柿の葉寿司
2018年07月28日
大田原の新しい名物？キャビアフッシュの柿の葉寿司と酒は大田原の天鷹！
今日は本日から大田原市の寒井にある、寒井観光余一やなで新発売された、キャビアフィッシュの柿の葉寿司を買いに行きました。キャビアフィッシュは名前からも想像が付くと思いますが、キャビアが取れるあの淡水魚の魚！そうチョウザメの事です。
買いに行くきっかけになったのは、７月19日（木曜日）の下野新聞に掲載されたこの記事です。川魚料理好きの私のにとっては飛びつく話題です！しかも地元・県北の大田原で発売されると言うので・・・ これは日本酒との相性を調べてみないと・・・（＾∀＾）
これが購入したキャビアフィッシュの柿の葉寿司で、10個入りで値段は1300円でした。土日のみの販売で各日10個の限定発売だそうです。
包装紙を剥がすとこんな感じで、綺麗に柿の葉で包まれた寿司が入っています。少し大きさにバラつきがありますが・・・
柿の葉から寿司を取り出すとこんな感じで、白身のチョウザメの身が出てきました。食べた感想は、臭みや癖の無い淡白なサッパリとした味わいで柿の葉の香りで食欲が沸きます。食べやすくて美味しかったですが、まだ販売し始めなので仕方ないのかもしれないが、酢飯に少し芯が残っており硬い米があったのと、酢が利き過ぎなのかぁ・・・ 水分が多く寿司全体がベチャベチャの物が幾つかありました。これから数をこなして試行錯誤を重ね完成度を高め、新らしい大田原の名物になる様に頑張って欲しいですね。
「寒井観光余一やな」
◎営業時間/11：00〜15：00
住所/栃木県大田原市寒井1179-1
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1486」今日、キャビアフィッシュの柿の葉寿司を肴に飲んだ酒は大田原市内にあるスーパー、ミマスヤ・大田原店で1134円で購入した同市の酒蔵・天鷹酒造の酒「天鷹・辛口特別純米・瑞穂の郷」を少し冷やして飲みました。この酒、原料米の品種は書かれていないものの精米歩合60％の米で仕込んだ特別純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗の味が多い感じのやや辛口の酒で、アミノ酸が多いのか・・・？少しエグ味もありますが、そのエグ味は飲み込むとスッと消えて、後からしっかりとした旨味が感じられる酒で味のある辛口の酒で美味しかったです。大田原の新名物になるかもしれないキャビアフィッシュの柿の葉寿司との相性も良かったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/16度
◎内容量/720ｍｌ
天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
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tanjo0711 at 22:45｜Permalink│Comments(0)│
2013年03月04日
安い吟醸酒のカップ酒を飲む！
今日は大阪から栃木に帰る道中に新大阪駅の新幹線ホームの売店で240円で購入した宝酒造のカップ酒「松竹梅・白壁蔵・吟醸カップ」を冷やで飲みました。この酒、酒造好適米の五百万石を100％使用した吟醸酒なのに値段は240円とかなり安かったです。飲んだ感想は吟醸香が全く無い大辛口の酒で苦味も結構強く感じます。そして香りも無ければ旨みも無く飲んでてあまり私の口には合わなかった。ラベルを見た感じでは酒造好適米を使った吟醸酒で美味しそうに感じたのですが、値段も240円と安いし仕方ないのかなぁ・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/五百万石100％
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
酒の肴は奈良県の郷土料理の柿の葉寿司です。車窓から景色を見ながらのんびり食べました。酒はイマイチだったが、寿司はピカイチでした！＾＾ 美味しい〜
0714
2004年08月29日
奈良・天川村キャンプ！
昨日から、幼馴染５人で奈良県の吉野郡天川村へキャンプに行きました。吉野杉の産地でもある天川村は、あたり一面杉の木だらけでした。
奈良県の吉野名物にもなっている柿の葉寿司 製造直売所で、朝飯がてらに購入 ３つ入り 300円 安いしおいし〜い！
夕方 ＢＢＱで焼肉食べまくりビールを飲みまくった。富翁の山田錦100％純米酒も飲んだギンギンに冷やしていたので、油っ濃い焼肉にもよくあった。
大台ケ原の原生林 ここは日本で一番降水量が多い所でもあり、年間4000ｍｍ以上降ります。わたしが、訪れた時も雨でした。
昼食です、天川村の温泉地 洞川温泉の食堂で食べた山の幸定食です。あまごの塩焼き・イワナの甘露煮・やまふきの佃煮・鹿刺し・などなど 激ウマでした。！料金は2000円ー！ 
天川村の現在も女人禁制の大峯山に古くから伝わる和漢胃腸薬・陀羅尼助丸です。天川村の洞川温泉街には、陀羅尼助丸を売る店が沢山あります。私も２袋買いました。
日本名水百選に選ばれている天川村のゴロゴロ水 ボトリングされて販売もされています。 百選の中でも2位選ばれたこともあるそうです。採水所には、沢山の人が容器を持って並んでいました。（有料）
ゴロゴロ水で作られている、名水とうふです。観光客に人気があり、私も食べてみました。つるっととろける食感 最高ー！
吉野郡には、酒造メーカーが５社ありますが、探した結果３社しか見つけることができませんでした。・やたがらす（北岡本店）・山桂（岡本本家）・老松（藤村酒造）です。まだ飲んでいませんが、味などは今日の晩酌！で紹介したいと思います。 天川村は、大阪市内から車で150分くらいの所にあります、山深く今も大自然の多く残る素晴らしい所です。機会があれば是非訪れてみてください。丹醸お勧めです！！
