灘五郷酒造組合
2026年02月01日
沢の鶴の純米樽酒と肴はダイソーで買った焼き子持ちししゃも
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で528円で購入した、
灘五郷は西郷の沢の鶴（株）の酒「純米樽酒」を冷酒で飲みました。
この酒、ラベルに純米樽酒としか書かれておらず、銘柄がありません。たまにこう言う銘柄の無い酒ありますよね。飲んだ感想は爽やかな樽香が香る、やや辛口の酒で後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって、全体的にスッキリとしていて飲みやすくてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米麹（日本産米）
◎精米歩合/麹米65％ 掛米75％
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖
製造者
沢の鶴株式会社
神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
今日の酒の肴はダイソーで買った焼き子持ちししゃもです。ノルウェー産のカラフトシシャモ（カペリン）を使用していて神戸市兵庫区の合食と言う会社が販売しています。
パッケージに4匹のししゃもの絵が描かれてるので4匹くらい入ってると思いきや3匹でした。でもちゃんとパッケージに「※イラストはイメージです。」と書かれています。食べた感想は焼いて少し焦げた部分が苦かったですが、卵のプチプチ感とカペリンの旨味がしっかりとあって美味しかったです。酒にも合いますね。
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2026年01月01日
元日の晩酌・剣菱の灘の生一本と肴は太地町で買った鯨刺し！
2026年最初の晩酌は兵庫県西宮市のマーケットスクエア東鶴で1815円で購入した、灘酒研究会2025年度認定の剣菱酒造の酒「剣菱・純米酒 灘の生一本」です。スペックは2024年度と同じで精米歩合70％の米でアルコール度数が17.5度の長期熟成の純米酒です。飲んだ感想は適度な酸味のある辛口でええ感じに熟成してて旨味たっぷりでメチャ美味しいです。さすが剣菱ですね美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17.5度
◎内容量/720㎖
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
新年最初の晩酌の酒の肴は毎年恒例になってる和歌山県太地町の道の駅たいじで買った鯨刺し各種です。
部位はミンク鯨のさえずり・本皮・ハツ・百尋とイワシ鯨の尾の身・ニタリ鯨の鹿の子にゴンドウ鯨のベーコンに中落ちの8点盛りです。鮮度の良い国産の鯨肉は美味しいですねぇ〜 臭味が無くて食べやすいです。特に鹿の子とハツ・さえずりが美味い！酒が進んで仕方ないです。
剣菱が一瞬で無くなったので実家押しの酒・和歌山県新宮市の太平洋も飲みました。太平洋は上撰も本醸造もいつもながら安定の旨さで美味しかったです。
鯨食文化
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月12日
灘の地酒・寳娘の上撰と肴は鶏のたたき
今日は兵庫県西宮市の灘五郷は西宮郷の大澤本家酒造で1250円で購入した酒「寳娘 上撰」を飲みました。寳娘の主力商品はほぼ糖類入りの糖類添加酒ですが、大量生産では無い手造りの少量生産の酒で値段が安い割に美味しく私お気に入りの酒でもあります。安酒って加水してアルコール度数を落として量を増やして安く売ってるケースが多いですが、寳娘の上撰はアルコール度数はしっかりめの16度とやや高め。飲んだ感想は濃醇な甘辛い酒なんですが、後味に少し熟成感を感じる旨味があり、糖類添加酒としては味のバランスが良いしっかりとした酒で飲みごたえがあって安くて美味しい酒です。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/16度
◎内容量/1800㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
寳娘の直売所にはもう遥か昔に終売していて、現在は売ってない寳娘のお燗壜の空瓶が飾られていました。今となっては激レア品ですね。
今日の酒の肴は鹿児島市の二幸食鳥の冷凍品の鶏タタキです。
冷蔵庫に移して自然解凍して付属の甘い鳥刺しのタレにニンニクを溶いて頂きます。モモとむねの2種類の部位が入ってて、モモは硬めだが噛めば旨みが強く味わい深いです。むねは柔らかめで旨味は少し少なめですがサッパリとしていて食べやすいです。どちらもメチャ美味しく日本酒に良く合い酒が進みますね。
tanjo0711 at 21:41｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月09日
新しくリニューアルされた剣菱の3デシ壜と肴はカニ味噌
今日は兵庫県尼崎市の阪急オアシス・武庫之荘店で526円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造の酒「剣菱」を飲みました。この剣菱の一番ランク下のノーマル剣菱は剣菱シリーズで唯一3デシ壜で販売されており、最近リニューアルされてメチャお洒落でカッコ良くなったのでジャケ買いしてしまいました。剣菱は特定名称酒の表示を基本しない（灘の生一本となんでんのは純米酒と記載）ので、この酒はアル添タイプだが本醸造とも書かれていません。スーパーのレシートには勝手に「剣菱本醸造」と書いてありました。＾＾ 飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で適度に熟成した、剣菱独特の濃いめの旨味があっていつもながら美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/16.5度
◎内容量/300㎖
スクリューキャップもデザインが斬新でお洒落ですね。
リニューアルされる前の壜はこんな感じで「古今第一」の下には創業の地・伊丹の酒を表す「丹醸」の文字が刻まれていますが、新しくなったラベルからは削除されています。私、丹醸さんなだけに少し寂しいです。＾＾
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は業務スーパーで438円で買った兵庫県香美町の日本海フーズが製造するかにみそです。
カニ味噌と一緒に練り込まれてるベニズワイガニの身は地元・香住産を使用していますが、主体のカニの味噌は韓国産のベニズワイガニとカナダ産のズワイガニの2種類を使用していて、国産のカニ味噌は使用してません。食べた感想は濃厚でまったりとしててカニの旨味が強く美味い！値段もお手頃なので良いですね。日本酒との相性も良く常温保存で賞味期限も長いので、これは重宝しますね。業務スーパーで見つけたら買いですよ！おすすめ
tanjo0711 at 19:17｜Permalink│Comments(0)│
2025年08月19日
剣菱の販売エリア数量限定酒・なんでんのを飲む！
今日は兵庫県加東市の滝野にぎわいプラザで1650円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造が数量限定・販売エリア限定で発売している酒「なんでんの 純米酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に加東市産の山田錦100％使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酸味強め名辛口の酒で古酒独特の火薬っぽい香りがあり、老ね老ねですが熟成した旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17.5度
◎内容量/720㎖
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 魚崎蔵
神戸市東灘区魚崎南町5丁目9番3号
加工所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴はヨコワとヒラメの刺身に鮎の塩焼き・アスパラに肉じゃがです。久々に食べたヨコワ小さくても本まぐろなので美味しいですね。
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2025年08月03日
飲み口のオープン方式が変更されていた白鹿のアルミ缶の酒を飲む。
今日は福島県大玉村のPLANT-5 大玉店で250円で購入した、灘五郷は西宮郷の酒蔵・辰馬本家酒造のアルミ缶入りの酒「白鹿 上撰」を冷やして飲みました。
この酒、8年前に飲んだ時は画像の様に一般的な缶入り飲料と同じステイオンタブ方式でしたが・・・
今回、久々に買ってみるとアルミ缶の形状が変わっていて、ステイオンタブ方式からフルオープンエンド方式に変更されていました。
飲んだ感想はやや濃醇なキリッとした辛さのある酒で、フレッシュな味わいでしっかりと旨味があって普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
辰馬本家酒造株式会社
兵庫県西宮市建石町2番10号
灘五郷酒造組合のホームページ
tanjo0711 at 22:58｜Permalink│Comments(5)│
2025年06月27日
灘の地酒・寳娘の佳撰と肴は兵庫県津居山港産の冷凍ホタルイカ
今日は兵庫県西宮市の灘五郷は西宮郷の酒蔵・大澤本家酒造で950円で購入した「寳娘 佳撰」を飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒ですが、アルコール度数は15度で小さな酒蔵で手造りで醸造した酒が一升壜で950円は安いですね。飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒でアルコール辛さもカーッときますが、少し熟成した旨味も感じられ、古酒をブレンドしてるんでしょうかね？荒さが緩和されて飲みやすく、手造りの糖添酒としては安くてとても美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度
◎内容量/1800㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は栃木県那須塩原市の業務食材のお店・トーホー 北関東 那須支店で345円で購入した、兵庫県豊岡市のカネ貞が製造する兵庫県津居山港産の冷凍ホタルイカ（生食用）です。
流水解凍してそのまま生食できますが今回は半分を湯引きにしました。生の方はわさび醤油で頂きます。クニュクニュした食感で目玉と軟甲（背骨）が口の中に残りますが、内臓が入ったままのイカなので旨味が強く美味しいです。湯引きの方は酢味噌で頂きます。湯引きにすると身が縮んで大きさは半分くらいになります。食べた感想は柔らかく目玉は少し邪魔ですが軟甲は気にならなくなりそのまま食べれます。火が通るとホタルイカの旨味は一段と増しとても美味しいです。少し手間ですが湯引きもお薦めですね。冷凍ホタルイカは20匹入りで345円と1匹当たり17円と安く、冷凍なので長期保存も可能で生食でも寄生虫の心配も無く重宝する食材ですね。
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2025年05月25日
北海道では定番！多聞のパック酒を飲む！肴は安い冷凍イタヤ貝の刺身
今日は北海道留萌市のコープさっぽろ るもい店で798円で購入した、灘の大手酒造メーカー 大関（株）のパック酒「多聞 生粋パック」を飲みました。多聞と言えばその昔、大関と同じ西宮郷にあった比較的大きな酒造メーカーだったが、いろいろあって廃業し銘柄は大関が継承して2005年から販売し続けています。多聞の銘柄は本州ではほとんど見かけないが、北海道では定番のナショナルブランドの地位を確立している酒で、北海道内どこでも良く見かけ、コープさっぽろではほぼ100％取り扱っています。そして酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度台とやや低めになっています。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口の甘口の酒で、軽快でとても飲みやすく適度に旨味も感じられとても美味しかったです。さすが大手の酒ですね。美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/900㎖
製造者
大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は業務食材の店・トーホー北関東 那須支店で買った中国産の冷凍イタヤ貝の貝柱です。生食用で100ｇ入りで250円と安いです。
解凍してそのままわさび醬油で頂きます。食べた感想は少し水っぽい感じもありますが、貝の旨味も感じられ、ホタテには敵わないが、それなりに美味しく100ｇ250円と安くて冷凍保存で長く保存できてアテが何も無い時に重宝しますね。
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2025年03月19日
灘酒・櫻正宗の本醸造生貯蔵酒と肴は灘の甲南漬
今日は兵庫県伊丹市のイオンスタイル伊丹で379円で購入した、灘五郷は魚崎郷の酒蔵・櫻正宗（株）の酒「櫻正宗・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は12度台と低め、飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口のやや辛口の酒で、アルコール度数が12度台の低アルだが味のバランスの崩れが無く、軽いながらも旨味がしっかりとしてて飲みやすいしとても美味しかったです。値段もお手頃で◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/300㎖
製造者
櫻正宗株式会社
神戸市東灘区魚崎南町5丁目10番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は灘五郷は御影郷の高嶋酒類食品が製造する千成ひょうたんの甲南漬です。値段は1080円
甲南漬は自社製造の白菱本味醂の味醂粕と酒粕を混ぜた床で漬け込んだ奈良漬です。奈良漬と言えば瓜が代表的ですが、国産のひょうたんの奈良漬は珍しいですね。見た目も小さくて可愛らしいです。食べるとコリコリ・シャキシャキとした変わった食感でとても美味しいです。
丸ごと食べるとすぐになくなるので、薄くスライスして食べるのがおすすめ！ スライスするとダルマさんの姿の様にも見えて更に可愛らしいですね。熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
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2025年03月08日
灘の生一本！寳娘の純米原酒を飲む！肴は茨城県産のノドグロの刺身
今日は灘五郷は西宮郷の大澤本家酒造で1300円で購入した酒「寳娘・純米原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれた純米酒の無濾過生原酒でアルコール度数は17度台です。飲んだ感想はやや濃醇に感じて口に含むと少しトロっとしたとろみがあり、辛口の酒で飲んでて何か独特な味わいの麹バナとカビ臭が混ざった様な感じがあるのが気になりますが、旨味も十分に感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
今日は福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。そして1尾550円の茨城県産のノドグロを2尾さばいてもらいました。
今日の酒の肴はノドグロの刺身です。2尾分で1100円 食べた感想は身に水分多めの魚なんですが、水分に負けないくらいの脂ものっていて旨味が強くメチャ美味しいです。
今日は土曜日なので魚しずで惣菜も販売されていたので、ブリ大根ときんぴらごぼうも買いました。ここの惣菜、味付けはメチャ甘いですが安くて美味しいのでおすすめです。ちなみにブリ大根が300円できんぴらが250円です。惣菜の販売日は水・土・日です。
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2025年02月11日
白鶴・上撰ハンディーと肴は中国内モンゴル産の馬刺しカルビ
今日は兵庫県尼崎市のスーパー・マルアイ尼崎小中島店で327円で購入した、灘の大手酒造メーカー・白鶴酒造の酒「白鶴・上撰ハンディー」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で白鶴上撰の3デシです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で、最近少し老ねてる地方の普通酒クラスの酒ばかり飲んでたので、老ねて無く若くもないキリッとしたこの辛口の酒が辛さの中に適度な旨味があってメチャ美味しく感じました。やっぱナショナルブランドの酒はブレが無く美味しいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15％以上16％未満
◎内容量/300㎖
製造者
白鶴酒造株式会社
神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は中国内モンゴル産の馬刺しバラ（カルビ）です。外国産の馬刺しは今までに、カナダやウルグアイ・ポーランド・アルゼンチン産の物は食べた事がありますが、中国内モンゴル産の馬刺しは初めて見かけたので興味本位で買ってみました。
冷凍物なので解凍してスライスします。良い感じに脂がのってて美味しそうです。
皿に盛りつけて辛子味噌を醤油で溶いて頂きます。食べた感想は白い脂身の部分に甘みがあり癖は無くて少し歯ごたえがあって噛めば旨みがあってメチャ美味しかったです。これはアリやねぇ〜 内モンゴル産のカルビ馬刺しは意外に美味い！次回もまた買おうと思います。
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2025年02月09日
菊正宗しぼりたて大吟醸・ネオカップを飲む！
今日は宮城県大和町のSEIYU吉岡店で284円で購入した、灘の菊正宗酒造のペーパーカップの酒「菊正宗 しぼりたて大吟醸 ネオカップ」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合50％の米で仕込んだ大吟醸の生貯蔵酒でアルコール度数は12％とやや低アルコールです。飲んだ感想はほのかにフルーティーな吟醸香の香る淡麗のスッキリとした、やや辛口の酒でフレッシュ感があって飲み口が良く適度に旨味があってアルコール12％だがしっかりとした味わいでとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/12％
◎内容量/180㎖
製造者
菊正宗酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2025年01月10日
白鹿の辛口純米 シルクと肴は数の子
今日は栃木県那須塩原市のドンキホーテ黒磯店で少し値引の935円で売られていた、灘五郷は西宮郷の辰馬本家酒造の酒「白鹿・辛口純米 シルク」を冷やして飲みました。この酒、原料米に兵庫県産の山田錦を100％使用していますが、精米歩合は麹米が65％で掛米は75％と少し削るのを控えてる様です。アルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗のちょっと水っぽくも感じる、スッキリとしたやや辛口の酒で飲み口が良く旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/兵庫県産山田錦100％使用
◎精米歩合/麹米65％ 掛米75％
◎日本酒度/+5 酸度/1.5
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/720㎖
製造者
辰馬本家酒造株式会社
兵庫県西宮市建石町2番10号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は正月のお節料理の余り物の数の子の白醤油漬です。
食べた感想はコリコリ、ガリガリした食感で歯ざわりが良く味付けも塩辛く無くてそのまま食べてもちょうど良いくらいで、日本酒を飲みながら食べると酒に良く合います。コレステロールとプリン体が高そうであまりたくさん食べれませんが美味しかったです。
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2025年01月04日
剣菱の数量限定酒 2024年度認定 灘の生一本と肴は宝塚市の舩岡養鶏場の親鶏で鶏鍋
今日は兵庫県尼崎市のやまや尼崎園田店で1980円で購入した、灘酒研究会2024年度認定の酒「剣菱・純米酒 灘の生一本」を飲みました。2023年度認定酒は精米歩合75％米を使用してて値段は1950円でしたが、2024年度は精米歩合70％の米で値段は1980円とスペックと値段が少し上がっています。飲んだ感想は濃醇で独特な火薬っぽい味わいで適度な酸味と熟成した濃い旨味がある酒で、いつもながら剣菱の灘の生一本はメチャ美味しいですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17.5度
◎内容量/720㎖
製造者
剣菱酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号
製造所
剣菱酒造株式会社 浜蔵
神戸市東灘区深江浜町53番
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は兵庫県宝塚市の舩岡養鶏場の親鶏です。
宝塚市産の親鶏を丸ごと一羽分を解体した物なので、モモやムネ肉の他に玉ひも・レバー・砂ズリ・心臓などいろいろな部位が入っています。
味噌仕立てで鶏鍋をしました。
親鶏なので歯ごたえが強く、歯が丈夫じゃないと食べれませんが、鶏から出汁が出るし噛むと肉からも旨味が出てメチャ美味しく酒が進んで進んで仕方ないです。〆に雑炊をしたら濃縮された鶏の旨味がたっぷりで最高でした。
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2024年12月14日
菊正宗・生酛純米樽酒と肴は北海道産のナガス鯨の刺身
今日は栃木県那須塩原市のスーパー・とりせん上厚崎店で437円で購入した、灘五郷は御影郷の菊正宗酒造の酒「菊正宗 上撰 純米樽酒」を熱燗で飲みました。酒は精米歩合70％の米で生酛造りで仕込んだ純米の樽酒です。飲んだ感想は心地良い樽香の香るキリッとした辛口の酒で、しっかりとした旨味があって後味は辛さがスッと消えて甘みが口の中に広がりとても美味しかったです。市販の樽酒の中で菊正宗の樽酒が一番美味しいかも・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
菊正宗酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日は福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は商業捕鯨で捕獲された北海道産のナガス鯨が入荷していたので買いました。
ナガス鯨の刺身1人前800円 食べた感想は臭味が全く無くて柔らかく噛めば旨みがあってメチャ美味しい〜 外国産の冷凍のナガス鯨とは全くの別物みたいな味わいでこれを食べたら外国産の鯨は食べれませんね。最高〜
守ろう鯨食文化！
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2024年12月13日
白鶴の麹たっぷりの料理酒を飲みながら業務スーパーで激安のムール貝で酒蒸しを作って食べる！
今日は円で購入した、灘の大手メーカー・白鶴酒造の料理酒「白鶴・麹たっぷりの料理の清酒」を飲んでみました。最近、この500㎖入りの小さめのパック酒の酒を良く見かける様になりましたね。軽くて手頃で良いのかなぁ・・・ 酒は糖類・酸味料入りでアルコール度数は13度です。でも麴たっぷりなので麹歩合は30％で当社比の1.5倍だそうです。ハクツルまるを麹量1.5倍で仕込んだ酒がこれなのかもしれませんね。飲んだ感想は淡麗の結構いい感じの心地く感じる酸味があるやや辛口の酒で、スッキリとしていて意外に飲みやすく、どこか白ワインにも似た様な味わいがあります。後味にはしっかりとした旨味が感じられ今まで飲んできた料理酒の中に1・2を争う美味しさで驚きました。これは飲んでも美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/500㎖
製造者
白鶴酒造株式会社U
神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
充填所
関西ボトリング株式会社
神戸市東灘区新在家南町4丁目2番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は業務スーパーで激安の368円で購入した、冷凍のチリ産殻付きムール貝です。安いのに500ｇの量が入ってボリューム満点です。
凍ったまんま鍋に入れて、今回飲んだ白鶴の料理酒と塩を一つまみ入れて貝の殻が開くまで煮てできあがり！食べた感想は身が思ったより柔らかくて食べやすい。そして貝から旨味がメチャ出て麹たっぷりの料理酒との相乗効果で旨味たっぷりでメチャ美味しく最高です！酒がメチャ進むし量が多いので食べ応えもあって大満足でした。
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2024年11月18日
白菱の柳かげと肴はこぼれ梅
今日は灘五郷は御影郷の高嶋酒類食品が製造する「白菱・柳かげ」を冷やして飲みました。柳かげは本みりんを焼酎で割った江戸時代から親しまれている飲み物で、現在の酒類の分類はリキュールとなります。飲んだ感想は味醂に比べエキス分が少し低いので、極甘ではなく甘みがスッキリとしていて飲みやすく焼酎で割ってる分、後味にアルコール辛さがカーッときますが上品な甘さで少量をちびちび飲むと美味しいです。
◎原材料名/もち米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・米焼酎
◎エキス分/16.0度未満
◎アルコール分/22.0度以上23.0度未満
◎内容量/150㎖
高嶋酒類食品の直売所・甲南漬本店に飾ってあった柳かげの木製看板
製造者
高嶋酒類食品株式会社
神戸市東灘区御影塚町3-9-16
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は柳かげと同じく、高嶋酒類食品が製造するこぼれ梅です。こぼれ梅は高嶋酒類食品で国産原料で作られた本みりんを絞った時に出る副産物の味醂粕です。日本酒を絞った酒粕とは違い甘みがあり、そのままおやつ感覚で食べれる言わば和スイーツですね。しっとりとしていてアルコールを含んだ上品な甘さが最高でメチャ美味しいです。
今回、柳かげを飲みながら食べましたが、甘い酒に甘いこぼれ梅はちょっと微妙かなぁ・・・
こぼれ梅はそのままおやつとして食べるのがベストでしょう。
私のお勧めは生クリームたっぷりのショートケーキの上にこぼれ梅をふんだんにのせて食べると意外に美味しいです。チーズ蒸しパンに挟んで食べても美味しい＾＾
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2024年10月08日
白鶴の阪神タイガースラベルのカップ酒を飲む！
今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴で242円で購入した、灘の大手メーカー・白鶴酒造の「白鶴サケカップ・阪神タイガースラベル」を飲みました。酒は糖類・酸味料入りでアルコール度数が13度台なので恐らく中味はハクツルまるでしょうね。糖類・酸味料入りですが大手のブレの少ない味わいの酒で普通に美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/13％以上14％未満
◎内容量/200㎖
製造者
白鶴酒造株式会社+U
神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2024年09月23日
白鷹・阪神タイガースカップ 3種類
今日は兵庫県西宮市の酒のＤＳ・マーケットスクエア東鶴で269円で購入した、同市の灘五郷は西宮郷の酒蔵・白鷹（株）の「白鷹・阪神タイガースカップ」を飲みました。
真ん中のデザインが通年販売のラベルですが、去年阪神タイガースがセリーグ優勝と日本一になった時の限定ラベルも売られていたので一緒に買いました。中味は同じ酒でラベルが違うだけなのに値段が通年販売のラベルは269円に対しセリーグ優勝と日本一のラベルは330円とご祝儀価格なのか？61円も割高になっています。飲んだ感想はやや濃醇なずっしりと重みのある辛口の酒で普通酒ながら酒が濃くて飲みごたえがあり、辛さに中にちゃんと旨味はしっかりとあって白鷹らしい酒でいつもながらメチャ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
白鷹株式会社
兵庫県西宮市浜町1番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2024年06月19日
沢の鶴・生酛造りのきもとさんと肴は冷食のさわらの炙り
今日は茨城県かすみがうら市のスーパー・セイミヤかすみがうら店で、877円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴株式会社の酒「沢の鶴・本醸造・生酛造りのきもとさん」を冷やして飲みました。この酒、伝統の製法・生酛造りで醸した本醸造で飲んだ感想は心地よい酸味のあるキリッとキレのある辛口の酒で結構辛さが際立ちますが、辛さの中にしっかりと旨味があって値段も安くコスパが良くて美味しくてお買い得の酒でした。今度買ったら燗酒で飲んでみたいですね。
◎原材料名/米（日本産）・米麹（日本産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
沢の鶴株式会社
神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は大手水産会社のニッスイが輸入しているタイ産のさわら炙りスライスです。値段も安くて冷凍食品なので日持ちしてアテが何も無い時に便利です。
解凍してそのままで食べましたが、岩塩と昆布エキスの微かな味が付いててサッパリとした味わいで魚の旨味が引き出されていて冷食にしては結構美味しく酒の肴に良く合いました。
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2024年06月14日
菊正宗・しぼりたて純米キンカップを飲む！
今日は東京都武蔵村山市のセブンイレブン武蔵村山榎3丁目店で289円で買った、灘五郷の菊正宗酒造のペーパーカップの酒「菊正宗・上撰・しぼりたて純米キンカップ」を冷やして飲みました。姉妹品なのか？ 普通酒のギンカップが以前飲んでメチャ美味しかったので、純米のキンカップもかなり期待「大」です。精米歩合70％の米に菊正宗の特許酵母で仕込まれた純米の生貯蔵酒、アルコール度数は14度とややマイルド 飲んだ感想はフルーティーで華やかな香りのあるやや辛口の酒で後味はほのかな甘みが口の中に広がりフレッシュ感があって飲み口が良くメチャ綺麗な酒なのに旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。安くて美味いしクオリティが高いですね。高い大吟醸にお金を使うのなら私はこれで良いです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/180㎖
製造者
菊正宗酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2024年05月26日
沢の鶴・本格甘口と肴は鹿児島の二幸食鳥の味付け鶏皮
今日は栃木県宇都宮市のかましん・ゆいの杜店で1064円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴（株）の酒「沢の鶴・特別純米酒・本格甘口山田錦」を冷やして飲みました。この酒、原料米に山田錦を100％使用していて、麹の量を通常の仕込みの2倍の量を使い宮水で仕込んだ特別純米酒で「本格甘口」と言うネーミングに惹かれて買いました。アルコール度数は13.5度と低めで飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある甘口の酒で、メーターは-12ですが個人的に想像してた程は甘くなかったです。でも飲んでて旨味がしっかりとあって美味しく、こだわりも感じて値段もリーズナブルで良い酒でした。◎
◎原材料名/米（日本産）・米麹（日本産米）
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/麹米65％ 掛米75％
◎日本酒度/-12
◎アルコール分/13.5度
◎内容量/720㎖
製造者
沢の鶴株式会社
神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は鹿児島県日置市の二幸食鳥が製造する親鶏の味付け皮です。
冷凍品なので解凍してレンチンで少し温めて食べました。親鶏の皮ですが皮に少し身も付いています。食べた感想は甘い醤油系の味付けで親鶏なので硬いですが、噛めば旨味が出てきて美味しかったです。
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2024年04月20日
協会1号酵母で仕込んだ櫻正宗の純米大吟醸と肴は鰹の塩辛
今日は兵庫県尼崎市のやまや尼崎園田店で484円で購入した、灘五郷は魚崎郷の櫻正宗（株）の酒「櫻正宗・純米大吟醸」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に精米歩合50％に磨いた兵庫県産の山田錦を100％使用していて、酵母は櫻正宗の酒蔵から分離された協会1号酵母で仕込んでいます。飲んだ感想は控えめな吟醸香が薄っすらと香る、やや辛口の酒で飲んでて少し苦味があります。アルコール度数が13度台と低アルの酒なんですが、意外にずっしりと重を感じる飲みごたえのある酒で旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/兵庫県産山田錦100％使用
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/13度
◎内容量/180㎖
製造者
櫻正宗株式会社
神戸市東灘区魚崎南町5-10-1
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は鹿児島県枕崎市の富士一水産が製造する、地元・枕崎産の新鮮なカツオの胃・腸・幽門垂を塩漬けし熟成発酵させたかつお塩辛です。
食べた感想は塩分が非常に強くて、食感はクニュクニュとしてて韓国料理のチャンジャの様です。塩味が強いが鰹の内臓独特の旨味があって好きな人には癖にある味わいで私的には好きでした。
塩分が強くてあまり量が食べれないので、家の庭で収穫した菊芋をスライスして塩辛をのせて食べてみると、菊芋の水分で塩味が和らぎ結構美味しく食べれました。
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2024年03月05日
灘一のえべっさんの酒と肴は兵庫県産のホタルイカの刺身
今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴で1155円で購入した、灘五郷は西宮郷の中小蔵・松竹梅酒造が西宮郷の酒造家と共通銘柄で販売している酒「灘一・えべっさんの酒・純米酒」を飲みました。
共通銘柄と言っても各酒蔵ごとに純米酒のスペックが違ってて、同じ酒をラベルだけ変えて売ってるわけでもないようです。今年は松竹梅酒造の「灘一」のえべっさんの酒を買いましたが、松竹梅酒造は自醸してないので裏貼りの表示は販売者になっていて社名の後に製造所固有記号が+Ｔと表示されていました。どこの酒が詰まってるのか気になるのですが、同じ西宮市の酒蔵でＴの頭文字が付く「白鹿」の辰馬本家酒造のＴじゃないかと私は睨んでいるのですが・・・ 飲んだ感想は口に含むとスッキリとした淡麗辛口の酒で適度な酸味があって後味は少し甘み感じられ雑味の少ない比較的綺麗な酒で辛さの中に旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
販売者
松竹梅酒造株式会社+Ｔ
兵庫県西宮市浜町13番10号
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は兵庫県の浜坂漁港産の冷凍ホタルイカの刺身で業務食材の店で345円で買いました。食べた感想は目がゴリゴリして硬いですが、噛めば濃いイカの旨味があって美味しかったです。国産のイカで冷凍で賞味期限が長く量が多くて安くて美味しいので、酒のアテが無い時に解凍してすぐに食べれるので重宝しますね。
tanjo0711 at 20:55｜Permalink│Comments(0)│
2024年02月09日
灘の地酒蔵・大澤本家酒造の寳娘蔵出し原酒と肴は鶏刺し
今日は兵庫県西宮市の酒のＤＳ・マーケットスクエア東鶴で1045円で購入した、同市の灘五郷は西宮郷の阪神大震災を乗り越えて今も小規模な酒蔵で自醸を続けている大澤本家酒造の酒「寳娘・特撰蔵出し原酒」を冷やして飲みました。ここの酒蔵、糖類添加に強いこだわりがあるのか？販売している殆どの酒が糖類入りです。でも純米系も自醸してて純米大吟・純吟・純米酒をそれぞれ原酒で販売しています。今回、寳娘の特撰原酒を飲むのは実に16年ぶりでしかも値段が16年前とほとんど変わってないのが嬉しいですね。
酒はもちろん糖類入りの糖類添加酒でアルコール度数は20度台の原酒！飲んだ感想はとろっとした口当たりの濃醇で味の濃い甘口の酒で、後味はアルコール辛さがカーッときます。飲んでて荒っぽさの中に少し熟成した旨味もあって久々に飲んだが結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は鹿児島のニ幸食鳥の鶏刺しです。
解凍して付属の甘い鶏刺し用の醤油におろしニンニクを溶いて頂きます。部位はムネとモモが入っていて、モモは少し硬いですが噛むと旨味が出てき美味い！ムネはモモに比べると少し柔らかくあっさりとしています。久々に食べる鶏刺しはどちらもメチャ美味しくて酒が進みます！＾＾
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