森酒造店
2019年03月13日
千葉地酒・飛鶴と肴は鯨の金玉！！
今日は千葉県木更津市にある、道の駅・木更津うまくたの里で1188円で購入した、君津市の酒蔵・森酒造店の酒「飛鶴・純米酒」を飲みました。この酒、純米酒で4合壜入りで1200円を切っていて安いですが原料米には精米歩合60％の米を使用し、純米吟醸酒並みに削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し糠臭を感じますが、淡麗の純米酒ながら後味に濃い米の旨味を感じる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720ｍｌ
株式会社 森酒造店
千葉県君津市愛宕202
今日の酒の肴は酒と一緒に道の駅で購入した珍品！房総半島沖で獲れた、つち鯨の睾丸（キンタマ）です。千葉県南房総市の外房捕鯨と言う会社が製造しています。
大小大きさにばらつきのあるキ〇タマが薄くスライスされて6枚入っていました。アノ部位だけあって臭みが強い食材なのか・・・？味付けがニンニクと生姜がもの凄く効いた濃い醤油味で塩辛いです。ニンニクと生姜が強過ぎて素材の味がしません。珍品なんだから、万人受けしなくても素材の味が生きる味付けだったら嬉しかったです。今まで牛のキ〇タマと鹿のキ〇タマを刺身で食べた事があるが、鯨も刺身で食べたら美味しいかも・・・
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鯨食文化！
tanjo0711 at 21:41｜Permalink│Comments(2)│
