白提
2006年09月13日
菩提酉元純米酒を飲む!
「今日の晩酌! VOL.259」今日は、室町時代に奈良県の菩提山正暦寺で創醸された醸造法である菩提酉元で仕込まれた酒「白提・菩提酉元純米」を飲んだ。 この酒 天理市の宮崎酒造の酒で蔵元で購入したのだが、03年〜06年に仕込んだ酒があるということで、全部試飲させてもらい、03年が一番私好みだったので購入〜! 今日は冷酒でいただいたが、常温で保存されていたみたいだが、いい感じに老ねていて、酸味もまろやかで甘口で旨みがありメチャ美味しかったです。
☆原材料名/米・米麹
☆日本酒度/−8
☆酸度/2.5 アミノ酸度/2.1
☆アルコール分/16度
宮崎酒造株式会社
奈良県天理市丹波市町320
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