根本酒造
2026年05月22日
茨城地酒・久慈の山の純米酒と肴は久慈川の鮎の一夜干し
今日は茨城県大子町の道の駅・奥久慈だいごで880円で購入した、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山 純米酒」を飲みました。根本酒造は現在、自醸はしておらず水戸市の明利酒類に製造を委託しています。そして今回飲んだこの安い純米酒は精米歩合68％でアルコール度数が14度で無地の黒キャップに黒壜！これは以前に飲んだ明利酒類の激安純米酒「ときわ盛」と全くスペックと資材が同じなので、ときわ盛のラベルを張り替えただけと思います。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、飲んでてときわ盛を飲んだ時にも感じたアミノ酸が多くてちょっとくどいです。でも飲んでるうちにだんだん味に慣れてきて、それほど気にならなくなり、4合壜で880円の純米酒としてはまぁまぁ美味しいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/14％
◎内容量/720㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造所
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅・奥久慈だいごで購入した、大子町産の久慈川の天然鮎の一夜干しです。
冷凍物なので凍ったままグリルで焼いて塩焼きにしました。
鮎は小振りで開きになっているので、骨があまり硬くなかったので私は頭から丸ごと全部食べました。ちょうどいい塩味で鮎の旨味が凝縮されていてとても美味しく酒の肴に最適でした。
tanjo0711 at 19:00｜Permalink│Comments(0)│
2025年07月21日
茨城地酒・久慈の山の吟醸生貯蔵酒と肴は那珂湊産の生しらす
今日は茨城県北茨城市のサンユーストアー大津店で539円で購入した、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。ここ根本酒造は数年前から自醸を止めており、現在は水戸市の酒類メーカー・明利酒類が製造した酒を販売しています。飲んだ感想は微かに吟醸香の香る淡麗のほのかに甘く感じる酒で、口当たり良くて飲みやすく旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造者
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で買った、地元・那珂湊産の生しらすです。
生食用なのでそのままポン酢をかけて頂きます。鮮度が良いので臭みが全く無くて、ツルっとした食感で生しらす独特の旨味や苦味があって、ポン酢との相性が良くとても美味しかったです。
tanjo0711 at 23:57｜Permalink│Comments(0)│
2024年05月16日
茨城の地酒カップ・久慈の山を飲む！
今日はゴールデンウイークに家族旅行で泊まった茨城県大子町のホテル奥久慈館の自販機で260円で買った、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造のカップ酒「久慈の山・KUJI CUP」を冷やして飲みました。久々に根本酒造の酒を飲みましたが、ラベルを見てみると根本酒造は販売者となっており、製造者は関東の桶売り御三家で茨城の大御所・明利酒類になっていました。＾＾ 私の推測ですが根本酒造は自醸を止めたのではなく、こだわりのある特定名称酒は自醸していて普通酒等の経済酒は明利酒類に丸投げしていると思われます。酒は糖類無添加の普通酒ですが、精米歩合が60％と表示されており加工用米かもしれませんが普通酒にしては削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口で雑味の少ない綺麗な酒で旨味がしっかりとあってとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15％
◎内容量/180㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造所
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338番地
ホテルの自販機にはビールやチューハイに紛れて地酒カップが売られてたのは嬉しかったですね。しかも値段も260円と良心的でした。
tanjo0711 at 20:59｜Permalink│Comments(0)│
2017年06月11日
茨城地酒・久慈の山と肴は茨城産ひらめ造り
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1363」今日は茨城県常陸大宮市にある、道の駅・常陸大宮で831円で購入した、同市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山・上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で、飲んだ感想はやや濃醇な辛口の少し熟成した酒で、ちょっとくどい感じの旨みもありますが、普通酒としては味のある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
茨城県酒造組合のホームページ
今日は茨城県北茨城市の大津港にある、海産物を扱う松野屋で刺身を買いました。
今日の酒の肴は茨城産の平目の刺身です！値段の割りに量が多くお買い得でしたが、身は少しネチャっとしててアンモニアみたいな臭いが少しあり、鮮度が良いとは言えませんが、値段の割には結構美味しく食べれました。
2017年05月05日
カミマル・純米吟醸と肴は桜納豆！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1354」今日は茨城県常陸大宮市にある酒蔵・根本酒造の直売所で1296円で購入した、「カミマル・純米吟醸」を冷やして飲みました。ここ根本酒造の銘柄は「久慈の山」ですが、大震災で被害を受けた瓦屋根を修復中に見つけられた旧屋号のカミマルのマークが刻まれた瓦を元に新しく作られた新ブランドらしいです。原料米には茨城県で開発された酒造好適米の「ひたち錦」を100％使用していて、精米歩合は55％と少し余分に削り込んでいます。飲んだ感想は華やかなフルーティーな吟醸香の香る甘口の酒で、飲み口が非常に良くてゴクゴクと飲めてしまい、華やかな香りがある酒ですが、後味にはしっかりとした甘味を感じる酒で、香りと味のバランスが良くメチャメチャ美味しい酒で驚きました！この酒は素晴らしくて超お勧めですね！◎ コストパフォーマンスも素晴らしい〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/ひたち錦
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/15度以上16度未満
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
茨城県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は馬刺しの本場・熊本県で愛されてる郷土料理・桜納豆です。作り方は簡単、赤身の馬刺しを細かく切って納豆とウズラ玉子・ねぎ・海苔を加えて混ぜてダシ醤油で味付けするだけです。
食べた感想は納豆がネバネバ、馬刺しがツルツルとした触感です。まぁ、簡単に言えば納豆入りの馬刺しユッケですね。でもこの組合せ、とても良く合って美味しい〜 日本酒とも合うんですが、納豆のネバネバがグラスに付いてグラスが汚れるのが私は嫌で、食べるたびに毎回、ティッシュで口を拭かなあかんのがめんどくさいです。
2017年01月27日
奥久慈の特Ａ・コシヒカリで仕込んだ純米酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1328」今日は茨城県常陸大宮市にある蔵元・根本酒造の直売所で1250円で購入した酒「久慈の山・純米酒・奥久慈の恵うまかっぺ」を飲みました。この酒、原料米に5年連続・特Ａ評価を受けている、茨城県北部の奥久慈地域産のコシヒカリ100％使用して仕込んだ純米酒で精米歩合は60％です。飲んだ感想は少し濃醇に感じるやや辛口の酒で少し酸味が強めに感じますが、後味にはしっかりとした米の旨味を感じる酒で美味しかったです。酒造好適米で造った酒も美味しい物が多いけど、食べて美味しいコシヒカリを酒にしてもこんなに美味しいとは驚きです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/茨城県産コシヒカリ100％使用
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
茨城県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は茨城県行方市にある行方市観光物産館こいこいで購入した、なまず塩糀漬です。
グリルで焼きました。食べた感想は身は柔らかく、癖が無くて淡白な味わいです。塩糀の力で旨味が増し食べやすくて美味しかったです。
tanjo0711 at 21:21｜Permalink│Comments(0)│
