秋田清酒株式会社
2021年01月23日
出羽鶴の一合壜と肴は活〆真鯛
今日は秋田県の大仙市内にあるスーパー・よねや富士見町店で220円で購入した、同市の酒蔵・秋田清酒（株）の酒「出羽鶴・芳醇」を飲みました。酒は特定名称酒の表示は無いので糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇に感じるちょい辛口の酒で飲んでて普通酒ながらしっかりとした旨味が感じられメチャ美味しかったです。特に一合壜で少ししか無い分、余計に美味しく感じたかもしれませんね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
秋田清酒株式会社
秋田県大仙市戸地谷字天ヶ沢83の1
今日の酒の肴はベイシアで買った活〆真鯛の刺身です。
食べた感想は活〆してから時間が経ってるのでしょう。コリコリ感は完全に無くなって、ねっとりした感じですが熟成してて活〆なので生臭さは一切なく旨味があって適度に脂がのってて美味しかったです。
tanjo0711 at 22:50｜Permalink│Comments(0)│
2020年12月24日
秋田地酒・刈穂と肴は珍品！秋田県大仙市・ハピー農場のうさぎレバー
今日は秋田県横手市にある酒のＤＳ・やまや横手店で436円で購入した、大仙市の酒蔵・秋田清酒（株）の酒「刈穂・純米酒」を飲みました。私、酒屋の店頭で刈穂の酒を見かけると何故か？百人一首の一番・天智天皇の歌を思い浮かべてしまうのだが・・・ 刈穂と仮庵（かりほ）で違うんうやけどね 酒は精米歩合60％の米で仕込まれた純米酒で飲んだ感想は少しフルーティーな香りのあるやや辛口の酒でスッキリと飲みやすく雑味が無く、旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
秋田清酒株式会社
秋田県大仙市戸地谷字天ヶ沢83-1
11月に秋田県大仙市内の国道13号線沿いにあるハピー農場に行きました。
ハピー農場では大仙市で主に飼育されているジャンボうさぎと比内地鶏の肉を生産販売しています。
直売所ではうさぎ肉と比内地鶏は冷凍で販売されています。
ハピー農場で飼育してるうさぎを見せてもらいました。
これがジャンボうさぎです。
子連れのうさぎもいました。メッチャ可愛いです。
今日の酒の肴はハピー農場で買った珍品！ジャンボうさぎのレバーです。値段は310円と安いです。
まず最初はちょっと新鮮そうに見えたので、自己判断自己責任で生で食べてみました。ごま油に塩を入れて食べましたが、馬レバーや牛レバーの様に旨味があると思っていたが、旨味は少なく少し水っぽい感じと癖を感じ生食はあまり美味しくはなかったです。
生の次は焼きレバーで食べました。食べた感想は少しパサパサした食感で、やっぱり焼きにしても牛や豚・鶏のレバーに比べても旨味が少ない感じがしました。でも焼肉のタレを付けて食べるとそれなりに美味しかったです。
tanjo0711 at 22:40｜Permalink│Comments(0)│
2020年11月13日
秋田地酒・出羽鶴と肴は味付けの豚足
今日は秋田県大仙市にあるスーパー、よねや・大曲中央店で374円で購入した、同市の酒蔵・秋田清酒（株）の酒「出羽鶴・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、特定名称酒の表示は無くラベルの原材料名を見る限りでは糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はスッキリとした淡麗の少し甘く感じる酒でスッキリと飲みやすい割にしっかりとした旨味を感じる酒でとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
加工者
秋田清酒株式会社
秋田県大仙市戸地谷字天ヶ沢83-1
酒蔵には大きな屋外タンクがありました。現在は現役なのかは分かりませんが大量生産をしている感じが伺えます。今回飲んだ酒は製造者ではなく加工者となってたので、他所で作られた酒を加工して製品化されたものと思われます。
今日の酒の肴は宮崎県都城市の中川ホルモン（株）が製造するトンソクです。豚足は醤油で味付けがされています。
食べた感想は適度な醤油味が付いていて、豚足は柔らかくて食べやすくとても美味しかったです。
tanjo0711 at 20:55｜Permalink│Comments(0)│
