特別本醸造
2022年04月05日
栃木市の地酒・杉並木と肴はとんそく
今日は那須塩原市のベイシア那須塩原店で418円で購入した、栃木市の酒蔵・飯沼銘醸の酒「杉並木・特別本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれてて、アルコール分は生貯なので14度台とやや低くめとなっています。飲んだ感想はほのかにフルーティーな香りが香る淡麗辛口の酒でスッキリと飲みやすく、酒が綺麗で雑味が無く旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
飯沼銘醸株式会社
栃木県栃木市西方町元850
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は栃木県佐野市のサンコー商事と言う会社が製造する豚足です。
袋から取り出してレンチンして付属の特製酢味噌に付けて頂きます。食べた感想は今までいろんな会社の豚足を食べていますが、今回食べたのは加熱時間が短いのか？筋がガリガリとして硬く食べてて歯茎から血が出るくらいでしたが、表面の皮はプルンプルンで柔らかくて酢味噌に付けて食べると美味しかったです。
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2021年11月05日
可愛い絵柄のマンボウカップを飲む！
今日は宮城県気仙沼市の道の駅・大谷海岸で330円で購入した、同市の酒蔵・（株）角星のカップ酒「両國別格・特別本醸造・マンボウカップ」を飲みました。
カップの絵柄は可愛いマンボウの絵柄で裏面は少し怖いサメの絵柄です。カップに道の駅・大谷海岸とプリントされてるので、道の駅オリジナルのカップ酒なんでしょうね。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた特別本醸造で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味は辛さが和らぎ、甘身も感じられ熟した旨味あってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 角星
宮城県気仙沼市太田1丁目224-1-2
今日の酒の肴は道の駅・大谷海岸で124円で買った三陸産の昆布です。気仙沼市のマルニシと言う会社が製造しています。食べた感想はソフトな食感で噛めば昆布の旨味が出てきて食べやすくて美味しかったです。
tanjo0711 at 21:53｜Permalink│Comments(2)│
2021年08月16日
埼玉地酒・秩父小次郎と肴は秩父のこんにゃくで田楽
今日は埼玉県秩父市の道の駅・龍勢会館で1049円で購入した、同市の酒蔵・（株）タイセー秩父菊水酒造所の酒「秩父小次郎・特別本醸造」を冷やして飲みました。（株）タイセー秩父菊水酒造所はもともと秩父菊水酒造でしたが、平成25年に秩父創業の腕時計部品などの精密部品や半導体等を製造する会社・株式会社タイセーに編入され社名を変更しています。飲んだ感想は淡麗の少し酸味の強いやや辛口の酒で酸は浮いていますが、スッキリとしていて飲みやすく後味はスッキリながらも熟成した旨味のある酒で、どこか石川県の菊姫にも似た様な感じのある私好みの味わいの酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
株式会社タイセー 秩父菊水酒造所
埼玉県秩父市下吉田3786-1
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は酒と同じく、道の駅・龍勢会館で安売りで30円で買った、秩父吉田のこんにゃくです。
切って串を刺して出汁で煮て田楽味噌を塗ってこんにゃく田楽を作りました。ちょっとこんにゃく独特の匂いがありますが、安いしまぁまぁ美味しかったです。
tanjo0711 at 22:39｜Permalink│Comments(0)│
2021年08月11日
那須烏山の酒・東力士と肴は那須烏山市の石原食肉店のレバーの唐揚げ
今日は栃木県那須烏山市のスーパー・たいらや烏山店で434円で購入した、同市の酒蔵・島崎酒造の酒「東力士・特別本醸造生酒」を冷酒で飲みました。酒の原料米は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は14度台とやや低めになっています。飲んだ感想はやや淡麗のほのかに甘く感じる酒で生酒の味わいとフレッシュ感がありつつも、スッキリと飲みやすく旨味も適度にあって雑味の無い綺麗な酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 島崎酒造＋Ｎ
栃木県那須烏山市中央1-11-18
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は那須烏山市の街中にある地元で人気の石原食肉店に行きました。
ここの肉屋さんでは店頭で焼鳥を焼いていて良い匂いが漂っていますが、焼鳥の他にもレバーの唐揚げやなんこつ煮等も人気があります。
今日の酒の肴は石原食肉店で買ったレバーの唐揚げです。ここのレバーの唐揚げは揚げたレバーをタレに絡めていて、甘辛い焼鳥のタレみたいなタレに絡められててレバー独特の癖も感じ難く食べやすく、レバーの旨味が閉じ込められててメチャ美味しく酒の肴に最適でした。また飲んだ後に熱々ご飯とも食べてみましたが、こちらも相性抜群でご飯がメチャ進みました！ 石原食肉店のレバーの唐揚げが気になる方は是非、那須烏山へ 美味しいですよぉ〜
tanjo0711 at 21:33｜Permalink│Comments(0)│
2021年05月05日
村上地酒・〆張鶴と肴は村上産のノドグロ刺身！
今日は新潟県村上市の酒蔵・宮尾酒造で539円で購入した酒「〆張鶴・特別本醸造・雪」を飲みました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で、後味はスッキリと喉越しが良く辛さの中に旨味のある酒で美味しかったです。さすが銘酒・〆張鶴ですね！良い酒醸してます。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
宮尾酒造株式会社
新潟県村上市上片町5-15
今日の酒の肴は村上市の瀬波温泉にある岩船港鮮魚センターで買った地元・岩船産のノドグロの刺身です。
1パック460円と安く、身は小さいが重なって10枚ほど入っていて切ると結構な量になりました。食べた感想は白身で淡白な味わいですが脂がのっててメチャ美味しいです。地物って流通コストが掛からないので安くて鮮度抜群で最高ですね！
tanjo0711 at 00:11｜Permalink│Comments(0)│
2021年04月23日
島根地酒・國暉の変わった壜に入った酒と肴は那須塩原の英進食品の本マグロ
今日は島根県松江市にある酒蔵・國暉酒造で495円で購入した酒「國暉・特別本醸造・携帯ボトル」を飲みました。酒は精米歩合60％の米でを使ってて吟醸酒では無く特別本醸造ですが、何と言ってもプラコップ付の八角形の変わった壜に入っているのが特徴的です。
この壜、肩のところに切れ込みが入っていて、そこにプラスチックのコップがカチッとはまる様になっています。今までいろいろな日本酒を飲んできましたが、この形状の壜は初めてです。
最近ではレジャー用に四角形のペット容器で蓋がコップになってるやつは日本盛等から発売されていますが、この壜のタイプはペット容器が出る前に開発されたレジャー用のやつかもしれませんね。家呑みですがコップが付いてるので付属のコップで飲んでみました。＾＾ 飲んだ感想は濃醇な少し強めの酸味を感じる辛口の酒で、酒が熟成してて辛口の割に濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
國暉酒造株式会社
島根県松江市東茶町8番地
今日の酒の肴は那須塩原市の英進食品で買った本マグロのぶつです。
ちょっと筋のある部位ですが、かなり脂ののったトロの部位でメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 20:51｜Permalink│Comments(0)│
2020年12月20日
青森地酒・駒泉と肴は北海道産のホタテ貝柱の刺身
今日は青森県七戸町にある道の駅しちのへで460円で購入した、同町の酒蔵・（株）盛田庄兵衛の酒「駒泉・特別本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造で飲んだ感想は少しフルーティーな香りのある淡麗のやや辛口の酒でアルコール度数が13度台と低アルコールなのでスッキリと飲みやすく綺麗な酒で後味に旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。これは◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 盛田庄兵衛
青森県上北郡七戸町字七戸230
酒蔵では仕込水の井戸が一般に開放されてて井戸水を汲む事ができます。
今日の酒の肴は北海道産のホタテの刺身です！このホタテ、大粒のが15個も入って値段が980円と激安でした。これはホタテ好きにはたまりませんね。＾＾
余計な水分と拭き取ってスライスしてわさび醤油で食べました。甘味が強く大粒なので食べ応えがあってメチャ美味しい〜 最高です！
刺身が一番美味しいんですが、2個だけバター焼きにしました。火を通すとホタテの甘みと旨味が増しバターとの相性も良く美味しい〜 でも私はやっぱり刺身派ですねぇ
tanjo0711 at 20:20｜Permalink│Comments(0)│
2020年12月19日
小山地酒・若盛と肴は小山市の小山だちょう園のダチョウソーセージ
今日は栃木県小山市の酒蔵・西堀酒造の直売所で484円で購入した酒「若盛・特別本醸造・さわやか旅情」を飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれてて飲んだ感想は淡麗の少し薄っぺらく感じるやや辛口の酒で、薄っぺらいと言うか軽い感じだが熟成した旨味のある私好みの味わいの酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
西堀酒造株式会社
栃木県小山市粟宮1452
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は小山市の小山だちょう園のダチョウの肉で作ったダチョウソーセージで栃木県観光物産協会の「とちぎ特産品」にもなっていて製造は益子町の（有）とん太ファミリーと言う会社が製造しています。
冷凍物なので解凍して湯煎して頂きます。色が焦げ茶色でかりんとう見たな感じですが、適度に脂もあって少し食感はパサパサ気味ですが旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 23:07｜Permalink│Comments(0)│
2020年12月12日
小山地酒・若盛りと肴は小山だちょう園で買った小山産のダチョウの刺身！
今日は栃木県小山市の酒蔵・西堀酒造の直売所で517円で購入した酒「若盛・特別本醸造・生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれててアルコール分は15度台と標準です。飲んだ感想はやや淡麗の少し水っぽい感じのする辛口の酒で、生酒独特の麹バナは感じられませんが旨味もそこそこある辛口酒でまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
西堀酒造株式会社
栃木県小山市粟宮1452
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は小山だちょう園で直売してもらったダチョウの上フィレ肉です。
冷凍品なので解凍してスライスしてニンニク醤油と馬刺し用の辛子味噌で食べました。食べた感想は全く臭味や癖の無いサッパリとした味わいで柔らかくて美味しいです。見た目もそうですが食べた感じも馬刺しに良く似ていて、値段も国産馬刺しに比べ安いので馬刺しの代用品として食べるのも良いですし、また馬刺しに匹敵する美味しさもあってお薦めです。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2020年11月25日
青森地酒・駒泉と肴はさんま飯寿し
今日は青森県七戸町の酒屋さん・かわさく酒米店で200円で購入した同町の酒蔵・（株）盛田庄兵衛の酒「駒泉の辛口・特別本醸造」を飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特本で飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で、思ったほど辛くは感じませんでしたが酒が綺麗で旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 盛田庄兵衛
青森県上北郡七戸町字七戸230
今日の酒の肴は青森県弘前市の熊谷食品が製造するさんま飯寿しです。さんま飯寿しはさんまにもち米・人参・生姜・唐辛子を塩と酢で漬け込んだ食品です。
食べた感想は脂ののったサンマに適度に酢が効いててサッパリとしています。旨味があってとてもおいしかったです。
tanjo0711 at 20:03｜Permalink│Comments(0)│
2020年11月08日
岩手地酒・玉の春と肴は山田町産の鮑の肝としろ
今日は岩手県一関市の道の駅かわさきで397円で購入した、同市の千厩町にある酒蔵で岩手銘醸・玉の春工場の酒「玉の春・特別本醸造生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造で飲んだ感想はやや淡麗の酸の浮いた苦辛い酒で飲んでて少し酸っぱく荒さを感じますが、意外に後味は旨味もあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
岩手銘醸株式会社
岩手県奥州市前沢字新町13番地
製造場
岩手銘醸株式会社 玉の春工場
岩手県一関市千厩町千厩字北方134番地
今日の酒の肴は近所の産直で買った山田町産のアワビの肝・としろです。としろとはアワビの肝の塩辛で岩手県ではアワビ漁が先日解禁され今の時期だけ出回る沿岸地域の郷土食らしいです。
塩辛なので塩味があるのでそのまま頂きます。食べた感想はそのまま食べても塩辛く無い程度の塩味があり、ヒモの部分はコリコリとした食感で肝の部位はまったりと濃厚な旨味があって、この2つの食感が合わさり口の中に磯の香りが広がってとても美味しかったです。これは酒が進みますね。
tanjo0711 at 22:44｜Permalink│Comments(0)│
2020年10月17日
チチブニシキカップ・特別本醸造
今日は埼玉県秩父市にある酒蔵・矢尾本店の酒づくりの森で253円で購入したカップ酒「秩父錦・特別本醸造・チチブニシキカップ」を飲みました。この酒、精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造カップ酒で飲んだ感想はやや濃醇な少し重たい感じな辛口の酒ですが、辛さの中に旨味を感じる酒で253円と言う値段からすればとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 矢尾本店
埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432番地
埼玉県酒造組合のホームページ
tanjo0711 at 23:56｜Permalink│Comments(0)│
2020年09月08日
新しくなった茨城の藤田酒造店の流氷生を飲む！肴は茨城の涸沼産しじみ
今日は茨城県石岡市にあるフレンドリーマートすずきで468円で購入した、同市の酒蔵・藤田酒造店の酒「富士泉・特別本醸造・流氷生」を冷酒で飲みました。この酒、飲むのは今回で3回目ですが飲む度にスペックが変更になっています。初めて飲んだ時は精米歩合65％の米で仕込んだ普通酒でした。2回目飲んだ時は精米歩合70％の普通酒でしたが、今回3回目飲んでみると精米歩合は60％で普通酒から特別本醸造にグレードアップしていました。1回目と2回目飲んだ時は、製造者で代表者は藤田聡となっていましたが、3回目は代表者が世代交代で藤田醸司に変更されていて自醸も止めた事から、製造者ではなく加工者に表示が変わっていました。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒でアルコール辛さがカーッってきます。飲んでて何か独特の味わいがあり、カビ臭っぽくも感じるのだが・・・ ちょっと荒い感じの酒ですが、旨味も少しながら感じられて不味くはないが普通でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
加工者
藤田酒造店 藤田醸司
茨城県石岡市井関994-1
今日の酒の肴は7月に茨城県茨城町の涸沼に行った時に涸沼近くにあるヤマキ川魚店で買った冷凍しじみです。
画像右の生しじみは買ってすぐに食べましたが、今回は冷凍で買った砂抜きの冷凍しじみを冷凍保存してたので醤油漬にしました。
これが冷凍しじみの醤油漬です。醤油に酒・味醂・生姜・唐辛子・にんにくを入れてひと煮立ちさせて冷ました醤油を凍ったままのしじみにかけて2日ほど漬け込んだ物です。食べた感想はピリッと辛い醤油味で濃いしじみの旨味があり、しじみの身は生なのでつるっとした食感で癖になる味わいでとても美味しかったです。また熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
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2020年08月09日
富山地酒・千代鶴と肴は尼崎市のスーパーオオジの造り！
今日は富山県魚津市内のJR魚津駅前にある酒屋さん・エスポアおおさきで1320円で購入した、滑川市の酒蔵・千代鶴酒造の酒「千代鶴・特醸・特別本醸造」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれていて、飲んだ感想はやや淡麗の少し強めの酸味を感じる辛口の酒で飲んでて酒が若い感じがしますが、旨味もそこそこあって綺麗な酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720ml
千代鶴酒造合資会社
富山県滑川市下梅沢360
今日の酒の肴は尼崎市の塚口にあるスーパーオオジで半額で買った造りです！ 今日はヒラメにアコウ・マナガツオ・サザエ・赤貝です。
ここの刺身はスーパーながら別格で鮮度抜群でメチャ美味しいです。今日もどれも美味しかったが、特に活〆のヒラメとアコウが最高で酒がメチャ進みました。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2020年07月29日
高岡地酒・勝駒と肴はお気に入りの魚しずの刺身！
今日は富山県高岡市内にある酒屋さん・ふたつか酒店で1320円で購入した、同市の酒蔵・清都酒造場の酒「勝駒・本仕込」を飲みました。酒は精米歩合55％の米で仕込まれた特別本醸造でアルコール分は16度台とやや高めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでてずっしり重みを感じてしっかりとした旨味もあり、飲みごたえがあってとても美味しい辛口の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
有限会社 清都酒造場
富山県高岡市京町12-12
今日は私お気に入りの福島県西郷村にある魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は千葉県産のコチが美味しそうだったので、さばいてもらいました。
これがコチの刺身で1匹分で1皿1230円でした。食べた感想はあっさりとした淡白な白身の魚で身に弾力があって噛むと旨味も感じられ、ワサビ醤油で食べても美味しかったが、ポン酢にもみじ卸しを入れて食べたら最高でした。
今日はお惣菜が売られる日なので、たこの唐揚げも買いました。1パック200円安く、弾力のある食感にたこの旨味が凝縮されててメチャ美味しかったです。
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2020年05月11日
岩手地酒・桜顔と肴は馬肉の燻製
今日は岩手県八幡平市にある道の駅にしねで250円で購入した、盛岡市の酒蔵・桜顔酒造の酒「桜顔・特別本醸造」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれていてプリント壜には盛岡市の名勝・盛岡城跡や石割桜・岩手山等の絵柄が描かれています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒でやや酸が浮いた感じと苦味がありますが、後味はほのかに甘くも感じ旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
株式会社 桜顔酒造
岩手県盛岡市川目町23番18号
今日の酒の肴は喜多方のマカベ精肉店の馬肉の燻製です。
燻した香りの香るしっとりとしたジャーキーみたいな感じで、噛むと旨味があってとても美味しかったです。日持ちもするのでアテが何も無い時に良いですね。
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2020年04月07日
久慈地酒・福来の生貯蔵酒と肴は宮古産の牡蠣
今日は岩手県久慈市内の酒屋さん、田高酒店・土の館店で418円で購入した、同市の酒蔵・（株）福来の酒「福来・特別本醸造生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ酒で飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で後味に少しアルコール辛さと苦味を感じるものの旨味もそこそこ感じられ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
株式会社 福来
岩手県久慈市宇部町5-31
今日の酒の肴は久慈市内のスーパーで200円で買った宮古産の殻付きの牡蠣です。
調理器具が無いのでレンチンで頂きます。１個100円と安いけど中の身は大きくプリプリとしてて牡蠣の旨味タップリでメチャ美味しいです。濃厚な牡蠣の旨味があるので何も付けずに食べても最高です！こんなに美味いのなら3パックくらい買えばよかったです。
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2020年03月29日
気仙沼地酒・蒼天伝と肴は気仙沼産のメカジキとナマコ
今日は宮城県気仙沼市内にあるディスカウントショップ、マルホンカウボーイ気仙沼店で438円で購入した、同市の酒蔵・（株）男山本店の酒「蒼天伝・特別本醸造」を冷やして飲みました。男山本店の昔からの銘柄は「伏見男山」ですが、最近は伏見男山より蒼天伝の銘柄が主力のようです。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造で飲んだ感想は淡麗でスッキリと飲みやすい瑞々しい酒で、やや辛口で後味はほのかに甘さを感じ旨味も感じられ綺麗な酒ながら味もあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 男山本店
宮城県気仙沼市魚町2丁目2番14号
製造所
宮城県気仙沼市入沢3-8
今日の酒の肴は気仙沼市内のさかなの駅で購入した、メカジキの刺身となまこです。
旬のメカジキは適度に脂がのってて旨味があってメチャ美味しく最高でした。1パック230円と安かったナマコもポン酢に2〜3時間漬け込んで食べたら、コリコリとした食感に甘味と旨味が感じられこちらもとても美味しく日本酒が進みました。
tanjo0711 at 22:55｜Permalink│Comments(0)│
2020年03月08日
気仙沼地酒・金紋両國と肴は気仙沼産のモーカの星
今日は宮城県気仙沼市にあるスーパー、ビッグハウス・本郷店で440円で購入した、同市の酒蔵・（株）角星の酒「金紋両國・特別本醸造・別格生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造で、アルコール度数は14.5度とやや低めです。飲んだ感想は淡麗なやや辛口の酒で、最初に瑞々しさを感じますが後味には熟成した様な旨味がある酒で淡麗ながら味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖
株式会社 角星
宮城県気仙沼市太田1丁目224-1
今日の酒の肴は気仙沼市内にあるお魚いちばで購入した、気仙沼産のモーカの星です。モーカの星やモウカの星と呼ばれるのはモウカザメの心臓の事で、気仙沼の高級珍味で主に生で刺身として頂きます。食感が生レバーにも似ている事から最近では県内外の人にも人気だとか・・・ でも最近はモウカザメの漁獲量が減少している事から値段が高騰しているみたいです。
食べた感想は癖が無くサッパリとしてて、少し網目状な繊維質で独特の食感があります。酢味噌に付けて食べると爽やかで美味しかったです。最近では生レバー風にゴマ油に塩を入れて食べても美味しいそうです。
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2020年03月05日
宮城の栗駒地酒・栗駒山と肴は宮城県産のカツオの刺身！
今日は宮城県栗原市の酒蔵・千田酒造で418円で購入した酒、「栗駒山・特別本醸造」を冷やして飲みました。ここ千田酒造は元々は奥鶴の銘柄でしたが、現在は栗駒山の銘柄が主力のようです。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特本で、飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で飲んでてあまり特徴は無く旨味も普通で美味くも不味くも無い普通の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
千田酒造株式会社
宮城県栗原市栗駒中野北畑中63-1
酒蔵のすぐそばには2007年に廃線になった、くりはら田園鉄道の線路が今も残されていました。
今日の酒の肴は宮城県産の一本釣りで釣ったカツオの刺身です。冷凍の解凍物ですが、適度に脂がのってて旨味があって値段の割に結構美味しかったです。
tanjo0711 at 21:22｜Permalink│Comments(0)│
2019年11月19日
会津地酒・萬代芳と肴はマカベ精肉店の馬もつ煮
今日は会津若松市内のＪＲ会津若松駅のすぐ近くにある酒屋さん・渡辺宗太商店で448円で購入した、会津美里町の酒蔵・白井酒造店の酒「萬代芳・特別本醸造生酒」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合60％まで磨いた五百万石を100％使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の吟醸酒の様なフルーティーな香りがある、やや甘口の酒で生酒独特の味わいもありながら旨味もしっかりと感じられる酒でとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/五百万石100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
合資会社 白井酒造店
福島県大沼郡会津美里町永井野字中町1862
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴はマカベ精肉店の会津産の馬モツを使った馬もつ煮です。
マカベ精肉店の馬もつ煮、非常に柔らかくて食べやすく臭味が無くて美味しいです。にんにくが結構効いていますが、日本酒との相性も良くて酒の肴に最適でした。
tanjo0711 at 22:21｜Permalink│Comments(0)│
2019年09月25日
男山のどさんこカップを飲む！
今日は旭川市の男山酒造り史料館で258円で購入したカップ酒「男山・どさんこカップ」を飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特別本醸造です。
ラベルには北海道の東西南北の観光名所の写真になっています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後はまろやかで少し甘味も感じます。旨味もそこそこあって結構美味しかったです。
◎米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml
男山株式会社
北海道旭川市永山2条７丁目１番３３号
tanjo0711 at 23:48｜Permalink│Comments(0)│
2019年09月14日
群馬地酒・鳳凰聖徳と肴は久々に西郷村の魚静しずの刺身！
今日は群馬県高崎市にあるスーパーセンターうおかつ・吉井店で1028円で購入した、甘楽町の酒蔵・聖徳銘醸の酒「鳳凰聖徳・特別本醸造」を飲みました。聖徳銘醸言えばパック酒などの安酒が地元群馬や近隣の県でちょこちょこ見かけますが、地元では特定名称酒が結構売られていました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し寝かせてる酒なのか？少し熟成した様な旨味がある酒で飲みやすい割に味のある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
聖徳銘醸株式会社M
群馬県甘楽町大字白倉686-1
今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は千葉県産のスズキが美味しそうだったので、スズキ半身を刺身にしてもらいました。
スズキの刺身です！半身はさすがに多く3〜4人前くらいあります。食べた感想は淡白な味わいで鮮度も比較的良く、旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 23:08｜Permalink│Comments(0)│
2019年08月17日
奈良の大和郡山の酒・本ぎんと肴はハモ皮の酢の物
今日は宇都宮市内にある酒のDS・きくや酒店・きくや新里店で925円で購入した、奈良県大和郡山市の酒蔵・中谷酒造の酒「本ぎん・特別本醸造」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込んだ本醸造に全国新酒鑑評会出品用の精米歩合35％の米で仕込んだ大吟醸を18％ブレンドした特別本醸造です。飲んだ感想はやや淡麗のかなり強い酸味を感じる辛口の酒ですが、飲んでて酸味の中に熟成された旨味を感じ酸味の強い味のある不思議な味わいだが、結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎日本酒度/+5
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
中谷酒造株式会社
奈良県大和郡山市番条町561
今日は実家の近くのスーパーで買ったハモ皮を使って酢の物を作りました。ハモはこの時期、関西ではどこにでも売っていますが、関東では百貨店や専門店ではたまに見かけますが、スーパーなどはでは滅多に売られていません。
ハモ皮に薄くスライスしたキュウリと酢・砂糖・醤油で味付けして、冷蔵庫で冷やしていただきます。サッパリとしててハモの旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 20:28｜Permalink│Comments(0)│
2019年07月05日
伏見の酒・トミオーを飲む！
今日は京都市伏見区の酒蔵・北川本家の酒「富翁・特別本醸造生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は酒蔵の横にあるコンビニ、セブンイレブン・京都西大手筋店で400円で購入〜 この酒、特別本醸造ですが、精米歩合60％でもなく、酒造好適米を使用しているわけでもなく、本醸造に吟醸酒を30％以上混和して特別本醸造の要件を満たしています。混和する前の本醸造の精米歩合は68％です。飲んだ感想はややフルーティーな吟醸香の香るやや辛口の酒で少し酸味が浮いた感じがありますが、後味は甘く感じ旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/14度
◎吟醸酒30％以上混和
◎内容量/300ｍｌ
株式会社 北川本家M
京都市伏見区山崎町364
富翁の酒蔵の壁には昔使われていた、富翁のレトロなラベルが拡大されて壁に貼られていました。
今日は自宅の庭先に植わってる、明日葉の新芽が出てきたので摘んで酒の肴に食べます。
さっとゆがいてお浸しにしました。明日葉はセリ科の植物で独特な香気成分と苦味がありますが、栄養が満点だそうです。食べた感想は新芽なので柔らかく食べやすいですが、ほろ苦さがあり好き嫌いがハッキリしそうですが、私はセリ系などは大好きなので大丈夫でした。独特の香りと苦味がありますが、鰹節をかけてポン酢で食べれば美味しく酒の肴にもまぁまぁ合いました。
tanjo0711 at 21:16｜Permalink│Comments(0)│
