◎内容量/300㎖
三福酒造株式会社
栃木県小山市大字南小林87番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は小山市の亀本屋豆腐店に豆腐を買いに行きました。
買ったのは寄せ豆腐で大きな器に入って値段は250円と安い！
まだ少し暑いですが湯豆腐にして食べました。この寄せ豆腐、つるんとした食感で滑らかでとても美味しく酒が進みますねぇ〜 湯豆腐美味し！
tanjo0711 at 23:28｜Permalink│Comments(0)│
2025年08月20日
大阪岸和田地酒・三輪福の純米と肴は大阪の郷土食のさいぼし
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場の酒「三輪福 純米酒」を冷やして飲みました。値段は500円 酒は精米歩合65％の米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は16度台と少し高めです。飲んだ感想はやや濃醇な酸味が強い辛口の酒で飲んでて、ずっしりと重みがあり辛さの中に旨味もあって飲みごたえのある酒で結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/300㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
大阪府羽曳野市は馬肉を干したり燻製にした大阪の郷土食・さいぼし発祥の地でもあります。
今日の酒の肴は大阪府羽曳野市のキンワフードのさいぼしです。
袋から取り出して軽くレンチンして頂きます。適度な硬さで馬の脂の甘みがあり、噛めば旨みが出てきてメチャ美味しく酒が進みます。大阪の郷土食・さいぼし良いですねぇ〜
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2025年08月19日
剣菱の販売エリア数量限定酒・なんでんのを飲む！
今日は兵庫県加東市の滝野にぎわいプラザで1650円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造が数量限定・販売エリア限定で発売している酒「なんでんの 純米酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に加東市産の山田錦100％使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酸味強め名辛口の酒で古酒独特の火薬っぽい香りがあり、老ね老ねですが熟成した旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17.5度
◎内容量/720㎖
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 魚崎蔵
神戸市東灘区魚崎南町5丁目9番3号
加工所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴はヨコワとヒラメの刺身に鮎の塩焼き・アスパラに肉じゃがです。久々に食べたヨコワ小さくても本まぐろなので美味しいですね。
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2025年08月10日
会津地酒・笹正宗の純米酒と肴は会津坂下町の堀商店の馬肉！
今日は福島県喜多方市のコープベスタひがし店で638円で購入した、同市の酒蔵・笹正宗酒造の酒「笹正宗 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒でええ感じの酸味があって旨味しっかりと美味しい。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
笹正宗酒造株式会社
福島県喜多方市上三宮町上三宮字籬山675
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は会津坂下町の堀商店で買った馬モツ刺しと馬肉煮込みです。
会津に行けばほぼ買ってる堀商店の馬肉煮込みはいつもながら甘くてホロホロとした食感で美味い！馬モツ刺しも臭味が無くて美味い！数年ごとに値上がりしていますが、それでもこのクオリティなら今でも安く感じてしまいますね。素晴らしい〜＾＾
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2025年08月09日
大阪地酒・秋鹿の純米酒と肴は大阪湾産のボラの刺身
今日は兵庫県伊丹市のイオンスタイル伊丹で632円で購入した、大阪府能勢町の酒蔵・秋鹿酒造の酒「秋鹿 純米酒 千秋」を冷やして飲みました。久々に飲む秋鹿の千秋はやや淡麗の酸味のある辛口の酒で、後味はスッキリしていて飲み口が良く旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
今日の酒の肴は近所のドンキで買った大阪湾産のぼらの刺身です。
値段が安く量も多いです。個体によっては独特の癖があるが、今回のは癖も少なく食べやすくて結構美味しかったです。
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2025年07月10日
埼玉地酒・九重桜の純米酒と肴はタコの卵
今日は埼玉県さいたま市見沼区の大瀧酒造で1050円で購入したお酒「九重桜 純米酒」を飲みました。酒は原料米に精米歩合60％にまで磨いた広島県産の八反錦を100％使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酸味が強めの辛口酒で熟成感はありませんが、辛さの中に適度に旨味がある酒でとても美味しく高スペックでコスパも良くて素晴らしい。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/広島県産 八反錦100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
大滝酒造株式会社
埼玉県さいたま市見沼区膝子663
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は108円で購入した、茨城県産のタコの卵です。
1品目は醤油・酒・味醂・砂糖に煮て煮付けにしました。熱が加わると薄皮が破れて花が咲いたみたいになります。またご飯粒の様にも見える事から北海道ではタコの卵をタコまんまと呼ぶそうです。ゴリゴリとした食感だがタコの旨味があってメチャ美味しく酒が進みます！
2品目は湯引きにしてワサビ醤油で食べました。ボソボソとした食感で旨味は茹で汁の方に逃げて少なめだが、サッパリとしてて美味しかったです。
tanjo0711 at 22:45｜Permalink│Comments(0)│
2025年06月13日
北海道地酒・箱館物語の純米と肴は北海道のきりこみ
今日は北海道七飯町の道の駅 なないろ・ななえで1320円で購入した、同町の酒蔵・箱館醸蔵の酒「箱館物語 純米酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に北海道の道南で栽培されている「ふっくりんこ」と言う飯米品種の米を精米歩合65％にまで自家精米して使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な少し最初に苦味のある、ずっしりと重い感じの辛口酒で飲みごたえがあり、辛さの中に旨味も少しだけと感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/ふっくりんこ
◎精米歩合/65％（自家精米）
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
箱館醸蔵有限会社
北海道亀田郡七飯町大中山1-2-3
今日の酒の肴は北海道の郷土料理で発酵食品でもある鰊の切込みです。小樽市の小樽かね丁鍛治と言う会社が製造していて北海道内では一番良く見かける切込みだと思います。コープさっぽろではほぼ全店で取り扱っていると思います。この切込み塩分濃度が10％高く辛口と表示されてます。
食べてみると、やっぱり塩分10％は辛いねぇ〜 塩辛い！でも脂ののった鰊を使用しているので塩辛いけど旨味も強くまた数の子のプチプリ感もあって美味い！そのままではあまり量は食べれませんが、熱々ご飯と一緒に食べたらメチャ美味しかったです。
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tanjo0711 at 21:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年06月10日
兵庫県伊丹の酒・KONISHIのJUNMAIと肴は兵庫県産ほたるいかわさび漬け
今日は茨城県龍ヶ崎市のディスカウントストア・ヒーロー 龍ヶ崎市店で393円で購入した、兵庫県は清酒発祥の地でもある伊丹市の老舗酒造メーカー・小西酒造の酒「JUNMAI TUMETAKU SAKENOKI」をラベルにツメタクヒヤシテと書かれていたので、ギンギンに冷やして飲んでみました。何かこの酒、ラベルが日本酒っぽくない。ウケ狙い？ 横文字で書かれていて外国の酒みたいな感じも・・・ 小西酒造と言えばオーストラリア産清酒 あっ 豪酒を思い出すなぁ・・・ 酒はもちろん純国産で精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は12度台と低い。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたほのかの甘みのあるゴクゴクと飲めてしまう軽い口当たりで旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社 富士山蔵
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
今日の酒の肴は兵庫県産のホタルイカを使ったほたるいかわさび漬けです。兵庫県香美町の日本海フーズと言う会社が製造しています。
このほたるいかわさび漬け、簡単に言うとホタルイカの沖漬けのわさび味ってところで、食べた感想はあまりわさびのツーンとした辛み等はありませんが、一緒に入ってる茎わさびを食べるとわさびの味がします。そのまま酒の肴に食べましたが、塩分強めでそのままだと味が濃くあまり量は食べれませんでした。でも飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べたらちょうど良い塩梅でとても美味しかったです。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年06月06日
山形地酒・初孫の出羽の里 生酛純米酒と肴はイカゴロ焼き
今日は山形県戸沢村の白糸の滝ドライブイン内にあるニューヤマザキ デイリーストアで544円で購入した、酒田市の酒蔵・東北銘醸のお酒「銀嶺 初孫 出羽の里 生酛純米酒」を冷酒で飲みました。この酒、山形県の酒造好適米である「出羽の里」を精米歩合55％まで磨いて仕込んだこだわりを感じる純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し苦味のある辛口酒で独特な強めの酸味があって、酒が濃く飲みごたえがあります。辛さの中に旨味も適度に感じられ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/出羽の里 100％使用
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
東北銘醸株式会社
山形県酒田市十里塚字村東山125番地の3
今日の酒の肴は業務食材の店で260円の格安で買ったイカゴロ焼きです。酒と同じく山形県酒田市の山形飛鳥と言う会社が製造していて国産イカを使用しています。
冷凍物なので解凍してアルミ皿に移し、オーブントースターで10分ほど焼いて頂きます。他に具材などを入れて食べると美味しそうだけど、今回はそのままイカとイカゴロだけで頂きました。出来上がりはこんな感じで、イカの量よりイカゴロが多くイカゴロが溶けて液体化してスープみたいな感じになってしまいました。でも味は格別で濃厚なイカゴロの旨味があり美味い！酒が進む！これはもっとイカの身をたくさん足して食べたいですね。
tanjo0711 at 21:47｜Permalink│Comments(0)│
2025年06月02日
姫路地酒・名城の純米酒と肴は兵庫県産の殻付き牡蠣
今日は栃木県宇都宮市のきくや酒店 新里店で987円で購入した、兵庫県姫路市の安酒メーカー・名城酒造の酒「名城 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は14度台とやや低めですが、値段が純米酒で1000円切っててリーズナブルです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口がもの凄く良い辛口の酒でキレがあって、適度に酸味と旨味が感じられゴクゴク飲めてしまう酒でとても美味しかったです。これはお買い得ですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/720㎖
製造者
名城酒造株式会社
兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5
今日の酒の肴は兵庫県産の殻付き牡蠣です。何となく焼き牡蠣が食べたくて買ったが、良く見るとこの牡蠣、冷凍牡蠣を解凍した物だったみたいです。
食べた感想は身に塩味が強く牡蠣独特の香りも少なく旨味も乏しいです。塩辛いだけでイマイチですね。値段は安めだが、殻付きの冷凍牡蠣は買うもんじゃないですね。
tanjo0711 at 22:50｜Permalink│Comments(0)│
2025年05月20日
茨城地酒・愛友の純米酒と肴は鹿嶋市のコミュニティーストアミズノで買った人気のたこ飯と鹿島だこ刺身！
今日は茨城県潮来市の道の駅 いたこで570円で購入した、同市の酒蔵・愛友酒造の酒「愛友 純米酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に地元・潮来市産の茨城県のオリジナル品種で極早生米の「一番星」を精米歩合60％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味が浮いた感じのあるやや辛口の酒で、今年出来たばかりの酒なのか？飲んでて酒が若く感じられて、少し荒さがありますがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/茨城県潮来市産 一番星100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
愛友酒造株式会社
茨城県潮来市辻205
今日は早朝からツーリングで茨城県の鹿行地域を巡ったので、鹿嶋市のコミュニティーストア ミズノに行きました。
コミュニティーストア ミズノは全日食チェーンに加盟する個人経営のミニスーパーで、地元・鹿島灘で獲れた新鮮な鹿島だこを使った、たこ飯が大人気のお店でＴＶでも紹介された事があるそうです。惣菜コーナーには人気のたこ飯がずらっと並びます。
たこ飯の他にもボイルされた鹿島だこや地物の新鮮なハマグリや刺身なども売られています。
今日の酒の肴はコミュニティーストア ミズノで買った、たこ飯と鹿島だこの刺身です。
まずは鹿島だこの刺身から、食べた第一印象 柔らかい！そしてタコの旨味がしっかりとあってメチャ美味しく酒が進みますねぇ〜 これ食べたらモーリタニア産は食べれませんね。
人気のたこ飯は少し甘めの味付けで、米にタコの旨味が染み込んでてメチャメチャ美味い！これははまりますねぇ これはリピ確定ですね。 茨城ツーリングで鹿行地域に行ったらコミュニティーストアミズノで決まりですね！＾＾ ここはオススメ！
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
