生貯蔵酒
2025年12月07日
千葉地酒・峯の精の吟醸生貯蔵酒と肴は国産イワシクジラの刺身
今日は千葉県袖ヶ浦市の富分スーパー伊藤で624円で購入した、君津市の宮崎酒造店の酒「峯の精 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％と削り込んだお米を使用しててアルコール度数は14.5度とやや低めです。飲んだ感想は少しフルーティーな感じの淡麗辛口の酒でスッキリとしていて瑞々しさがあり、飲みやすくて適度に旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 宮崎酒造店
千葉県君津市戸崎1780番地
今日の酒の肴は千葉県南房総市のハクダイ食品の国産イワシクジラの赤肉刺身です。
冷凍物なので半解凍にしてスライスしニンニク醤油で頂きます。食べた感想はスーパーで売られている黒ずんだ切り身の鯨刺しとは違い、鮮度が良く臭味が全く無くてニンニク醬油で食べるとメチャ美味しく酒が進みます！ 鯨食文化最高〜＾＾
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2025年11月21日
和歌山地酒・太平洋の生貯蔵酒と肴は紀州金山寺味噌
和歌山県新宮市の尾崎酒造で450円で購入した酒「太平洋 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。太平洋の生貯を久々に飲みましたが、いつの間にか壜の形状が変更されてて丸みを帯びた3デシ壜から一般的な3デシ壜に変わってました。もしかしたら業者が廃業したか製造を止めたのかもしれませんね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口、後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
尾崎酒造株式会社
和歌山県新宮市船町3丁目2-3
今日の酒の肴は和歌山県湯浅町の丸新本家が製造する具だくさんの紀州金山寺味噌です。
野菜の種類は茄子と瓜の2種類ですが、確かに嘗味噌に紛れて野菜がごろごろ入っています。そのまま食べると少し辛いですが、美味しくて酒が進みますね。
きゅうりにのせてモロキュウにもしてみました。きゅうりの水分で塩味が緩和されてちょうど良い辛さで美味しいですね。飲んだ〆には熱々ご飯で金山寺味噌食べても最高でした。 うまいぞ！紀州の本場金山寺味噌〜
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2025年10月23日
岩手地酒・玉の春の本醸造生貯蔵酒と肴は一関市の赤柴の豆腐
今日は岩手県一関市の道の駅かわさきで550円で購入した、奥州市の酒蔵・岩手銘醸のお酒「玉の春 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。玉の春は元々は一関市千厩町にあった横屋酒造の銘柄でしたが、2005年に廃業し酒蔵と銘柄を岩手銘醸が継承しました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸生貯でアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘口の酒でちょっとアミノ酸が多いのか？飲んでてくどさもありますが、まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
岩手銘醸株式会社
岩手県奥州市前沢字新町13番地
今日の酒の肴は一関市産の大豆で作られた赤柴の豆腐です。
肌寒いので湯豆腐にしました。赤柴の豆腐はずっしりと重みのある締まった豆腐で沖縄の島豆腐みたいな感じがあります。食べると濃い大豆の旨味を感じとても美味しかったです。
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2025年10月08日
群馬地酒・船尾瀧の辛口本醸生貯と肴は金山寺味噌
今日は群馬県富岡市のスーパー ヤオコー富岡店で408円で購入した、
吉岡町の酒蔵・柴崎酒造の酒「船尾瀧 本醸造 辛口生貯蔵」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は14度とやや低め。飲んだ感想は淡麗のほのかに辛く感じる酒で、飲んでて何かラムネの様な不思議な味わい。14度ながらしっかりとした旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
柴崎酒造株式会社
群馬県北群馬郡吉岡町下野田649-1
今日の酒の肴は和歌山県岩出市の食工房テラマンマと言う会社が製造する金山寺味噌です。原料の米と野菜のなすびとウリは自家栽培した物を使用しています。
和歌山県で売られている金山寺味噌は野菜ゴロゴロの本格的な金山寺味噌ばかりで食べ応えがあってメチャ美味しく、ご飯のおかずに最適ですが酒の肴にもなり日本酒に良く合います。今回食べた物は塩味と甘みのバランスが良くて辛すぎず甘すぎず美味しかったです。
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2025年09月19日
千葉地酒・寿萬亀の純吟生貯と肴は国産ニタリ鯨の刺身
今日は千葉県鴨川市のスーパー・ODOYA 江見店で583円で購入した、同市の酒蔵・亀田酒造の酒「寿萬亀 純米吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた純米吟醸の生貯蔵酒でアルコール度数は14度です。飲んだ感想は薄っすらとフルーティーな香りのするやや濃醇な辛口の酒で旨味がしっかりとある味吟醸でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
亀田酒造株式会社
千葉県鴨川市仲329番地
今日の酒の肴は国産のニタリ鯨の刺身です。
ちょっと筋が多い部位でしたが値段も安く生姜醤油で食べたら癖も無く美味しかったです。
鯨食文化
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2025年09月17日
君津地酒・天乃原の本醸生貯と肴は木更津産の太刀魚の刺身
今日は外房ツーリングの時に君津市の酒蔵・須藤本家で350円で購入した酒「天乃原 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は15度 本醸造で税込み350円は安いですね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し酸味と薄っすら糠臭を感じますが、旨味もちゃんとあってコスパ良くて美味しい酒でした。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
株式会社 須藤本家
千葉県君津市青柳16-10
今日の酒の肴は袖ケ浦市の地元スーパーで買った木更津産の太刀魚刺身炙りです。
太刀魚は淡白な白身魚で、さっぱりとしてて旨味があって美味しいですね。昔、仕事帰りに西宮港で夜釣りで太刀魚を釣って帰って、夜中にさばいて刺身にして晩酌してた頃を懐かしく思います。
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2025年09月14日
茨城地酒・剛烈の本醸造生貯蔵酒と肴は鯨のアヒージョ
今日は茨城県北茨城市のサンユーストアー大津店で440円で購入した、常陸太田市の酒蔵・剛烈酒造の酒「剛烈 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この剛烈の本醸生貯を飲むのは実に11年ぶりで久々に飲んだらスペックが変わってて精米歩合が70％から65％に変更されています。ステルス値上げで精米歩合を高くする酒蔵が多い中、低くするのは嬉しいですね。アルコール度数は14度台でそのままでした。飲んだ感想は淡麗辛口の酒で飲んでて少し糠臭っぽい感じがしましたが、旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 剛烈酒造
茨城県常陸太田市大里町3401
今日の酒の肴は茨城県神栖市の高木商店が製造するくじらアヒージョの缶詰で、国産の鯨肉を使用しています。
缶から取り出して軽くレンチンで温めて頂きます。食べた感想は鯨肉は柔らかく強烈なニンニクとオリーブオイルがマッチしてメチャ美味しい！酒の肴最適ですが、これはご飯にも合いますね。美味しいのでこれはリピ確定ですね。おすすめ
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2025年07月21日
茨城地酒・久慈の山の吟醸生貯蔵酒と肴は那珂湊産の生しらす
今日は茨城県北茨城市のサンユーストアー大津店で539円で購入した、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。ここ根本酒造は数年前から自醸を止めており、現在は水戸市の酒類メーカー・明利酒類が製造した酒を販売しています。飲んだ感想は微かに吟醸香の香る淡麗のほのかに甘く感じる酒で、口当たり良くて飲みやすく旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造者
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で買った、地元・那珂湊産の生しらすです。
生食用なのでそのままポン酢をかけて頂きます。鮮度が良いので臭みが全く無くて、ツルっとした食感で生しらす独特の旨味や苦味があって、ポン酢との相性が良くとても美味しかったです。
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2025年04月14日
丹波地酒・秀月の生貯蔵酒と肴は兵庫県産のホタルイカ
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造の直売所で580円で購入した酒「秀月 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いの普通酒の生貯蔵酒と思われますが、精米歩合は60％と記載されており、結構削り込んだ米を使用しています。アルコール度数は14度台とやや低め 飲んだ感想は淡麗のやや甘口の酒でスッキリとしていて瑞々しく旨味もあって飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴はまだまだ旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
ホタルイカは栄養満点で高たんぱく低カロリーで値段も安くて美味しいので、この時期はしょっちゅう食べる酒の肴ですね。酢味噌で食べるとサッパリとして最高！冷酒が良いですね。
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2025年03月19日
灘酒・櫻正宗の本醸造生貯蔵酒と肴は灘の甲南漬
今日は兵庫県伊丹市のイオンスタイル伊丹で379円で購入した、灘五郷は魚崎郷の酒蔵・櫻正宗（株）の酒「櫻正宗・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は12度台と低め、飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口のやや辛口の酒で、アルコール度数が12度台の低アルだが味のバランスの崩れが無く、軽いながらも旨味がしっかりとしてて飲みやすいしとても美味しかったです。値段もお手頃で◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/300㎖
製造者
櫻正宗株式会社
神戸市東灘区魚崎南町5丁目10番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は灘五郷は御影郷の高嶋酒類食品が製造する千成ひょうたんの甲南漬です。値段は1080円
甲南漬は自社製造の白菱本味醂の味醂粕と酒粕を混ぜた床で漬け込んだ奈良漬です。奈良漬と言えば瓜が代表的ですが、国産のひょうたんの奈良漬は珍しいですね。見た目も小さくて可愛らしいです。食べるとコリコリ・シャキシャキとした変わった食感でとても美味しいです。
丸ごと食べるとすぐになくなるので、薄くスライスして食べるのがおすすめ！ スライスするとダルマさんの姿の様にも見えて更に可愛らしいですね。熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
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2025年03月07日
茨城地酒・菊盛の純米吟醸生貯蔵酒と肴は茨城県奥久慈名産の凍みこんにゃくで煮物
今日は茨城県ひたちなか市のヨークベニマル那珂湊店で561円で購入した、那珂市の酒蔵・木内酒造の酒「菊盛・純米吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。米は精米歩合55％と少し削り込んでいます。飲んだ感想は吟醸香はほとんど感じられない、やや淡麗辛口の酒で飲んでて苦味と薄っすらカビ臭の様なオフフレーバーを感じます。旨味は少しだけ感じられてそれなりに美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 木内酒造 1823
茨城県那珂市鴻巣1257
今日は茨城県の奥久慈地方で昔から自然乾燥で製造されている凍みこんにゃくを使って煮物を作りました。凍みこんにゃくは乾燥して水分が無いので戻して使用するのですが、食べた食感は普通のこんにゃくとは全く違うガサガサとした食感で例えると脂っ気の全くない硬めのきざみ油揚げみたいな感じです。スポンジ状なので出汁を良く吸うので食べてて塩分が気になったので、塩分控えめの薄味で作るのがコツかもしれませんね。凍みこんにゃくは戻すのに手間と時間がかかり値段も普通のこんにゃくに比べればかなり高額で1袋1000円でした。あまり特別に美味しい物じゃないし、調理の手間や価格を考えると時代の流れで廃れていく食材の一つなのかもしれませんね。
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2025年02月21日
鹿沼で復活した池錦の純米生貯と肴は那須どりジャーキー
今日は栃木県那須塩原市のやまや西那須野店で1012円で購入した、事業継承で鹿沼市に新しく酒蔵を構えた小林醸造の酒「池錦・純米生貯 星の花」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込んだ純米の生貯蔵酒でアルコール度数は15度で飲んだ感想はやや淡麗の甘くてジューシーな感じのする酒で、飲んでてどこかラムネやサイダーの様な味わいがあります。酒が綺麗めで飲み口が良くゴクゴク飲めてしまい、旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
小林醸造株式会社
栃木県鹿沼市上粕尾393-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は栃木県の銘柄鶏である「那須どり」で作った、那須どりジャーキーです。山形県南陽市の宮内ハムが製造し、栃木県那珂川町の関東フーズと言う会社が販売しています。
食べた感想はしっとりとしたジャーキーではなく、パリパリとしてて噛めば簡単に崩れるので食べやすく、噛めば噛むほどに那須鶏の旨味が出てきてメチャ美味しいです。日本酒にも合っておすすめ
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2025年02月09日
菊正宗しぼりたて大吟醸・ネオカップを飲む！
今日は宮城県大和町のSEIYU吉岡店で284円で購入した、灘の菊正宗酒造のペーパーカップの酒「菊正宗 しぼりたて大吟醸 ネオカップ」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合50％の米で仕込んだ大吟醸の生貯蔵酒でアルコール度数は12％とやや低アルコールです。飲んだ感想はほのかにフルーティーな吟醸香の香る淡麗のスッキリとした、やや辛口の酒でフレッシュ感があって飲み口が良く適度に旨味があってアルコール12％だがしっかりとした味わいでとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/12％
◎内容量/180㎖
製造者
菊正宗酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2025年01月30日
九十九里地酒・舞桜の生貯蔵酒と肴は九十九里の郷土料理・いわし胡麻漬
今日は千葉県東金市の道の駅・みのりの郷 東金で400円で購入した、山武市の酒蔵・守屋酒造の酒「舞桜・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は普通酒の生貯蔵酒ですが精米歩合60％と削り込んだ米を使用してて、ラベルは東金市のマスコットキャラクター・とっちーのオリジナルラベルです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる甘口の酒で生貯ながら酒に熟成した様な旨味があってフレッシュ感は無いですが旨味のある酒で値段も安いしとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
守屋酒造株式会社
千葉県山武市蓮沼ハ2929
今日の酒の肴は九十九里の郷土料理のいわし胡麻漬です。九十九里町のマルト中村水産と言う会社が販売しています。
原料の片口イワシは千葉県房総沖産で食べた感想は適度に酢が効いてて黒ゴマと生姜を少しのせて一緒に食べるとさっぱりとしてて美味しいです。
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2025年01月23日
九十九里地酒・梅一輪の吟醸生貯蔵酒と肴は九十九里の郷土料理のなめろう
今日は千葉県九十九里町の海の駅 九十九里で550円で買った、山武市の酒蔵・梅一輪酒造の酒「梅一輪 特撰 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒の原料米は地元・九十九里産を使用し、精米歩合は麹米50％・掛米60％と麹米は大吟並みに削っています。飲んだ感想は香り控えめなやや淡麗辛口の酒で、スッキリとしていて飲みやすいですが、しっかりとした旨味があって美味しく、吟醸酒の3デシで550円はコスパ良くてお勧めです。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/千葉県九十九里産米使用
◎精米歩合/麹米50％・掛米60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
梅一輪酒造株式会社
千葉県山武市松ヶ谷イ2902
今日の酒の肴は酒と同じく海の駅 九十九里で1188円で買った、九十九里の郷土料理で漁師飯でもある鯵のなめろうです。
なめろうは魚の身に薬味と味噌を叩いて作るそうで、味噌味が付いててそのまま頂けます。このなめろうは鯵の身に玉ねぎと青じそが入っていて、玉ねぎのシャキシャキした食感があり、鯵・薬味・味噌の味が合わさってメチャ美味しく酒が進みますね。美味い！
2品目はなめろうを焼いて作るサンガ焼きです。こちらはなめろうとは違い火が通るので、つみれみたいな食感で魚の旨味が強く感じられパンチがあってこれはこれでなめろうには無い美味さで良かったです。
tanjo0711 at 23:23｜Permalink│Comments(0)│
2025年01月19日
宮城地酒・鳴瀬川の本醸造生貯蔵酒と肴は石巻名産の笹蒲鉾
今日は宮城県大崎市のヤマザワ古川北店で440円で購入した、加美町の酒蔵・中勇酒造店の酒「鳴瀬川・本醸造生貯蔵酒 源流」を冷酒で飲みました。酒は本醸造だが精米歩合60％の高精白の米を使用していて飲んだ感想は少しフルーティーな、やや甘く感じる酒でスッキリと飲みやすい割に後味はしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 中勇酒造店
宮城県加美郡加美町字南町166
今日の酒の肴は石巻市の石巻蒲鉾が製造する石巻名産の笹蒲鉾です。
笹蒲鉾はそのまま食べても美味しいが、酒の肴にはやっぱりわさび醬油で食べるのが一番合いますね。美味い！
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2025年01月16日
宮城地酒・わしが國の特別本醸造生貯蔵酒と肴は今が旬の宮城県山元町産のメスのワタリガニ
今日は宮城県大和町のウジエスーパー吉岡店で473円で購入した、加美町の酒蔵・山和酒造店の酒「わしが國・特別本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒でアルコール度数は14度台とやや低めなので、ソフトで飲みやすくゴクゴク飲めてしまいます。その上、旨味がしっかりと感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 山和酒造店
宮城県加美郡加美町字南町109の1
今日の酒の肴は宮城県山元町の産直で890円で購入した山元町産のワタリガニです。
せいろで10分間蒸して蒸しワタリガニにしました。
甲羅を剥がすと内子がぎっしりと詰まっていました。食べた感想は濃厚でまったりとした味わいでメチャ美味い！酒が進む進む！一匹でも身が詰まってて食べ応えがあって、これで890円はありえませんね。安すぎ！そして美味過ぎ！ 美味い酒を飲みながら美味いワタリガニが食べれて大満足！
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2024年11月24日
茨城地酒・白菊の本醸造生貯と肴は茨城県の郷土料理 あんこう共酢
今日は茨城県ひたちなか市のヨークベニマル那珂湊店で415円で購入した、石岡市の酒蔵・廣瀬商店の酒「白菊・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に茨城県で品種改良された米「ゆめひたち」を精米歩合70％に磨いて使用しています。アルコール度数は14度で飲んだ感想はやや淡麗の良い感じの酸味がある辛口の酒で後味はスッキリとしていて、キリッとした辛さの中に旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/茨城県産 ゆめひたち100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 廣瀬商店
茨城県石岡市高浜880番地
今日の酒の肴は茨城県の郷土料理のあんこう共酢です。
あんこう共酢は湯引きした、あんこうの身や皮・胃袋などをあんこうの肝と酢味噌を混ぜ合わせたタレに付けて頂きます。食べた感想はサッパリとしていてアンコウの身に旨味があって肝の入った酢味噌との相性が抜群でメチャ美味しいです。酒が進みます！
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2024年09月19日
猪苗代町の地酒・稲川の純米吟醸生貯蔵酒と肴は猪苗代町の牛木精肉店の会津馬肉スジ煮込み
今日は福島県猪苗代町のヨークベニマル猪苗代店で730円で購入した、同町の酒蔵・稲川酒造店の酒「稲川・純米吟醸酒・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合55％と少し削り込んだ米を使用していてありコール度数は15度です。飲んだ感想はフルーティーで華やかな吟醸香の香るやや辛口の酒で、飲み込むと辛さはスッと消えて甘みが口の中いっぱいに広がり、適度に旨味があって飲みやすくてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 稲川酒造店
福島県耶麻郡猪苗代町字新町4916
福島県酒造協同組合のホームページ
ここは猪苗代町にある牛木精肉店で、会津産馬刺しや会津馬肉スジ煮込みを販売しています。また商品を道の駅・猪苗代にも卸していて買う事ができます。
今日の酒の肴は道の駅・猪苗代で買った、牛木精肉店が製造する会津馬肉スジ煮込みです。冷凍で販売されているので長期保存が可能で値段も1パック486円とリーズナブルです。
袋のまま水に浸して解凍して、器に移してレンチンで温めて頂きます。食べた感想は甘辛い味付けでスジが柔らかくホロホロと崩れて食べやすいです。そしてメチャ美味しい〜 酒が進みます！ この馬肉スジ煮込み、結構量も入ってて値段も安くて美味しいので超おすすめ！ この値段で会津馬肉が食べれるのは凄いですね。今度、猪苗代町に行ったら保存も効くので3〜4パックくらい買いだめしようと思います。
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2024年09月13日
福島地酒・あぶくまの本醸造生貯と肴は福島県産のホッキ貝とノドグロ
今日は福島県田村市の酒屋さん・玄葉分店で460円で購入した、同市の酒蔵・玄葉本店の酒「あぶくま・生貯蔵本醸造酒」を冷酒で飲みました。米は掛米の精米歩合が70％で麹米が65％と麹米だけ少し削っています。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、飲んでて舌にまとわりつく様な苦味がありあすが、後味にには旨味も感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/麹米65％ 掛米70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 玄葉本店
福島県田村市船引町船引字北町通41
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県浪江町のイオン浪江で買った福島県産のホッキ貝とのどぐろです。産地は福島県産となっていますが「地獲れ！」のシールが貼られているので、もしかしたら浪江町産なのかもしれませんね。
ノドグロは塩焼きにして、ホッキ貝は湯引きにしました。まずはホッキ貝から軽く湯通しして氷水で〆た身は、柔らかく甘みがあってメチャ美味しかったです。続いてノドグロは2尾234円で1尾117円と激安で高級魚の面影は全く感じられませんが、脂がメチャメチャのってて美味すぎ！酒が進んで仕方ないですねぇ〜 最高！＾＾
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2024年08月23日
新潟地酒・地酒本醸造生酒と肴はしょうゆの実
今日は新潟県長岡市のスーパー、原信・七日町店で457円で購入した、同市の酒蔵・恩田酒造の酒「地酒・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。恩田酒造の主力銘柄は「舞鶴」ですが、この酒は銘柄が無いのか？それとも真ん中に大きく書かれてる「地酒」が銘柄なのか？何とも紛らわしい酒ですね。普通に「舞鶴・本醸造生貯蔵酒」で売り出したら、分かりやすくて良いんですがね。でも全国的には極たまに銘柄が無く、大きく「地酒」って書いてるだけの酒を見かける事があります。酒は精米歩合68％の米を使っててアルコール度数は14度台とやや低め 飲んだ感想はやや淡麗のほんのり辛口、でもちょっと薄っぺらくて何か老ねた感じもしますが、これがまた私好みの味わいで結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
恩田酒造株式会社
新潟県長岡市六日市町1330番地
酒蔵の壁には恩田酒造の銘柄「舞鶴」の琺瑯看板が掲げられていました。
今日の酒の肴は妙高市の太田醸造が製造する、新潟や山形・長野でよく食べられているしょうゆの実です。
今日は長芋を生のままスライスして、しょうゆの実をかけてい食べました。シャキシャキとした食感に長芋としょうゆの実の旨味が合わさり美味い！サッパリとしてて夏の暑い日の肴にもってこいですね。
tanjo0711 at 20:02｜Permalink│Comments(0)│
2024年07月17日
岩手地酒・あさ開の本醸造生貯蔵酒と肴は岩手県産のコチの刺身
今日は千葉県神崎町のスーパー、ナリタヤ食彩館・神崎店で415円で購入した、岩手県盛岡市の2017年に岩手県酒造組合を脱退して、酒造組合非加盟の酒蔵・（株）あさ開の酒「あさ開・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％の米を使用しててアルコール度数は14度とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗のフルーティーで華やか香りのある、やや甘く感じる酒で酒がとても綺麗で吟醸酒みたいな味わいです。香りのある酒ですが旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 あさ開
岩手県盛岡市大慈寺町10番34号
今日は福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は岩手県産のコチが安かったのでさばいてもらいました。
コチの刺身・1尾600円で結構量もあります。食べた感想は淡白な白身で旨味も少し感じられますが、ちょっと鮮度が落ちてるのか？食感がイマイチでいつもの魚しずの魚のクオリティではない感じで、スーパーの刺身レベルでしたが、まぁまぁ美味しかったです。
tanjo0711 at 21:55｜Permalink│Comments(0)│
2024年06月14日
菊正宗・しぼりたて純米キンカップを飲む！
今日は東京都武蔵村山市のセブンイレブン武蔵村山榎3丁目店で289円で買った、灘五郷の菊正宗酒造のペーパーカップの酒「菊正宗・上撰・しぼりたて純米キンカップ」を冷やして飲みました。姉妹品なのか？ 普通酒のギンカップが以前飲んでメチャ美味しかったので、純米のキンカップもかなり期待「大」です。精米歩合70％の米に菊正宗の特許酵母で仕込まれた純米の生貯蔵酒、アルコール度数は14度とややマイルド 飲んだ感想はフルーティーで華やかな香りのあるやや辛口の酒で後味はほのかな甘みが口の中に広がりフレッシュ感があって飲み口が良くメチャ綺麗な酒なのに旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。安くて美味いしクオリティが高いですね。高い大吟醸にお金を使うのなら私はこれで良いです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/180㎖
製造者
菊正宗酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号
灘五郷酒造組合のホームページ
tanjo0711 at 21:22｜Permalink│Comments(0)│
2024年06月06日
新潟地酒・越乃柏露の本醸生貯と肴は新潟県産のサザエと鯵の刺身
今日は新潟県長岡市の角上生鮮市場・長岡店で437円で購入した、同市の酒蔵・柏露酒造の酒「越乃柏露・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％の米を使っててアルコール度数は14度台と少し低め。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で後味スッキリで飲みやすく旨味のある淡麗辛口の酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
柏露酒造株式会社
新潟県長岡市十日町字小島1927番地
酒蔵の敷地内には大きな屋外タンクが何本も立ち並んでたので結構な生産量を誇る酒蔵なんでしょうね。
今日は長岡ツーリングの時に市内の角上生鮮市場・長岡店に行ったので、そこで地元・新潟県出雲崎産のサザエが1個200円と安かったので買いました。
今日の酒の肴1品目はサザエの壺焼き！
1個しか買ってませんが大粒で200円で安い！
久々に食べるサザエ壺焼き独特の苦みがあるけど美味い！
酒が進みますねぇ〜 ＾＾
そして2品目は地元・新潟県産の鯵の刺身です！見るからに見た目が綺麗で鮮度が良さそうなので買いました。しかも結構量が入って450円と安い！
食べた感想はまぁ予想通り、鮮度抜群でメチャ美味しい！海なし県の栃木のスーパーでは長崎や鳥取県産の鯵の刺身が良く売られてますが、流通で時間がかかってて身が鮮やかではなく、灰色っぽくなって臭みが出てて美味しくないので基本買いませんが、これはやっぱり別格ですね。素晴らしい〜 安くて最高です！酒がほんと進みますね。 今日は安くて鮮度抜群で美味しい角上魚類の魚介類が食べれて幸せでした。ほんと角上魚類さん栃木県に進出してください〜（願）
tanjo0711 at 23:10｜Permalink│Comments(0)│
2024年05月14日
佐渡島地酒・北雪の生貯と肴は家庭菜園で採れた葉わさび
今日は新潟県佐渡市のAコープ小木店で396円で購入した、同市の酒蔵・北雪酒造の酒「北雪・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は特定名称酒の表示がないので普通酒と思われます。飲んだ感想は少しフルーティーな感じのする辛口酒で、後味に若干苦味があるけど辛さの中に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 北雪酒造
新潟県佐渡市徳和2377番地2
去年、新潟県長岡市のドライブイン刈谷田で買った、わさびの苗を家の庭に植えたら花を咲かせて立派に育ったので収穫しました。
今日の酒の肴は摘んだ葉わさびで作った葉わさびの醤油漬です。食べた感想はほのかなわさびの香りがツーンときて辛みがあり、シャキシャキとした食感で美味しいです。酒の肴にも良いですが飲んだ後に熱々ご飯と一緒に食べてもメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 19:03｜Permalink│Comments(2)│
