玉乃光酒造
2024年03月09日
伏見の酒!玉乃光の純米吟醸・酒魂と肴は豚の胃袋

今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店で577円で購入した、京都市は伏見区の酒蔵・玉乃光酒造の酒「玉乃光・純米吟醸・酒魂」を飲みました。

この酒、全国燗酒コンテストで金賞を受賞した酒なので熱燗にして飲みました。飲んだ感想はフワッと軽い口当たりのやや淡麗で甘味が口の中に広がり、しっかりとした濃い米の旨味が感じられる酒でメチャ美味しくて驚き!これは燗酒コンテストで金賞になるわけですね。素晴らしい〜◎
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

製造者
玉乃光酒造株式会社
京都市伏見区東堺町545-2


今日の酒の肴は1パック203円で買った国産豚の胃袋です。

ボイルしてスライスして、醤油・ゴマ油・鷹の爪・卸しニンニクと生姜で和えました。食べた感想はコリコリ・クニュクニュした食感で少し豚の脂っ気があって美味しく酒の肴に最適ですね。安くて美味い!
tanjo0711 at 20:56|Permalink│Comments(0)│
2019年02月27日
AIが選んだ焼鳥に合う酒と肴は竜鳳の焼鳥

今日は兵庫県尼崎市内にある、酒のDSやまや・尼崎園田店で1289円で購入した、京都は伏見の酒蔵・玉乃光酒造の酒「玉乃光・純米吟醸・94」を飲みました。

この酒、AI(人工知能)が内蔵された味覚センサーで焼鳥との相性度が最高で97.8%と焼鳥とメチャ合う酒らしいです。その為、ラベルの絵柄は焼鳥で・・・ 酒の名前も焼鳥の串に合わせて94で「クシ」と思いきや、ネーミングは「きゅうじゅうよん」でした。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ普通の純米吟醸酒ですが、飲んだ感想は吟醸香は全く無い濃醇なやや辛口の酒で、飲んでて少し重たい感じと酸味を強く感じます。少しクドイくらい旨みの多い味のある酒で美味しく、確かに脂の多い焼鳥との相性は抜群でした。AIの力って凄いですねぇ〜^^
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/16度
◎内容量/720ml

玉乃光酒造株式会社
京都市伏見区東堺町545-2

酒蔵のタンクの上にはテントらしきものが張られていて、何か干されていました。

私が酒蔵を訪れた時に、蔵人さんが麹室で使う大きな床布を干されていました。

今日は焼鳥に合う酒を飲むので、栃木県の宇都宮から全国チェーンに広がった、やきとり竜鳳に焼鳥を買いに行きました。0408

今日はガッツリ焼鳥が食べたくなったので、鶏ももや鶏ハラミ・鶏皮・レバー・軟骨・ぼんじり・鶏もつ等25本約3000円分買いました。さすが竜鳳の焼鳥!いつ食べてもメチャ美味しい〜 またタレが最高です!そしてAIの言うとおり焼鳥にメチャ合い相性は抜群で、酒がゴクゴク進み焼鳥もバクバク食べてしまいます。

ガッツリ焼鳥を堪能できて幸せでした。(^∀^)
tanjo0711 at 21:11|Permalink│Comments(0)│
2013年12月21日
玉乃光・備前雄町100%純米大吟醸

今日は久々に京都の伏見酒を飲みます!酒は友人が京都に旅行に行ったお土産に頂いた、伏見の玉乃光酒造の酒「玉乃光・純米大吟醸・備前雄町100%」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合50%の岡山県産の備前雄町を100%使用した純米大吟醸酒です。飲んだ感想はほのかな吟醸香の香るやや濃醇な辛口の酒で、後味にやや強めの酸味と米の旨みがしっかりと感じられる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(岡山県産)・米こうじ(岡山県産米)
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/16度以上17度未満

玉乃光酒造株式会社
京都市伏見区東堺町545-2
伏見酒造組合のHP
tanjo0711 at 20:18|Permalink│Comments(2)│