米田酒造
2009年05月25日
島根県の酒・豊の秋を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．495」今日は先月・山陰地方を旅行した時に島根県松江市に行った時に松江市にある蔵元・米田酒造で購入した酒「豊の秋・特別純米酒」を飲んだ！この酒、胴貼（ラベル）には純米酒と書かれていますが、裏貼には酒の原料米に全て酒造好適米を使用し精米歩合が58%と言う事から特別純米酒と書かれています。そして酒造好適米は山田錦と改良雄町の2種類をしようしているようです。味は米の旨味が引き出された濃醇辛口の酒で熟成された味があってメチャ美味いです！原料米や精米歩合にこだわりがあって美味しく4合壜で1400円はメチャ安いです！
◎原材料名/米・米麹
◎使用米/山田錦72%・改良雄町28%
◎精米歩合/58%
◎アルコール分/15度以上16度未満
米田酒造株式会社
島根県松江市南田町41
今日の酒の肴は河内鴨で有名な大阪府は松原市にあるツムラ本店で買った河内鴨のレバーと心臓・砂ズリの刺身を食べました。ほど良く脂ののった新鮮な河内鴨のレバーと心臓刺しは最高です！砂ズリは噛むとシャキシャキとする歯ごたえが良く噛むと旨味が出てコチラも最高に美味しく日本酒のと相性も抜群です！気になる方は是非試してみてください！＾＾
蔵元で直売をしてもらった時に、4合壜を1本しか買わなかったのだが蔵元のおばちゃんが「酒粕食べれる？」と尋ねてきて、私が「酒粕で作る甘酒が好きです」と答えると豊の秋の酒粕を無料でくれました。家に帰って早速、甘酒を作って飲んだがとても美味しかったです！
2007年04月12日
島根県のカップ酒
今日は幼馴染の友人が、出雲に旅行に行ったお土産にくれたカップ酒「豊の秋・上撰」トヨノアキカップを飲んだ！スッキリとした辛口の酒！ 飲みやすいが、私には何か物足りないような感じもしたが、それなりに美味しかった。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
米田酒造株式会社
島根県松江市東本町3丁目59番地
2005年12月08日
今日の晩酌！島根地酒・豊の秋
今日は島根県松江市の蔵元・米田酒造の「豊の秋・純米吟醸生原酒・木ふね搾り」を冷酒を飲んだ。この酒 私が読んでいる、米田酒造メールマガジン「日本酒 豊の秋」タイムスのプレゼント企画に応募し当選し頂いたものだ。 基本的に私は生原酒などはあまり好きでないが、この酒は生酒独特の風味も熟成のせいか控えめで度数もさほど高くなくほのかな吟醸香もありゴクゴク飲めたが、ちょっと酒の甘さが量を飲むと、だるく感じたが酒飲み始め最初の一合くらい頂くのが、ベストかな？あとは、普通酒でチビチビと・・・ しかしこの酒 かなり美味しかった。一晩で完飲したのは、もったいなすぎた。 最後に米田酒造さん 美味しい酒を送って頂き有難う御座いました。
☆原材料名/米・米麹
☆原料米/兵庫県産山田錦
☆精米歩合/麹米55％ 掛米55％
☆アルコール分/16度以上17度未満
☆日本酒度/＋3,0
☆酸度/1,6
☆杜氏/出雲杜氏（仙田利夫）
米田酒造株式会社
島根県松江市東本町3の59
