水なす
2013年05月14日
大阪酒・秋鹿と泉州水なす
今日は酒のDS・楽市・尼崎園田店で370円で購入した、大阪府は能勢町の秋鹿酒造の酒「秋鹿・純米酒・千秋」を飲みました。秋鹿酒造は大阪府唯一の純米専門蔵で仕込む酒は勿論オール純米酒で、最近では地元・大阪府能勢町産の米を使った酒も増えてきています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で秋鹿独特の強めの酸味を感じます。後味はほのかに甘く旨みもそこそこある酒で、まぁ だいたいいつもの千秋秋鹿の味わいで普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/七割
◎アルコール分/14度以上15度未満
秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
今日の酒の肴は大阪･泉州名産の水なすの浅漬です。水なすは糠ごと入っていて袋の中は糠床になっています。
水なすは糠を水で軽く洗い流して、包丁で切らず手で裂くのが美味しい食べ方です。そのままでも美味しいですが、水なすを冷蔵で冷やして卸し生姜をのせて醤油につけて食べると最高に美味しいです。ビールとの相性は抜群ですが、日本酒との相性も良いですよ！
tanjo0711 at 23:07｜Permalink│Comments(0)│
