秋津穂

2025年01月01日

正月の晩酌!奈良地酒・風の森 秋津穂657と肴は鯨刺身盛合せ

風の森

今日は奈良県御所市の酒屋さん・東川酒店1397円で購入した、同市の酒蔵・油長酒造の酒「風の森・秋津穂657」を冷やして飲みました。酒は契約栽培された奈良県産の酒造好適米・秋津穂を精米歩合65%に磨いて仕込んだ、純米酒の無濾過無加水生酒です。飲んだ感想はフルーティーな香りのある、やや甘くてジューシーでガス感があって少しシュワシュワとしています。今風の酒で適度に生酒の味わいと旨味があって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/奈良県産秋津穂100%使用

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖






油長酒造



製造者



油長酒造株式会社



奈良県御所市1160番地





油長酒造2



風の森菰樽

  酒蔵の前に飾られていた風の森の菰被り化粧樽





鯨刺身いろいろ

今日の酒の肴は元旦恒例の和歌山県太地町で買った鯨の刺身です。





鯨盛合せ

部位は髭鯨の鹿の子畝須・ミンククジラのさえずり(舌)本皮・ニタリ鯨の赤身の5点盛りです。どれもメチャ美味しくて酒が進みますが、今回は特に鹿の子とさえずりが最高でした。

鯨食文化


tanjo0711 at 23:25|PermalinkComments(0)