澤正宗

2025年01月05日

山形地酒・澤正宗の吟醸生酒と肴は東北地方の郷土料理 青豆数の子

澤正宗・吟醸生酒

今日は山形県寒河江市のマックスバリュ寒河江西店627円で購入した、同市の酒蔵・古澤酒造の酒「澤正宗・吟醸生酒」を冷酒で飲みました。酒は原料米に山形県の酒造好適米である出羽の里を精米歩合60%に磨いて使用していてアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の甘口の酒で吟醸香は薄っすらと香る程度でほのかに生酒の味わいがあります。スッキリとしていて飲み口が良く旨味が結構しっかりとあってとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/山形県産 出羽の里100%使用

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖





古澤酒造



製造者



古澤酒造株式会社



山形県寒河江市丸内3-5-7





古澤酒造2




青豆数の子

今日の酒の肴は東北地方の郷土料理である青豆数の子です。





青豆数の子2

食べた感想は良い塩梅の醤油味でやや硬めの青豆の食感と数の子のプチプチした食感が良く、豆と数の子の旨味もマッチしてメチャ美味しいです。酒の肴にも最適で酒が進みますね。




tanjo0711 at 22:57|PermalinkComments(0)

2021年09月16日

山形地酒・澤正宗のペットボトルの酒と肴はおふくろの味・煮しめ

澤正宗ペット

今日は山形県朝日町の道の駅あさひまち380円で購入した、寒河江市の酒蔵・古澤酒造の酒「澤正宗・山形の銘酒ペット」を冷酒で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は13度台と低めです。この酒の容器には上部にカップがはまる溝がありますが、カップ無しで画像の状態で売られていたので何か安っぽい感じがしました。飲んだ感想は淡麗の少し酸味が浮いた感じのあるやや辛口の酒で、低アルコールなので飲みやすく飲んでて熟成した様な旨味も感じられ美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/13度

◎内容量/300㎖







澤正宗




製造者



古澤酒造株式会社



山形県寒河江市丸内3-5-7







煮しめ

今日の酒の肴はおかんが作ったおふくろの味・煮しめです。久々のおかんの煮しめはメチャ美味しかったです。酒が進みますねぇ〜

tanjo0711 at 22:06|PermalinkComments(0)

2020年10月27日

山形のさくらんぼのラベルのカップ酒と肴もさくらんぼ!

澤正宗カップ

今日は山形県天童市にある道の駅・天童温泉242円で購入した、寒河江市の酒蔵・古澤酒造の酒「澤正宗・ヤングカップ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で200㎖入りですが、アルコール分は14度台でやや低めとなっています。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒でスッキリとして飲みやすく普通酒ながら旨味もあって美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/200㎖







古澤酒造株式会社




山形県寒河江市丸内3丁目5-7







さくらんぼつけもの

今日の酒の肴は尾花沢市の尾花沢農産加工有限会社の製造する山形県産のさくらんぼを使用した漬物「さくらんぼ酢漬」です。






さくらんぼの漬物

色鮮やかで見た目は梅干しみたいにも見えますが、さくらんぼと赤しそを梅酢で漬け込んだ酢漬けで、食べた感想は水くさい梅干しみたいな味で甘味は無く塩味も足りず微妙でした。ちょっと酒の肴には向かなかったですし、ご飯にも合いませんでした。これはお茶受けかなぁ・・・

tanjo0711 at 21:18|PermalinkComments(0)