特別純米
2025年10月19日
栃木県は鹿沼の地酒！池錦の特別純米ひやおろしと肴は鮎の塩焼き
今日は栃木県那須塩原市のやまや・西那須野店で1760円で購入した、鹿沼市の廃校になった学校の体育館を活用して酒蔵にしている小林醸造の酒「池錦 特別純米ひやおろし」を冷やして飲みました。この酒、やまやの店頭ＰＯＰには特別純米のひやおろしと書かれて紹介されていました。肝心な酒のラベルは「純米酒」となっていて、特別純米ともひやおろしとも書かれていません。買い手に分かりやすくセールスポイントはちゃんと壜にも記載して欲しいですね。最近、小林醸造の酒をやまやや近所のスーパーで売られているのをよく見かけますが、製造年月の記載がされていない商品が多々あります。擦れて消えた感じも見受けられないし、単なる押し忘れなのかもしれませんが、必須記載事項なのでちゃんとした方が良いですね。買い手の選ぶ基準にもなってるし、店側の商品管理もし難いと思います。飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒で飲んでて私は少し苦味が気になりましたが、後味は少しフルーティーな甘みとしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15％
◎内容量/720㎖
製造者
小林醸造株式会社
栃木県鹿沼市上粕尾393番地1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が鬼怒川で釣った鮎の塩焼きです。雄で卵は入っていませんでしたが、脂がのってて独特の鮎の内臓のに苦味が良いですね。そして美味い！酒が進みますね。最高〜
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2025年10月15日
気仙沼地酒・船尾灯の特別純米酒と肴は気仙沼産のメカジキと水たこの刺身
今日は宮城県気仙沼市の気仙沼 海の市で660円で購入した、同市の酒蔵・角星の酒「船尾灯 特別純米酒」を冷やして飲みました。この酒の原料米は品種は書いていませんが、精米歩合60％の宮城県産米を100％使用しています。飲んだ感想は淡麗の辛口の酒で飲んでて少しセメダインみたいな香りがして苦味もありますが、後味に旨味が感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/宮城県産米100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 角星
宮城県気仙沼市魚町2丁目1-17
製造所
宮城県気仙沼市上東側根245番地
角星の酒蔵のすぐ近くにはポケモンマンホール（通称ポケふた）がありました。
今日の酒の肴は気仙沼お魚いちばで買った気仙沼産のメカジキと水たこの刺身です。
食べた感想はまずはメカジキから脂が適度にのってて旨味もあってメチャ美味しいです。水タコは少し硬いですが噛めばタコの旨味が出てきてこちらも美味しかったです。気仙沼の海の幸を食べながら飲む気仙沼地酒は最高〜 良く合いますね。
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2025年09月10日
青森地酒・如空の特別純米と肴は宮崎商店で買った青森県産のツブ貝の刺身
今日は青森市のカブセンター西青森店で536円で購入した、八戸市の酒蔵・八戸酒類の酒「如空 特別純米」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別純米酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し苦味が気になりますが、適度な酸味の中に旨味も感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
八戸酒類株式会社
青森県八戸市八日町1番地
製造場
八戸酒類株式会社・五戸工場
青森県三戸郡五戸町字川原町12番地
今日は久々に宇都宮市の宮崎商店に刺身を買いに行きました。宮崎商店は今まで日祝が定休日でしたが、休みが増えて日月祝が休みになったので行かれる方は気を付けて下さいね。
今日は青森県産のツブ貝が美味しそうだったので買いました。
食べた感想はぬめりが綺麗に取り除かれていて臭味が無く、コリコリとした食感で噛めば甘みがあってメチャ美味しくて酒が進みました。さすが宮崎商店の刺身！鮮度抜群で安くて美味しいですね。
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2025年09月06日
灘の酒・白鷹の特別純米と肴は山形県白鷹町の新野肉店の馬モツ味噌煮込み
今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴で341円で購入した、同市の酒蔵・白鷹（株）の酒「白鷹 特別純米酒」を少し冷やして飲みました。この酒、原料米に特A地区である兵庫県吉川町産の山田錦を使用していて、精米歩合は70％でアルコール度数は16度台です。また伊勢神宮の御料酒にもなっています。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛さのある酒で、適度な酸味と旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/特Ａ地区 兵庫県吉川町産 山田錦100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/180㎖
製造者
白鷹株式会社
兵庫県西宮市浜町1番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
西宮市石在町にある白鷹の宮水井戸です。
年季の入った看板が良い味を出してますね。
ここが宮水発祥の地で石碑が建っています。
今日の酒の肴は山形県白鷹町の新野肉店で買った馬モツ味噌煮込みです。冷凍品なので解凍してレンチンで温めて頂きます。
食べた感想は濃厚な味噌味でモツはとても柔らかく旨味があってメチャ美味しいです。新鮮な馬モツで作ってるので臭味が全く無くて最高です。酒が進みますね。
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2025年08月24日
大阪地酒・浪花正宗の特別純米と肴は大阪府産の水茄子浅漬け
今日は大阪府岬町の道の駅みさきで600円で購入した、阪南市の酒蔵・浪花酒造の酒「浪花正宗 特別純米」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は16度とやや高めで飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で心地良い適度な酸味と旨味があって飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
浪花酒造有限会社
大阪府阪南市尾崎町3-13-6
今日の酒の肴は阪南市の安田農園が製造する大阪府産の水茄子浅漬けです。値段は290円
糠を取り除いて手で割いてそのまま頂きます。食べた感想は良い塩加減でみずみずしくなすびに甘みがあってメチャ美味しいです。夏の暑い日は水茄子の浅漬けが最高ですね。
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2025年05月27日
宮城地酒・森泉 特別純米原酒と肴は宮城県産のヤガラ刺身
今日は宮城県大崎市の酒蔵・森民酒造店で900円で購入した酒「森民 特別純米原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は17度です。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、飲んでて適度な酸味を感じ酒が濃くて旨味もしっかりとあって飲みごたえがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15番地
酒蔵の壁にあったレトロな森泉の琺瑯看板 良い味出してますね。
群馬ツーリングの時に角上魚類の高崎店に行ったので、今日の酒の肴は宮城県産のヤガラの刺身です。
ヤガラは淡白な白身でさっぱりとしているが旨味が強く美味い！10切くらい入って450円は安すぎ！鮮度抜群で最高〜 さすが角上魚類ですね。栃木県内に進出してくれる事を願ってます。
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2025年05月24日
喜多方ラーメン食べて飲む酒！
今日は福島県喜多方市のコープベスタひがし店で299円で購入した、同市の酒蔵・小原酒造のカップ酒「蔵粋 喜多方ラーメン 食べて飲む酒」を飲みました。喜多方ラーメンの酒は以前にも飲んでいて、いつの間にかデザインが一新されていたので再購入。酒は精米歩合60％の米を使用した特別純米酒で飲んだ感想はやや濃醇な甘酸っぱい感じの独特な味わいで、喜多方ラーメンに合うかと言うと微妙。飲んでて少し老ねてますが、甘酸っぱさの中にしっかりと旨味もあって変わった味だが意外に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎アミノ酸度/1.0 日本酒度/+1.5 酸度/1.4
◎内容量/180㎖
製造者
小原酒造株式会社
福島県喜多方市字南町2846
福島県酒造協同組合のホームページ
インスタントですが、喜多方ラーメン食べながら飲んでみました。
やっぱ日本酒はラーメン食べながらより、日本酒を鱈腹飲んだ後の〆に食べたいですね。
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2024年12月31日
大晦日の晩酌！丹波地酒・秀月のひやおろしと肴は芝鮮魚店の刺身
今年最後の晩酌は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造で1650円で購入した酒「秀月・特別純米ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特純で新酒で火入れして熟成させ、壜詰時には火入れをしないで詰めた生詰酒です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて苦味があり、私的には思ったほど味がのってない感じがしましたが、まぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前の芝鮮魚店で注文した刺身盛合せ（4000円）です。シマアジと真鯛・赤貝・ブリの4点盛りです。いつもながら芝鮮魚店の刺身は鮮度抜群で激ウマ！今日もどれも美味しいが、真鯛とシマアジが特に最高でした。
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2024年12月29日
宮城地酒・森泉の出来たて純米と肴は宮城県産のカジキの刺身
今日は宮城県大崎市の森民酒造店で720円で購入した、今年R6BYの新酒の酒「森泉・出来たて純米 冬仕立て」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んでいて、商品名に出来たて純米となっていますが特別純米酒です。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたやや辛口の酒で飲んでてちょっと酒が若く感じますが適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15
今日の酒の肴は昨日宮城県内を旅してた時に大和町のウジエスーパーで買った宮城県産のカジキマグロの刺身です。
一口サイズに切ってレモン汁を軽く振ってわさび醤油で食べました。しつこくないサッパリとした脂がのっててメチャ美味しかったです。
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2024年12月22日
白河地酒・千駒の特別純米 麹塵と肴は西郷村の林養魚場のメープルサーモンの刺身
今日は福島県白河市のやまや白河店で513円で購入した、同市の酒蔵・千駒酒造の酒「千駒・特別純米 手造り 麹塵」を飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた特純でアルコール度数は16度台とやや高めで商品名に手造りと入っているが、どう言う意味なのか？ 酒造りが手造りなのか？ 米麹が機械製麹ではなく床や箱麹で手造りなのか・・・ まぁ 蓋麹は無いでしょう。 よくわかりませんが飲んだ感想はやや淡麗っぽい苦辛い酒で結構いつまでも舌に苦味が残る感じがあります。ちょっと飲み難い感じもありますが、旨味はそこそこあって普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
千駒酒造株式会社
福島県白河市年貢町15番地1
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は西郷村のまるごと西郷館で買った林養魚場のメープルサーモンの刺身（冷凍）です。値段は確か1080円だった様な・・・
流水で解凍してワサビ醤油で頂きます。食べた感想は川魚特有の癖が無く身にほのかな甘みと脂、そして旨味があってメチャ美味い！さばきたても美味しいが、冷凍でも十分に美味しい林養魚場のメープルサーモンはおすすめですね！
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2024年12月06日
喜多方地酒・蔵粋 アマデウスと肴は喜多方市のマカベ精肉店の馬スジ味噌煮
今日は福島県喜多方市のコープベスタ・ひがし店で572円で購入した、同市の酒蔵・小原酒造の酒「蔵粋・特別純米酒 アマデウス」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた特純ですが、モーツァルトの曲を聴いて育った醪の酒らしいです。飲んだ感想はやや淡麗の少し強めの酸味を最初に感じる甘口の酒で、少し熟成した様な味わいで旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小原酒造株式会社
福島県喜多方市南町2846
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った馬スジの味噌煮です。
常温では固まっているのでレンチンで温めて頂きます。食べた感想はスジは柔らかくニンニクの効いた軽い味噌味でさっぱりとしててしつこくなくとても美味しく酒が進みます。久々に食べたマカベ精肉店の馬スジ味噌煮はうまい！
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2024年10月04日
茨城地酒・日乃出鶴の特別純米と肴は茨城県産の甲イカ
今日は茨城県常陸太田市の酒蔵・井坂酒造店で1530円で購入した酒「日乃出鶴・特別純米・しずく」を飲みました。この酒、茨城県産の酒造好適米・ひたち錦を精米歩合55％にまで磨き、ひたち酵母で仕込んだ特別純米酒の生酒です。飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナを強く感じる辛口の酒で、飲んでて適度な酸味があって後味はスッキリと飲みやすく旨味もしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/茨城産ひたち錦100％使用
◎精米歩合/55％
◎使用酵母/ひたち酵母
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187
今日はツーリングで茨城県の日立方面に行ったので日立市のひたち南ドライブインで地元・久慈浜産の甲イカが1皿500円と安かったので買いました。
家に帰って数を数えると10杯でした。1杯50円は安いですね。家の台所で下処理すると墨が飛んだりして汚れるので外の水道でさばきました。
ゲソは塩コショウ炒めにしました。小さめの甲イカだったので火を通すと更に小さくなりましたが、美味しかったです。
そして胴体は刺身で頂きました。小さくても10杯分なので結構な量です。食べた感想はコリコリと歯ごたえがあり噛めば甘みもあってメチャ美味し〜い！酒がほんと進みますねぇ〜 今日は地元産で安くて新鮮な甲イカが食べれて幸せです。＾＾
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2024年08月13日
石川地酒・黒帯と肴は尼崎市の杭瀬中市場のひらの鮮魚店の刺身等で飲み会
今日は友人から頂いた石川県金沢市の酒蔵・福光屋の酒「黒帯・特別純米・愁々」を飲みました。酒は精米歩合68％の山田錦と金紋錦を原料米に使い、純米大吟醸酒を25％混和させたこだわりの感じる特別純米酒です。飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒で濃い米の旨味がメチャ感じられて、そして心地良い酸味があって最高に美味く感じた食中酒で素晴らしいです。これはおすすめ◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/山田錦55％（兵庫県産） 金紋錦45％（長野県産）
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/15度
◎内容量/1800㎖
◎純米大吟醸25％混和
製造者
株式会社 福光屋
石川県金沢市石引2丁目8-3
今日は幼馴染と飲み会をするので尼崎市の杭瀬中市場のひらの鮮魚店に刺身を買いに行きました。
刺身は真鯛と赤貝・かつおのたたきを買いました。ひらの鮮魚店の刺身は値段が安くて鮮度も良く美味しかったです。幼馴染との昔話で盛り上がりガバガバ酒を飲んでしまいました。
飲んだ後はレトロゲーム大会〜 今回はＰＣエンジンＤＵＯでナムコのファミリージョッキーやハドソンのボンバーマン94のバトルやダウンタウン熱血大運動会などをして明け方まで盛り上がりました。＾＾
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2024年08月05日
群馬地酒・船尾瀧の特別純米酒と肴は群馬県産の刺身蒟蒻
今日は群馬県館林市のスーパー・ベルク館林大街道店で539円で購入した、吉岡町の酒蔵・柴崎酒造の酒「船尾瀧・特別純米酒」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合55％と少し削り込んだ米を使用してて、飲んだ感想はやや濃醇な最初に少し酸味がある、辛口の酒で冷やして飲んでても少しくどく感じるほど旨味のある酒でまぁ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
柴崎酒造株式会社
群馬県北群馬郡吉岡町下野田649-1
今日の酒の肴は群馬県南牧村の小金沢食品が製造する手造り刺身蒟蒻で1パック150円と安いです。
袋から取り出して、軽く水洗いして付属の酢味噌をかけて頂きます。食べた感想は蒟蒻にアオサの海藻が練り込まれているので、磯の香りががして蒟蒻に歯ごたえがあり少し硬めで噛みごたえがあって美味しかったです。
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2024年05月26日
沢の鶴・本格甘口と肴は鹿児島の二幸食鳥の味付け鶏皮
今日は栃木県宇都宮市のかましん・ゆいの杜店で1064円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴（株）の酒「沢の鶴・特別純米酒・本格甘口山田錦」を冷やして飲みました。この酒、原料米に山田錦を100％使用していて、麹の量を通常の仕込みの2倍の量を使い宮水で仕込んだ特別純米酒で「本格甘口」と言うネーミングに惹かれて買いました。アルコール度数は13.5度と低めで飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある甘口の酒で、メーターは-12ですが個人的に想像してた程は甘くなかったです。でも飲んでて旨味がしっかりとあって美味しく、こだわりも感じて値段もリーズナブルで良い酒でした。◎
◎原材料名/米（日本産）・米麹（日本産米）
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/麹米65％ 掛米75％
◎日本酒度/-12
◎アルコール分/13.5度
◎内容量/720㎖
製造者
沢の鶴株式会社
神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は鹿児島県日置市の二幸食鳥が製造する親鶏の味付け皮です。
冷凍品なので解凍してレンチンで少し温めて食べました。親鶏の皮ですが皮に少し身も付いています。食べた感想は甘い醤油系の味付けで親鶏なので硬いですが、噛めば旨味が出てきて美味しかったです。
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2024年03月25日
宇都宮地酒・四季桜のLRT缶を飲む！
今日は栃木県さくら市の道の駅きつれがわで440円で購入した、宇都宮市の宇都宮酒造のアルミ缶入りの酒「四季桜・特別純米酒・LRT缶」を冷やして飲みました。この酒、ラベルのデザインは昨年8月に開業した宇都宮ライトレール（LRT）なんですが、正面から見ると何のデザインか全く分かりませんね。
ラベルはシールだったので剥がしてみると、こんな感じでLRTのデザインになっています。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別純米で、飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で少し苦味がありますがアルコール度数が14度台の割に酒が濃く感じ、しっかりとした旨味のあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/180㎖
製造者
宇都宮酒造株式会社
栃木県宇都宮市柳田町248
先月、宇都宮市にＬＲＴを見に行ったので少し画像をどうぞ。
始発駅・宇都宮東口を出発したLRT
歩道の真横をLRTが走りフェンス等が無いので凄く迫力を感じます。
宇都宮東口駅を出るとLRTは県道64号線と商業施設・ベルモールの先まで並走します。
新4号国道沿いにある宇都宮ライトレール（株）の本社と車両基地です。
昼間なので車両が出払っていて少なめでしたが、始発が出る前の早朝とかにはたくさんの車両が車庫入りしてそうですね。
おわり
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2024年02月28日
北海道の道南地域に84年ぶりに生まれた蔵元！箱館醸蔵の酒・郷宝の特別純米酒と肴は北海道産のホッキ貝
今日は北海道七飯町の酒屋さん・冨原商店で1980円で購入した、同町の酒蔵・箱館醸蔵の酒「郷宝・特別純米吟風」を飲みました。箱館醸蔵は2021年2月に今回、酒を購入した冨原商店が岡山県の酒造業の撤退を考えてた酒蔵から免許を譲り受けて、北海道の道南地域に84年ぶりに復活した蔵元です。飲んだ酒は地元・七飯町産の北海道の酒造好適米・吟風を精米歩合55％にまで磨いて仕込んだ特別純米酒です。飲んだ感想はほのかにフルーティーな香りがするやや淡麗のやや辛口の酒で、少し酸味とガス感があり酒が少し若い感じがしますが、旨味もそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。ラベル・壜・王冠の資材にこだわりを感じ高級感がありますが、値段がお高めなのがちょっとネックで日常用の酒と言うよりかはお土産用の酒って感じがしますね。
◎原材料名/米（七飯町産）・米こうじ（七飯町産米）
◎原料米/北海道産契約栽培米・吟風100％使用
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
箱館醸蔵有限会社
北海道亀田郡七飯町大中山1-2-3
酒蔵はＪＲ函館本線の大中山駅前にあるので旅行中などに立ち寄りやすいですね。
ここが酒造免許を譲渡してもらい箱館醸蔵を立ち上げた冨原商店です。箱館醸蔵のすぐ近くにあり、箱館醸蔵の直売所は土日祝のみの営業なので、平日はこの冨原商店で「郷宝」の酒を買う事ができます。
今日は近所のスーパーで北海道産のホッキ貝が1つ170円と安かったので2個買いました。
貝から身をはずし湯引きして氷水で〆て刺身で食べました。食べた感想は身に弾力と甘みがあり、旨味も強くとても美味しかったです。
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2024年01月26日
栃木県佐野市の地酒・開華の特別純米原酒と肴は佐野市の馬刺しの新島園で買った馬刺し！
今日は栃木県佐野市のスーパー・フレッセイ佐野店で440円で購入した、同市の酒蔵・第一酒造の酒「開華・みがき・特別純米原酒」を飲みました。酒は精米歩合59％の米で仕込んだ特別純米酒の原酒でアルコール度数は17度台です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでて少し苦味が口の中に残りますが、ずっしりと重みのある濃いめの味わいで旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
第一酒造株式会社
栃木県佐野市田島町488
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木県佐野市の国道50号線沿いにある、トラックドライバー御用達の馬刺しの新島園では飲食の他にお土産用のお持ち帰り馬刺しを販売しているので買いました。
今日の酒の肴は馬刺しの新島園で買った馬刺し2人前（1080円）です。国産か外国産かは分かりませんが、色合いも良い新鮮そうな馬刺しが2人前で1080円と安く量も多いです。食べた感想は脂の少ないさっぱりとした赤身で新鮮で癖が無くて美味しく酒が進みます！薬味もニンニク・生姜・わさびと3種類付いてて、どれで食べても馬刺しに良く合って美味しかったです。
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2023年10月21日
栃木地酒・旭興の特別純米生酒と肴は那須塩原市の佐藤商店の刺身
今日は栃木県那須塩原市のスーパー・ヨークベニマル西富山店で649円で購入した、大田原市の酒蔵・渡邉酒造の酒「旭興・特別純米生酒」を冷酒で飲みました。飲んだ感想は火入れをしてない生酒なので生酒独特の味わいとフレッシュ感のある辛口の酒で、飲んでて少し苦味がありますが旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は久々に那須塩原市は黒磯の佐藤商店に刺身を買いに行きました。
買ったのは刺身盛合せで1パック1280円です。中トロ・たこ・サーモン・ホタテが入っています。食べた感想はどれも比較的鮮度が良く美味しいです。一番量が多く入ってる中トロが少し筋が入っていますが、脂がのってて美味しく酒が進みました。
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2023年09月24日
福島地酒・奥の松のひやおろしと肴は福島市の阿部鮮魚店の刺身
今日は福島県福島市のスーパー・いちい庭坂店で548円で購入した、二本松市の酒蔵・奥の松酒造の酒「奥の松・特別純米原酒・ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は17度ですが原酒です。飲んだ感想はやや濃醇な少しフルーティーな香りのあるやや辛口の酒で旨味がしっかりあって雑味が無くとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
加工者
奥の松酒造株式会社
福島県二本松市長命69番地
製造者
東日本酒造協業組合
福島県二本松市休石167番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は福島県福島市の阿部鮮魚店に刺身を買いに行きました。
今日は真つぶ貝とイカの刺身を買いました。
阿部鮮魚店で刺身を買うのは今回が初めてだが、さすが地元では人気のある鮮魚店の刺身ですね。つぶ貝・イカともに鮮度抜群でとても美味しく酒が進みました。これから福島市内に行った時は阿部鮮魚店の刺身ですねぇ
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2023年09月13日
大人気の山口地酒・天美の特別純米と肴は鯨すじ煮込み
今日は山口県下関市の道の駅きくがわで1650円で購入した、同市の酒蔵・長州酒造の酒「天美・特別純米」を冷酒で飲みました。ここ長州酒造の天美の酒は大人気の酒で品薄らしいです。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた特別純米酒でアルコール度は15度台ですがラベルには原酒と表示されています。飲んだ感想は華やかなフルーティーな香りのある甘くてジューシーな酒で口に含むと少しシュワシュワとしたガス感を感じます。酒がとても綺麗で雑味が全く無く旨味もしっかりと感じられてとても美味しいです。この酒、クオリティ高すぎ！素晴らしい〜 さすが大人気の酒なだけありますね。飲んだら人気の理由が分かりました。（＾∀＾）
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度（原酒）
◎内容量/720㎖
製造者
長州酒造株式会社
山口県下関市菊川町吉賀72
今日の酒の肴は山口県下関市の蟹屋が製造する鯨すじ煮込みです。この鯨すじ煮込みは調査捕鯨で捕獲されたミンク鯨とイワシ鯨を使用しています。
袋から取り出してレンチンで頂きます。食べた感想は鯨筋がとろっとろで非常に柔らかく甘辛い味付けで旨味があって美味しいです。コラーゲンも多そう
鯨食文化！
tanjo0711 at 20:45｜Permalink│Comments(0)│
2023年08月09日
山口地酒・錦世界の特別純米と肴は豚足
今日は山口県防府市の竹内酒造場で3デシ3本セットで1600円で買った内の最後の一本「錦世界・特別純米」を冷やして飲みました。今回飲んだ3本セットは山口県の酒造好適米「穀良都」で仕込んだ酒の飲み比べセットです。飲んだ感想は濃醇な熟成した旨味がしっかりと感じられる辛口の酒で味が濃くて飲みごたえがありとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/穀良都
◎精米歩合/書いてません。
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造元
株式会社 竹内酒造場
山口県防府市千日2-9-5
今日の酒の肴は福岡県嘉麻市の岡部食品が製造する塩味とんそくです。
袋から取り出してレンチンで頂きます。食べた感想はぷるんぷるんで筋まで柔らかく食べやすいです。塩味のあっさりとした味わいで豚の旨味を感じコラーゲンもたっぷりで美味しかったです。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2023年07月21日
丹波篠山地酒・丹波櫻の新米新酒と肴は宇都宮市の宮崎商店の刺身！
今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴で1408円で購入した、丹波篠山市にある白鶴酒造の子会社・櫻酒造の酒「丹波櫻・特別純米・新米新酒」を冷酒で飲みました。この酒、櫻酒造の杜氏や蔵人が地元・丹波篠山で自家栽培した五百万石の新米を精米歩合70％に磨いて仕込んだ特別純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗のやや甘く感じる酒で後味に少し苦味とアミノ酸が多い様なクドさを感じますが、旨味もそこそこあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
販売者
櫻酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市井ノ上182番地1 +HU
今日の酒の肴は久々に宇都宮市の宮崎商店で買った刺身です！
今回は活〆のシマアジとヒラメに活たこ・本マグロの中トロを買いました。さすが宮崎商店！パック売りの刺身の中では栃木県で一番美味い店だと思っています。今日も期待外れ無しの鮮度抜群の刺身でメチャ美味しく酒が進みました。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2023年07月09日
群馬地酒・赤城山の特別純米酒50と肴は群馬県産のこんにゃくで作った煮物
今日は群馬県安中市のベイシア安中店で580円で購入した、みどり市の酒蔵・近藤酒造の酒「赤城山・特別純米酒50」を冷酒で飲みました。酒は品名の通り特別純米酒だが精米歩合50％と純米大吟醸規格並みに削った米を使用していて、飲んだ感想は少しフルーティーな吟醸香が香る濃醇でやや辛口の濃い味わいのある酒で、後味にほのかな甘みとしっかりとした旨味のある比較的綺麗な酒質の酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
近藤酒造株式会社
群馬県みどり市大間々町大間々1002
今日は群馬県甘楽町のこんにゃくパークで買った、群馬県産のこんにゃく芋で作られた生ゆば風ほっこり煮こんにゃくで煮物を作ります。
冷蔵庫に食材がほとんど無かったので、こんにゃくに人参と椎茸を使って濃いめの出汁を使い、醤油・味醂・料理酒・砂糖で煮てこんにゃくの煮物を作りました。このこんにゃく癖が無く食べやすい上、30分くらい煮ただけだが十分にこんにゃくに味が染みて食感も良く美味しかったです。
tanjo0711 at 21:30｜Permalink│Comments(0)│
2023年06月27日
和歌山地酒・太平洋の辛口特別純米酒と肴は和歌山名産の紀州金山寺味噌でもろきゅう
今日の晩酌は和歌山県新宮市の酒蔵・尾崎酒造で1650円で購入した酒「太平洋・辛口特別純米酒」を少し冷やして飲みました。この酒、ラベルには書かれていませんが酒蔵のHPによると和歌山県産の酒造好適米「美山錦」を精米歩合60％に磨いて使用しているそうです。飲んだ感想はやや淡麗の強い酸味を感じる辛口の酒で、ちょっと雑味があって飲み難い感じがありますが旨味もそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
尾崎酒造株式会社
和歌山県新宮市船町3丁目2-3
今日の酒の肴は和歌山県の名産品でGIにも認証されている紀州金山寺味噌です。この商品は御坊市の（株）やまだと言う会社が製造しています。
パッケージを開けるとこんな感じで、金山寺味噌は米・大麦・大豆に大きめに切った瓜や茄子・生姜・しそ等の野菜を一緒に漬け込んだ嘗味噌の一種です。
よ〜く冷やしたキュウリにのせてもろきゅうで頂きます。やや甘めの金山寺味噌で漬け込み野菜のカリカリとした食感も残っています。きゅうりに付けて食べると良く合い美味しくて酒が進みますね。
飲んだ〆は金山寺味噌を熱々のご飯にのせて食べました。いろんな味が味が複雑に合わさりメチャ美味しい！ほんとご飯が何杯でも食べれてしまいます。最高〜＾＾
tanjo0711 at 22:09｜Permalink│Comments(0)│
