白瀧酒造

2023年09月05日

ドンキ限定の上善如水の純米と肴は栃尾の油揚げ味噌クリームチーズ仕立て

上善如水・純米

今日は大阪府豊中市のドンキホーテ豊中店988円で購入した、新潟県湯沢町の酒蔵・白瀧酒造の酒「上善如水・純米」を冷酒で飲みました。この酒はドンキ限定販売の酒らしいです。精米歩合70%の米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はフルーティーな香りのある淡麗のやや辛口の酒で適度な酸味があってスッキリと飲みやすく旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。988円の純米酒でこの味はクオリティが高くコスパが良くてこれはおすすめ!





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/720㎖






ドンキ陳列

12点限りって1店舗に1ケースしか入荷してないんか? レア〜






白瀧酒造3



製造者



白瀧酒造株式会社



新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地







油あげ

今日の酒の肴は道の駅R290とちおで買った栃尾の油揚げ味噌クリームチーズ仕立てです。






チーズ油揚げ

袋から取り出して軽くレンチンして頂きます。食べた感想は食感が少しボソボソとしてて油揚げと言うよりか高野豆腐みたいな食感がしますが、味噌とクリームチーズと油揚げの相性が非常に良くてとても美味しかったです。





tanjo0711 at 21:56|PermalinkComments(0)

2023年04月30日

新潟地酒・白瀧酒造の魚沼・純米酒と肴は山菜!タラの芽とコシアブラ

魚沼・純米酒

今日は新潟県魚沼市のスーパー・ウオロク魚沼店550円で購入した、南魚沼郡湯沢町の酒蔵・白瀧酒造の酒「魚沼・米も水も魚沼産雪国生まれの純米酒」を冷やして飲みました。ここ白瀧酒造は言わずと知れたあの有名な銘柄「上善如水」を醸す酒蔵ですが、「魚沼」と言う銘柄でも展開していて、この酒は米どころである地元・魚沼産の米を低精白の精米歩合80%に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酸が浮いた感じのある少し辛口の酒で後味は苦味が口の中に残りますが、酒が濃くて飲みごたえがあって旨味もしっかりとある酒で美味しかったです。





◎原材料名/米(新潟県産)・米麹(新潟県産米)

◎精米歩合/80%

◎アルコール分/16度以上17度未満

◎内容量/300㎖






白瀧酒造



製造者



白瀧酒造株式会社



新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地






タラの芽とコシアブラ

今日の酒の肴は近所の雑木林で採ってきたタラの芽コシアブラです。






タラの芽とコシアブラ

茹でてお浸しにして酢味噌で頂きました。茹でて食べるとどちらも山菜独特の味わい(癖)が天ぷらより強く感じられますが、爽やかさもありこれはこれで美味しいです。





タラの芽の味噌汁

飲んだ〆にタラの芽の味噌汁も作りました。タラの芽は火を通し過ぎると崩れやすいが味噌汁にすると味噌とマッチしてタラの芽がやさしい味わいで結構美味しいです。



tanjo0711 at 20:20|PermalinkComments(0)