純米吟醸
2025年11月18日
群馬地酒・関東の華の純米吟醸と肴は上州名物もつ煮！
今日は群馬県中之条町の酒屋さん・酒のケンモチで528円で購入した、渋川市の酒蔵・聖酒造の酒「かんとうのはな 純米吟醸」を冷やして飲みました。この酒、原料米に品種は書かれていませんが群馬県産米を100％使用し、麴米の精米歩合は凄い！35％で掛米は60％です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香が香る甘くてジューシーなメチャ綺麗な酒で飲みやすくてゴクゴク飲めてしまいます。香りもあるが旨味もしっかりとある酒でとても美味しくて超驚きです！値段もお手頃でこれは素晴らしい。おすすめです！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/群馬県産米100％使用
◎精米歩合/麹米35％ 掛米60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
聖酒造株式会社
群馬県渋川市北橘町下箱田380
今日の酒の肴は上州名物のもつ煮です。群馬県伊勢崎市の丸橋食品と言う会社が製造しています。
袋ごと熱湯で5分湯煎して器に移して薬味を添えてできあがり！濃厚なモツの旨味が溶け込んだ味噌味で美味い！アクセントの群馬県産のコンニャクとの相性も良く最高〜 酒が進みます！
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2025年11月06日
山形地酒・若乃井の純米吟醸と肴は国産馬肉の桜肉ジャーキー
今日は山形県飯豊町の若乃井酒造の直売所・わかのい屋で495円で購入した酒「若乃井 純米吟醸 雪室6年貯蔵」を冷やして飲みました。この酒、わかのい屋オリジナル商品で雪室で6年間貯蔵した秘蔵酒なんです。製造が2016BYなので雪室から出てからは冷蔵コンテナで貯蔵されてたんでしょうかね。飲んだ感想はやや濃醇な最初に少し辛く感じるが、後から甘みが口の中に広がり熟成した旨味がしっかりとあって、酒が濃く飲みごたえがありメチャ美味しくて驚きました。久々に感動する酒に出会えた気がします。この酒、あったら1升壜で買いたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町中947-3
今日の酒の肴は山形県村山市の楯岡ハムが製造し、福島県会津若松市のハヤオが販売している国産馬肉を使った桜肉ジャーキーです。
食べた感想はあまり乾き過ぎていない、しっとりとした食感で馬肉の旨味と馬脂の甘みが凝縮されていてメチャ美味しいです。
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2025年10月07日
会津地酒・彗眼の純米吟醸と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬刺し
今日は福島県西会津町の酒蔵・栄川酒造（資）で590円で購入した酒「彗眼 純米吟醸」を冷やして飲みました。酒の原料米は精米歩合60％の米を使用しててアルコール度数は13度とやや低めです。飲んだ感想はフルーティーな甘口の酒でアルコール度数が13度と低アルなので、スッキリと飲み口が良くて飲みやすいです。そして雑味が無い綺麗な酒で後味にはしっかりと旨味もあってとても美味しかったです。これは素晴らしい〜 ◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/13度
◎内容量/300㎖
製造者
栄川酒造合資会社
福島県耶麻郡西会津町野澤字本町甲1184
福島県酒造協同組合のホームページ
今日はツーリングで会津に行ったので、会津ツーリングでお約束の喜多方市のマカベ精肉店に馬刺しを買いに行きました。
今日の酒の肴は馬刺し5点盛りと中落ち・馬スジ味噌煮です。
馬刺し5点盛りは赤身にタタキ・ユッケ・タテガミ・馬モツが入っています。これだけいろいろ国産馬刺しが食べれて980円は激安ですね。しかもどれも美味い！中落ちは結構な量が入ってて380円とコスパが良くしかも美味しいです。馬スジ味噌煮は丼に満タンで450円と安く柔らかくてメチャ美味しいです。これだけ食べても2000円でお釣りがくるんですからヤバイですね。さすがマカベ精肉店！安くて美味いし最強ですね。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月23日
山形地酒・龍龍龍龍の純米吟醸と肴は新野肉店の山形県産馬刺し！
今日は山形県飯豊町の道の駅いいでで671円で購入した、南陽市の酒蔵・東の麓酒造の酒「龍龍龍龍 純米吟醸」を冷酒で飲みました。名前は龍が4つでテツと読むそうです。酒は原料米に山田錦を精米歩合50％の大吟醸規格並みに削った米を使用しており、こだわりを感じます。飲んだ感想はフルーティーでやや淡麗の甘口の酒で、スッキリと口当たりが良くスルスルと飲めてしまい、旨味もしっかりと感じられてとても美味しくて驚きました。コスパも良く素晴らしいですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
東の麓酒造有限会社
山形県南陽市宮内2557
今日は早朝から2週間ぶりにまたまた山形ツーリングに行ったので、
道中に白鷹町の新野肉店に馬刺しを買いに行きました。
今回はモモとロースを100ｇずつ買いました。
モモ800円でロースが1000円です。
食べ比べしてみるとロースは非常に柔らかいのに対しモモは硬いとまでは言いませんが歯ごたえがあります。どちらも新鮮で臭味とは無縁で癖が無く肉に旨味があり最高美味しいです。私の好み的には歯ごたえのあるモモが好きですね。これ食べたら日本酒が止まりませんなぁ。
tanjo0711 at 23:57｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月19日
千葉地酒・寿萬亀の純吟生貯と肴は国産ニタリ鯨の刺身
今日は千葉県鴨川市のスーパー・ODOYA 江見店で583円で購入した、同市の酒蔵・亀田酒造の酒「寿萬亀 純米吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた純米吟醸の生貯蔵酒でアルコール度数は14度です。飲んだ感想は薄っすらとフルーティーな香りのするやや濃醇な辛口の酒で旨味がしっかりとある味吟醸でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
亀田酒造株式会社
千葉県鴨川市仲329番地
今日の酒の肴は国産のニタリ鯨の刺身です。
ちょっと筋が多い部位でしたが値段も安く生姜醤油で食べたら癖も無く美味しかったです。
鯨食文化
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2025年06月09日
二本松の地酒・人気一ブラックと肴は二本松市のマルソーの刺身と惣菜
今日は福島県二本松市のヨークベニマル二本松インター店で588円で購入した、同市の酒蔵・人気酒造の酒「人気一 黒人気 純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用しててアルコール度数は15度。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香の香る濃醇甘口の酒で、飲んでて適度な酸味と旨味が感じられ酒が濃くてずっしりとした感じの酒でとても美味しかったです。値段もお手頃で美味しく◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
人気酒造株式会社
福島県二本松市山田470番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日はツーリングで二本松方面に行ったので道中、ＪＲ二本松駅前にあるマルソーに行きました。
今日の酒の肴はマルソーで買った、福島県産の平目の刺身と会津地方の郷土料理である鰊の山椒漬けです。
まずは刺身から少しねっとりとした食感で熟成しているのか？旨味が強く感じられメチャ美味い！次に鰊の山椒漬けは鰊に脂がのってて爽やかな山椒の香りがあってコチラも美味い！ やっぱりマルソーは刺身と惣菜ともに美味いですねぇ〜 ◎
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2025年04月08日
宮城地酒・伊達家御酒の純米吟醸と肴は業務スーパーで買ったほたてオクラ
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で660円で購入した、同市の酒蔵・仙台伊達家 勝山酒造の酒「伊達領御酒 純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％とやや削り込んだ米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛口の酒で後味はちょっと強めな酸味がありますが、ほのかな甘みと旨味も感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
仙台伊達家 勝山酒造株式会社
宮城県仙台市泉区福岡字二又25-1
今日の酒の肴は業務スーパーで213円で購入した宮城県白石市のカキヤと言う会社が製造するほたてオクラです。冷凍品でオクラは中国産ですが200ｇも入って213円とリーズナブルです。
味付けがされているので解凍してそのまま頂きます。食べた感想はネバネバしたオクラにホタテの旨味+塩味で、ちょっと硬いオクラもありましたが美味しかったです。オクラに比べホタテの貝ヒモが少なく感じました。これならほたてオクラじゃなくオクラほたてですね。でも安くて美味しい◎ 少し残して置いて飲んだ〆に納豆を入れて、ほたてオクラ納豆ご飯にして食べてもメチャ美味しかったです。
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2025年03月31日
栃木地酒・池錦の那須塩原産特等山田錦の純米吟醸と肴は日光・鬼怒川の遠藤鯉店の鯉
今日は栃木県の大田原市から事業継承で鹿沼市に移転して復活を遂げた、小林醸造の醸す酒「池錦 純米吟醸・那須塩原産特等山田錦」を冷やして飲みました。この酒、名前の通り栃木県北部の那須塩原産の特等山田錦を精米歩合55％にまで磨いて仕込んだ純米吟醸です。飲んだ感想は少し酸味のある淡麗の甘く感じる酒で、ジューシーな感じがあるけど飲んでて樽香の様な木香を感じます。良い米を使ってるので値段もそれなりにお高いですが美味しかったです。
◎原材料名/米（栃木県那須塩原産）米こうじ（栃木県那須塩原産米）
◎原料米/那須塩原産 特等山田錦100％使用
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
小林醸造株式会社
栃木県鹿沼市上粕尾393-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
酒は那須塩原市のスーパー・とりせん上厚崎店で特別醸造・数量限定で2138円で売られていました。
今日は栃木県日光市の遠藤鯉店に久々に鯉の洗いを買いに行きました。
生簀では鯉が群れを成して元気に泳ぎ回っていました。
鯉の洗いを1300円で購入 特製酢味噌付きで鯉のアラも毎回サービスで頂けます。
1品目はそのまま鯉の洗いを付属の特製酢味噌に付けて頂きます。いつもながら遠藤鯉店の鯉の洗いは全く泥臭さが無くて食べやすく適度に脂がのっててメチャ美味い！酒が進みますねぇ〜
2品目は洋風で鯉の洗いのカルパッチョを作りました。鯉はオリーブオイルやレモンとの相性が良いのでカルパッチョにしても美味しいですね。日本酒に合わなくもないが白ワインが飲みたくなる味わいですね。
3品目は飲んだ〆にサービスで頂いた鯉のアラで鯉こくを作りました。鯉の良い出汁が出て背骨や腹の部位にも身が付いてて食べ応えがあって美味い！飲んだ後には最高ですねぇ〜 またパンチを効かせたい時は鯉こくにバターを入れると濃厚でメチャ美味しくお薦めです。
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2025年03月12日
伊丹の酒・老松の純米吟醸と肴は兵庫県産のボイルほたるいか
今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店で550円で購入した、伊丹市の酒蔵・伊丹老松酒造の酒「老松・純米吟醸」を冷酒で飲みました。ここ伊丹老松酒造はもうかなり昔から自醸はしていませんが、ラベルの表示を見ると加工者と記載しているので、壜詰や割水・ろ過などの何らかの酒の加工は自社で行ってるようですね。酒は精米歩合58％の米を使用しててアルコール度数は14度台とやや低め、飲んだ感想は吟醸香は全く香らないやや淡麗の辛口で、アルコール度数が14度なので口当たりが軽くスッキリと飲みやすい。でも飲んでて何か糠っぽい味がするのが気になります。でも旨味も適度にあってまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/58％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
加工者
伊丹老松酒造株式会社
兵庫県伊丹市中央3丁目1番8号
今日の酒の肴は今が旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
付属の酢味噌を付けて頂きます。身がプリプリしてて中に腸（ワタ）が詰まってて旨味が強く美味い！酢味噌で食べるとサッパリとしていくらでも食べれます。＾＾
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2025年03月07日
茨城地酒・菊盛の純米吟醸生貯蔵酒と肴は茨城県奥久慈名産の凍みこんにゃくで煮物
今日は茨城県ひたちなか市のヨークベニマル那珂湊店で561円で購入した、那珂市の酒蔵・木内酒造の酒「菊盛・純米吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。米は精米歩合55％と少し削り込んでいます。飲んだ感想は吟醸香はほとんど感じられない、やや淡麗辛口の酒で飲んでて苦味と薄っすらカビ臭の様なオフフレーバーを感じます。旨味は少しだけ感じられてそれなりに美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 木内酒造 1823
茨城県那珂市鴻巣1257
今日は茨城県の奥久慈地方で昔から自然乾燥で製造されている凍みこんにゃくを使って煮物を作りました。凍みこんにゃくは乾燥して水分が無いので戻して使用するのですが、食べた食感は普通のこんにゃくとは全く違うガサガサとした食感で例えると脂っ気の全くない硬めのきざみ油揚げみたいな感じです。スポンジ状なので出汁を良く吸うので食べてて塩分が気になったので、塩分控えめの薄味で作るのがコツかもしれませんね。凍みこんにゃくは戻すのに手間と時間がかかり値段も普通のこんにゃくに比べればかなり高額で1袋1000円でした。あまり特別に美味しい物じゃないし、調理の手間や価格を考えると時代の流れで廃れていく食材の一つなのかもしれませんね。
tanjo0711 at 22:28｜Permalink│Comments(0)│
2025年02月19日
茨城地酒・徳正宗の純米吟醸と肴は今が旬の茨城県産ウマズラハギの刺身
今日は茨城県常総市の道の駅 常総で550円で購入した、境町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・純米吟醸 農」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米を使っててアルコール度数は15度です。飲んだ感想は吟醸香は全く無いやや淡麗の少し甘く感じる酒で、酒が少し老ねた感じがありますが、旨味はあまり感じらず、ちょっと純米吟醸とはかけ離れた酒質で値段はお手頃だが美味くも不味くも無く普通でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
萩原酒造株式会社
茨城県猿島郡境町565-1
今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は茨城県産の大きいサイズのウマズラハギが入荷していたのでさばいてもらいました。
1尾さばいてもらって1400円 旬で肝が大きくたくさん付いています。食べた感想は肝はやや甘みがあり濃厚で旨味が強く美味い！身は肝とは逆で淡白で脂っ気が無くサッパリとしてて美味い！旬の魚は最高ですね。酒が進みます！
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2025年01月15日
茨城地酒・松盛の純米吟醸と肴は豚足
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で514円で購入した、常陸太田市の酒蔵・岡部（合）の酒「松盛・純米吟醸生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米を使用していて、飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒で微かにフルーティーな香りがして生酒独特の味わいもあって旨味もしっかりと感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
岡部合名会社
茨城県常陸太田市小沢町2335
今日の酒の肴は茨城県取手市の（有）小山と言う会社が製造する豚足です。
袋から取り出してレンチンして付属の酢味噌に付けて頂きます。食べた感想はちょっと筋の部分がガリガリと硬いですが、酢味噌で食べるとサッパリとして美味しかったです。歯の間に嚙み切った筋が挟まるのがネックですが・・・
tanjo0711 at 21:48｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月20日
茨城地酒・剛烈の純米吟醸と肴は茨城県産の瑞穂牛レバーとセンマイ
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ・那珂店で580円で購入した、常陸太田市の酒蔵・剛烈酒造の酒「剛烈・純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％の米を使用していてアルコール度数は15度で飲んだ感想は、吟醸香は全く香らない淡麗のやや辛口の酒で飲んでて酒が薄っぺらく感じて、後味に苦味があり口の中に残ります。旨味は少なめで不味くは無いが純米吟醸としてはイマイチで値段が高いだけの酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 剛烈酒造
茨城県常陸太田市大里町3401
今日の酒の肴は酒と同じくスーパーヒロセヤ那珂店で買った茨城県産の瑞穂牛レバーと国産牛センマイです。
共に加熱用ですが、鮮度が良いのであくまでも自己責任で生食で頂きます。牛レバーはゴマ油塩で牛センマイは酢味噌で頂きます。どちらも鮮度が良くて臭味が全く無くレバーは甘み旨味があってメチャ美味しかったです。
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2024年11月13日
山形地酒・加茂川の純米吟醸と肴は山形県白鷹町の新野肉店の山形県産馬刺し！
今日は山形県白鷹町のご当地コンビニのベニバーズ・ヤマシチで715円で購入した、同市の酒蔵・（株）加茂川の酒「加茂川・純米吟醸」を冷酒で飲みました。元々、加茂川の酒を醸していてた加茂川酒造ですが、2021年に経営不振で廃業し県内の小島洋酒店が事業を継承して2022年に（株）加茂川と言う屋号で新しく再出発をしました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米を使用していて飲んだ感想は少し控えめな吟醸香の香る淡麗の少し酸味が浮いた感じのある辛口の酒で、比較的綺麗な酒で飲みやすく旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 加茂川
山形県西置賜郡白鷹町大字鮎貝3258番地
今日は山形ツーリングの道中、白鷹町で食用馬を自社管理で肥育から精肉販売まで手掛ける（株）ニイノの運営する精肉店・新野肉店に馬刺しを買いに行きました。
新野肉店は馬肉専門店なので馬肉しか売っていませんが、馬刺し用や煮込み用のいろいろな部位の馬肉を買う事ができます。
値段表です。自社生産なので鮮度抜群で新鮮な山形県産馬刺しをスーパーとかより安い値段で買う事ができますが、レバー等の希少部位は人気なのですぐに売り切れてしまうみたいです。
今日の酒の肴は新野肉店で100グラム1000円で買った山形県白鷹町産馬刺しロースです。
鮮度抜群なので見るからに色合いがとても綺麗です。会津馬刺しは辛子味噌で食べるのに対して、お隣の山形置賜地方は普通に卸しニンニクで食べるみたいですね。
付属の卸しニンニクを醤油にといて頂きます。食べた感想はまず最初に超柔らかい！そして全く臭味が無く肉に甘みがあります。これは馬だけに美味い！ここのメチャメチャ美味しい地元産馬刺しを食べたらスーパーの外国産の馬刺しなんか食べれませんよねぇ〜 価値ある一品です。これから山形行ったら毎回買いに行ってしまいますね。
tanjo0711 at 21:03｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月08日
長野地酒・麗人の純米吟醸と肴はしょうゆ豆
今日は長野県諏訪市のSEIYU諏訪城南店で592円で購入した、同市の酒蔵・麗人酒造の酒「麗人・純米吟醸」を冷酒で飲みました。米は長野県の酒蔵らしい精米歩合59％の米を使用していて、飲んだ感想は吟醸香の無いやや濃醇な心地良い酸味の感じられる甘口の酒で、飲んでて酒が濃くて旨味がしっかりとあってとても美味しい味吟醸の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
麗人酒造株式会社
長野県須坂市諏訪2-9-21
今日の酒の肴は長野県の郷土食のしょうゆ豆で原料に黒豆を使った黒豆造りです。
冷奴にかけて食べました。通常の大豆を使ったしょうゆ豆より黒豆は少し歯ごたえがあって硬めですが、美味しくて冷奴との相性が良かったです。
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2024年11月03日
清酒発祥の地・伊丹の酒 白雪・純米吟醸と肴はもろきゅう
今日は兵庫県尼崎市の関西スーパー・出屋敷店で544円で購入した、清酒発祥の地・伊丹市の酒蔵・小西酒造の酒「白雪・純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれてて度数は15度です。飲んだ感想は少しフルーティーな吟醸香の香る、やや淡麗辛口の酒で飲んでて少し酸味と苦味が気になりますが、適度な旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
今日の酒の肴は長崎県南島原市の喜代屋と言う会社が製造する島原納豆みそゆず風味です。何かこの商品、袋にしょうゆの実や納豆や味噌とかいろんな発酵食品のワードが書かれていて、いったいどれなのか？わかりにくいですよね。でも汁気があるし初に書かれている「しょうゆの実」が正解だと思います。以前にゆず風味ではないノーマルを食べてブログで紹介しております。
やっぱしょうゆの実や嘗味噌系はもろきゅうが一番ですよねぇ〜 私的には次に冷奴、その次に熱々ご飯かなぁ 食べた感想は爽やかなゆずの風味で美味しさアップ！これは美味しいですね。
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2024年09月19日
猪苗代町の地酒・稲川の純米吟醸生貯蔵酒と肴は猪苗代町の牛木精肉店の会津馬肉スジ煮込み
今日は福島県猪苗代町のヨークベニマル猪苗代店で730円で購入した、同町の酒蔵・稲川酒造店の酒「稲川・純米吟醸酒・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合55％と少し削り込んだ米を使用していてありコール度数は15度です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香の香るやや辛口の酒で、飲み込むと辛さはスッと消えて甘みが口の中いっぱいに広がり、適度に旨味があって飲みやすくてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 稲川酒造店
福島県耶麻郡猪苗代町字新町4916
福島県酒造協同組合のホームページ
ここは猪苗代町にある牛木精肉店で、会津産馬刺しや会津馬肉スジ煮込みを販売しています。また商品を道の駅・猪苗代にも卸していて買う事ができます。
今日の酒の肴は道の駅・猪苗代で買った、牛木精肉店が製造する会津馬肉スジ煮込みです。冷凍で販売されているので長期保存が可能で値段も1パック486円とリーズナブルです。
袋のまま水に浸して解凍して、器に移してレンチンで温めて頂きます。食べた感想は甘辛い味付けでスジが柔らかくホロホロと崩れて食べやすいです。そしてメチャ美味しい〜 酒が進みます！ この馬肉スジ煮込み、結構量も入ってて値段も安くて美味しいので超おすすめ！ この値段で会津馬肉が食べれるのは凄いですね。今度、猪苗代町に行ったら保存も効くので3〜4パックくらい買いだめしようと思います。
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2024年09月08日
茨城の酒・副将軍の純米吟醸と肴は日立市のひたち南ドライブインで買ったカツオとしおふき貝
昨夜の晩酌は茨城県日立市のヨークベニマル日立河原子町店で415円で購入した、水戸市の酒類メーカー・明利酒類の酒「副将軍・純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合50％と純米大吟醸規格並みに削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は薄っすらと吟醸香の香るやや淡麗の酒で、少し甘く感じてスッキリと飲みやすい割に旨味がしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
酒の肴は茨城県日立市のひたち南ドライブイン内の鮮魚店で買った気仙沼産のかつおの刺身と千葉県産のしおふき貝です。
しおふき貝は酒蒸しにして食べました。値段が安いが旨味のある貝で酒蒸しにするとメチャ美味しかったです。かつおの刺身は驚くほどに脂がのってて美味い！ニンニク醤油で食べると最高！酒がメチャ進みました。
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2024年08月17日
丹後地酒・玉川の手つけず原酒と肴は芝鮮魚店の刺身！
今日は京都府京丹後市の酒蔵・木下酒造の直売所で2200円で購入した酒「玉川・純米吟醸・手つけず原酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に京都府の酒造好適米「祝」を精米歩合60％に磨いて仕込んだ純米吟醸酒で、絞ったまんまの無濾過生原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想は濃醇で少しとろみがあって麹バナを強く感じる辛口の酒で、やや酸味がありますが濃い旨味が感じられ、飲んでてちょっと個性的な酒ですが、これはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/祝100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度以上19度未満
◎内容量/720㎖
製造者
木下酒造有限会社
京都府京丹後市久美浜町甲山1512
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前にある芝鮮魚店でお任せで3000円で作ってもらった刺身盛合せです。今日はシマアジにイカ・マグロ・ヒラメとヒラメの縁側です。やべぇ 今日も鮮度抜群でメチャ美味い！特にシマアジとヒラメは最高でした。
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2024年06月21日
京都伏見の地酒・都鶴の純米吟醸と肴は大阪湾産ぼらの刺身
今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店で1980円で購入した、京都府は酒処・伏見の酒蔵・都鶴酒造の酒「都鶴・純米吟醸」を冷やして飲みました。都鶴の酒を飲むのは実に11年ぶり！しかも昔飲んだ時と住所地が違うけど移転したのか？そしてラベルに「京都限定販売」と書かれてるのに普通に兵庫県に売ってました！どう言う事？酒は精米歩合60％の米を用いて、京都で開発された「京の華酵母」で仕込んだ純米吟醸で無濾過で製品化しています。飲んだ感想は口に含むと桃の様な甘い香りのする、やや淡麗で少し酸味のあるやや甘口の酒です。後味はスッキリとしているけど、無濾過なので旨味がしっかりと残ってて、飲みやすいけど旨味のある酒でとても美味しかったです。久々の都鶴◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎日本酒度/±0
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
都鶴酒造株式会社
京都市伏見区御駕籠町151
酒蔵は伏見の住宅街に埋もれる様にして、ひっそりと佇んでいます。
酒蔵は老朽化が激しい感じが伝わってきました。建物の上に置いてある開放型の琺瑯タンクに薄っすらと銘柄名が書かれていて、全部は読めませんが「〇バビジン」とあります。銘柄がメチャ気になりますね。広島県庄原市に比婆美人と言う酒がありますが、もしかしたらそこから譲り受けたタンクだったりして・・・ あくまでも憶測です。
今日の酒の肴は半身323円で買った大阪湾産のボラの刺身です。
広島の呉市に住んでた頃は良く地元産のボラの刺身が売られていて買って食べてましたが、栃木に引っ越してからは、時々大阪産のボラを見かけます。でも実家（尼崎市）で住んでた時は地元大阪産のぼらなんて売ってるとこ見たことなかったです。地元では大阪湾は汚いとか昔の偏見とかがあって売れないのかもしれませんね。そして大阪のボラを食べた感想は少しだけボラ特有の癖がありますが、意外に脂がのってて美味い！量も結構あって323円は安くて美味くて満足です。
tanjo0711 at 23:23｜Permalink│Comments(2)│
2024年04月30日
業務スーパーで激安の純米吟醸酒・越乃松亀と肴は業務スーパーで安いウルグアイ産馬刺し！
今日は栃木県那須塩原市の業務スーパー・黒磯店で792円の激安！で買った、業務スーパーを運営する神戸物産の子会社である新潟県長岡市の関原酒造の酒「越乃松亀・純米吟醸」を冷やして飲みました。関原酒造の酒は今までに普通酒や本醸造等を飲んでいて、そのいずれの酒もラベルに製造者と書かれていたので自醸した酒と思いますが、今回飲んだ純米吟醸のラベルには製造者ではなく加工者と書かれていて、自醸はしないで他所の酒蔵で製造された純米吟醸酒を桶買いしていると思われます。酒は安いので純米吟醸に最低限削らなければならない精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香の香るやや淡麗辛口の酒で、少し苦味がありますが後味はほのかな甘みがあり旨味もしっかりと感じられて720㎖で792円の純米吟醸酒としてはコスパ良くてクオリティが高くとても美味しかったです。これは安酒としては素晴らしいですね！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
加工者
関原酒造株式会社
新潟県長岡市関原町1-1029-1
今日の酒の肴は業務スーパーで買った、ウルグアイ産の馬刺し（赤身）です。長野県飯島町の（株）大成と言う会社が加工（食肉処理）をしています。
解凍して辛子味噌を醤油でといて頂きます。国産馬刺しと比べてしまうと旨味が少なくて味が落ちてしまいますが、値段が安いのにそこそこ美味しいのが魅力的でこれだけの量の馬刺しを386円で食べれるのは嬉しいですね。
tanjo0711 at 19:21｜Permalink│Comments(2)│
2024年04月28日
栃木地酒・開華の純米吟醸と肴は栃木県産の子持ち鮎の甘露煮
今日は栃木県那須塩原市のヨークベニマル西富山店で401円で購入した、佐野市の酒蔵・第一酒造の酒「開華・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米で仕込まれてて飲んだ感想はフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し苦味があって、アルコール度数が14度なので若干薄っぺらくも感じますが旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/14度15度未満
◎内容量/180㎖
製造者
第一酒造株式会社
栃木県佐野市田島町488
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は栃木県さくら市の荒川養殖漁業生産組合が製造する栃木県産の子持ち鮎の甘露煮です。
真空パックに入っているので取り出してレンチンして頂きます。圧力鍋で調理しているのか？型崩れしてないのに頭も骨も柔らかく丸ごと食べれます。そして子持ちなので卵のプチプチ感と旨味があって美味しい〜 酒の肴に最適なんですが、個人的には2〜3匹くらい食べたいですね。＾＾
tanjo0711 at 20:38｜Permalink│Comments(0)│
2024年04月04日
会津地酒・夢酔月の純吟無濾過生原酒と肴はこうじ納豆
今日は福島県伊達市のスーパー・ファンズ霊山店で550円で購入した、喜多方市の酒蔵・大和川酒造店の酒「夢酔月・純米吟醸無濾過生原」を冷酒で飲みました。この酒、原料米の品種記載されてませんが、精米歩合55％のやや削り込んだ米を使用していてアルコール度数も16度台とやや高めで無濾過生原なので要冷蔵品となっています。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのある無濾過生原酒独特の麹バナがほのかに感じられ、日頃火入れの酒ばかり飲んでるので味わいが新鮮に感じられフレッシュ感があってとても美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 大和川酒造店
福島県喜多方市字寺町4761
製造場
合資会社 大和川酒造店・飯豊蔵
福島県喜多方市字押切南2-115
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県川俣町の増田屋商店の製造するこうじ納豆です。
こうじ納豆は納豆と米麹に唐辛子と食塩で味付けした素朴な味わいで、日本酒業界では麹の天敵である納豆と米麹を合わせた商品で、米麹に納豆菌が付くとすべり麹と言うにゅるにゅるとした酒造りには適さない麹ができると言われていますが、その通りで食べた食感がどこか不思議なにゅるにゅるとした食感です。でも食べると味は良くて美味しいですが、にゅるにゅるネバネバで酒を飲むとグラスの淵が粘りで汚れるのが不快でした。酒の肴に合わなくもないが、このこうじ納豆は熱々ご飯と一緒に食べるのがおすすめです！
tanjo0711 at 18:49｜Permalink│Comments(0)│
2024年03月18日
黄桜・昔懐かしい河童の絵のアルミ缶入りの酒を飲む！肴はスクガラス豆腐
今日は那須塩原市のベイシア那須塩原店で283円で購入した、伏見の大手酒造メーカー・黄桜（株）のアルミ缶入りの酒「黄桜・純米吟醸」を冷やして飲みました。絵柄は昔懐かしい黄桜のCMでお馴染みの河童の絵柄だったので迷わずジャケ買い！＾＾ 昔の絵は必ずと言っていいほどオッパイが出てたのだが、現在はコンプライアンス的に問題があるのか出してませんね。＾＾ 飲んだ感想は最初にふわっとフルーティーな香りのある淡麗で少し甘く感じる酒で、心地良い酸味の中に旨味がしっかりと感じられて飲みやすくてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/180㎖
製造者
黄桜株式会社+Ｍ
京都市伏見区塩屋町223
今日の酒の肴は最近はまってる沖縄・奄美地方伝統の発酵食品のスクガラスを豆腐にのせてスクガラス豆腐にしました。スクガラスの旨みと塩味が豆腐にマッチ！いやぁ もう最高美味い！＾＾
tanjo0711 at 22:25｜Permalink│Comments(0)│
2024年03月09日
伏見の酒！玉乃光の純米吟醸・酒魂と肴は豚の胃袋
今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店で577円で購入した、京都市は伏見区の酒蔵・玉乃光酒造の酒「玉乃光・純米吟醸・酒魂」を飲みました。
この酒、全国燗酒コンテストで金賞を受賞した酒なので熱燗にして飲みました。飲んだ感想はフワッと軽い口当たりのやや淡麗で甘味が口の中に広がり、しっかりとした濃い米の旨味が感じられる酒でメチャ美味しくて驚き！これは燗酒コンテストで金賞になるわけですね。素晴らしい〜◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
玉乃光酒造株式会社
京都市伏見区東堺町545-2
今日の酒の肴は1パック203円で買った国産豚の胃袋です。
ボイルしてスライスして、醤油・ゴマ油・鷹の爪・卸しニンニクと生姜で和えました。食べた感想はコリコリ・クニュクニュした食感で少し豚の脂っ気があって美味しく酒の肴に最適ですね。安くて美味い！
tanjo0711 at 20:56｜Permalink│Comments(0)│
