純米酒
2026年10月03日
山形市の地酒・庄五郎の純米酒と肴は山形市のおつまみメーカー・ヤガイとでん六のおつまみ
今日は山形県山形市のマックスバリュ青田店で638円購入した、同市の酒蔵・秀鳳酒造場の酒「庄五郎 純米酒」を冷やして飲みました。酒の原料米は精米歩合60％の米を使用しておりアルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想は淡麗の少しシュワシュワとしたガス感のあるやや辛口の酒で、飲んでて後味にガス感のある酒にありがちな苦味がありますが、軽快な飲み口で旨味も適度にある綺麗な酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 秀鳳酒造場
山形県山形市山家町１丁目6-6
今日の酒の肴は酒と同じく山形市内のおつまみメーカーのヤガイの厚切りハラミとでん六のアーモンドフィッシュです。
ヤガイの厚切りハラミはメキシコ産の豚肉を使用していますが、適度に脂がのってて噛めば豚肉のジューシーな旨味があって美味い！でん六のアーモンドフィッシュこれも美味いし、アーモンドと片口イワシなので栄養的にも優れていて良いですね。
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2026年09月29日
新発売の秋田地酒パック！爛漫 生酛純米と肴は海のスーパーフードのギバサ
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で968円で購入した、秋田県の酒蔵・秋田銘醸の新製品のパック酒「美酒爛漫 生酛純米」を熱燗で飲みました。酒は扁平精米歩合80％の米で生酛仕込み、そしてアルコール度数は14度とやや下げています。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で生酛らしい心地よい酸味がしっかりと感じられ、アルコール度数は14度やけど飲みごたえがあって旨味もしっかりめでとても美味しかったです。値段も手頃で◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/扁平80％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/900㎖
製造者
秋田銘醸株式会社
秋田県湯沢市大工町4番23号
今日の酒の肴は秋田県男鹿市の男鹿なびと言う会社が製造する湯通しギバサ（アカモク）です。ボイルして刻んだ状態で冷凍されているので、解凍すれば好みに味付けしてそのまま食べれてとても便利です。
今日はポン酢で味付けして食べました。ギバサはネバネバでツルっとした食感が良くて癖が無くて食べやすくて美味しいです。また海のスーパーフードとも呼ばれていてたくさんの栄養成分を含んでいるのが特徴です。
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2026年08月15日
三重地酒・秀峰の純米酒と肴は阪急園田駅前の芝鮮魚店の刺身！
今日は三重県津市の松島酒造で1200円で購入した酒「秀峰 純米酒」を飲みました。この酒、原料米に精米歩合65％に磨いた三重県産米を使用しています。やや濃醇な老ね老ねのやや辛口の酒で熟成した旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（三重県産）・米麹（三重県産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
松島酒造株式会社
三重県津市安濃町南神山191
今日は実家行きつけの阪急園田駅前の芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。
3000円のおまかせで盛合せを作ってもらいました。ヒラメにカンパチ・マグロ・イカ・サーモンの5種盛りです。いつもながら芝鮮魚店の刺身は鮮度抜群でメチャ美味しく別格ですね。今回は特にカンパチとヒラメが素晴らしかったです。日本酒が進んで仕方ないですね。
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2026年07月17日
滋賀地酒・浅茅生の純米酒と肴は滋賀県産の天然あゆ
今日は滋賀県大津市の平井商店で660円で購入した酒「浅茅生 純米酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は15.5度です。飲んだ感想は最初に少し酸が浮いた感じのある淡麗辛口の酒で飲んでて酒が若いですが、比較的きれいな酒で旨味は少なめですが美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 平井商店
滋賀県大津市中央1-2-33
今日の酒の肴は滋賀県産の天然鮎です。小振りの稚鮎ですが7尾入りで蓼酢（たでず）付きで375円と安かったので買いました。
グリルで焼いて付属の蓼酢に付けて頂きます。
久々の蓼酢に付けて食べる鮎の塩焼きは、蓼の独特な爽やかめの酸味と苦味が何とも言えない味わいで鮎とマッチして食欲をそそりメチャ美味しいです。酒が進みますね〜 滋賀の地酒に滋賀の天然鮎美味し！
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2026年06月28日
山形旅の車中泊での晩酌！山形地酒・栄光冨士の純米生酒と肴は切込みとニタリ鯨刺し他
今日は明け方から自宅を出発して山形県内を旅していまして、今晩は山形県三川町の道の駅・庄内みかわで車中泊です。今日の晩酌は山形県鶴岡市のヤマザワ鶴岡茅原店で639円で購入した、同市の酒蔵・冨士酒造の酒「栄光冨士 純米酒 生酒 なまいき」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%の米を使用していてアルコール度数は14度とやや低めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇な感じの少しフルーティーで甘くてジューシーな感じがします。生酒独特の麹バナも強く残っており、個性があって旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70%
◎アルコール度数/14度
◎内容量/300ml
製造者
冨士酒造株式会社
山形県鶴岡市大山3-32-48
今日の酒の肴は切込みとニタリ鯨刺し・鰻肝焼き・帆立の卵です。
道の駅隣のなの花温泉でサウナと温泉をゆったりと楽しんでの晩酌なので酒も肴も格別！美味い！＾＾ 旅先の晩酌では何を食べても美味しく感じますね。
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2026年06月15日
大阪堺の地酒！千利休の純米酒と肴は羽曳野市のキンワフードで買った大阪のソウルフードさいぼし
今日は兵庫県尼崎市のつかしん内にある酒屋さん・CRAFTつかしん店で1210円で購入した、大阪府堺市の酒蔵・利休蔵の酒 千利休 純米酒 を冷やして飲みました。この千利休を醸すのは神戸市から堺市の移転した堺泉酒造でしたが、久々に飲んでみたら社名が変わっていて、令和元年12月に堺泉酒造→利休蔵に改名し、有限会社から株式会社に変更されていました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれた純米酒で飲んだ感想は最初に少し強い酸味を感じる淡麗辛口の酒で、メチャスッキリとして飲み口が良く適度に旨味もあってゴクゴク飲めてしまいます。これは美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 利休蔵
大阪府堺市堺区甲斐町西3丁3-4
大阪府羽曳野市で大阪の南河内で古くから食べられている大阪のソウルフードである「さいぼし」を製造する和島畜産・キンワフードです。
馬肉を塩漬けにして伝統の釜焼き製法でさいぼしを手造りで製造しています。
今日の酒の肴はキンワフードのさいぼしです。食べた感想はしっとりとした柔らかい食感で馬脂の甘みと噛めばほのかな燻製の香りに馬肉の凝縮された旨味が口の中に広がりメチャ美味しいです！日本酒との相性も抜群で酒も美味しかった事もあり、久々に一回の晩酌で4合壜全部飲み干してしまいました。明日しんどいやろうなぁ・・・
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2026年06月13日
静岡地酒・出世城の純米酒と肴は熟成塩さばの白造り
今日は静岡県掛川市のしずてつストア掛川店で471円で購入した、浜松市の酒蔵・浜松酒造の酒「出世城 純米酒」を冷やして冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込んだ純米酒で飲んだ感想は淡麗の酸味の強い辛口の酒で後味に結構な苦みがあってちょっと飲みにくい感じがしましたが、旨味もそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
浜松酒造株式会社
静岡県浜松市中央区天神町3-57
今日の酒の肴は静岡県焼津市の焼津冷凍と言う会社が製造する熟成塩さばの白造りです。
国産の真鯖に米麹と米・昆布・塩だけで作られていて添加物不使用のカラダに優しい珍味ですね。食べた感想は添加物が無いので塩分は少し強く感じますが、鯖や麹・昆布の旨味が合わさり絶妙な麹漬けの味わいでメチャ美味い！酒が進む一品です。
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2026年06月06日
新潟地酒・雪中梅の純米酒と肴は松前数の子
今日は栃木県塩谷町の酒屋さん・たておか商店で759円で購入した、新潟県上越市の酒蔵・丸山酒造場の酒「雪中梅 純米」を冷やして飲みました。この酒、3デシの純米で759円は少しお高い感じがしますが、精米歩合は63％と少し削り込んでいて、アルコール度数は15.5度となっています。飲んだ感想はやや淡麗のほのかに甘く感じる酒でとても酒が綺麗で飲みやすく適度に旨味もあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/63％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 丸山酒造場
新潟県上越市三和区塔ノ輪617
今日の酒の肴は新潟市のマルタスギヨと言う会社が製造する松前数の子です。
まぁ 名前そのまんまで松前漬に数の子が入った物です。食べた感想は味が濃いめでヌメリが強く糸を引きます。昆布やスルメイカから旨味が出てて、数の子のコリコリとした食感との相性が良く美味しいですねぇ〜 でも味が濃いのでそのままではあまり量は食べれませんね。酒のアテになりますが熱々ご飯と一緒に食べたらもっと美味しいと思います。
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2026年05月28日
岡山地酒・三冠の純米酒と肴はママカリの酢漬
今日は岡山県倉敷市の酒蔵・三冠酒造で1705円で購入したお酒「三冠 朝日 純米酒 一回火入れ」を冷やして飲みました。この酒、原料米に岡山県で良く飯米として食べられている「朝日」と言う品種の米を精米歩合65％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の酸味と苦味が強い辛口の酒で、一回火入れで要冷蔵なので、酒が熟成せず若くて旨味が乏しく荒々しい酒でしたが、これはこれで若い酒としてはまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/岡山県産 朝日100％
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
三冠酒造有限会社
岡山県倉敷市児島下の町2-9-22
酒蔵の入口には仕込水が湧き出ていました。店員さんに「汲んでも良いですか？」と聞くと「店内に冷えた仕込水があるので、そちらをどうぞ」とペットボトルに冷たい仕込水を入れてくれました。メチャ美味しかったです。（感謝）
酒蔵の壁には年季を感じる三冠の琺瑯看板が掲げられていました。
酒蔵で酒を買うとサービスで酒粕詰め放題だったんで、酒を買った時の4合壜用の縦長の袋に満タン酒粕を頂きました。ラッキー これで甘酒と粕汁を作りたいと思います。
今日の酒の肴は岡山ぎょれんが製造する瀬戸内海産のままかりの酢漬です。
袋から取り出してそのまま頂きます。食べた感想は身がプリプリで弾力があり、いい感じの酢の加減で魚に旨味もしっかりあってとても美味しかったです。これ「2〜3袋買ってけば良かったなぁ」と後悔してます。
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2026年05月22日
茨城地酒・久慈の山の純米酒と肴は久慈川の鮎の一夜干し
今日は茨城県大子町の道の駅・奥久慈だいごで880円で購入した、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山 純米酒」を飲みました。根本酒造は現在、自醸はしておらず水戸市の明利酒類に製造を委託しています。そして今回飲んだこの安い純米酒は精米歩合68％でアルコール度数が14度で無地の黒キャップに黒壜！これは以前に飲んだ明利酒類の激安純米酒「ときわ盛」と全くスペックと資材が同じなので、ときわ盛のラベルを張り替えただけと思います。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、飲んでてときわ盛を飲んだ時にも感じたアミノ酸が多くてちょっとくどいです。でも飲んでるうちにだんだん味に慣れてきて、それほど気にならなくなり、4合壜で880円の純米酒としてはまぁまぁ美味しいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/14％
◎内容量/720㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造所
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅・奥久慈だいごで購入した、大子町産の久慈川の天然鮎の一夜干しです。
冷凍物なので凍ったままグリルで焼いて塩焼きにしました。
鮎は小振りで開きになっているので、骨があまり硬くなかったので私は頭から丸ごと全部食べました。ちょうどいい塩味で鮎の旨味が凝縮されていてとても美味しく酒の肴に最適でした。
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2026年04月17日
新潟地酒・越の白鳥の純米酒と肴は魚沼の郷土料理のホッケ鮨
今日は新潟県上越市大島区の森の駅 大島青空市場で594円で購入した、同市の酒蔵・新潟第一酒造の酒「越の白鳥 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は15度と極々一般的なスペックの純米酒です。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある甘口の酒で後味に少し苦味があるのが気になりますが、旨味もしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
新潟第一酒造株式会社
新潟県上越市浦川原区横川660
酒蔵の壁に貼ってあったレトロな越の白鳥の琺瑯看板 良い味出してますねぇ〜
今日の酒の肴は魚沼地方の正月用の保存食で郷土料理のホッケ鮨です。ホッケ鮨は塩漬けしたホッケに米麹・炊いた米を笹の葉で包み漬け込んで乳酸発酵させた料理でなれずしの一種でもあります。このホッケ鮨は魚沼市の湖上レストラン「鏡ヶ池」と言う会社が製造しています。
冷凍物なので解凍してそのまま頂きます。食べた感想は鮒寿司とは違い米麹を用いたなれずしなので、甘味があり酸味は控えめでホッケの旨味が感じられ食べやすくて美味しかったです。
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2026年04月02日
酒造組合非加盟で自醸してない 福島県本宮市・開運酒造の宝開運 純米酒と肴は福島県の銘柄鶏・伊達赤鶏の手羽先
今日は酒造組合非加盟で自醸してない福島県本宮市の酒蔵・開運酒造で2400円で買った酒「宝開運 純米酒」を飲みました。酒は二本松市の東日本酒造協業組合が製造していて、壜詰は奥の松酒造が行い、販売は開運酒造がしている、この丸投げの酒は中味は奥の松の純米酒と同じ物だと思われます。飲んだ感想は少しフルーティーな感じのあるやや濃醇で甘めの酒で、香りもありながら旨味も適度に感じられ雑味が少なくて飲みやすくて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎日本酒度/-1 酸度/1.4
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1800㎖
酒造組合非加盟で自醸してない酒蔵には興味があるので、前々から気になってて足を運ぶのは今回で3回目で過去2回は営業しておらず、酒が買えませんでした。
行ってみると今回もやはりシャッターが閉まってて営業していませんでした。でも今回はお隣の自宅に自家用車が停まっていたので、ダメもとで自宅のインターホンを押してみると店主が居て3度目の正直で酒が買える事に・・・
開運酒造では糖類・酸味料入りの金紋と本醸造・純米酒の3種類が販売されています。
店主曰く土日祝はお店は基本休みだそうです。この日は土曜日でしたが運よく店主がいらっしゃったので快く店を開けてくれてラッキーでした。
発売元
開運酒造株式会社
福島県本宮市高木字北ノ脇5
壜詰場
奥の松酒造株式会社
福島県二本松市長命69
今日の酒の肴はセンブンアンドアイの商品で福島県の銘柄鶏・伊達赤鶏の手羽先です。福島県伊達市の伊達物産と言う会社が加工しています。
伊達赤鶏の手羽先と大根で煮物を作りました。身は柔らかく手羽先なので身は少なくて骨が多く食べにくいですが、鶏に旨味があって美味しいですね。日本酒にも良く合いました。
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2026年03月31日
岩手地酒・鷲の尾の北窓三友と肴は岩手県産・十文字鶏のハートと剣先ナンコツ
今日は岩手県一関市のJAファーマーズいわて平泉で726円で購入した、八幡平市の酒蔵・（株）わしの尾の酒「鷲の尾 北窓三友」を飲みました。この酒、ラベルの原材料名の表示が米・米麹となっていますが、純米酒や精米歩合の表記がありません。気になったのでHPを見てみたら、純米酒で原料米は精米歩合60％の「吟ぎんが」と「ぎんおとめ」を使用しているみたいです。蔵付の乳酸菌による山廃仕込みらしく、飲んだ感想はやや淡麗のメチャ心地いい酸味がある辛口酒で、飲み口が非常に良くて旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。気になったので半分をぬる燗にしてみましたが、ぬる燗は絶妙な酸味と旨味が更に増して燗映えしてメチャ美味しくて素晴らしいです。この酒は美味いですね！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 わしの尾
岩手県八幡平市大更22-158
今日の酒の肴は岩手県産の十文字鶏のハートと剣先ナンコツです。
フライパンで炒めて柚子胡椒で頂きました。ハートは脂がのってて甘味があり柔らかく旨味もあって美味い！ナンコツはコリコリとした食感であまり大きくなくて硬さもちょうど良くて食べやすかったです。銘柄鶏だが値段もお手頃で美味しかったので今度は他の部位も買って食べてみたいと思います。
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2026年03月26日
滋賀地酒・神開の純米にごり酒と肴は金山寺味噌でもろきゅう
今日は滋賀県甲賀市の藤本酒造で495円で購入した神開 純米にごり酒を冷やして飲みました。この酒、ラベルに特定名称酒の表示がありませんが、原材料名を見ると米と米麹しか使っていません。気になったのでネットで藤本酒造のHPを見てみると純米酒と紹介されていたので純米のにごり酒みたいです。原料米の精米歩合は70％でアルコール度数は15度です。
この酒、にごりの素のオリがかなり多く8割くらいオリですね。飲んだ感想は濃厚でドロドロの煮詰めまくったお粥の様な感じで、最初にほのかな甘みがあり後味は辛苦さがありますが、クリーミーで口当たりが良くとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
藤本酒造株式会社
滋賀県甲賀市水口町伴中山696
今日の酒の肴は京都市北区の松野醤油（株）が製造する金山寺味噌です。
きゅうりに金山寺味噌をのせてもろきゅうで頂きます。食べた感想は塩辛過ぎず甘過ぎず、ちょうどイイ感じの金山寺味噌できゅうりに付けて食べると美味い！寒い冬でももろきゅうは美味しいですねぇ〜
粘度の高いドロドロのにごりが美味い！もろきゅうとも合いますね。
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2026年03月25日
但馬の地酒・香住鶴の山廃純米生原酒と肴は兵庫県産の殻付き牡蠣
今日は兵庫県香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）の直売所で726円で購入した酒「香住鶴 山廃純米生原酒 しぼりたて」を冷酒で飲みました。この酒、香住鶴の冬季限定販売の酒で精米歩合63％の米で山廃酛で仕込んだ純米の生原酒ですが、アルコール度数は15度と普通の一般的な酒と変わりません。飲んだ感想は少しシュワシュワとしたガス感のある辛口の酒で、後味に強めの苦味が舌にまとわりつきます。生酒独特の新酒バナも感じられちょっと荒っぽい酒ですが結構美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）
◎精米歩合/63％
◎アルコール分/15度
◎内容量/270㎖
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴は兵庫県産の殻付き牡蠣です。
グリルで焼いて焼き牡蠣にしました。焼くと身がかなり縮んでしまいましたが、濃厚な濃い牡蠣の旨味があってメチャ美味しく日本酒が進みますね。ちょっと3個じゃ物足りなく10個くらいは食べたいですね。＾＾
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2026年03月23日
鳥取地酒・辨天娘の上撰と肴は今が旬の鳥取県産のホタルイカ
今日は鳥取県八頭郡若桜町の酒蔵・太田酒造場で1100円で購入した酒「辨天娘 上撰」を飲みました。太田酒造場は純米蔵なので、この蔵で一番ランク下の上撰は純米酒とは書かれていませんが、原材料名に醸造アルコールの表示が無いので、純米酒の規格に該当しないいわゆる「米だけの酒」と思われます。原料米の米は100％地元の若桜町産米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味のある辛口の酒で、薄っすらと熟成した感じと旨味がある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
有限会社 太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町若桜1223-2
今日の酒の肴は春の味覚！今が旬の鳥取県産のボイルホタルイカです。
旬だからか？最近ネットで見かける話題でボイルホタルイカの美味しくする方法として、買ったボイルホタルイカをもう一回、熱湯でボイルする事で臭味が無くなり美味しくなると言うものがあります。今回、久々にやってみて再ボイル前の物と食べ比べてみましたが、確かに臭味は無くなりますが、ホタルイカの旨味も確実に逃げてもいます。鮮度良い物はそのまま食べても臭味が少ないので、そのまま食べた方が旨味があって私は美味しいと思います。この方法は賞味期限間近になり値引で格安で売られている見た目から鮮度が悪そうなボイルホタルイカにやるとかなり効果的で、美味しく食べれて値引ホタルイカの価値を更に上げてくれると私は思います。どちらにせよホタルイカは美味い！＾＾ 以上
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2026年03月19日
愛知地酒・楽の世の山廃純米無濾過と肴は愛知県産のみる貝
今日は愛知県江南市の長年に渡り灘の剣菱の桶売り蔵をしていた酒蔵・丸井合名会社で2915円で買った酒「楽の世・山廃純米 無濾過」を飲みました。酒は精米歩合70％の米で山廃仕込みの無濾過の純米酒ですが、火入れと加水はしてるみたいでアルコール度数は16度です。飲んだ感想はやや濃醇な強めの酸味を感じるやや辛口の酒で熟成感は無く独特な何とも言えない個性的な癖の強い酒で、好き嫌いがハッキリ分かれそうな酒ですね。旨味はそこそこ感じられ私的にはまぁまぁ好きかなぁ・・・
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/1800㎖
製造者
丸井合名会社
愛知県江南市布袋町東202
酒蔵の直売所にあった楽の世の菰樽
今日の酒の肴は愛知県産のみる貝です。
長〜い水管がグロテスクですが、これをさばいて刺身にしました。
殻から身をはずして内臓を取り、水管は皮を剥ぎます。手間のかかる割に身の量も少ないですが、食べると身はコリコリで甘味があってメチャ美味しかったです。
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2026年03月10日
いわき地酒・又兵衛の純米酒と肴はいわき市の四倉港で潮干狩りで採った貝
今日は福島県いわき市の酒のマルト好間店で547円で購入した、同市の酒蔵・四家酒造の酒「又兵衛 純米酒 いわき郷」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し焦げた様な味わいがありますが、旨味のしっかりとある酒で結構美味しかったです。でもこの酒、冷酒より冷やや燗酒で飲んだ方が美味しいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合名会社 四家酒造店
福島県いわき市内郷高坂町中平14
福島県酒造協同組合のホームページ
昨日は潮見表では中潮でしたが、潮干狩りに適した日だったので、福島県いわき市の四倉港に潮干狩りに行ってきました。
四倉港は漁港なのに砂浜のある港でマテ貝が採れる場所としても有名です。
今回はマテ貝目当てで行って3時間探し続けて採れたのはこの1個だけです。いなくなったのか？時期がまだ早いのか？もっと深い所に生息しているのか？
マテ貝は1つだけですが、他に小振りのクルマエビ3匹にハマグリと小玉貝が採れました。
まず最初にクルマエビを素揚げにして塩を振って頂きました。殻ごとサクサクっと食べれて旨味があってメチャ美味しいです！
次に大きめハマグリとマテ貝はグリルで焼いて焼き貝にしました。マテ貝はちょっと食感や味がトリガイに似た様な感じがして旨味もあって美味しいです。ハマグリは濃い貝の旨味があって最高に美味い！素晴らしい〜 酒が進む味わいです。
小玉貝は酒蒸しにしました。こちらもしっかりと貝に旨味があって美味い！自分で採っただけに更に美味しく感じます。＾＾ 酒もすすみますねぇ〜
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2026年03月09日
茨城地酒・松盛の純米酒と肴は茨城県産のすずきの刺身
今日は茨城県常陸大宮市のスーパー・かわねや大宮店で525円で購入した、常陸太田市の酒蔵・岡部（名）の酒「松盛 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で飲んでて少しカビ臭みたいなオフフレーバーがあります。またアミノ酸が多い酒にありがちな、重たくてくどい旨味があってちょっと飲みにくい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
岡部合名会社
茨城県常陸太田市小沢町2335
今日は茨城県北茨城市の松野屋で買った茨城県産のすずきの刺身です。
すずきは淡白な白身で脂はのってませんが、値段の割に結構量もあってお買い得で鮮度が良いので美味しかったです。
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2026年03月07日
会津地酒・弥右衛門の純米辛口と肴は北塩原村産のなめこ缶詰
今日は福島県喜多方市のコープベスタひがし店で660円で購入した、同市の酒蔵・大和川酒造店の酒「弥右衛門 純米辛口」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％のやや削り込んだ米で仕込んだ純米酒で、飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味のある辛口の酒で後味に少し苦味があって旨味は少なめですがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 大和川酒造店 飯豊蔵
福島県喜多方市押切南2-115
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は会津は裏磐梯に位置する北塩原村の斉藤食品工業が製造する北塩原村産のなめこ缶詰です。
水煮状態で缶詰に入っていますが、軽く湯通しして大根おろしとポン酢で和えてなめこおろしにしました。食べた感想はぬめりが強いがサッパリとしていて、なめこ・大根おろし・ポン酢の相性が良くとても美味しく酒が進みます。
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2026年02月15日
大阪地酒・上神谷 十分搗きと肴は大阪の郷土食のさいぼし
今日は大阪府岬町の道の駅みさきで1650円で購入した、泉佐野市の酒蔵・北庄司酒造店の酒「上神谷 十分搗き」を飲みました。この酒、堺市の上神谷地区で農薬・化学肥料を使わずに育てた山田錦を十分搗き（精米歩合90％）で米と米麹だけで仕込んだ酒でアル添をしていないので純米系なんですが、なぜかラベルに純米酒の表記が一切ありません。原酒でアルコール度数は18.4度です。飲んだ感想はやや酸味が際立つ濃醇辛口の酒でしっかりとした旨味があるが、アルコール度数が高いのでガツンと飲みごたえがあり、ちょっと荒っぽさもあるがこれはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/堺市上神谷産 山田錦100％
◎精米歩合/90％
◎アルコール分/18.4度
◎内容量/720㎖
製造者
有限会社 北庄司酒造店
大阪府泉佐野市日根野3173
今日の酒の肴は兵庫県伊丹市の卸の肉屋さんマエダ食品で購入した、大阪府の郷土食であるさいぼしです。
塊で販売されてて冷凍品だったので解凍してスライスして、少しレンチンで温めて脂を溶かして頂きました。食べた感想は適度塩味にスモーキーな香りがあり脂が甘く噛めば噛むほど肉から旨味が出てきてとても美味しいです。日本酒との相性も良く酒が進む一品です。◎
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2026年02月01日
沢の鶴の純米樽酒と肴はダイソーで買った焼き子持ちししゃも
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で528円で購入した、
灘五郷は西郷の沢の鶴（株）の酒「純米樽酒」を冷酒で飲みました。
この酒、ラベルに純米樽酒としか書かれておらず、銘柄がありません。たまにこう言う銘柄の無い酒ありますよね。飲んだ感想は爽やかな樽香が香る、やや辛口の酒で後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって、全体的にスッキリとしていて飲みやすくてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米麹（日本産米）
◎精米歩合/麹米65％ 掛米75％
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖
製造者
沢の鶴株式会社
神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
今日の酒の肴はダイソーで買った焼き子持ちししゃもです。ノルウェー産のカラフトシシャモ（カペリン）を使用していて神戸市兵庫区の合食と言う会社が販売しています。
パッケージに4匹のししゃもの絵が描かれてるので4匹くらい入ってると思いきや3匹でした。でもちゃんとパッケージに「※イラストはイメージです。」と書かれています。食べた感想は焼いて少し焦げた部分が苦かったですが、卵のプチプチ感とカペリンの旨味がしっかりとあって美味しかったです。酒にも合いますね。
tanjo0711 at 21:19｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月24日
WAKAZEのアルミ缶入りの日本酒を飲む！
今日は岩手県一関市のやまや一関店で437円で購入した、東京都に本社を置く新規参入で比較的新しい日本酒メーカーである（株）WAKAZEの酒「サマーフォール」を冷やして飲みました。この酒、製造は伏見の大手酒造メーカー・宝酒造に製造を委託しており、WAKAZEは販売者となっています。ちなみにWAKAZEと宝酒造の親会社の宝ホールディングスは資本提携を行っています。酒は米と米麹だけで仕込んだ純米系の酒ですが炭酸ガスを封入している為、ルール的に純米酒と名乗れず純米の表記が無いスパークリング清酒（日本酒）となります。飲んだ感想は淡麗の少し甘口の酒で後味に苦味が少しありますが、爽やかで爽快感があり飲みやすいし、これはこれでスパークリングの酒としては美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）／炭酸
◎アルコール分/11度
◎内容量/250㎖
◎純アルコール量：22ｇ（250㎖あたり）
販売者
株式会社 WAKAZE
東京都世田谷区三軒茶屋1-8-15
製造場
宝酒造株式会社
京都市伏見区下鳥羽葭田町101
tanjo0711 at 19:50｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月15日
北海道地酒・國稀の純米酒と肴はローストラム
今日はゴールデンウイークに北海道をツーリングした時に増毛町の酒蔵・国稀酒造で1430円で購入した酒「國稀 純米 吟風國稀」を飲みました。この酒、ネーミングの通り北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用した純米酒で精米歩合は65％です。飲んだ感想は酸味の強い淡麗辛口の酒ですが、軽快な飲み口で旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
酒蔵の横には國稀の仕込水が湧き出ていて自由に汲む事ができます。私は2Ｌのペットボトルに汲んでツーリングに飲んでいましたが美味しかったです。
国稀酒造は売店の奥が酒蔵で軽く見学もする事ができます。甑の位置が高いですね。Ｐ函の足場じゃ不安定そうで蒸米を掘るのが大変そうだ。
ボイラー式の甑を導入する前はこの羽釜に甑をのせて米を蒸してたんでしょうね。
國稀のレトロな巨大壜 斗壜なんでしょうかね？
中味入ってたら重くて持てなそうやし、
注ぐのなんか重すぎてヤバイでしょう。＾＾
でもメチャレアでカッコイイ ほしい
今、各地の酒蔵で終売が相次いでいるお燗壜も飾られてたと言う事は國稀のお燗壜も終売したんでしょうね。 スクリューキャップの國稀銚子瓶が売られているので恐らく終売と思います。
今日の酒の肴は近所のスーパーで半額の540円で売られていたローストラムラムです。今まで私、半生ロースト系はビーフ・ポーク・ホース・鴨を食べた事がありますが、ラムは初めてで珍しいので半額やし買ってみました。原料の羊肉はニュージーランド産で静岡県長泉町の伊藤ハム米久プラントと言う会社が製造しています。
真空パックの塊肉だったのでスライスして付属の香辛料（スパイス＆ハーブ）を振りかけて頂きます。食べた感想は肉は比較的柔らかく、あのラム肉特有の癖はありますが、スパイスとハーブで緩和されて食べやすいです。噛めば旨みが強くラムの癖が好きな私にとってはメチャ美味しく安く買えたし大満足でした。
tanjo0711 at 18:33｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月08日
岩手地酒・雪っこ純米うすにごりと肴は岩手県産のイルカ
今日は岩手県一関市のやまや一関店で605円で購入した、陸前高田市の酒蔵・酔仙酒造の酒「雪っこ 純米うすにごり」を冷やして飲みました。酔仙酒造は東日本大震災の津波で酒蔵が流され、現在は大船渡市内の高台に新設した酒蔵を構えています。酒は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は16度とやや高めで、飲んだ感想はやや淡麗の最初にほんのり甘味がありますが、後から苦味と辛さがガツンときます。旨味も適度にあって爽やかな感じの酒でこれはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
酔仙酒造株式会社
岩手県陸前高田市字大石1-1
製造所
酔仙酒造株式会社 大船渡蔵
岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
今日は酒の肴に買って冷凍庫の奥で忘れ去られていた岩手県産のイルカ肉を引っ張り出して調理しました。賞味期限が約5カ月切れてしまいましたが、冷凍焼けもしておらず状態は良好です。
作ったのはイルカの煮物です。イルカの肉は値段は安いが肉の下処理にかなりの時間を費やし手間がかかるのが難点です。今回も解凍して流水で血を洗い流し、4回ほど下茹でをして灰汁を取り、それから調理して煮物にしました。食べた感想は肉はパサパサで下処理をしていても少し獣臭が残っていて、私は気にならず普通に食べれてメチャ美味しいとまでは言えませんが、普通に食べて酒の肴にしました。家族に勧めると調理してる時の臭いから嫌と言われ誰も口にしませんでした。（泣）でもイルカを食べる食文化は現在も和歌山や静岡・岩手などに残っていて昔から続く伝統的な食文化なのです。
tanjo0711 at 19:02｜Permalink│Comments(0)│
