森泉
2025年02月05日
宮城地酒・森泉の七年古酒と肴は国産親鶏の炙りひねぽん

今日は宮城県大崎市の酒蔵・森民酒造店で1000円で購入したお酒「森泉・七年古酒」を飲みました。この酒、原料米に精米歩合60%を使っていますが、ラベルに特定名称酒の表示がありません。7年古酒が3デシで1000円なので普通酒の古酒とみて良いんでしょうかね・・・ グラスに注ぐとやや黄金色をしていてやや濃醇で最初少し甘く感じるんですが後味はアルコール辛さがあります。古酒独特の火薬っぽいきな臭い香りがあり、熟成した旨味はちょっと少い感じがしますがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15番地

森民酒造店の駐車場の前の倉庫には年季が入った森泉の大きな看板が、良い雰囲気を醸し出していました。

今日の酒の肴は岡山県倉敷市ののだ初と言う会社が製造する国産親鶏の炙りひねぽんです。

袋から取り出して軽くレンジで温めて頂きます。食べた感想は親鶏なので歯ごたえがありますが、薄めにスライスされているので食べやすく噛めば親鶏の旨味がサッパリとしたポン酢の味とマッチしてメチャ美味しく古酒に良く合いました。
tanjo0711 at 23:11|Permalink│Comments(0)│
2024年12月29日
宮城地酒・森泉の出来たて純米と肴は宮城県産のカジキの刺身

今日は宮城県大崎市の森民酒造店で720円で購入した、今年R6BYの新酒の酒「森泉・出来たて純米 冬仕立て」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んでいて、商品名に出来たて純米となっていますが特別純米酒です。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたやや辛口の酒で飲んでてちょっと酒が若く感じますが適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15

今日の酒の肴は昨日宮城県内を旅してた時に大和町のウジエスーパーで買った宮城県産のカジキマグロの刺身です。

一口サイズに切ってレモン汁を軽く振ってわさび醤油で食べました。しつこくないサッパリとした脂がのっててメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 22:22|Permalink│Comments(0)│