純米酒

2024年06月23日

宮城地酒・浦霞の本醸生貯と肴は宮城県産本まぐろの心臓

浦霞・生貯蔵酒

今日は宮城県丸森町のスーパー・SUPERビッグ丸森店547円で購入した、塩釜市の酒蔵・(株)佐浦の酒「浦霞・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。適度な酸味のあるキリッとした辛口の酒で少し苦味がありますが辛さの中に旨味がしっかりとあって美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







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製造者



株式会社 佐浦+Y



宮城県塩竃市本町2番19号







本まぐろ心臓

今日の酒の肴は宮城県産の本まぐろの心臓です。






マグロ心臓刺身

一品目 心室の中心部付近の鮮度の良さそうな部位を刺身でゴマ油塩で食べました。シャキシャキとした食感で、ちょっと血生臭く鶏の心臓刺しみたいな旨味は無いですが、まぁまぁ美味しかったです。





焼き

二品目 心室と心房の部位を塩胡椒で炒めました。食べた感想はコショウで臭味が和らぎ、火を通す事で旨味がまして美味しいです。特に心房の部位は脂がのってて牛のミノみたいな食感でメチャ美味しかったです。





煮付け

三品目 心房と心室の部位を醤油・酒・味醂・砂糖で煮て煮付けにしました。食べた感想は煮物は加熱時間が多くなるので、硬くなり生臭さがメチャ出てきて家族から苦情が出るほどでした。味は不味くは無いが生臭いのと硬さがネックですね。


作った3品の中では塩胡椒炒めが一番美味しかったです。今回、レア食材の本まぐろの心臓が安く手に入っていろいろな料理で楽しめたし、本まぐろの心臓は栄養もあるらしいので満足しています。次回手に入れたら塩胡椒炒めでガッツリ食べようと思います。
鯨食文化!!


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2024年06月14日

菊正宗・しぼりたて純米キンカップを飲む!

キクマサ・キンカップ

今日は東京都武蔵村山市のセブンイレブン武蔵村山榎3丁目店289円で買った、灘五郷の菊正宗酒造のペーパーカップの酒「菊正宗・上撰・しぼりたて純米キンカップ」を冷やして飲みました。姉妹品なのか? 普通酒のギンカップが以前飲んでメチャ美味しかったので、純米のキンカップもかなり期待「大」です。精米歩合70%の米に菊正宗の特許酵母で仕込まれた純米の生貯蔵酒、アルコール度数は14度とややマイルド 飲んだ感想はフルーティーで華やかな香りのあるやや辛口の酒で後味はほのかな甘みが口の中に広がりフレッシュ感があって飲み口が良くメチャ綺麗な酒なのに旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。安くて美味いしクオリティが高いですね。高い大吟醸にお金を使うのなら私はこれで良いです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/180㎖






製造者



菊正宗酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号




灘五郷酒造組合のホームページ



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2024年05月31日

茨城地酒・菊盛の純米酒と肴は茨城県産瑞穂牛のレバーとセンマイ刺し

菊盛・純米酒

今日は茨城県那珂市の私お気に入りのスーパーヒロセヤ那珂店308円で購入した、同市の酒蔵・木内酒造の酒「菊盛・純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65%の米を使用しててアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で若干老ねてますが、旨味もそこそこにあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






木内酒造24



製造者



株式会社 木内酒造



茨城県那珂市鴻巣1257






木内酒造25




生レバーとセンマイ

今日の酒の肴はスーパーヒロセヤ那珂店に行ったら必ず買うお目当ての茨城県産瑞穂牛のレバー国産牛のセンマイ刺しです。






レバ刺しとセンマイ刺し

センマイ刺しは付属の酢味噌に付けて頂きます。いつもながら安くて臭味が無くメチャ美味しい〜 そしてスーパーヒロセヤと言えば瑞穂牛!その新鮮なレバーをまぁ今のルール上「焼肉用」と書かれていますが、私の自己判断自己責任で生レバーとしていつもながらゴマ油塩で頂きます。シャキシャキとした歯切れの良い食感で、臭味は全く無くて濃厚なレバーの旨味があってメチャ美味しい〜酒が進みますねぇ最高!^^




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2024年05月30日

見切品で買った京都地酒・聚楽第のもみじと肴は三重県産のトビウオ

聚楽第・もみじ

今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で見切品で547円で買った、京都市上京区の酒蔵・佐々木酒造の酒「聚楽第・純米酒もみじ」を少し冷やして飲みました。この酒、見るからに秋をコンセプトにした物で今では季節外れで壜詰日から9ヶ月も経過している為、在庫処分で安くなっていましたが、値引率は表示されていませんでした。まぁお洒落な壜に入った500㎖の純米酒なので定価は1200円前後かなぁと私は睨んでいますが・・・ 





聚楽第2

そして首掛けの景品で純金箔が付いていました。







聚楽第3

金箔を入れて飲んだ感想は濃醇なちょっとアミノ酸が多くてくどく感じるやや辛口の酒で、飲んでて味が濃くちょっと心地良くない邪魔な酸味がありますが、適度に旨味はあって美味しかったです。見切品の値段だから安くて美味しく感じましたが定価だったら微妙ですね。金箔はあっても無くてもいいです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/500㎖







聚楽第酒蔵



製造者



佐々木酒造株式会社



京都市上京区伊勢屋町727








三重県産飛魚

今日の酒の肴は酒と同じくスーパーヒロセヤ那珂店で買った三重県産のトビウオです。







トビウオ刺身

さばいて刺身にしました。意外にトビウオって刺身にしても量がとれるので良いですね。これで322円!さばく手間はあるがお買い得です。
食べた感想は美味い!^^ 身に旨味があって最高〜







トビウオ卵煮付け

さばくてお腹に卵が入ってたので簡単に白醤油で煮て煮付けも作りました。プチプチとした食感に何かバターみないな濃厚な味わいがあって卵もメチャ美味しく酒が進みました。







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2024年05月17日

静岡地酒・臥龍梅の純米生酒と肴は静岡県産のトビウオの刺身と黒はんぺん

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今日の晩酌!

静岡市清水区の酒蔵・三和酒造臥龍梅・純米生酒

富士宮市のマックスバリュ富士宮若宮店547円で購入

生酒なので冷酒で飲んだが甘口で味が濃く感じて飲みごたえあり!

美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/16度

◎内容量/300ml







三和酒造



製造者




三和酒造株式会社




静岡県静岡市清水区西久保501-10






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酒の肴は静岡県産の飛魚の刺身黒はんぺんです。





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飛魚の刺身って安くて美味しくて大好きなんですよねぇ〜 久々に食べたらメチャ美味しかったです。黒はんぺんも安くて美味しくて栄養があって酒の肴に最適です!



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2024年04月23日

岐阜地酒から北海道地酒へ!移転して新しいスタートを切った三千櫻の純米酒と肴は北海道産の灯台ツブ

三千櫻・純米R

今日は北海道東川町の道の駅ひがしかわ「道草館」1330円で購入した、同町の酒蔵・三千櫻酒造の酒「三千櫻・純米 Regular Class」を冷やして飲みました。酒蔵の三千櫻酒造は岐阜県中津川市で創業して、143年の時を経て新天地の北海道東川町に移転し2020年11月に新たなスタートを切った北海道の新しい酒蔵です。酒は北海道産米を精米歩合65%に磨いて使用して、飲んだ感想は純米酒なんですけど華やかなフルーティーな香りのあるやや濃醇な甘口の酒で心地良い酸味があって味のバランスが非常に良く純米酒とは思えないクオリティでとても美味しく値段もお手頃で素晴らしかったです。これは美味い◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/道産米使用

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







三千櫻酒造



製造者



三千櫻酒造株式会社



北海道上川郡東川町西2号北23番地







三千櫻酒造2

三千櫻酒造さんは東川町の協力のもと公設民営酒蔵として運営されているそうです。





灯台ツブ

今日は鮮魚店で北海道産の灯台ツブが一盛500円と安かったので買いました。





灯台ツブ2

家に買って数を数えると13個でした。サイズの大きかった5つを刺身にして肝は湯引きにしました。小振りの残り8つは煮付けにしました。灯台ツブはツブ貝の種類の中でも唾液腺に毒が無いので、身は丸ごと全部食べれるし肝に旨味があって美味しいです。今日は500円で灯台ツブを堪能できて大満足です。^^




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2024年03月05日

灘一のえべっさんの酒と肴は兵庫県産のホタルイカの刺身

えべっさんの酒 灘一

今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴1155円で購入した、灘五郷は西宮郷の中小蔵・松竹梅酒造が西宮郷の酒造家と共通銘柄で販売している酒「灘一・えべっさんの酒・純米酒」を飲みました。





えべっさんの酒 灘一2

共通銘柄と言っても各酒蔵ごとに純米酒のスペックが違ってて、同じ酒をラベルだけ変えて売ってるわけでもないようです。今年は松竹梅酒造の「灘一」のえべっさんの酒を買いましたが、松竹梅酒造は自醸してないので裏貼りの表示は販売者になっていて社名の後に製造所固有記号が+Tと表示されていました。どこの酒が詰まってるのか気になるのですが、同じ西宮市の酒蔵でTの頭文字が付く「白鹿」の辰馬本家酒造のTじゃないかと私は睨んでいるのですが・・・ 飲んだ感想は口に含むとスッキリとした淡麗辛口の酒で適度な酸味があって後味は少し甘み感じられ雑味の少ない比較的綺麗な酒で辛さの中に旨味があって美味しかったです。





えべっさんの酒 灘一3



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖







松竹梅酒造202301



販売者



松竹梅酒造株式会社+T




兵庫県西宮市浜町13番10号






松竹梅酒造2023



   灘五郷酒造組合のホームページ





ほたるいか刺身

今日の酒の肴は兵庫県の浜坂漁港産の冷凍ホタルイカの刺身で業務食材の店で345円で買いました。食べた感想は目がゴリゴリして硬いですが、噛めば濃いイカの旨味があって美味しかったです。国産のイカで冷凍で賞味期限が長く量が多くて安くて美味しいので、酒のアテが無い時に解凍してすぐに食べれるので重宝しますね。



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2024年03月01日

栃木県矢板市の地酒・富美川の純米酒と肴は矢板市の佐々木商店の中トロ

富美川・純米酒

今日は栃木県矢板市のベイシア矢板店1320円で購入した、同市の酒蔵・富川酒造店の酒「富美川・純米酒」を飲みました。酒は精米歩合65%のやや削った米を使用しててアルコール度数は15度台と標準です。飲んだ感想はやや濃醇な老香と共に最初ふんわり甘味があって、後味に辛さが口の中に広がる酒で熟成感たっぷりの濃い旨味のある酒で私好みの味わいでとても美味しかったです。燗も付けてみましたが、甘味と旨味が更に濃く感じられ燗映えして美味しかったです。◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







富川酒造店5



製造者



株式会社 富川酒造店



栃木県矢板市大槻998




栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ






佐々木商店

今日は矢板市の佐々木商店に久々にマグロを買いに行きました。





佐々木商店の中トロ

  中トロが1パック1080円だったので 中トロを購入〜

食べた感想はちょっと筋が多い感じであまり脂ののりも少ない感じでしたが、臭味無くドリップも少なめで比較的鮮度が良くて美味しかったです。




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2024年02月05日

剣菱の限定酒・灘の生一本2023度認定酒と肴は親鶏のやみつき焼き

剣菱灘の生一本2023

今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴1950円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造が参加している灘酒研究会の灘酒プロジェクトの2023年度認定酒「剣菱・純米酒・灘の生一本」を飲みました。この酒、商品のアイテム数が少ない剣菱の貴重な限定酒で毎年買って飲んでるんですが、毎年のように値上がりしてて2022年度版は1815円で買いましたが今回の2023年度版は1950円で買いました。飲んだ感想は濃醇なやや強めの酸味のある辛口の酒で、良い感じい老ねててちょっと火薬っぽい香りがあり、熟成した濃い旨味があって毎年ブレの少ない味わいでメチャ美味しかったです。美味しくて毎年買う好きな酒なんですが、毎年値上がりしててスペックは同じで味も大体似てて何かマンネリ化してる様にも感じています。





剣菱灘の生一本2023-2


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/75%

◎アルコール分/17.5度

◎内容量/720㎖







剣菱酒造



製造者




剣菱酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号








剣菱酒造・浜蔵



製造所




剣菱酒造株式会社 浜蔵



神戸市東灘区深江浜町53番



灘五郷酒造組合のホームページ






鶏焼き

今日の酒の肴は岡山県倉敷市ののだ初と言う会社が製造する国産親鶏を使用した、ひねのやみつき焼きです。




老鶏焼き

袋から取り出してレンチンで温めて頂きます。歯ごたえがある親鶏ですが噛めば鶏の美味いが出てきて、黒胡椒とニンニクの味わいが絶妙でネーミング通りやみつきになってしまいますね。これは美味い!ハマりそうですね 今度スーパーで見かけたら買いだめしておきたいと思います。



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2024年02月01日

キング醸造の料理酒のセールスポイントの表示が変更されてたので再度飲んでみた。肴は沖縄料理・スクガラス豆腐

日の出・料理専用米だけの酒

今日は栃木県那須塩原市のベイシア・那須塩原店294円で購入した、兵庫県稲美町の日の出みりんや料理酒で関西ではお馴染みのキング醸造の料理酒「日の出・料理専用米だけの酒」を飲んでみました。この酒、今から約2年前にもパック酒のを飲んでいるんですが、今回スーパーで陳列棚を見てみると・・・





料理酒売場

ペットボトルの表品の方のラベルが新しくなっていて、「うまみ成分(アミノ酸)約2倍・有機酸約50%アップ」とセールスポイントの表示が変更されていました。原材料名やアルコール度数に変更点は無くスペックはそのままでした。また新旧商品のJANコードも同じだったので、スーパー側でも値段も一緒で同じ商品扱いになっていました。商品としては同じですが会社サイドで仕込みや製法の変更などで酒の成分が変わった可能性もありますね。飲んでみた感想は淡麗のスッキリとした辛口の酒でアルコール度数が13度台と低いですが、しっかりと旨味が感じられて薄っぺらくも無く普通に飲んでも美味しくて驚きました。また燗も付けてみましたが、燗酒にすると辛さが際立ちますが旨味も増して燗も美味しかったです。同時に新旧を飲み比べた訳では無いので味の違いは分かりません。でも前回飲んだ時と味が大幅に変わった感じは無い様に思いますし、料理用ですが安くて飲んでも美味しい酒で私的にはお勧めの安酒ですね。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎アルコール分/13度以上14度未満

◎内容量/400㎖







キング醸造+7



製造者



キング醸造株式会社



兵庫県加古郡稲美町蛸草321







スクガラス豆腐3

今日の酒の肴は最近私はハマってる酒の肴で、沖縄の島豆腐に沖縄の発酵食品スクガラスを島豆腐にのせただけのシンプルな沖縄の郷土料理・スクガラス豆腐です。大豆の旨みたっぷりの硬めの食感の豆腐にスクガラスの旨味と絶妙な塩味がマッチしてメチャ美味しく、これはまた日本酒にメチャ合うんですね。これは美味い!おすすめ◎

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2024年01月30日

茨城地酒・金門の純米生にごり酒と肴は茨城県霞ヶ浦産の鯉の唐揚げ

金門生にごり

今日は茨城県取手市の酒蔵・金門酒造の街の酒屋さんを兼ねた直売所・きんもん本店1020円で購入した酒「金門・純米酒・生にごり酒」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合65%の米を使用していて純米酒としては少し削り込んだ米を使ってる、火入れしてない生のにごり酒で蓋の上部にはガス抜きの穴が開いていました。そしてここ金門酒造は結構前から自醸をしていませんが、茨城県酒造組合には現在も加盟しています。





加工者金門酒造

ラベルを見てみると加工者となっているので、どこかの酒蔵から酒を購入して自蔵で割水や壜詰等の何らかの加工作業を行っているんでしょうね。それにしても純米の生にごり酒が720㎖で1020円は安いですよねぇ〜 明利酒類なのか?・・・ どこの酒蔵の酒か気になりますね。





純米にごり

グラスに注ぐと綺麗な白色で濁度はちょっと薄めに感じますが、飲んだ感想は少しシュワシュワとしたガス感のある淡麗のやや辛口の酒で濁度が低いのでクリーミーな舌触りは無くて、後味は苦味が口の中に残ります。でもフレッシュ感のある生のにごり酒で、飲んでてちょっと荒っぽい感じが新酒って感じで良いですね。






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







金門酒造8



加工者



金門酒造株式会社



加工所



茨城県取手市青柳65






金門酒造88





鯉の唐揚げ2

今日の酒の肴は茨城県行方市の理崎食品が製造する、霞ヶ浦産の鯉で作った鯉の唐揚げ甘酢あんです。食べた感想はカリカリの部分とシナシナ部分があり、甘酢が多くかかってる部分がシナシナしてます。鯉の唐揚げが甘酢に良く合い鯉の旨味もしっかりと感じられてメチャ美味しい!でも甘酢が全くかかってない所もあり、そこはカリカリ食感ですが少し物足りない感じがしますね。メチャ美味しいんですが、私的には全体的に甘酢が絡んだやつを食べてみたいですね。絶対美味しそう



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2024年01月19日

小樽地酒・宝川の醇良純米酒と肴はおせちの残り物の数の子

宝川・純米酒

今日は北海道小樽市の酒蔵・曲イ田中酒造1650円で購入したお酒「宝川・醇良純米酒」を飲みました。このお酒、北海道の酒造好適米「彗星」を精米歩合60%に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗な辛口の酒で後味に少し苦味が口の中に残ります。ちょっと酒が若い感じがしてあまり期待したほど旨味はありませんでしたが、まぁまぁ美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/北海道産酒造好適米「彗星」100%使用

◎精米歩合/60%

◎日本酒度/+1

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







曲イ田中酒造



製造者



曲イ田中酒造株式会社



北海道小樽市信香町2番2号







数の子

今日の酒の肴は正月のおせち料理の残り物の数の子の醤油漬です。ガリガリ・プチプチとした食感でええ味付けで美味しかったです。


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2024年01月06日

函館地酒・五稜の純米酒と肴は北海道産のホタテ貝柱の刺身

五稜・純米

今日は2021年に北海道函館市の地に54年ぶりに復活を果たした日本酒の酒蔵・上川大雪酒造・五稜乃蔵1650円で購入した酒「五稜・純米辛口」を飲みました。酒は北海道産米を精米歩合70%に磨いて使用していて、飲んだ感想はやや淡麗気味の少し酸味が強く感じる辛口の酒で飲んでて酒が若いですが、わずかながら旨味もあってまぁまぁ美味しかったです。





◎原材料名/米(北海道産)・米こうじ(北海道産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







上川大雪酒造3



製造者



上川大雪酒造株式会社



北海道上川郡上川町旭町25番地1







上川大雪酒造・五稜乃蔵



製造所



上川大雪酒造株式会社 五稜乃蔵



北海道函館市亀尾町28番地1






五稜乃蔵




ほたて貝柱

今日の酒の肴はふるさと納税の返礼品で頂いた北海道野付産のほたて貝柱です。






北海道産ホタテ貝柱刺身

解凍して大粒なので1粒を3枚にスライスして刺身で頂きます。食べた感想は甘味が強く大粒なので三等分しても食べ応えがあり、旨味がしっかりと強くメチャ美味しいです。これは美味い!



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2024年01月03日

舞鶴地酒・加佐一陽の純米生原酒と肴は堺市のまぐろパークで買った鮪の寿司

加佐一陽・純米生原酒

今日は京都府舞鶴市の酒蔵・池田酒造1650円で買った酒「加佐一陽・純米生・Hi Summer」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルを見ると原料米は「あけぼの」79%・「山田錦」20%を精米歩合60%に磨いて使用していますが、残りの1%は何の米を使用しているのだろうか・・・ 気になりますが表示ミスなのかもしれませんね。酒は「槽場直汲」と書かれていて、垂れ口からそのまま壜詰した無濾過生原酒ですが、アルコール度数は原酒としては15度と低いです。飲んだ感想は口に含むと少しガス感を感じる麹バナがプンプンするやや辛口の酒で少し後味に苦味がありますが、フレッシュ感があって若々しさが残ってる酒でこれはこれで美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎使用米/あけぼの79% 山田錦20%

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







池田酒造77



製造者



池田酒造株式会社



京都府舞鶴市字中山32







池田酒造78




まぐろパーク

今日は大阪府堺市にある仁徳天皇陵を見に行った後に同市のまぐろパークに行きました。ここは地元で鮪の寿司が鮮度抜群で美味しいと定評があります。





鮪の寿司

今日の酒の肴は本まぐろの赤身のにぎりと中トロの鉄火巻きです。見た目からマグロがつやつやしていて、食べると鮮度抜群で癖が全く無く脂がのってて激うま!最高〜 値段も比較的安くてお買い得! 酒がメチャ進みます。





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2023年12月30日

奈良地酒・大台ケ原の純米酒と肴はトラフグの湯引き

大台ヶ原・純米酒

今日は奈良県上北山村のヤマザキショップ・道の駅吉野路上北山店で、1485円で購入した吉野町の酒蔵・美吉野醸造の酒「大台ケ原・純米酒」を冷やで飲みました。この酒、奈良県産の米を精米歩合70%に磨いて仕込んだ純米酒でアルコール度数は16度台とやや高めです。飲んだ感想は濃醇なやや強めの酸味があって甘辛く、酒が濃くて飲みごたえがありしっかりとした旨味のある酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(奈良県産)・米こうじ(奈良県産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖





製造者



美吉野醸造株式会社



奈良県吉野郡吉野町六田1238番地1






ふぐ湯引き

今日は実家の近くのスーパーで買った熊本県産のトラフグの湯引きです。






ふぐ湯引き2

付属のポン酢ともみじ卸しにつけて頂きます。淡白な味わいで噛むとしっかりとふぐの旨味があってメチャ美味しいです。酒が進みますねぇ〜




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2023年12月28日

八海山の魚沼地区限定の酒・魚沼で候と肴はウルグアイ産の馬刺し

八海山・純米酒

今日は新潟県南魚沼市の八海醸造の直売所・雪室千年こじや561円で購入した酒「八海山・純米酒・魚沼で候」を飲みました。この酒、一応魚沼地域限定の商品ですが、同じスペックで商品名の違う酒をとあるスーパーのPBとかで見かけた事があります。おそらく中味は同じと思われます。原料米は精米歩合60%の米を使用し純米酒としては削っていますね。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口の酒で、まろやかな辛さがあって適度な酸味と旨味を感じ綺麗めな酒で飲みやすくて美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15.5度

◎内容量/300㎖






八海醸造123



製造者



八海醸造株式会社



新潟県南魚沼市長森1051番地







ウルグアイ産馬刺し

今日の酒の肴は長野県の(株)大成と言う会社が食肉加工をしている、ウルグアイ産馬刺しです。国産に比べてかなり安いです。






馬肉

付属の辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。食べた感想は脂っ気の全く無いサッパリとした肉質で柔らかくて食べやすいが、国産馬刺しに比べて旨味が少ないです。でも値段も安いし、この値段でこの味わいなら結構美味しいです。




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2023年12月17日

会津若松地酒・花春の純米料理酒と肴は会津若松市のハヤオの国産馬刺し!

花春・純米料理酒

今日は福島県福島市のコープふくしま・笹谷店1116円で購入した、会津若松市の酒蔵・花春酒造の料理酒「花春・純米料理酒」を料理に使わないで飲んでみました。この料理酒、食塩不使用の不可飲処置をしてない料理酒で、料理酒なのに原料米に福島県の酒造好適米・夢の香を精米歩合85%に磨いて使用していてアルコール度数も17度台と料理酒としては高く何かこだわりを感じる料理酒なので飲みます!
飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでて酒がとても濃く感じて、後味に少し苦味が口の中に残りますが、しっかりとした旨味のある酒でとても美味しかったです。これは料理に使うのはもったいないくらいの酒で飲んでもメチャ美味い!◎ 






料理酒燗

燗も上燗くらいで付けてみました。燗を付けると辛さが際立ちますが旨味も増して燗映えしてコチラもおすすめ美味い!





花春の料理酒


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/福島県産・夢の香100%使用

◎精米歩合/85%

◎アルコール分/17度

◎内容量/720㎖








花春酒造007



製造者



花春酒造株式会社



福島県会津若松市神指町大字中四合字小見前24番地の1




福島県酒造協同組合のホームページ







ハヤオ国産馬刺し

今日の酒の肴は近所のスーパーで買った、飲んだ酒・花春の酒蔵近くに工場を構える(株)ハヤオ国産馬刺しです。





馬刺し

付属のハヤオ特製の馬刺しのたれを醤油に溶いて頂きます。食べた感想は臭味が全く無くてモモの部位ですが柔らかくてメチャ美味しく酒が進みます。



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2023年12月10日

茨城地酒・徳正宗の純米生酒と肴は霞ヶ浦産の白魚

徳正宗・純米生酒

今日は茨城県行方市の道の駅たまつくり行方市観光物産館こいこい510円で購入した、境町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・純米生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60%と純吟並みに削り込んだ米を使用した、しぼりたての純米酒で火入れを一切してない生酒です。飲んだ感想は淡麗のちょっと苦辛い酒でしぼりたての生酒独特の麹バナはほとんど感じられないのは気のせいか?あまりフレッシュ感はありませんが適度な旨味があって結構美味しかったです。






首掛け


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







萩原酒造 (2)



製造者



萩原酒造株式会社




茨城県猿島郡境町565-1






萩原酒造 (1)




白魚

今日の酒の肴は行方市観光物産館こいこいで買った霞ヶ浦産の白魚です。




白魚2

ポン酢をかけてそのまま頂きます。新鮮なので色も綺麗でコリコリとした食感があり、白魚独特の少し苦味がありますが旨味があってとても美味しいです。



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2023年12月05日

姫路の名城酒造の白ワインのような純米酒と肴は姫路のまるげいの鯨ベーコン

白ワインのような純米酒

今日は栃木県那須塩原市のベイシア那須塩原店で購入した、兵庫県姫路市の安酒酒造メーカー・名城酒造の酒「MEIJO・白ワインのような純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の米を使用しててアルコール度数は13度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗の甘酸っぱい酒で後味に少し苦味がありますが、ネーミング通り白ワインの様な味わいでスッキリと飲みやすく旨味もあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/13度以上14度未満

◎内容量/300㎖








名城酒造6999



製造者




名城酒造株式会社



兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5







鯨ベーコン

今日の酒の肴は姫路市のまるげいと言う会社が製造する鯨ベーコンです。






鯨ベーコン2

付属のポン酢に付けて頂きます。ちょっと着色料の赤色が気になりますが、脂が適度にのってて美味しかったです。



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2023年12月02日

セブンプレミアムの純米料理清酒を飲んでみた。肴は白身魚の刺身盛合せ

純米料理清酒

今日は栃木県那須塩原市のヨークベニマル西富山店365円で購入した、セブンプレミアムの料理酒「純米料理清酒」を料理に使わないで飲んでみました。酒は精米歩合90%と低精白米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は13度台とやや低めです。製造は京都伏見の酒類メーカー・宝酒造となっています。飲んだ感想は淡麗の強めの酸味のあるやや辛口の酒で、スッキリとしていて少し酸いけど意外に飲みやすく、どこか白ワインにも似た様な味わいがあり、旨味もそこそこあって美味しかったです。燗も付けてみましたが、温めると酸味が更に強く感じ辛さも増して少し雑味も際立ち飲み難くくなるので常温で飲むのがおすすめですね。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/90%

◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満

◎内容量/500㎖







DSC_3130



製造者



宝酒造株式会社



京都市伏見区竹中町609







刺身盛合せ8

今日の酒の肴は白身魚の刺身盛合せで、鯛・金目鯛・イサキ・ホウボウの4点盛り





刺身

スーパーの刺身ですが、鮮度が良くてどれもメチャ美味しかったです。



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2023年11月23日

栃木地酒・燦爛の辛口純米と肴は那須塩原市ののぐちストアーのまぐろ

さんらん

今日は栃木県那須塩原市の石川ストアー594円で購入した、益子町の酒蔵・外池酒造店の酒「燦爛・辛口純米」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込まれた純米酒ですが、飲んだ感想はやや濃醇で少し辛く感じます。そしてフルーティーな香りがあって酒がとても綺麗。飲み口が非常に良くて旨味もしっかりと感じられてとてもクオリティの高い酒でメチャ美味しくて素晴らしい。これは◎




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






益子酒蔵


製造者



株式会社 外池酒造店



栃木県芳賀郡益子町塙333-1




栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ






のぐちストアー

今日は那須塩原市ののぐちストアーに刺身を買いに行きました。






まぐろ落とし

今日はマグロが美味しそうに見えたのでまぐろの落としを買いました。





まぐろ落とし2

食べた感想は脂ののった中トロの部位も混ざってて鮮度が良くて美味しかったです。田舎のストアーが大手スーパーに負けないで生き残ってるのは、質の良い物を提供してるからでしょうね。



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2023年11月19日

沖縄地酒・黎明の純米酒と肴はスクガラスと島豆腐

黎明・純米酒

今日は家族旅行で沖縄に行った時にうるま市の日本最南端の日本酒酒蔵である秦石酒造2150円で購入した酒「黎明・純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の米を使用していてアルコール度数は16度台と少し高めです。飲んだ感想は淡麗の強い酸味のある辛口の酒で、飲んでて酒が非常に若く感じて瑞々しさがあり、まだ味がのって無くて旨味が少なめだが、肴のスクガラス豆腐と一緒に飲んだら結構相性が良くて美味しかったです。この酒、出来立ての酒を壜詰したのかもしれませんね。





黎明純米酒


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖







秦石酒造・うるま市



製造者



秦石酒造株式会社



沖縄県うるま市平良川90番地







黎明菰樽

酒蔵の入口には鏡開きに使われた黎明の菰樽がありました。ちょっとレアやねぇ〜 日本酒文化の無い沖縄でもおめでたい時に鏡開きをする風習があるのか気になりますね。





黎明酒蔵

商品を準備してもらってる間に酒蔵の中を覗かせてもらいました。女性の方が一人でラベル貼りなのかなぁ?製品の仕上げ作業をされていました。





スクガラス・島豆腐

今日の酒の肴は沖縄市のいずみ食品が製造するスクガラスと同じく沖縄市のひやごん豆腐店が製造する島豆腐です。スクガラスはアイゴと言う魚の稚魚を塩水に漬け込んで発酵させた発酵食品で沖縄・奄美地方で作られています。







スクガラス豆腐

スクガラスの代表的な食べ方と言えばスクガラス豆腐で、一口サイズに切った島豆腐の上にスクガラスをのせたシンプルなものです。食べた感想は塩分が強いスクガラスが味が付いて無くて水分のある島豆腐と一緒に食べる事により、スクガラスの塩味が抑えられてスクガラスの本来の旨味が感じられ豆腐の大豆の旨みと合わさってメチャ美味しく酒の肴に最適でした。スクガラス豆腐、簡単に作れてメチャ美味しいのでこれはハマりそうです。




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2023年11月12日

いわき地酒・勿来の関!でも中味は・・・ 酒の肴は福島県西郷村の魚しずの刺身

勿来の関・純米酒

今日は福島県いわき市の商業施設・いわきららミュウの土産物屋・銘品プラザ641で購入した、同市の酒蔵・鷺酒造店の酒「勿来の関・純米酒」を常温で飲みました。酒は純米酒ですが精米歩合55%のかなり削り込んだ米を使用していますが・・・




桶買い桶売り

ラベルを見てみると、鷺酒造店は販売者で製造所は秋田県湯沢市の「福小町」の銘柄の酒を醸す木村酒造となっていて、鷺酒造店は自醸してなくて木村酒造に製造を委託して桶買いしてるみたいですね。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、高精白な米を使ってる純米酒の割に飲んでてちょっと糠臭っぽいのを感じますが、旨味はそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。





勿来の関


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖





鷺酒造店8



販売者



鷺酒造店 鷺清一



福島県いわき市植田町中央1-4-4




福島県酒造協同組合のホームページ






木村酒造・福小町



製造所



株式会社 木村酒造



秋田県湯沢市田町2-1-11






魚しず18

今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。






さかな

今日は茨城県産のショウサイフグが美味しそうだったのでさばいてもらいました。





ショウサイフグ刺身

大きめのを1匹さばいてもらい880円でした。食べた感想はいつもながらショウサイフグは身に弾力があって、淡白で脂は無いが旨味が強くメチャ美味しくて酒が進みますね。安くて美味い!◎


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2023年10月29日

会津地酒・榮川のアルミ缶入りの純米にごり酒を飲む!

榮川・純米酒にごり

今日は福島県会津若松市のヨークベニマル門田店385円で購入した、榮川酒造のアルミ缶入りの酒「榮川・にごり純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込んだ純米酒のにごり酒でアルコール度数は15度です。






榮川にごり

飲んだ感想はやや淡麗の少しクリーミーな感じのある辛口の酒で、後味には少し苦味があるもののほのかな甘みもあって結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖





製造者



榮川酒造株式会社 磐梯工場



福島県耶麻郡磐梯町大字更科字中曽根平6841-11



福島県酒造協同組合のホームページ


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2023年10月25日

長野地酒・御湖鶴の辛口純米酒と肴は長野のよしの豆と長芋

御湖鶴・辛口純米酒

今日は長野県下諏訪町の酒蔵・磐栄運送(株)諏訪御湖鶴酒造場605円で購入した酒「御湖鶴酒・辛口純米酒」を常温(冷や)で飲みました。ここの酒蔵は長野県にありますが、福島県いわき市の運送会社・磐栄運送が事業を継承して酒造りを行っています。飲んだ感想は上槽した酒をすぐに詰めて壜燗火入れをした酒なのか?開栓するとポンっと大きな音がして口に含むとシュワシュワとガス感のある辛口の酒で心地の良い酸味があって酒が綺麗で雑味が無くて飲みやすく後味はしっかりと味があってメチャ美味しい酒でした。さすが人気の銘柄・御湖鶴ですね!美味い◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/麹米60% 掛米70%

◎アルコール分/16度

◎内容量/300㎖






磐栄運送



製造者



磐栄運送株式会社



福島県いわき市泉町下川字大剣1番97







諏訪御湖鶴酒造場



製造場



磐栄運送株式会社 諏訪御湖鶴酒造場



長野県諏訪郡下諏訪町3205番17





よしの豆

今日の酒の肴は長野市のよしのやと言う会社が製造するよしの豆です。よしの豆は大豆麹と米麹を醤油に漬け込んだ、しょうゆの実みたいな感じの醤油漬けです。






よしの豆2

購入してから1年くらい冷蔵庫に入れっぱなしにしてて、開封してみたら熟成が進んでてパッケージの写真の様な豆の姿は無く、原形が崩れていてドロッとしていました。





長芋にかけた

容器の下の方には少し豆の形が残ってましたが、長芋を細く切って長芋にのせて食べました。食べた感想はよしの豆の塩味が長芋の水分でちょうど良い塩梅になって長芋のシャキシャキとした食感によしの豆の旨味がマッチしてメチャ美味しく酒の肴に最適でした。


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