渡邉酒造
2023年10月21日
栃木地酒・旭興の特別純米生酒と肴は那須塩原市の佐藤商店の刺身
今日は栃木県那須塩原市のスーパー・ヨークベニマル西富山店で649円で購入した、大田原市の酒蔵・渡邉酒造の酒「旭興・特別純米生酒」を冷酒で飲みました。飲んだ感想は火入れをしてない生酒なので生酒独特の味わいとフレッシュ感のある辛口の酒で、飲んでて少し苦味がありますが旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は久々に那須塩原市は黒磯の佐藤商店に刺身を買いに行きました。
買ったのは刺身盛合せで1パック1280円です。中トロ・たこ・サーモン・ホタテが入っています。食べた感想はどれも比較的鮮度が良く美味しいです。一番量が多く入ってる中トロが少し筋が入っていますが、脂がのってて美味しく酒が進みました。
2023年07月30日
大田原地酒・旭興の特別本醸造生酒と肴は大田原市の高桑川魚店の鰻の蒲焼き
今日は栃木県大田原市のスーパー、ヨークベニマル大田原店で572円で購入した、同市の酒蔵・渡邉酒造の酒「旭興・特別本醸造生酒」を冷酒で飲みました。この酒、火入れをしていない生酒で飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナを強く感じるやや甘口の酒で瑞々しくフレッシュ感があって旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
本日7月30日は土用の丑の日〜！
なので大田原市の高桑川魚店に鰻の蒲焼きを買いに行きました。
国産の鰻の蒲焼き1尾2160円でした。鰻をさばく時に出る肝と頭と骨も調理してサービスしてくれました。
久々の鰻の蒲焼き柔らかくて適度に脂ものって激うま 最高〜
サービスで頂いたのは、肝の煮付けと頭の唐揚げと揚げた骨を甘辛く醤油で味付けした物でどれも鰻を余すことなく利用した物でとても美味しくて酒の肴に最適で酒が進みました。
2022年04月29日
栃木地酒！旭興の精米歩合99％の酒・ROSSOと肴は玉ひもの味噌煮とキンカンの醤油漬け
今日は大田原市の酒屋さん・亀屋で1320円で購入した、同市の酒蔵・渡邉酒造の酒「旭興・きもと磨き9割九分・樫樽熟成」を冷やして飲みました。この酒、古代米である赤米を精米歩合99％に磨いて生酛造りで仕込んだ酒で、上槽後は樫樽に詰めて熟成させています。そしてこの酒、醸造アルコールを添加してないので純米酒なんですが、赤米を使用している為に「純米酒」とは表記できないので分類上は普通酒になります。酒の色は赤米の色素と樫樽からの色も混ざってるのか？茶色みがかった紫色をしていて、飲んだ感想は最初に酸味が際立つ淡麗のやや辛口の酒で、例えるとちょっと糠漬けっぽい味のするロゼワインって感じですが、不快な味では無く後味はとてもスッキリとしていて心地良い酸味と樽香が残り、アルコール度数が11度台と低アルコールなので飲みやすくとても美味しかったです。また味の濃い肉系の料理との相性が良く、夕食で食べたステーキと飲んでもよく合いました。値段も1320円とお手頃なので肉料理と一緒に飲む酒としてお勧めですね。これは安くて美味しく◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/99％
◎日本酒度/-1.0 酸度/6.0 アミノ酸度/0.6
◎アルコール分/11％
◎内容量/720㎖
製造者
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は玉ひも（親もつ）を調理して酒の肴を作りました。
まずは玉ひものキンカンと呼ばれる卵黄の部分を醤油漬けにしました。
キンカンのトロっとした食感に卵黄の濃厚な旨味と醤油がマッチしてメチャ美味しいです。これは熱々ご飯と一緒に食べても最高に美味しいです。
そして玉ひものひもの部位（卵管）は自家製の5年熟成味噌と味醂・日本酒・砂糖・ニンニク・生姜で煮て味噌煮にしました。少しひもの部位はパサパサとしていますが、濃厚ニンニクの効いた味噌味が玉ひもの旨味とマッチしてメチャ美味しく酒がとても進みました。
2020年07月13日
大田原地酒・旭興のカップ酒と肴は鰻
今日は那須塩原市内にあるベイシア・那須塩原店で264円で購入した、大田原市の酒蔵・渡邉酒造の酒「旭興・辛口カップ」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で、飲んでて思ったほど辛くは無く後味はほのかに甘味も感じます。普通酒ながら辛さの中に旨味もあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は土用の丑の日前ですが無性に鰻が食べたくなったので、仕事帰りに大田原の東武百貨店で鰻の蒲焼きを買いました。
レンジでチンして頂きます。中国産だがここは我慢我慢 ちょっと身が硬くて脂ののりもイマイチな感じもしますが、やっぱり鰻は美味しいですねぇ〜 土用の丑の日は奮発して国産の鰻を食べたいと思います。＾＾
2016年01月11日
旭興・大吟醸を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1231」今日は大田原市内にあるスーパー・三桝屋・大田原店で1188円で購入した、同市の蔵元・渡邉酒造の醸す酒「旭興・大吟醸」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに原料米は書かれていませんが、精米歩合は37％とかなり高精白です。アルコール度数も17度台と少し高めです。飲んだ感想は香りの高い濃醇辛口の酒で飲んでて少し重たい感じがしますが、香りが消えた後には口の中に旨味が広がり香りと味がある酒でとても美味しかったです。さすが旭興の大吟醸酒ですね！値段は3デシ壜1188円と高価ですが、日頃の自分へのご褒美なんかにどうでしょうか。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/37%
◎アルコール分/17度以上18度未満
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
以前に紹介した栃木の酒の記事はコチラ！
今日の酒の肴はニタリクジラの刺身です！赤身で脂っ気はありませんが、臭みが無く自家製の柚子一味に醤油を付けて食べると美味しいです。
2015年12月13日
旭興99％精米のキモト純米
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1229」今日は大田原市の黒羽にある酒屋さん星田屋酒店で1296円で購入した、同市の蔵元・渡邉酒造の醸す酒「旭興・きもと純米・磨き九割九分・樫樽熟成」を冷やして飲みました。この酒、酒名の通り99％精米の大田原市産の栃木県の酒造好適米「とちぎ酒14」を使って生酛造り（キモト）で仕込んだ純米酒で樫樽熟成させた、ちょっと変わった酒です。飲んだ感想はやや淡麗に感じる強い酸味のある辛口の酒で後味に日本酒ではあまり感じられない苦味と渋みの様なものを少し感じ不思議な味わいです。樫樽熟成なのでウィスキーの様な味わいにも感じ、日本酒からかけ離れた味わいですが、これはこれで値段もお手頃だし結構美味しかったです。食前に軽く1.2杯くらい飲むのがお勧めかも・・・
◎原材料/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/大田原市産・とちぎ酒14
◎精米歩合/99%
◎アルコール分/17度
◎日本酒度/+9.5
◎酸度/4.2
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
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渡邉酒造の酒蔵近くにある大田原市営バスのバス停です。停留所名は渡邉酒造ではなく「旭興酒造丁字路」となっています。地元では呼び名が旭興酒造で通ってるんでしょうか・・・？＾＾
今日の酒の肴はホルモンの盛合わせで、子袋とハチノス・胃袋･ハツです。矢板市の山久で買いましたが値段が安くて美味しかったです。
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2015年11月01日
旭興・本醸造と肴は鯨肉
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1218」今日は大田原市内にあるスーパー・ヨークベニマル・大田原店で2107円で購入した同市の蔵元・渡邉酒造の醸す酒「旭興・本醸造」を飲みました。この酒の米は精米歩合60％の米を使用していて本醸造酒にしては結構米を削り込んでいます。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味に苦味が口の中に残ります。雑味が少しありますが旨みもそれなりにある酒でまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
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今日の酒の肴はタレ漬けのアイスランド産のナガスクジラが半額の189円で売られていたので買って焼きました。
食べた感想は甘辛い醤油味で、独特の鯨の臭味がありますが私は気になりませんでした。焼いてると身が崩れてバラバラになって食べると筋が多くて少し硬いです。おそらく値段が安いので筋の多い部位のクズ肉だと思われます。定価なら高いと思いますが、半額の値段ならまぁまぁ美味しいし許せますね。 鯨は生で食べれるくらいの鮮度の良い物がベストですね。
2012年11月09日
旭興の限定酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．915」今日は東武百貨店・大田原店で2520円で購入した、大田原市にある蔵元・渡邉酒造の醸す酒「旭興・純米大吟醸・冷温貯蔵参年熟成酒」を冷酒で飲んだ！この酒、東武百貨店大田原店の限定品らしくラベルにはシリアルナンバーが打ってあります。私が買ったのは45/50だったので５０本中の４５本目だった様です。酒は栃木県の酒造好適米である「とちぎ酒14」を精米歩合40％まで磨き上げた純米大吟醸酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛口の酒で、香りはほのかにフルーティーな吟醸香が香ります。冷温参年貯蔵とありますがあまり熟成された感じは無く後味に舌に残る辛さがあり、まだ少し荒い様な感じがします。でも旨みはそこそこ感じらる酒で美味しかったです。特に冷蔵庫から出して20分くらい経過して少し温くなった方が、旨みが良く感じられて◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/とちぎ酒14（大田原市産）
◎精米歩合/40%
◎使用酵母/栃木県酵母T-1
◎アルコール分/17度
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木の酒で乾杯！
2012年10月23日
栃木の酒！たまかを飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．910」今日は那須町にある酒屋さんの月井商店で1418円で購入した大田原市（旧黒羽町）の蔵元・渡邉酒造の醸す酒「旭興・たまか・特別純米酒」を飲んだ。この酒、地元黒羽で採れた五百万石を使用し栃木県酵母で仕込まれた真の栃木酒です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で酸味があって、その後に苦味がいつまでも舌に残ります。旨みもそこそこ感じられますが、私的に期待したほどの旨さは無く普通に美味しかったです。しかし 燗を付けてみると燗映えして、酸味と苦味が和らぎ旨みが増して美味しかったです。この酒は燗向きの酒ですねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/五百万石（大田原市黒羽地区産）
◎使用酵母/栃木県酵母 ニューデルタ
◎精米歩合/57%
◎アルコール分/17度以上18度未満
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木の酒で乾杯！
2012年08月05日
栃木県産の貴醸酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．889」今日は東武百貨店・大田原店で2100円で購入した、大田原市の蔵元・渡邊酒造の醸す栃木県では珍しい貴醸酒「旭興・貴醸酒・百2012」を冷酒で飲みました。貴醸酒は仕込水の一部に水では無く酒で仕込むと言う特殊な酒で、この酒は日本酒度が-64と超極甘です！掛米の原料米にはLGCソフトと言う低タンパク米の少し変わった米を使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な甘酸っぱい酒で、わざと酸味を出そうとしている酒だからか・・・？酸味が後に引きます。酸度は4.7 そして後味には少し苦辛さが残り、何か酸味ばかり追求して旨みに乏しい気がします。感じとしては甘口の白ワインみたいな感じの酒ですねぇ。私が好きな広島の華鳩の貴醸酒とは全然違った味わいで予想外でしたが、これはこれで甘口の白ワインが好きな方には受けそうな酒でした。
◎原料米/栃木県産五百万石（20％）・LGCソフト（80％）
◎精米歩合/60%
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・清酒
◎アルコール分/16度
◎日本酒度/-64
◎酸度/4.7
◎アミノ酸度/1.3
◎使用酵母/協会No.28
渡邊酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木の酒で乾杯！
2012年05月17日
旭興の美味い昭和の吟醸酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．862」今日はスワストア・西那須野南店で1470円で購入した大田原市は旧黒羽町にある蔵元・渡邉酒造の醸す酒「旭興・昭和の吟醸酒」を冷酒で飲んだ！この酒、原料米に酒造好適米の「ひとごこち」を100％使用し精米歩合は吟醸酒ながら大吟醸規格の50％とかなり削り込んでいてこだわりを感じます。酵母は協会7号酵母を使用しています。飲んだ感想はほのかに吟醸香の香るやや濃醇な辛口の酒で、何と言っても後味に濃いしっかりとした旨みが残る酒で、飲み応えあり！味のバランスが非常に良くてメチャ美味しい酒でした！◎×3 これはお勧めの酒ですねぇ〜 スワストア以外にも東武百貨店の大田原店で売ってました。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/ひとごこち
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/16度
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木の酒で乾杯！
2011年06月25日
栃木の酒！旭興を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．781」今日はダイユー中央店で300円くらいで購入した、大田原市にある蔵元・渡邉酒造の酒「旭興・精撰」を飲みました。この酒、精撰で１番ランクしたの酒ですが糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で辛い酒の割りにしっかりとした旨みを感じる酒で普通酒ながら結構美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木の酒で乾杯！
