牡蠣
2021年08月01日
新潟地酒・今代司の牡蠣のための日本酒と肴は宮城県産の殻付き牡蠣

今日は新潟県新潟市中央区にあるスーパー、ウオロク馬越店で715円で購入した、同市の酒蔵・今代司酒造の酒「今代司・IMA牡蠣のための日本酒」を冷酒で飲みました。この酒、牡蠣に合う様に造られた日本酒で、壜にプリントされてる酒の説明文中には純米とは書かれていますが、特定名称酒の表示としての純米酒の表記はありません。その為か純米酒の必須記載事項の精米歩合も記載されていません。そしてこの酒、アルコール度数は12度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗の少し甘酸っぱい酸味の効いたやや辛口の酒で、飲んでて少し白ワインの様な味わいで後味はスッキリと飲みやすく旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎アルコール分/12度
◎内容量/300㎖

製造者
今代司酒造株式会社
新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号

今日の酒の肴は牡蠣のための日本酒に合わせて、1つ299円で買った宮城県産の生食用の殻付き牡蠣です。

牡蠣のための日本酒を飲みながら食べましたが、ほんと驚くくらいに牡蠣に良く合ってビックリ!酒の甘酸っぱい酸味と牡蠣のほのかな塩味のある磯の香りとマッチして最高でした。酒が300㎖で715円もして高いと思っていましたが、この味わいなら満足の行く1本でした。
tanjo0711 at 20:40|Permalink│Comments(2)│
2014年02月05日
丹波の地酒・翁鶴の生酒

「今日の晩酌!VOL.1059」今日は兵庫・大阪の阪急沿線を中心に展開している ikari のロゴマークでお馴染みの高級スーパー「いかりスーパー・塚口店(本店)」で1300円で購入した、京都府は亀岡市の蔵元・大石酒造の酒「翁鶴・生酒・初搾りの酒」を冷やして飲みました。この酒は糖類無添加の普通酒の新酒で、ラベルには原酒とは書かれておらずアルコール度数も17度台なので、搾った酒を少し加水してアルコール度数を下げて飲みやすくした酒だと思われます。飲んだ感想はやや濃醇な心地良い麹バナの香る甘口の酒で、後味は少しアルコール辛さと苦味がありますが、思ったほど荒々しくはなく飲みやすくて結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/17度以上18度未満
◎内容量/900ml

大石酒造株式会社
京都府亀岡市稗田野町佐伯字垣内亦13
錆びてわかり辛いですが、ちょっとレアな翁鶴の琺瑯看板!亀岡市本梅町の民家の納屋で発見!
今日の酒の肴は広島県産の大粒の生食用の牡蠣です。1個100円もして高価でしたが、大きくて食べ応えがあってメチャ美味し〜い! 最高です!^^ 宮崎・日向特産のへべすで作ったポン酢との相性は抜群でした。
tanjo0711 at 21:02|Permalink│Comments(2)│