瑞冠
2007年02月11日
瑞冠のカップ酒
今日は広島県は三次市の酒「瑞冠・純米ずいかん」CUPを飲んだ!この酒、16BY製造の山田錦を100%使用した酒だが味の方は・・・・ やたら辛い!純米酒の割りに味もほとんどなく、ほんと辛いだけの酒だった。瑞冠は美味い酒が多いだけに、期待していたが少し残念〜。
◎原材料名/米・米麹 ◎原料米/山田錦100%
◎精米歩合/70% ◎日本酒度/+13
◎酸度/1.6 ◎アミノ酸度/0.8
◎酵母/協会1401 ◎アルコール度/16.3%
◎杜氏/畑中 祐次
山岡酒造株式会社
広島県三次市甲奴町西野489-1
2006年11月08日
山廃モトの酒
「今日の晩酌! VOL.279」今日は広島県三次市の酒「瑞冠・山廃純米吟醸・亀の尾」を飲んだ!この酒 有名な酒の漫画「○子の酒」でも名前を変えて取り上げれていた幻の酒米「亀の尾」で山廃モトで仕込んだ純米吟醸酒だ!味は山廃独特の酸味がほどよく、味があり濃醇で美味い酒でした。
☆原材料名/米・米麹
☆原料米/亀の尾(広島県世羅町産)
☆精米歩合/60%
☆日本酒度/+9
☆使用酵母/協会1401
☆アルコール分/16度以上17度未満
山岡酒造株式会社
広島県三次市甲奴町西野
2006年10月16日
広島のかっぷさけ
今日は広島の酒「瑞冠・本醸造」カップを飲んだ。ラベルに、ぬる燗がお勧めと書いてあったので、ぬる燗でいただく。スッキリとした、やや辛口の酒で飲みやすいです。私の好みでは、もう少し味が欲しいが淡麗の酒としては、おいしです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/麹米:60% 掛米:65%
◎アルコール分/15、0度以上15,9度未満
山岡酒造株式会社
広島県甲奴郡甲奴町西野489-1
2005年11月13日
今日の晩酌! VOL.196
今日は一週間ぶりの飲酒だ〜ぁ! 医者は飲んでいいとは言っていないが、独断でいっちゃいました。待望の酒だ〜! 広島県の山岡酒造の「瑞冠・特別本醸造」を飲んだ!この酒 酒母を大吟醸仕込みのものを使用して、酒母米を千本錦・掛米を八反錦と広島県の酒造好適米をバリバリに使用しているのだ!まず飲んだ第一印象は、上立ち香・含み香ともに果樹の様な華やかな香りで、のどごしも良く、ゴクゴク飲めます!しかも美味い!! 燗にすると苦味が出てきて私的には好みではないが、冷はgoodです! 最後に凄く気になった点が一つこの酒 ラベル・化粧箱ともに製造年月が明記されていないのだ!単なるミスなのかも知れないが、大切なこと(ルール)なのでちゃんと対応して欲しいものです!地酒蔵って結構 認識不足なのかラベルなどに明記しなければならない必須事項が対応できていないことが多々ありますね!その点 大手さんなどは、キッチリできていますね! クレームって辛いですもんね・・・
☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール
☆精米歩合/60%
☆アルコール分/15度以上16度未満
☆日本酒度/+5
☆酸度/1.4
☆アミノ酸度/1.0
☆使用酵母/ AK24 小川酵母
山岡酒造株式会社
広島県甲奴群甲奴町西野489-1
2005年09月30日
今日の晩酌! VOL.186
今日は、出張先で購入した、広島県甲奴町の蔵元・山岡酒造の「瑞冠・世羅の酒ゆめせんぼん・純米吟醸」を飲んだ!この酒、原料米に「ゆめせんぼん」(世羅産・中生新千本)を100%使用した酒で、広島県では、酒米・食用米として、県全土で栽培されている中生新千本だが、世羅町産の物は、特に人気があるらしい・・・ 飲んだ感想は、吟醸香が華やかで味も良かった、かなり美味しい酒だ!瑞冠は日本酒版シャトー呼ばれるくらい、こだわりのある蔵で、自家田で「亀の尾・雄町」などを栽培し、少量生産で全て手造りで醸されているようです。
☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/無明記
☆使用米/世羅産・中生新千本100%
☆アルコール分/15度以上16度未満
山岡酒造株式会社
広島県甲奴郡甲奴町西野489-1