登龍
2018年01月24日
福島県白河の地酒・登龍の新酒と肴は西郷村の魚しずの刺身！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1426」今日は福島県白河市にある酒蔵・大谷忠吉本店で1400円で購入した、今シーズン・29ＢＹのしぼりたての新酒「登龍・特別純米・生酒」を冷やして飲みました。酒は特別純米酒ですが、精米歩合55％の結構削り込んだ米で仕込んでいます。飲んだ感想は濃醇な新酒バナの香る荒々しい酒で苦辛いです。後味は生酒なので、ほのかに甘く感じますが旨味はあまり無く、荒々しいだけって感じの酒ですが、酒造期だけ飲めるしぼりたての新酒の酒としては、今しか味わえない酒の味として楽しめました。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55%
◎内容量/720ｍｌ
◎アルコール分/16度
合名会社 大谷忠吉本店
福島県白河市字本町54
福島県酒造協同組合のホームページ
酒蔵の前のディスプレーのガラスには、冬場の酒造期ならではの新酒と酒粕の販売の貼紙がしてありました。
今日は朝から福島県白河市方面に出かけていたので、帰りに西郷村にある私お気に入りの魚屋さん・魚しずに行きました。
今日も色々な新鮮な魚が売られていましたが、私が一番気になったのは高級魚のハタで1人前を注文しました。
店の大将が手際良くハタをさばいていきます。
じゃーん！これがさばいてもらったハタの刺身です！1人前860円です。食べた感想は、歯応えのある適度に脂ののった白身で、噛むと旨味がありメチャメチャ美味しいです！これは本当に美味しい！さすが高級魚のハタですね激ウマです！日本酒が進みますねぇ〜
tanjo0711 at 21:25｜Permalink│Comments(0)│
2013年12月25日
登龍・特別純米
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！75杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1047」今日は福島県白河市内にある蔵元・大谷忠吉本店で1400円で購入した「登龍・特別純米」を飲みました。大谷忠吉本店の銘柄は「白陽」ですが、若手だけで造った酒を「登龍」の銘柄として発売しているらしいです。酒をグラスに注ぐとサエが悪かったのだが、滓引きしただけの無濾過の酒なのか・・・？飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い味わいの酒で24BYの酒にしては、まだ少し角の立った様な荒々しさが残る酒で少し飲みにくかったですが、旨みも少しながら感じられまぁまぁ美味しかったですが、25BYの登龍に期待したいと思います。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/16度以上17度未満
大谷忠吉本店の直売所の様子です。店内はこじんまりとしていましたが、いい感じの雰囲気がありました。
合名会社 大谷忠吉本店
福島県白河市本町54
福島県酒造協同組合のHP
今日の酒の肴は北海道のお土産に頂いたタラバガニの冷凍の剥き身を解凍して食べました。食べた感想は身は柔らかいのですが身に塩分が多く、かなり辛かったです。カニの旨みも感じますが辛すぎて5本くらい食べたら十分でした。塩抜きしたらカニの旨みも抜けてしまうからできないし・・・ ちょっと塩分の含有量減らして欲しいですね。ちゃんとしたカニの旨さを味わいたいものです。
