濁酒

2009年07月03日

ウコンのマッコリを飲む!

ワンサンボル・ウルグン生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内のスーパーで500ウォンで買った、完州郡にある醸造場・全州酒類酒造公社が醸す「완산벌・울금生막걸리」 (ワンサンボル・ウルグン生マッコリ)を飲んだ!このマッコリは「ウルグン」を使ったマッコリで、ウルグンは日本語では「ウコン」です。ウコンと言えば最近お酒をよく飲む人達に人気のサプリメントの原料になっていますよねぇ〜 そんなウコンを使ったマッコリなので何かカラダに良さそうですが・・・ 飲んだ感想の方は・・・・ マッコリをコップに注ぐと画像では分り難いが、ウコン色素で黄色です! 濁度は薄く炭酸がほとんどなくて、香りはウコン独特の強烈な匂いがあります!味は、 一口飲んで 苦げぇ〜! ペッペッ! 何じゃ こりゃー!って感じです!合成甘味料を添加しているのにも関らずウコンの苦味が合成甘味料の甘みより強いなんて・・・ カラダに良いのかも知れないが不味くて飲めたもんじゃありません。 健康の為にと言えども無理してまで飲みたくないですねぇ〜 1本500ウォンで37円程度の酒がカラダに本当に良いのか・・・? ちょっと疑ってしまいますよねぇ〜(^∀^)

◎原料名/ウコン・小麦粉・麹

◎アルコール分/6%

◎添加物/オリゴ糖・ブドウ糖・アスパルテーム

(유)전주주류주조공사

 (有) 全州酒類酒造公社

전북 완주군 소양면 신원리135-1

全羅北道完州郡所陽面新原里135-1

ワンサンボル・ウルグン生マッコリ1



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2009年07月01日

マッコリ品評会で大賞を受賞したマッコリを飲む!

チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は私が住んでいる、全羅北道・完州郡にある醸造場のマッコリ「천동소리・生우리쌀막걸리」(チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ)を飲んだ!このマッコリを醸しているチョンドンソリと言うマッコリの醸造場は、2006年に行われた「大韓民国マッコリ品評会」で大賞を受賞した醸造場で、完州郡は勿論のことお隣の全州市内でも人気のあるマッコリで結構有名らしいです。ちなみに「チョンドンソリ」とは韓国で「雷の音」と言う意味です!そしてマッコリは米を主原料とした米マッコリで、飲んだ感想は少し濁度の高い感じで濃厚そうだったが、飲んでみるとサッパリとした甘みのある飲みやすいマッコリで雑味がなくとても美味しかったです。価格は750ml入りで1000ウォンです。

チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (ラベル側面)

◎使用原料/米60%・小麦粉40%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

チョンドンソリ



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2009年06月29日

久々に全州の生マッコリを飲む!

チョンジュ・ウルスルウェルビン生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は家から自転車で30分の所にある雑貨屋で購入した生マッコリ「전주・우리술・웰빙生막걸리」(全州・ウルスル・ウェルビィーン生マッコリ)を飲みました。このマッコリは商品名に全州と書いてありますが、醸造場は私が住んでいる完州郡にあります。全州と言う地名が全国的に有名なのであやかっているのかもしれませんねぇ〜 ちなみにこのマッコリ、小麦粉が主原料のマッコリだが750ml入りで500ウォンで日本円で37円83銭と超激安です! これで雑貨屋に口銭があるのならマッコリの原価はいったい幾らなんだろ・・・ そして日本で1本当り7〜900円で売られているマッコリの事を考えると恐ろしくなりますねぇ〜 飲んだ感想は味は甘みの少ない少し酸味の効いた味わいで濁度も低くスッキリとしていて飲みやすく軽快です!言い換えれば少し水臭いのかもしれませんが・・・ でも元々マッコリは清酒または薬酒を造った時に出る酒粕に水を加えて再醗酵させて造った即席酒みたいなもので、農作業の合間に喉を潤す為に飲まれていた飲み物だったから、サッパリと水くさ目の酒が喉の渇きを潤し良いのかもしれませんねぇ〜 値段の割りに飲みやすくて美味しいマッコリでした。

◎原料名/小麦粉

◎添加物/オリゴ糖・ブドウ糖・アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

전주 우리술

全州 ウリスル

所在地

전북 완주군 소양면 신원리135-1

全羅北道完州所陽面新原里135-1



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2009年06月27日

登山道の露店で怪しげな酒を買って飲む!

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 今日は地下鉄1号線・道峰山駅前から登山口があり、登山客相手にたくさんの露店等が出ているので行ってきました。

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 韓国で登山と言えばマッコリが付き物なので、どこの露店に行っても数種類のマッコリを取り揃えています!そして私のお目当ては、コレです! ↑ マッコリと並んでラベルも貼られずに怪しげに並んでいる液体がありますね!

 怪しげな液体は個人が造った手造りドンドン酒なんです!

容器もジュースやミネラルウォーターの空き容器を再利用して使っています!ラベルが無い上、濁って分離しているので実に怪しい液体にみえますねぇ〜 (^∀^)

手造りドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      前から怪しいので1度買ってみようと思っていたから買ったが、価格は市販のマッコリに比べて量が少ない上、2000ウォンと少しお高めです!店頭に普通〜に並べられているので「日光にさらされて、ぬるくて腐りかかってんのとちゃうん〜」と思いきや、購入するとアイスクリームを造るマシーンの中にドンドン酒を入れて急速冷蔵して20秒足らずれドンドン酒がギンギンに冷えているのには驚きました〜!

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 そしてドンドン酒と私が大好きなホンオフェを購入して、ドンドン酒がぬるくならないうちに登山道の空地で食べる事にしました!袋に入っているのは白菜キムチでサービスで店のおばちゃんがくれました!ドンドン酒を飲んだ感想は、かなり濁度が高く濃厚な味わいで甘味が強いです!酸味や炭酸はほとんどなく甘酒を飲んでいる様な感じでした。炭酸が弱いので「これ!もしかして殺菌ドンドン酒とちゃう?」とか考えていましたが、2/3ほど飲んで家に持ち帰ったら醗酵が進んでペットボトルがパンパンに膨れ上がっていました!やはり手造りドンドン酒なので酒は生きていました〜 ^^ 味は甘ったるくてたくさん飲める様な味では無かったがレアな手造りドンドン酒に出会えて嬉しかったで〜す。



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2009年06月26日

ポチョン・イルドン・ドンドン酒を飲む!

ポチョンイルドン・チャプサルドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は韓国人の友人の家でドンドン酒を頂きました。出して頂いたのは「포천일동・찹쌀동동주」ポチョンイルドン・チャプサルドンドンジュ(抱川一東・もち米ドンドン酒)です。日本ではイードンマッコリが有名ですよねぇ〜 そしてこのドンドン酒はイルドンですが、イードンと言うのは地名の名前の事で二東と書きます。そしてイルドンは一東と書きます。まぁ イードンマッコリの近所にある醸造場っわけです! 抱川(ポチョン)はマッコリの産地で全国的に有名で抱川市内だけで何十社もマッコリ会社があるそうです。そして味は、濁度が高めのドロットした感じの酒で最初は甘く感じますが、後味に苦味が舌にまとわり付いて少し不快感がありました。不味くは無いがあまり美味しくも無かったです。

◎原材料名/白米・もち米・小麦粉・マルトオリゴ糖

◎容量/1700ml

◎アルコール分/6%

製造者

상신주가주식회사

サンシン酒家株式会社

所在地

경기도 포천시 일동면 기산리31번지

京畿道抱川市一東面



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2009年06月24日

梨で造ったマッコリを飲む!!!

ウリスル・梨マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日はソウル駅横のロッテマートで1050ウォンで購入した、日本でもお馴染みのマッコリメーカー・ウリスルの梨で造ったマッコリ「우리술・배막걸리」(ウルスル・梨マッコリ)を飲みました。果実系のマッコリって果実を醗酵させて造っていると思われがちだが、ほとんどの果実系マッコリは果実の風味を引き出したい為に米や小麦粉で造ったマッコリに果汁をブレンドしているのがほとんどらしいです。(一部実際に醗酵させている物もあるらしいが・・・) そして味は、爽やかな梨の風味のあるスッキリとした味わいのマッコリで梨の風味が、どこか日本酒の吟醸香に似た心地も感じます。ほど良い甘みがあり梨の香りが良く飲みやすくてかなり美味しかったです。女性に受ける味わいなので女性に超お薦めのマッコリです!

◎原料名/白米・小麦粉・梨10%

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/殺菌濁酒

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡



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2009年06月22日

全羅南道・麗水の生マッコリを飲む!そして醸造場も見学する!

ヨス生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     全羅南道は麗水(ヨス)を旅行した時に、麗水にあるマッコリの醸造場を見学させてもらいました。そして今日はその見学させてもらった麗水酒造公社の醸す「여수生막걸리」(麗水・生マッコリ)を飲みました!ここの生マッコリは70年の伝統があり、麗水市民は数ある生マッコリの中でも、「このマッコリが一番美味しい」と言う人が多いと麗水を旅した時、案内してくれた所長さんの奥さんがおっしゃっていました。原料は輸入産だが米70%・小麦粉30%の比率で使用しています。そして味はほのかな炭酸があり、もの凄く口当たりが良く飲みやすいです!また雑味等と言った欠点もなくメチャ美味しいマッコリでした。口当たりが良くて雑味がないので、本当に知らず知らずにドンドン飲んでしまいます!(^∀^) いやぁ〜麗水にこんな美味しいマッコリがあったのは驚きでした。麗水市民が支持する訳も良く分かる様な気がします。◎

◎原料名/米70%(輸入産)・小麦粉30%(輸入産)

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/900ml

◎アルコール分/6%

製造者

여수주조공사

麗水酒造公社

所在地

여수시 미평동533-2

全羅南道麗水市美坪洞533-2


 ☆醸造場を見学した時の写真を御覧下さい。 ↓

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明日 蒸す為の米を洗米して浸漬している所です。

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 韓国では麹室の事を「コウジムロ」と日本語で呼んでいます。

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 これは米麹ではなく、小麦粉で造った小麦粉麹?麦麹なのです!

ここは、大きく日本酒と違うところですねぇ〜

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 麦麹は、蓋麹法でも造られていました。

     この日は蓋の中に麹がありました。

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 韓国のマッコリの容器は、始めからビニールのラベルが貼られた状態で業者から納入されます。 

      たくさんありますねぇ〜 (^∀^) 

            でもこれは、2〜3日分しかありません!

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        マッコリの製造工程です!

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訪れた時は昼と言う事もあり、作業が終わった後だったので実際の作業は見る事ができませんでした。そしてモロミも紹介したかったが、写真を撮る事ができなかったので残念です。ちなみにモロミも「もろみ」と日本語を使っていました。韓国では昔の名残もあり酒造現場や建築・漁業などのいろんな分野において専門用語は今も日本語が使われている事が多い様です。



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2009年06月18日

とっくりイチゴのマッコリを飲む!

ポップンジャ酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は金浦空港にあるEマートで買った「복분자술」ポップンジャスルを飲んだ!ポップンジャは日本では徳利苺と呼ばれる果実ですが、聞き慣れない果実ですねぇ〜 酒は簡単に説明すれば徳利苺を使ったマッコリと考えれば良いでしょう。酒は濁っていますが鮮やかな紫色をしていて味は甘くて、ぶどうジュース見たいな味がします。例えたら100%果汁ぶどうジュースを9:1で牛乳で割った感じです^^ 甘くてアルコール度数を感じないのでゴクゴク飲めますが・・・ アルコールは7%ありますよ^^ ←飲み過ぎに注意 良く冷して飲むと口当たりが良く後味に若干渋みを感じますが美味しいです! 価格は確か1050ウォンだったはず・・・ Eマートの他、最近ではロッテマートでも取り扱っているので、安くて美味しくて変わった韓国のお土産を買って帰りたい人にお勧めのマッコリです!美味しいので勿論自分で飲んでもOKです!

※ポップンジャは漢字で覆盆子と書きます。

◎原料名/白米・小麦粉・澱粉糖・覆盆子・霊芝

◎アルコール分/7%

◎酒類の種類/果実濁酒

◎容量/750ml

製造者

가야곡주조

伽耶谷酒造

所在地

충남 논산시 가야곡면 육곡리139-6

忠清南道論山市伽耶谷面六穀里139-6

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  酒の肴はチョッパル「豚足」で〜す!韓国では豚足をオキアミの塩辛に付けて食べま〜す! マッコリのつまみにも良く合います^^ 少し香草系の香りがしますがおいし〜い!



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2009年06月17日

雰囲気の良さそうなマッコリ居酒屋に行く!

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 今日は友人と一緒に地下鉄6号線大興駅(テフン)孔徳駅(コンドッ)の間にある店の雰囲気が良いマッコリ居酒屋に行きました。店の名前にはポチョンイードンセンマッコリプッチムゲとイードンマッコリの名前が店名に書かれていますが、直営店ではないようです。

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 店は大通りに面した正面入り口と裏路地からも入る事ができます。裏の入り口は薄暗くて雰囲気があって良いでしょう〜^^

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 肝心な店内の雰囲気を撮り忘れてしまったが、古い感じがしてとても良いですが店が暗すぎます!フラッシュなしには写真は撮れませんでした!そしてまず最初に注文したのは、ドンドン酒と海鮮ニラチヂミを注文したが、出てきたドンドン酒を飲んでガッカリ 炭酸が全くなく市販されている加熱殺菌したドンドン酒を使っている様で美味しくないです!他にも店名にイードン生マッコリと書かれていながら、冷蔵庫を見ると他社の殺菌タイプのマッコリやイードンではあるが、生タイプじゃない日本でも御馴染みのあのマッコリが並べてあり、店に入って「ちくしょう〜 店の雰囲気にやられた〜」って思ってしまった!(怒) おつまみの方も海鮮ニラチヂミと言いながら具はニラがほとんどであと少しイカが入っている程度、「どこが海鮮やねん!」って感じです!おまけに他店に比べてチヂミの厚みが薄い!最悪です!

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 そして次に食べたのが、황도・ファンドと言う食べ物で黄桃の缶詰です!何故か?韓国の居酒屋に良くと必ずと言っていいほど、メニューにこれがあるんですねぇ〜^^ 1度注文してみたが、普通〜の桃缶です!スーパーで1缶980ウォンくらいで売っているのに4000ウォンは高すぎますねぇ〜 

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 最後に注文したのが、タットリタンと言う鶏肉を辛く煮込んだです!鶏を丸々1匹使っていますが、おそらく冷凍物の中国産でしょう。肉が非常に硬くて身がパサパサ、オマケに大きく切りすぎたジャガイモは半生!食べていて料理の不味さにドンドン腹が立ってきました。値段は安くも高くもないが、ヤル気の無さがモロに伝わって来る店なので2度と行きたくない店ですねぇ〜 



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2009年06月16日

広州の生マッコリを飲む!

チャンセンサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は南漢山城(ナマンサンソン)のコンビニで1500ウォンで買った、広州濁酒合同製造場が醸す生マッコリ「장생・쌀막걸리」(長生・米マッコリ)を飲んだ!この生マッコリ、最近の韓国のマッコリには珍しい合成甘味料無添加マッコリです!原料は米と小麦粉そしてイソマルトオリゴ糖を使用しています。味は甘みは少なく酸味が強めで後味に苦味と鉄っぽい味がするのは気のせいか・・・?それと何か口にまとわりつく雑味があり、味のバランスが悪く飲んでて不快になりました。合成甘味料無添加でカラダに優しいマッコリだが味が悪くては褒めようがなくイマイチでした。

◎原料名/米40%・小麦粉50%・イソマルトオリゴ糖10%

◎アルコール分/6%

◎容量/750ml

製造者

광주탁주합동제조장

広州濁酒合同製造場

所在地

경기도 광주시 증부면 상번천리702-3

京畿道広州市中部面上番川里702-3



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2009年06月12日

粟殻で造ったドンドン酒を飲む!

ナマンサンソン・チョコプテギドンドンジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  裏ラベルは南漢山城の写真です!

ナマンサンソン・チョコプテギドンドンジュ1今日は先日、京畿道広州市にある南漢山城を散策しに行った時に、南漢山城に唯一あるコンビニ←たぶん・・・ で2500ウォンで購入した広州市にあるヤンウン醸造場が醸すドンドン酒「남한산선・조껍데기동동주」(ナマンサンソン・チョコプテギドンドン酒)を飲みました。このドンドン酒はチョコプテギ=粟殻を使ったドンドン酒ですが、粟殻の他に小麦粉と白米を使用しています。そして加熱殺菌をしていない生タイプのドンドン酒だが、賞味期限が1ヶ月非常に長いです。生タイプの濁酒の賞味期限は大体10日〜14日ですが、各メーカー毎にどう言う基準で賞味期限を決めているのか気になるところです。そして味の方は、合成甘味料のアスパルテームをたくさん使用しているのか・・・? もの凄く甘みがある極甘の酒でほど良く炭酸があり、後味に粟殻の香ばしさが口に残りかなり美味しいドンドン酒でした。味的には甘いので女性に受けそうな味わいです!

◎原料名/白米30%・粟10%・小麦粉60%

◎添加物/アスパルテーム

◎アルコール分/6%

◎容量/1.7ℓ

製造者

양운양조장

ヤンウン醸造場

所在地

경기도 광주시 도척면 노곡리368-4번지

京畿道広州市

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P1060061今日の酒の肴は、ホンオフェ(腐ったエイの刺身)とキムチです!ホンオフェはDSのプライベートブランドの安い物を買ったせいか?アンモニア臭が強いだけで味が思ったほど美味しくなかったです。でもドンドン酒が美味しくて、1.7リットル入りだが一晩で1ℓくらい飲んでしまいました。(^∀^)



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2009年06月11日

韓国と日本で仕様の違うマッコリを飲む!

米夢・ミオン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は最近では百歳酒や米夢の韓国酒で日本でも定着しつつある麹醇堂(クッスンダン)のマッコリ「미몽・米夢」を飲んだ!漢字は「米夢」と書き、韓国では「ミオン」と言う名前で販売され日本では「マイム」と言う名前で売られていますが、韓国版と日本版 大きく異なる点があります。韓国の米夢は米と高麗人参で造った人参マッコリに対し日本のマイムは日本人が高麗人参の匂いを好まないせいか・・・?米100%の純米マッコリとして売り出しています。韓国の人参入りの方が高そうに感じるが、韓国の米夢は1050ウォン(約75円)で売られていて日本の米夢は525円とかなり高価です!^^ それから日韓共に米夢は加熱殺菌された殺菌マッコリです。そして本題の味の方は、合成甘味料無添加の割には結構甘みの強いマッコリでスッキリと口当たりの良い甘さがあり、そして「高麗人参の独特の香りが強いなかなぁ?」なんて考えていたが、適度な香りで飲みやすく殺菌マッコリにしてはかなり美味しかったです。1050ウォンでこの味だから大満足だが、日本の米夢少し値下げして欲しいですよねぇ〜^^

    日本版・米夢を飲んだ時の記事はコチラから

◎米(100%国内産)・人参

◎アルコール分/7%

◎容量/360ml

◎酒類の種類/殺菌濁酒

製造者

(주)국순당

(株)麹醇堂

所在地

강원도 횡성군 둔내면 현천리81-3

江原道横城郡屯内面県川里81-3



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2009年06月10日

韓国・日本で御馴染みのマッコリメーカーの生マッコリを飲む!

ウリスル・生サルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は韓国ではロッテマート等の大型割引店やコンビニで御馴染みのマッコリメーカーである(株)ウリスルの生マッコリ「우리술生쌀막걸리」(ウリスル生サルマッコリ)をソウル駅横のロッテマートで見つけたので買って飲んだ!ウリスルと言えば、加熱殺菌をした梨やサツマイモ・黒豆等のいろいろな味のマッコリ販売しています。ロッテマートで大々的に売っているので日本にお土産に買って帰った人も多いと思います。またこのウリスルと言う会社は、日本にも数種類のマッコリを輸出していて最近、日本の韓国食料品店でも良く見かける様になりました。この会社の製品は主に長期保存のできる殺菌マッコリばかり店頭で見かけるのですが、ロッテマートでは生タイプの生マッコリも酒コーナーではなく生モノなので冷蔵品売場で取り扱い始めました。もしかしたら夏季限定かもしれませんが・・・ 飲んだ感想は、炭酸の効いた酸味の強いマッコリで後味にやたら苦味が残ります!合成甘味料は添加されているものの甘みは乏しく、味のバランスが悪く飲みにくくて美味しくなかったです。ちなみに価格は1050ウォンでした。

◎原料名/白米90%・小麦粉10%

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡

 ☆☆ウリスルのHP☆☆



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2009年06月09日

南漢山城を散策してマッコリを飲む!

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今日はあいにくの雨だったが朝早くから起きて、京畿道は広州市(クァンジュ)にある、남한산성南漢山城(ナマンサンソン)を散策しに行きました。







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平日でしかも雨が降っていたので、ハイキング客はかなり少なかったです。

万里の長城みたいな感じとはいきませんが・・・山の上に長く築かれた城壁は遠目で見ると綺麗です!^^





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             ↑見張り台です!


            景色が良さそうだが・・・








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景色はコチラで〜す!晴れていれば見晴らしが凄く良いのですが、雨が止んで霧が出始めたので、この通り霞んでほとんど何も見えませんでした。TT







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南漢山城(ナマンサンソン)を散策中、山の斜面にはたくさんの「熊苺」かなぁ・・・?たくさん実を実のらせていてハイキングに来た、おっちゃん達がせっせと摘んでいました。私も何個か食べてみたけど甘酸っぱいが、まぁまぁ美味しかったです。








チャムサリタッジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     









そして、南漢山城をある程度散策したところで!

             休憩〜!

 韓国で登山やハイキングと・・・

     マッコリ!ですよねぇ〜






P1060036

 

 

そして、南漢山城のバス停前にあるコンビニで買ったマッコリとキムチで一杯やりながら一息入れました!^^

そして今日飲んだマッコリは、南漢山城と同じ広州市にある南漢山城焼酒と言う酒造会社が韓京大学との共同研究で造った酒「참살이탁주」(チャムサリタッジュ)を飲みました。この濁酒、コンビニで500ml入りで2000ウォンで売っていました。だいたい韓国での生マッコリの相場は750ml入りで1000〜1300ウォンなのだが、このマッコリはかなり高価です!それは、一般の米マッコリのほとんどが中国産の安い米で醸しているのに対し、この濁酒は国内産のしかも無農薬栽培の米を100%使用しているからなんです。カラダに優しそうな贅沢な濁酒って感じがしますね!そして気になるお味は・・・ 炭酸は少ないが口当たりの非常に良い、上品な甘さと酸味があり、味のバランスが素晴らしくてメチャメチャ美味しかったです!雑味が無いのでゴクゴク飲めま〜す! 久々に美味しい米マッコリに出会えて大満足でした! そして最後に少し残念なのが、この濁酒も微量ながら合成甘味料が添加されています。いくらカラダに良い無農薬の米を使っても、発ガン性も指摘されている合成甘味料を微量でも添加するのは、「どうだろう・・・?」と思ってしまいますねぇ〜 この濁酒に限らず韓国で販売されているほとんどのマッコリに、この合成甘味料(アスパルテーム)が添加されていますが、せっかく無農薬米を使っているので合成甘味料も無添加にして欲しいですね。

◎使用原料/国内産無農薬米100%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/500ml

◎アルコール分/6%

製造者

남한산성소주

南漢山城焼酒

所在地

경기도 광주시 실촌읍 연곡리51번지

京畿道広州市実村邑連谷里51番地





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南漢山城にある街路樹の桜の木には「さくらんぼ」がなっています。道行くハイカー達が取って食べていたので、私もとって食べてみたが渋く酸っぱくて美味しくなかったです。でも街路樹の桜にさくらんぼがなっているのを初めて見ました!^^









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今日は、雨が降ったが南漢山城で半日 マイナスイオンを浴びて楽しいひと時を過ごす事ができました。天気が良ければ景色も良くて素晴らしいと思います!南漢山城へは、地下鉄8号線で南漢山城入口(ナマンサンソンイプク)で下車して、そこから市内バスの9番に乗って終点まで行けば南漢山城に簡単に行く事ができます。ソウル中心部からは1時間50分くらいかかりますが、良い所なので是非マッコリを飲みに来てくださ〜い!(^∀^)



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2009年06月08日

インチョンの殺菌マッコリを飲む!

仁川濁酒・サルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は地下鉄1号線・東仁川駅前の市場にあるスーパーで1200ウォン買った地元・仁川市の会社・仁川濁酒が醸す「쌀・막걸리」(米マッコリ)を飲んだ!このマッコリ、ブランド名が無いのか?「米マッコリ」としか書いていません!そしてマッコリは生タイプでは無く加熱殺菌した殺菌マッコリです!そして味の方は驚いた事に、一口飲んで「おえっ!なんじゃこりゃ〜」って感じで猛烈に酸っぱくて、腐ったヨーグルトみたいな味です。飲み込んだ後に口の中に糠漬の漬物の臭いが口に広がります。正直不味過ぎて飲めたもんではないです。そして賞味期限が2月2日に製造されて8月2日まで大丈夫だし買ってから冷蔵庫でずっと低温で保管してたから、買ってからの品質の劣化は考えられないのだが・・・ もしかしたら生マッコリを充填して間違って殺菌マッコリのラベルを貼ってしまったか、仕込み事態を失敗(腐造)してしまったかも・・・・その他にも要因はたくさん挙げれますが・・・ 前者の場合、とっくに賞味期限が切れているので、こんな味になる事は必至です。後者の場合、話になりません!!!でも容器の蓋をきっちり閉めて振って開けると「プシュッ」って音が何度もするので炭酸が発生しているので、何らかの微生物が生きている事は確かです。ちょっとガックリですねぇ〜 またインチョンまで足を運ばなければ・・・(泣)

◎原料名/米75%・小麦粉25%

◎添加物/アスパルテーム

◎アルコール分/6%

◎容量/1.2ℓ

◎酒類の種類/殺菌濁酒

製造者

인천탁주합동제1공장

仁川濁酒合同第1工場 

所在地

인천시 부평구  청천2동 395-44

仁川市富平区青天2洞395-44

仁川濁酒・サルマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちゃんと賞味期限内やのに、

          この味はないでぇ〜!!!



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2009年04月28日

生米醗酵法で造ったマッコリを飲む!

デポ・マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日はロッテマートで1250ウォンで買ったペサンミョン酒家が醸す「대포・막걸리」デポマッコリを飲んだ!ペサンミョン酒家は、この少しお洒落な容器で대포(デポ)と言う名前で、薬酒や梨焼酎そしてマッコリを販売しています。今 挙げた3種はソウル駅横のロッテマートに行けば買う事ができます。そして今日飲んだマッコリは、加熱殺菌していない生マッコリではなく殺菌したマッコリで合成甘味料は無添加の様です。このマッコリ最大の特徴はマッコリを造る時、米を蒸さず生米のまま醗酵させる所にあります。この製造法はペサンミョン酒家の関連会社であるクッスンダン(麹醇堂)の酒で有名な百歳酒に使われている醗酵法と同じです。味はスッキリとした甘みがあり口あたりが良いけど、米100%使用の割りに独特の雑味があり少しエグく感じる時もあります。この独特なエグみは同じ醗酵法を使った百歳酒を飲んだ時も感じた事があるので、もしかしたら生米醗酵によるものかもしれませんね。味は私の好みからすると正直美味しくありませんでした。

◎原料/米100%

◎アルコール分/7%

◎容量/425ml

◎酒類の種類/殺菌濁酒

製造者

배상면주가

ペサンミョン酒家

所在地

경기도 포천시 화현면 화현리551번지     

京畿道抱川市



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2009年04月21日

日本で買えるドンドン酒を飲む!

ウリスル・ドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は1年前に通販で7〜800円で買った、韓国のロッテマートなど大型割引店でお馴染みのウリスルと言う会社が醸す「우리술・동동주」(ウリスル・ドンドン酒)を飲んだ!この酒、加熱殺菌したドンドン酒なので賞味期限が2年と非常に長いです!味は、ほのかなスッキリとした甘みのある酒で言い換えると水臭いですが・・・ 雑味が無く冷やして飲むと口当たりが良く、乳酸菌飲料みたいにゴクゴク飲む事ができます。生ドンドン酒みたいに炭酸を含んだフレッシュ感は無いものの殺菌濁酒の中では美味しい方だとと思います。あと気になったのは、この酒添加物に今や韓国の濁酒では当たり前の様に添加されているアスパルテームが添加されているのだが、原材料の日本語表記ではアスパルテームがステビアに書替えられていて別の添加物になっています。何故だろう・・・?最後にこの酒、韓国では1200ウォン(約95円)くらいで買えるんですよっ!(^∀^)

◎原材料/米・小麦粉・米麹・甘味料(ステビア)

◎アルコール分/6%

◎内容量/1000ml

輸入者

蠹谿.肇譟璽妊ング

東京都江戸川区西一之江4-9-29



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2009年04月13日

釜山でマッコリの醸造場を見学する!

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今日は対馬に旅行に行った帰りに釜山広域市にある山・金井山の中腹にあるマッコリの醸造場「金井山城土産酒」に電話でアポを取り醸造場を見学させてもらったので紹介したいと思います。



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ここのマッコリは、現在のマッコリ造りに使われている麹のほとんどがバラ麹を使用しているのに対し、今もなお伝統的な餅麹を手造りで造って、それでマッコリを醸しているそうです。500年の伝統があり韓国の民族酒第1号にも指定されています。マッコリ通のあいだでは、ここのマッコリは隠れた人気があるそうです。でも手造りで少量生産なので、醸造所周辺のごく一部の限られた所でしか販売されていないようです。





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一番最初に案内してもらったのは、醗酵室で残念ながら訪れた日は仕込みがなかったので、醗酵中のマッコリを見せてもらいました。ここのマッコリは大体6日間で醗酵が終了してマッコリを漉すと話していました。






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これが仕込んで1日経過したもろみ(マッコリ)です!まだほとんど動きがありませんねぇ!









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これが3日経過したもろみで、米が溶けはじめ醗酵が盛んでもろみが動いています。リング状の金属は品温を調節する為の道具でパイプの中に冷水や温水を流して品温をコントロールします。





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写りが悪くて見え難いが、これが6日経過したもろみで明日朝一番で漉すと話されていました。もろみは日本酒みたいな良い香りはしなく炭酸ガスの匂いしかしなかったです。^^







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これがマッコリを漉す装置で、2機設置されていて1機目で荒く漉して2機目で細かい固形物も取り除くと話されていました。遠心分離みたいな感じで漉す様です。簡単に言えば洗濯機の脱水ですねぇ〜^^






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荒く漉す1機目の中を見せてもらいました。荒い固形物の麦麹の麦殻がたくさんありました。これが日本酒で言えば酒粕で、マッコリを漉した酒粕は主に飼料や肥料に使われるそうです。







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そしてこれが2回漉されてポンプで送られてきた出来立ての生マッコリです!大きな柄杓で豪快にすくって飲ませてくれました。遠心分離された後なので炭酸は逃げてなかったですが、ほのかに甘くみずみずしくて美味しく感じましたが、職人曰く漉してから3日後が一番飲みどきで美味しいと話していました。






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漉したマッコリはすみやかに壜詰するのですが、ここのマッコリはほとんど飲食店などに18Lのポリ容器に入れて販売して、一部を750mlのペットボトルに充填して近所の雑貨屋などに卸すそうです。壜詰は手詰ではなく最新の新しい機械が入っていました。






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醸造場を見学した後は伝統麹を造る、小屋・・・?^^ 麹室に案内してもらいました。











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伝統麹の原料である小麦です!よ〜く見ると原産地はアメリカでした。今ほとんどのマッコリに使われる原料が外国産の様です。それもそのはずマッコリは韓国で1本80〜90円くらいで売られて非常に安い物なんです。その上、日本酒同様で韓国でも若者のマッコリ離れが進む一方で年々生産量が減少して、メーカーはかなり苦しめられている様で、輸入産に頼らざるを得ない状況らしいです。でも中国産じゃないだけ安心できますね^^






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この日は麹の型を形成する作業がなかったので、作業場はガラ〜ンとしていましたが、麹室の中は伝統麹がぎっしり並んでいました。35度位の温度で1週間〜30日くらい置いて麹菌を繁殖させます。






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そしてこれが出来上がった伝統麹(누룩・ヌルッ)です。よ〜く麹菌が繁殖して表面が若干黄色くなっているが分かりますねぇ〜 バラ麹に比べ出麹まで1週間〜30日も要する伝統麹が廃れて行くのも分からない事もないですね。あと長期間置く間に他の菌も一緒に繁殖して品質が安定し難いデメリットもあるようです。






サンソンマウル・マッコリ

 

そしてこれが、お土産に頂いた民族酒第1号サンソンマウル・マッコリで〜す!家に持ち帰ってじっくり味わいたいと思います!(^∀^)v


この日は、土曜日で残念ながらマッコリの仕込みと伝統麹の形成作業もなく作業自体は見る事ができなかったが、下手な韓国語を話す私に対して丁寧に説明して頂いてとても勉強になりました。また前もって連絡してくれれば、「仕込み日程を教えてあげるから、見においでよ!」
とまで言って頂いてとても嬉しかったです。是非 前もって連絡して作業現場を見に行かせてもらうつもりです!(^∀^)       



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民族酒1号の伝統マッコリを飲む!

サンソンマウルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       今日は、釜山広域市は金井区にある金井山城土産酒と言う、500年の伝統的な麹を造ってマッコリを造り続けている醸造場を見学させてもらった時に、お土産として頂いたマッコリ「산성마을막걸리」サンソンマウルマッコリを飲んだ!このマッコリは冒頭でも説明したが、現在マッコリ造りに使われる麹の主流は日本から伝わったバラ麹で、ここの醸造場はバラ麹なく、伝統的な麦を押し固めて造る麹・餅麹を使用しているマッコリで韓国の民族酒の第1号にも選ばれていて知る人ぞ知る隠れた名品なのです。手造りで少量生産なので醸造場のある釜山市内にも卸しておらず、本当の地元・金井山周辺の店にしか卸してないようです。味は合成甘味料不使用で伝統麹を使っているせいか?最初にほのかに甘みを感じるものの、後から強い酸味が来ます。でも酸味と言っても腐った様な不快な酸味ではなくスッキリと爽快で、ほど良く炭酸がありアルコール度数が通常6度なのに対し8度もあり濃くて飲み応えがあり、一般市販のマッコリとは一味違った味わいで美味しかったです。酸味が強かったので、脂っこい肉系の料理と良く合いました。

◎原料/白米100%(輸入産) 伝統麹の原料の麦は明記されていません。なぜ?

◎アルコール分/8度

◎容量/750ml

製造者

금정산성토산주

金井山城土産酒

所在地

부산광역시 금정구 금성동554-1

釜山広域市金井区金城洞554-1

サンソンマウル・マッコリ売場


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醸造場の近くの雑貨屋には、ちゃんとサンソンマウルマッコリが売られていました。 レアです!(^∀^)



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2009年04月12日

マッコリ会社の直営店に飲みに行く!

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 昨日、韓国人の友人とソウル市は江西区の地下鉄5号線・松亭(ソンジョン)駅の1番出口を出た所にある、찬우물(チャヌムル)と言うマッコリ会社の直営店にマッコリを飲みに行きました。

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  まず最初に注文したのは、やっぱりマッコリと言えばホンオフェが一番合うので、ホンオフェを注文して、店の名前にもなっているメインの生マッコリ「강화・고향生막걸리」カンファ・コヒャンセンマッコリ(江華・故郷生マッコリ)を飲んだ!味はスッキリとした甘味のある飲みやすいマッコリで適度な炭酸と酸味があり、合成甘味料等が入っているものの美味しいマッコリだった。そしてほど良く腐った(醗酵)したホンオフェをミナリ(セリ)に巻きつけて唐辛子酢味噌で食べたら最高に美味しかったです!(^∀^)

カンファ生コヒャンマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎使用原料/白米100%・澱粉糖

◎添加物/アスパルテーム0.01133%乳酸0.00413%・クエン酸0.005%

◎アルコール分/6度

◎容量/750ml

製造者

(주)찬우물

(株)チャヌムル

※チャヌムルとは冷たい井戸水と言う意味です。

所在地

인천과역시 강화군 선원면 냉정리523-9

仁川広域市江華郡仙源面冷静里523-9

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 そして次は、ヘムルパジョンを食べながら殺菌濁酒だが高麗人参を使ったマッコリもあったので飲んでみた!濁度が低く薄く濁っていて味も薄く、そして高麗人参のあの独特な香りだけが非常に強く、その香りが料理の味を邪魔してあまり美味しくなかったです。でもヘムルパジョンだけで食べると結構美味しかったですよぉ〜^^

カンファコヒャンインサム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎使用原料/白米80%・オリゴ糖10%・人参粉末10%

◎添加物/アスパルテーム0.01133%・乳酸0.00413%・クエン酸0.005%

◎アルコール分/6度

◎容量/700ml

製造者

(주)찬우물

(株)チャヌムル

※チャヌムルとは冷たい井戸水と言う意味です。

所在地

인천과역시 강화군 선원면 냉정리523-9

仁川広域市江華郡仙源面冷静里523-9

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     店の壁にはマッコリについて書いてありました。

    さぁ 自力で訳してみよう〜 (^∀^)

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  そしてお次は、チョゲタンを注文しました。チョゲタンはアサリのお吸い物みたいな感じで辛い韓国料理は正反対で淡白で辛くなさそうと思うかも知れませんが、さすが韓国!ちゃんと辛い青唐辛子がみじん切りで入っているのでピリッと辛いですよ〜!アサリの旨いダシに青唐辛子の辛味が効いて美味しいです!酒は最初に飲んだマッコリと同じ生マッコリを飲んだが、薬缶に入って出てきました。本来、薬缶に移し替えて出て来るのがこの店のスタイルだが、私がマッコリのラベルをじっくり^^見たいからあえて移し替えないで持って来てもらったのです。

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 こんなマッコリが積み上げられてる雰囲気がすきですねぇ〜

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 最後はホンオムチムを食べました!ホンオムチムはエイの腐った刺身にセリ・ニンジンなどをコチュジャンで和えた和え物です。辛さはほとんどなくかなり甘い味付けだったが、まぁ普通にマッコリとも合い美味しかったです。

この日は料理4品とマッコリ4本を飲みながら5時間くらい店で話していました。久しぶりに友達と会って美味しいマッコリと料理を食べながら、楽しい話をして気分良く店を後にしました。終電なくなったけどね・・・(^∀^)



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2009年04月10日

大邱で買ったマッコリを飲む!

不老マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は国鉄の東大邱駅前のコンビニで1100ウォンで買った地元の濁酒メーカー・大邱濁酒が醸す「불로・막걸리」プルロマッコリ(不老マッコリ)を飲んだ!このマッコリ小麦粉を100%使用した小麦マッコリだが、小麦100%の割りに雑味がなくスッキリとした味わいだが言い換えれば水くさいです。合成甘味料添加の割には甘みが少なく、炭酸と酸味が効いていて後味に若干苦味があります。甘さが少ない分、甘ったるくないので淡白な料理にも合いそうです。味はまぁまぁ美味しかったです。甘ったるいマッコリが嫌いな方にはお勧めかもしれません。

◎使用原料/小麦粉100%

◎添加物/アスパルテーム0.0046%・乳酸0.0028%・クエン0.0107%

◎アルコール分/6%

◎容量/750ml

製造者

대구탁주

大邱濁酒

所在地

대구시 동구 불로동30-1

大邱市東区不老洞30-1



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2009年04月09日

やっと見つけた!釜山の米100%マッコリ・サルタッ!

キチャル・サルタッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は釜山に来る度に地下鉄1号線南浦洞駅のホームで見かけるマッコリには珍しく広告を出しているメーカーがあります。それは釜山でマッコリを醸す釜山山城醸造だ!ここのメーカーのマッコリは数種類飲んだ事があるが広告に出ている米を100%使用したマッコリは一度も飲んだ事はなく、マッコリに興味を持ってから釜山には4回訪れて、釜山中心部の南浦洞や中央洞・チャガルチ市場・西面・釜山駅周辺・東菜温泉街を探し回ったが見つける事ができなかった。今回、新しく釜山広域市に編入された機張郡にある機張市場に行って、市場のスーパーでやっと見つける事ができました。米100%を使用したマッコリ!その名は・・・ 「기찰生쌀탁」(キチャル・生サルタッ)!米100%使用の割りに価格は少し高めと思いきや、750ml入りで990ウォンとかなり安いです!味の方は合成甘味料は添加しているものの、サッパリとしたフルーツの様な上品な甘みがあり、そして炭酸と酸味がほとんどなく「マッコリ!」って感じはしませんが、飲みやすくて日本酒で例えたら、普通のマッコリが上撰ならこのマッコリは吟醸酒みたいな感じのマッコリで、香りと味も良くマッコリに良くありがちな雑味もなく、凄く美味しかったです!^^ 

◎原料名/米100%(輸入産)

◎添加物/アスパルテーム0,012以下

◎アルコール分/6%

◎容量/750ml

製造者

부산산성양조

釜山山城醸造

所在地

부산시 금정구 부국동235-10

釜山市金井区釜谷洞235-10

   ☆☆☆釜山山城醸造のHP☆☆☆

キチャル・サルタッ広告

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   コレが地下鉄の南浦洞駅にある広告で〜す!

キチャル・サルタッ売場

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 スーパーには、こんな感じで売られていました。釜山で人気NO,1の생탁(センタッ)の片隅にポツンと売られていますね。シェアの差なんでしょうね・・・

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 今回マッコリを発見する事ができた、蟹や海産物で有名な機張市場(キチャンシジャン)は、とても活気がありました!釜山の中心部からは、1003番バスで1時間20分くらいで行けます。運賃は1500ウォンです。



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2009年04月08日

大邱で買ったドンドン酒を飲む!

八公山ドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      対馬に旅をして釜山からソウルに帰る道中に韓国内陸部の大都市・大邱広域市(テグ)に立ち寄りました。今日はその時、東大邱駅前のスーパーで1000ウォンで買った地元・大邱市内で濁酒を醸す大邱濁酒の酒「팔공산・돌동주」パルゴンサンドンドンジュ(八公山ドンドン酒)を飲んだ!このドンドン酒を醸す大邱濁酒のドンドン酒は日本にも輸出されていて、以前にブログで紹介した事があるが、「いせそう」と言う会社が輸入販売しています。日本で売られている不老ドンドン酒は原料が米100%と書かれていたが、韓国で売られている八公山ドンドン酒は米の使用率は90%なので若干スペックが違います。飲んだ感想は、米を主原料にしたドンドン酒で、味はサッパリとした口当たりの良い上品な味わいです。ドンドン酒なので米粒がプカプカと浮いている事は浮いているが、その数は少なく5〜6粒でしたが炭酸と酸味が効いていて、ほど良い甘みがあり雑味が全くなく飲みやすくて美味しかったです!15分足らずで全部完飲してしまった。

◎使用原料/白米90%・澱粉糖10%

◎添加物/アスパルテーム0.0111%・乳酸0.0029%・クエン酸0.0148%

◎アルコール分/6%

◎容量/750ml

製造者

대구탁주

大邱濁酒

所在地

대구시 동구 불로동30-1

大邱市東区不老洞30-1



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2009年04月06日

テジョンで買った生マッコリを飲む!

ウォン生・テジョンセンマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は大田広域市(テジョン)に行った時に、テジョン駅前の中央市場のスーパーで1000ウォンで購入した、テジョン市内にあるテジョン酒造が醸す生マッコリ「원生・대전생막걸리」(原生・大田生マッコリ)を飲んだ!このマッコリ、ラベルを見ると主原料が澱粉糖であって米や小麦が主原料じゃないんですねぇ〜 粗悪と言うのかコストダウンと言うのか・・・ そして麹用に少しだけ小麦粉が使われている様です!酒の原料に使われる澱粉糖の澱粉って何の澱粉で作られているのか?少し気になるところです!合成甘味料は無添加で少しカラダ思いです!^^ 飲んだ感想は、マッコリや濁酒は飲む前には酒粕が底に沈殿しているので、軽く振って混ぜてから飲むんですが・・・ 今日飲んだマッコリは非常に炭酸が強く少し振っただけで勢いよくマッコリが吹きこぼれるほどでした。味は濃厚な甘さがあり重く感じます。雑味といった様な不快な味はないが後味に少し苦味が残るが1000ウォンで澱粉糖が主原料のマッコリにしては、まぁまぁ美味しい方でした。

◎原料名/澱粉糖・小麦粉

◎アルコール分/6度

◎容量/750ml

製造者

대전주조

大田酒造

所在地

대전광역시 중구 옥계동4-5번지

大田広域市中区玉渓洞4-5番地



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2009年03月29日

変わった原料を使った濁酒を飲む!

ヌンコッ・冬虫夏草

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は大田広域市(テジョン)に行った時に、大田駅前にある中央市場の雑貨屋さんで1500ウォンで買った忠清南道のカヤゴッ酒造が醸す濁酒「눈꼭・동충하초」ヌンコッ・トンチュンハチョ(雪花・冬虫夏草)を飲んだ!この酒、濁酒の原料には珍しい冬虫夏草を主原料にしています!冬虫夏草は数年前に日本でも健康食品として注目された事があります。その他に「홍삼」ホンサム(紅参)と言う朝鮮人参を蒸して乾燥せた漢方薬や餅米等を使って醸した濁酒です!飲んだ感想は、ラベルの表示を見た感じでは加熱殺菌していない酵母が生きている生タイプの濁酒だが、炭酸気は全くなく殺菌濁酒と間違えてしまいそうな感じです。濁度は非常に薄く濁酒を更に水で薄めた様な感じですが、味はスッキリとした甘口の酒で冬虫夏草や朝鮮人参の薬草薬草みたい薬草っ気の味はなく逆に果実系の梨ジュースを思わせる様な上品な爽やか味わいがありかなり美味しい濁酒でした!飲み易くて美味しいからゴクゴク飲めてしまいます!^^ 漢方薬が主原料なのでカラダにも良さそうですネ!(^∀^)v そしてラベルを見て気になったのが、ラベルに「出庫価格900ウォン(酒税含む)」と書いてありました。私は雑貨屋で1500ウォンで買ったが、売る側もかなりの口銭がありますよねぇ〜 一体、「濁酒の原価ってなんぼやねんっ!」って感じがしますよねぇ〜 (^∀^)

◎原料名/冬虫夏草・紅参・もち米・小麦粉・澱粉唐

◎アルコール分/6度

◎容量/1.2ℓ

◎出庫価格/900ウォン(酒税含む)

製造者

가야곡주조

伽耶谷酒造

所在地

충남 논산시 가야곡면 육곡리139-1

忠清南道論山市伽耶谷面六穀里139-1

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 今日の酒の肴はマッコリに一番合うと言われている「홍어회」ホンオフェです!何度もブログで紹介していますが、簡単に言うとエイの腐った刺身です!強烈な悪臭があります!日本人でコレが好きな人はそうそういないだろう。私も外で食べる時、行く先々で店主や客の韓国人に驚かれますが・・・ 臭さに慣れれば美味しい物でマッコリとの相性は抜群です!!!今日は買ったホンオフェは醗酵がまだ浅かったので、臭さとアンモニア由来の痛い様な爽快感も控えめで食べ易かったです!良〜く醗酵したホンオフェを食べると鼻づまりが一瞬で治りますよ!(´∀`) ちなみに大人気だった韓国ドラマ「チャングムの誓い」でもホンオフェは痰をきらす効果があると紹介されていたし、カラダに良い食品です!基本的に醗酵食品はカラダに良いと私は考えています・・・・・ ちなみにこのホンオフェはチリ産なので1パック9800ウォンです。国産は2〜3倍の値段がします!そしてホンオフェの最高峰は全羅南道の黒山島産で価格は優に1万円を超えるそうです!一度で良いから食べてみたい一品です!(^∀^)



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