福寿
2018年04月25日
コシヒカリの純米酒と肴は鯨すじ煮込み
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1453」今日は灘五郷は御影郷の神戸酒心館の直売所で1188円で購入した酒「福寿・純米原酒」を飲みました。この酒、コウノトリの生息地である兵庫県但馬産のコシヒカリで仕込んだ純米原酒です。飲んだ感想は濃醇で重たい苦味を強く感じる辛口の酒で、少し飲みにくいですが、後味には少しながら旨味もそこそこ感じられ、まぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/兵庫県但馬産コシヒカリ100％使用
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/18度
◎内容量/500ｍｌ
株式会社 神戸酒心館
兵庫県神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
灘五郷酒造組合のホームページ
大桶はおっき〜
今日の酒の肴は神戸酒心館で401円で購入した、鯨すじ煮込みです。山口県下関市の蟹屋と言う会社が製造しています。調査捕鯨で捕獲したミンク鯨とイワシ鯨を使用しています。
生姜の効いた甘辛い味付けで、トロットロで柔らかく食べやすくて美味しいですね。値段も安いし酒の肴に最適でした。
鯨食文化！
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0714 0408
2017年05月17日
極甘の酒・福寿別誂えと肴は桜ジャーキー
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1356」今日は灘五郷は御影郷にある酒蔵・神戸酒心館で1944円で購入した酒「福寿・別誂え・超甘口」を冷やして飲みました。この酒、原材料名の米・米麹・日本酒と書かれており、スペック的には貴醸酒と思われるんですが、食べるには一切「貴醸酒」の表示はありません。アルコール分は13度でやや低めで日本酒度は-30とかなり甘めです。飲んだ感想は濃醇でトロッとした極甘の酒で、適度な心地良い酸味があって後味は意外に極甘なのにスッキリとしていてグビグビ飲めてしまい、そして美味しいです。デザートワインの様な感じで食中酒と言うよりは食前酒タイプで、最初に1〜2杯くらい軽く飲むのがベストですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・日本酒
◎日本酒度/-30
◎アルコール分/13度
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は熊本県の千興ファームが販売する馬肉で作った「桜ジャーキー」です。
食べた感想は胡椒系の香辛料が効いたピリ辛の焼肉風味の味わいで、味が濃いですが馬肉は柔らかくて噛めば旨味が出てきて美味しかったです。日本酒にも合いますが、この味付けはビールに一番合いそうですね。
2017年01月23日
福寿・純米吟醸生酒と肴は馬冷しゃぶ
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1326」今日は灘五郷は御影郷にある、神戸酒心館で1728円で購入した、数量限定のしぼりたての「福寿・純米吟醸生酒」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合60％の米で仕込んだ純米吟醸の生酒のしぼりたてです。もしかしたらこの酒、スペック的にノーベル賞の授賞式の晩餐会で提供されている、福寿の純米吟醸の生タイプの酒かもしれませねぇ・・・ 飲んだ感想はほのかに吟醸香の香るやや甘口の酒で少し濃醇な感じがしますが、飲みやすくて後味に旨味も感じられて、お値段も少し高めだがとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（兵庫県産）・米麹（兵庫県産米）
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
灘五郷酒造組合のホームページ
酒蔵で記念撮影〜 ピース！（＾∀＾）ｖ
今日の酒の肴は馬のバラ肉をサッと湯がいて冷水で〆て作った馬肉料理！馬冷しゃぶです。赤羽の桜鍋の有名店・きらくでは、馬肉は茹でると白くなる事から白馬と言うお洒落な名前で提供されています。でも今回、私の作った馬冷しゃぶはバラ肉の部位を使ってるので、あまり白くなってないので白馬とは言えませんね。黒馬かなぁ・・・（＾∀＾）食べた感想は、赤身の部位じゃないので「メチャ柔らかい！」っとはいきませんが、適度な歯ごたえと噛めば旨味が出てきて、少し脂の部位も付いていますが、大根おろしを添えてポン酢で食べるとサッパリとしてとても美味しかったです。
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2013年02月07日
ノーベル賞授賞式の晩餐会で出された日本酒！福寿・純米吟醸を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．939」今日は灘五郷は御影郷にある蔵元・神戸酒心館が醸す酒「福寿・純米吟醸酒」を冷酒で飲みました。 この酒、インターナショナル・サケ・チャレンジで純米吟醸部門最高金賞を受賞した酒で、しかもノーベル賞授賞式の晩餐会でも使用された酒で、マスメディアで取り上げられ人気になり品切れ状態の酒です。
私も実際、大晦日に酒蔵に買いに行ったのですが・・・
↓ ↓ ↓
酒蔵の入り口にはこんな張り紙が・・・ まぁ 人気で買えないと思っていたので、案の定って感じでした。 ちなみに神戸酒心館のHPによれば次回の販売開始は４月頃らしいです。
でも！年が明けて何気なく行ったイオン伊丹店の冷酒コーナーを見ていると！！！ ありました！ 福寿の純米吟醸！ 売れ残りなのか・・・？ 3本ポツンとあったので即3本ゲット！値段は1本1445円でした。そして最近では東武宇都宮百貨店でも売れ残っていましたよ！飲みたい方は買に行ってみよう〜 東武は宇都宮店です。
福寿の純米吟醸酒は兵庫県産の酒造好適米「兵庫夢錦」を60％精米して清酒製造に最適で日本名水百選にも選ばれている「宮水」で仕込まれたこだわりの逸品です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で華やかな吟醸香が香ります。飲んでると辛さは甘さに変わり、そしてその甘さの中に旨みを感じる酒で香りと味のバランスが良くとても美味しい酒でした。価格もリーズナブルで、この味でこの値段！売切れ御免ですよねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/兵庫夢錦（兵庫県産）
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
2013年01月24日
最近人気の神戸の地酒蔵・神戸酒心館の酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．934」今日は大晦日に灘五郷は御影郷にある酒蔵・神戸酒心館に行って1680円で購入した酒「福寿・純米生原酒」を冷酒で飲みました。神戸酒心館の醸す「福寿・純米吟醸酒」がノーベル賞の晩餐会で使用されて、メディアで取り上げられた事から神戸酒心館の知名度が上がった様で、私が酒蔵に行った時も酒を買い求めるお客さん達で大賑わいでした。飲んだ純米生原酒は兵庫県産の酒造好適米「兵庫北錦」を100％使用した酒で、味はやや濃醇な辛口の酒で少し荒々しく後味に酸味と新酒バナを強く感じます。飲んでると辛さが甘さに変わり米の旨みも少しながら感じられて結構美味しい生の純米酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/兵庫北錦（兵庫県丹波市産）
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/17度以上18度未満
神戸酒心館・福寿蔵の入口にあった菰樽です。この日は子供を連れて酒を買に来た家族が多く、子供達が元気に酒蔵の敷地内を走り回っていました。（＾∀＾）
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
0714
2009年08月27日
KOBEの地酒・福寿を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．511」今日は灘五郷は御影郷にある神戸酒心館の直売所で購入した酒「福壽・酒仙伝承（技）手造りの銘酒」を冷で飲んだ！ここの酒は「神戸の地酒」として特定名称酒を中心に醸されている蔵元でありますが、普通酒も造ってる様で・・・ 今日飲んだ酒がその普通酒です。味はやや濃醇な辛口の酒だがキレがあり、後味に普通酒ながら旨みもありかなり美味しい酒だった。この味で1升壜1680円はお買い得ですね。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
（蔵元正面）
（敷地内に展示されている大桶）
（直売所がある東明蔵）
2006年11月30日
灘・御影郷の酒！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．286」今日は見影郷の酒・神戸酒心館の「福壽・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲んだ。スッキリとしたやや辛口の淡麗な酒で飲みやすく美味しい。私的にはもう少し味が欲しいが、この酒はこういう酒なのであろう。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/14,0度以上15,0度未満
株式会社 神戸酒心館
神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号
