本醸造
2026年10月01日
栃木地酒・雄東正宗の本醸造カップ！
本日、10月1日は日本酒の日！ 栃木の酒で乾杯〜 ＾＾
今日は栃木県那須町の道の駅 那須高原 友愛の森で買った小山市の酒蔵・杉田酒造のカップ酒「雄東正宗 本醸造カップ」を飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸造酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇気味な辛口の酒でずっしりと重みも感じ雑味が少なくしっかりと旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
杉田酒造株式会社
栃木県小山市大字上泉237
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
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2026年09月24日
秋田誉の本醸造カップと肴はバイ貝煮付けとギバサ
今日は秋田県由利本荘市の道の駅にしめで269円で購入した同市の酒蔵・秋田誉酒造の酒「秋田誉 本醸造カップ」を飲みました。この酒を飲むのは6年ぶりでスペックはそのままですが、ラベルが新しく一新されていて値段が56円値上がりしていました。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、後味に酸味と苦味がガツンときた後に少し旨味を感じます。飲んでてちょっと荒々しい酒ですが本醸造としては値段も安く結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/200㎖
6年前に飲んだ時はこんな青色のラベルでした。
製造者
秋田誉酒造株式会社
秋田県由利本荘市砂子下3
今日の酒の肴は昨日の晩酌の残りのバイ貝煮付けとギバサです。バイ貝は2日目なので味がメチャしゅんでて美味い！ギバサ（アカモク）は私が大好きな海藻で美味しくてカラダにも良い成分が多くて酒の肴に最適な海藻類です。でもに新潟や日本海側の東方地方で良くみかけますが、それ以外ではあまり見かけないのが難点です。
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2026年09月16日
鹿児島の日本酒！百年櫻の本醸造と肴は鹿児島市の二幸食鳥の親種鶏の鳥刺し
今日は兵庫県西宮市の生鮮＆業務スーパー ボトルワールドOK今津店で2079円で購入した、鹿児島県日置市の焼酎メーカーで近年日本酒製造も始めた西酒造の日本酒「百年櫻 本醸造」を冷酒で飲みました。酒の原料米は精米歩合60％の国産米を使用していて本醸造としては削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想はフルーティーな香りのある綺麗な甘くてジューシーな今どきの酒って感じで、これは本醸造ではなく吟醸酒並みの酒で、とても飲みやすく旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。クオリティがメチャ高い素晴らしい酒でした。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
西酒造株式会社 +N
鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17
今日の酒の肴は兵庫県尼崎市の鹿児島物産で1450円で購入した、鹿児島市の二幸食鳥が食鳥処理と加工をする親種鶏の鳥刺しです。500ｇの大容量でムネとモモの2種類の部位が入っています。冷凍品で賞味期限が長いので凍ったまま食べる分だけ切り分けて解凍して使用できるので重宝しています。
親種鶏の鳥刺しムネとモモです。柚子胡椒と鹿児島県の甘〜い醤油に卸しニンニクを溶いて頂きます。
さすが二幸食鳥の鳥刺し！いつ食べても安くて鮮度抜群で美味い！噛めば噛むほどに親鶏の鶏の旨味が出てきて最高〜 日本酒が進んでしかたないです。あぁ 鳥刺しを日常的にスーパーで買える鹿児島県やその周辺地域の方たちがほんと羨ましい〜＾＾
tanjo0711 at 19:04｜Permalink│Comments(2)│
2026年06月30日
山形地酒！設楽酒造店の方の一声の本醸造と肴は山形県産のバイ貝
今日は山形県西川町の酒蔵・設楽酒造店の直売所・月山の酒蔵資料館で1210円で購入した酒「一声 本醸造」を冷や（常温）で飲みました。この「一声」の銘柄は設楽酒造店と関連会社の月山酒造と両者が販売しています。でも設楽酒造店の酒は直売所のみでの販売しか、していないと店員さんが話していました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれた本醸造酒でアルコール度数は14度とやや低めとなっています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味のある辛口の酒で、アルコール度数14度の割にしっかりとした味わいで旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 設楽酒造店
山形県西村山郡西川町大字睦合丙674-2
酒蔵のすぐ近くにある月山の酒蔵資料館では設楽酒造店のここでしか買えない酒と関連会社の月山酒造のお酒が販売されています。
今日の酒の肴は山形県産のバイ貝です。地物で安かったので2パック買いました。
醤油・日本酒・味醂・砂糖で煮てバイ貝の煮付けにしました。食べた感想は身はコリコリとした食感があり肝は濃厚でねっとりしていて旨味が強いです。バイ貝から良い出汁が出るので汁までも美味しく酒が進む一品ですね。400円たらずで国産のバイ貝がこれだけ食べれるのは嬉しいですね。
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2026年06月23日
兵庫地酒・播州一献の本醸造と肴は業務スーパーで激安で美味い！鶏の八幡巻き
今日は兵庫県宍粟市の国道29号沿いにあるドライブインながさわ山崎店のお土産物コーナーで290円で購入した、同市の酒蔵・山陽盃酒造のお燗壜に入った酒「播州一献 本醸造」を飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれており、アルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想は淡麗のシュワシュワとしたガス感のあるやや辛口の酒で、酒がとても綺麗でフレッシュな感じもして飲みやすく旨味もしっかりとあってクオリティの高い本醸造酒でとても美味しかったです。これは素晴らしい◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
山陽盃酒造株式会社
兵庫県宍粟市山崎町山��28番地
今日の酒の肴は業務スーパーで12個入りで258円と激安で売られている鶏の八幡巻きです。八幡巻きは鶏の胸肉でニンジンやごぼう・インゲンを巻いた醤油味の惣菜で中国産ですが1個当たり約21円と安い！
必要な分だけ凍ったままレンチンして温めてすぐ食べれるので手軽で良く、さっぱりとした上品な醬油味が酒の肴に最適で私は日本酒のアテとして重宝しています。また手軽なので弁当のおかずや食卓でもう一品欲しい時とかにとても便利です。
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2026年06月03日
滋賀の地酒カップ・天井川の本醸造を飲む！
今日は滋賀県草津市の古川酒造のカップ酒「天井川 本醸造」を飲みました。値段は酒蔵で買って280円。飲んだ感想はやや濃醇な少し甘くて重たい感じの酒で、飲んでて微かにカビ臭を感じますが旨味がしっかりとある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
古川酒造有限会社
滋賀県草津市矢倉1丁目3-33
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2026年05月26日
千葉地酒・鹿野山の生酒と肴は千葉県産の飛魚
今日は千葉県君津市の和蔵酒造の直売所・酒菜館で560円で購入した酒「鹿野山 本醸造なまざけ」を冷酒で飲みました。酒の原料米は精米歩合70％の米を使用しています。壜のプリントには本醸造の表記はありませんが、店頭のPOPとレシートには本醸造と書かれていたので本醸造なんでしょう。飲んだ感想は少し重たい感じの辛口の酒で生酒の独特の風味は控えめな感じですが、適度に旨味も感じられて飲みごたえもあり美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
和蔵酒造株式会社
千葉県富津市竹岡1
今日の酒の肴は旬でもある千葉県産の飛魚が丸魚で売られていたので買いました。2尾買ったんですが、個体差が大きいのに値段が同じなのはちょっと損した気分です。グラムではく1尾なんぼなんでしょうね。
さばいて刺身にしました。わさび醬油で食べましたが、私なぜか飛魚に関しては普通の醤油ではなく、九州の甘い醤油にワサビをのせて食べるのが好きで美味しく感じるんですよね。自分で素早く適当にさばいたので、小骨や身に鱗が付着していたりしましたが、やっぱトビウオは安くて美味い魚ですね。
丹醸オススメ 安くて美味い魚2選
トビウオ ショウサイフグ
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2026年05月20日
岡山地酒・萬年雪の超辛口本醸造と肴はイカ墨チーズ天
今日は岡山県倉敷市のハローズ児島店で657円で購入した、同市の観光地の美観地区内にある酒蔵・森田酒造の酒「萬年雪 超辛口本醸造」を冷やして飲みました。酒の原料米は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は15度と標準です。超辛口・激辛と書かれていますが、日本酒度は表示されていません。飲んだ感想は淡麗のキリッとしたキレの良い辛口の酒で、私的には思ったほど辛くは無いですが、口当たりが非常に良くスッキリとしてゴクゴクいけますね。辛さの中に旨味も適度にあって美味しく、これからの暑い時期にギンギンに冷やして飲むと良いですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
森田酒造株式会社
岡山県倉敷市本町8番8号
酒の肴は岡山県瀬戸内市の中光商店が製造するイカ墨チーズ天です。
この天ぷらは魚のすり身と一緒にイカ墨が練り込まれているので真っ黒です。食べた感想はイカ墨の味はしませんが、濃厚なチーズの旨味と天ぷらのすり身の旨味とがマッチしてメチャ美味い！パンチが効いてて超辛口の日本酒との相性もバッチリでした。
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2026年05月12日
三重地酒・天一の山廃本醸造と肴は三重県産のタカノハ鯛とイサキ
今日は三重県川越町の酒蔵・早川酒造部で1100円で購入した酒「天一 山廃本醸造」を飲みました。酒は精米歩合70％の米で山廃仕込みで仕込んだ本醸造でアルコール度数は15度。飲んだ感想はやや淡麗の酸味強めな辛口の酒で、飲んでて少しツワリ香の様なものを感じましたが、旨味がしっかりとあって値段もリーズナブルで美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15％
◎内容量/720㎖
製造者
合資会社 早川酒造部
三重県三重郡川越町高松831
今日の酒の肴は近所のスーパーで買った三重県産のタカノハ鯛の丸魚と処理済みのイサキです。
タカノハ鯛は丸魚だったので鱗を剥がし内臓を取って三枚に下ろして、皮を残したままで松笠造りにしました。食べた感想は皮が残っているのでコリコリとした食感で歯ごたえがあり、皮と身の間に旨味があるのでメチャ美味しく酒が進みますね！さばく手間がありますがこれ429円で食べるのは嬉しいですね。
イサキは処理済だったので軽く塩を振って塩焼きにしました。淡白な上品な味わいで適度に脂がのってて美味い！
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2026年05月09日
八王子地酒・桑乃都のしぼりたてと肴は八王子市の黒田豆腐店の絹ごし豆腐
今日は東京都八王子市の道の駅・八王子滝山で568円で購入した、同市の酒蔵・小澤酒造場の酒「桑乃都 本醸造生原酒 しぼりたて」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65％も米で仕込まれた本醸造の生原酒でアルコール度数は18度と本醸造の原酒としては少し低い感じがしますね。飲んだ感想はやや濃醇ぎみな辛口で麹バナがしっかりと感じられる酒で、搾りたての酒のフレッシュ感があって、適度に旨味もあるし飲みごたえのある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/18度
◎内容量/300㎖
販売者
有限会社 小澤酒造場a
東京都八王子市八木町2-15
東京都酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は酒と同じく八王子の道の駅で162円で買った同市の黒田豆腐店の手造りの絹ごし豆腐です。
私、湯豆腐がメチャ好きなんですが、ちょっと今日は暑いのでそのまま冷奴で頂きます。食べた感想はちょっとゆるゆるの柔らかい絹ごし豆腐でトレーから取り出す時に崩れそうになるくらいでした。味はこそこそ大豆の旨味が感じられて外国産大豆使用の割に少しお値段高めですけど美味しかったです。
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2026年05月02日
岡山地酒・伊七の倉敷本醸と肴は岡山県産のミヤコボラ貝とサワラのアラ
今日は岡山県倉敷市のお酒のイワイで337円で購入した、同市の酒蔵・熊屋酒造の酒「伊七 倉敷本醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%の岡山県産米で仕込んだ本醸造でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、適度に旨味があってスッキリとしています。後味はほのかに甘くも感じ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（岡山県産）・米こうじ（岡山県産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300ml
製造者
熊屋酒造有限会社
岡山県倉敷市林705
今日の酒の肴は岡山・倉敷ツーリングで買った岡山県産のミヤコボラ貝とサワラのアラです。
ミヤコボラ貝は塩茹でにして、サワラのアラは塩焼きにしました。ミヤコボラ貝は意外に旨味のある貝で苦味などが無く肝まで美味しいです。今が旬のサワラは脂がのっててメチャ美味い！岡山の酒に岡山の地物の食材はよく合いますね！最高〜 酒が進みます！幸せ〜
今日のツーリングで行った所 倉敷市の美観地区
綺麗な街並みで良かったけどＧＷで観光客が多かったです。
瀬戸内海の夕暮れと島々 瀬戸内は海が穏やかで美しい。
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2026年04月09日
奥久慈・大子地酒！家久長の本醸造と肴は奥久慈しゃもで軍鶏鍋
今日は茨城県大子町のスーパー・たいらや大子店で1958円で購入した、同町の酒蔵・家久長本店の酒「家久長 特吟 本醸造」を飲みました。この酒、ラベルが扇形で変わってて前々から気になってた酒なんですが、今回思い切ってジャケ買いしました。酒のラベルは古い物を使用しているみたいで、米トレーサビリティ法で国産米等の米の産地を明記しなければならないがされていないし、特定名称酒は精米歩合の記載が義務付けられていますが記載されていません。また製造者や販売者等も明記しなければならないが、されておらず昔のラベルを現在のルールに従って訂正して無くて不備が多いですが、この酒の4合壜が道の駅だいごに売られていて、そのラベルには精米歩合は60％と記載されていましたが、ラベルは扇形のレトロなラベルではありませんでした。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒でキレが良く後味に熟成した様な旨味があって雑味が無くて飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/無記載
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8ℓ
株式会社 家久長本店
茨城県久慈郡大子町大子248-1
大子町内にある飲食店に飾ってあった家久長の琺瑯看板 この菰樽の形の琺瑯看板は家久長以外にも他社の銘柄で時々見かける事があります。
今日の酒の肴は茨城県大子町の農事組合法人・奥久慈しゃも生産組合が生産するブランド地鶏の奥久慈しゃもです。奥久慈しゃもは日本地理的表示（GI）の認証も受けています。
奥久慈しゃもはぶつ切りにした骨付きの冷凍物なので解凍してシャモ鍋にしました。
部位はモモ・ムネ・手羽元・手羽中・ササミ・皮といろいろ入ってて、骨付きなので骨から出汁が出ます。食べた感想は若鶏と違い110日以上の平飼いなので身が締まってて少し歯ごたえがあり、噛めば肉に旨味があってメチャ美味しいです。さすがブランド鶏ですね。〆のうどんと雑炊も最高でした！
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2026年03月16日
茨城地酒・月の井の本醸造生貯蔵酒と肴はあんこう旨煮
今日は茨城県ひたちなか市のやまや那珂湊店で506円で購入した、大洗町の酒蔵・月の井酒造店の酒「月の井 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%でアルコール度数15度の極々普通の一般的な本醸造酒のスペックで飲んだ感想は淡麗の辛苦い酒でカビ臭みたいな不快な味わいがあり、オフフレーバーだらけで旨味はほとんど無く水っぽくて正直マズイ酒でした。こんな不快な酒は毎日日本酒飲んでて久々に出会いました。さすがにこれはアカン！料理酒として活躍してもらいましょう。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 月の井酒造店
茨城県東茨城群大洗町磯浜町638
酒の肴は茨城県かすみがうら市の島田商店が製造するあんこう旨煮です。
真空パックから取り出してレンチンで少し温めて頂きます。このあんこう旨煮はあんこうをさばいて身を取った後の背骨の部分のアラで可食部が少ないですが、この商品は圧力をかけて調理されてるのか？骨まで柔らかくて骨も食べる事ができます。また骨の髄がゼリー状で旨味が強くて美味しく酒にも合いますね。
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2026年03月04日
宮城地酒・わしが國の辛口本醸造と肴は鯨のすじ煮
今日は宮城県大和町のウジエスーパー吉岡店で431円で購入した、加美町の酒蔵・山和酒造店の酒「わしが國 辛口本醸造」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗のやや辛くは感じるが、辛口！って感じはしない。むしろ後味は甘く感じるくらいで旨味たっぷりでメチャ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 山和酒造店
宮城県加美郡加美町字南町109-1
今日の酒の肴は宮城県石巻市の木の屋石巻水産が製造する国産ニタリ鯨で作った鯨のすじ煮の缶詰です。
缶から取り出しレンチンで温めて頂きます。食べた感想はコラーゲンたっぷりのとろっとろで味付けは濃いめの甘辛いやつで癖が無くて美味しいです。酒にも合いますが、これはご飯のおかずにも最適でしょうね。
tanjo0711 at 19:03｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月22日
奈良地酒・長龍の本醸造のお燗壜と肴は奈良県の名産品・柿の葉寿司
今日は奈良県広陵町の酒蔵・長龍酒造の酒「長龍 本醸造」のお燗壜をレンチンで燗を付けて飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸造でお燗壜に特定名称酒を詰めているのはちょっと珍しいですね。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口で後味がスッキリとしているが旨味もそこそこあって飲みやすく美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
長龍酒造株式会社
奈良県北葛城郡広陵町南4
今日の酒の肴は奈良県の名産品で吉野地方の郷土料理である柿の葉寿司です。今回食べた柿の葉寿司は五條市の柿の葉ずしヤマトと言う会社が製造しています。
味七色で7つ全ての味が違い7種類の柿の葉寿司が入っています。
今まで柿の葉寿司は鯖や鮭・椎茸は食べた事がありますが、その他は初めてかも・・・ 食べた感想は柿の葉の爽やかな香りがあり、どれもメチャ美味い！酒が進みますね。私的にはサンマ・鯛・椎茸が特に美味しかったです。久々に食べた柿の葉寿司 やっぱうまいわ〜
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2026年02月05日
群馬地酒・関東管領 上杉の郷 本醸造冷酒と肴は群馬県産の鶏卵巣
今日は群馬県藤岡市の道の駅ららん藤岡で530円で買った酒「上州藤岡 関東管領 上杉の郷 本醸造冷酒」を冷やして冷酒で飲みました。酒は本醸造ですが精米歩合60％の削り込んだ米を使用していてアルコール度数は14度とやや低めです。
壜の裏側を見てみると無濾過の貼紙がされていました。無濾過の酒なんでしょうね。でも裏側に地味に・・・ 肩貼りの部分に斜めで貼ったら良いと思うけど、蔵としては特にセールスポイントとでは無いのかもしれませんね。グラスに注ぐと少し茶色っぽい色が付いていました。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらくて水くさい酒でやや辛口だが、味のバランスが崩れていて旨味もほとんど感じられなくてイマイチでした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
松屋酒造株式会社
群馬県藤岡市藤岡乙180
今日の酒の肴は群馬県の鶏卵巣です。関西では玉ひもや黄身の部分だけでキンカンの名称で売られていて馴染みがありましたが、何か鶏卵巣と書かれて売られてるのは少し抵抗を感じてしまいます。
醤油・砂糖・味醂・酒で煮て生姜を加えて玉ひもの煮付けを作りました。キンカンと呼ばれる黄身になる部位はブヨブヨした食感でゴムみたいであまり味も染みませんが、ヒモの部位は旨味が強くてメチャ美味しいです。ごはんのおかずにも良いが酒の肴にも最適！値段も安いのでたまに食べると美味しいですね。
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2026年01月28日
栃木県塩谷町の地酒・かんなびの里の本醸造と肴は塩谷町のたておか商店の刺身と惣菜
今日は栃木県塩谷町のたておか商店で398円で購入した、同町の栃木県で自醸してて一番製造量の少ない小さな酒蔵と言われている小島酒造店の酒「かんなびの里 本醸造」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使ってて本醸造としては少し削り込んでいます。容器の内容量は100㎖の透明壜で、これって栄養ドリンクのリゲインの壜と容量と形が似ているんですが色違いだけで同じだったりして・・・ 飲んだ感想はやや淡麗の少し水っぽく感じる苦辛い酒で、旨味もあまり感じられなくて薄っぺらいです。ラベルに美味しい飲み方の�，縫�ンザロックと書かれていますが、この味の酒をオンザロックなんかで飲んだら更に薄まって味もへったくれも無いと思うんですが・・・ 不味くはないが100㎖で398円はちょっと高いですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/100㎖
製造者
合資会社 小島酒造店
栃木県塩谷郡塩谷町風見1185
今日の酒の肴は塩谷町のたておか商店で買った鮪の刺身と干瓢の煮付けです。
マグロの刺身は産地も書かれていないしマグロの種類も書かれていません。剣の下にマグロから出たドリップが結構多かったです。食べた感想は脂ののりがイマイチで少しパサパサした食感ですが旨味は適度にあって結構美味しかったです。
干瓢の煮付けは田舎のおばあちゃんの味付けみたいに極甘のあまあまですが、干瓢の食感が良くこのままでも美味しいがご飯が欲しくなる濃い味でした。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月24日
激レア茨城地酒？稲の盛の本醸造と肴は霞ヶ浦産の生白魚
今日は茨城県常陸大宮市の酒屋兼食料品店の大曽根商店で1750円で購入した、同市の酒蔵・浅川酒造の酒「稲の盛 本醸造」を飲みました。浅川酒造は酒造組合非加盟の酒蔵で自醸もしてないし直売もしてくれない謎多き酒蔵なんです。でも酒蔵近くの大曽根商店で酒が買える事は結構前から知っていたけど行く機会が無くてスルーしてましたが、今回近くに行く用事があったので買いに行ってみると在庫は1本だけでしたが買う事ができました。
相当古いラベルを使用しているみたいで、住所が市町村合併前の物でスタンプで新住所を表示していますが不鮮明です。清酒の品質表示基準を遵守する為に必須記載事項の「お酒は20歳になってから」や原料米の国産表示をスタンプで対応しています。しかしちゃんと必須記載事項を理解していないのか？本醸造なのに精米歩合の記載が無く、また内容量の1.8ℓ詰の表示をパンチで穴をあけて消しています。
自醸してないのに製造所固有記号や製造所の表示は・・・ もちろんありません。そして私が気になったこの「芳醇清酒」の王冠。
横から見ると切れ目みたいに見えて独特の王冠なんですが、この王冠は水戸市の酒類メーカー・明利酒類に製造を委託している常陸大宮市の根本酒造の「久慈の山」の普通酒に使われていて、明利酒類の「副将軍」の上撰にも使われている事から、この稲の盛の本醸造は明利酒類の酒と推測します。なぜなら茨城県内の酒蔵の桶（未納税）はほぼ明利さんで決まりなので・・・
飲んだ感想はグラスに注ぐと結構色が付いていて、口に含むとやや濃醇に感じる辛口で飲んでて凄く糠臭が気になり、アミノ酸が多い感じのくどさもあります。でも飲んでるうちに意外に味に慣れてきて旨味があって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/無記載
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/無記載
現在は販売者でしょう・・・
浅川酒造株式会社
茨城県常陸大宮市上大貫2534
浅川酒造の酒蔵です。酒蔵と言うより工場っぽい感じですが老朽化がひどく廃墟状態です。昔はそれなりの量の酒を製造していたのかもしれませんね。
酒蔵の敷地内には蔵から引っ張り出された密閉型の琺瑯タンクが錆び付いて鎮座しています。この状況でまず自醸してないのは明白だと思います。
今日の酒の肴は茨城県霞ヶ浦産の生白魚です。
そのままポン酢をかけて頂きます。鮮度抜群なのでポキポキとした歯ごたえ、独特の苦みと甘みがあってポン酢との相性が良くメチャ美味しいです。日本酒が進みますねぇ〜
tanjo0711 at 20:48｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月26日
久々に足利地酒・尊氏を飲む！肴は尊氏の奈良漬
栃木県足利市の和泉酒造店で1200円で購入した酒「尊氏 本醸造」を飲みました。ここ和泉酒造店は随分前から自醸は止めていて他所から買った酒を細々と販売しています。栃木県酒造組合からも脱退していて現在は酒造組合非加盟の酒蔵です。尊氏の本醸造を飲むのは実に11年ぶりで当時は箱入りで950円でした。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、飲んでてちょっと苦味がきになりますが、わずかながら辛さの中に旨味も感じられ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
販売者
株式会社 和泉酒造店
栃木県足利市助戸3-395
今日の酒の肴は酒と同じく和泉酒造店が製造する白瓜の尊氏奈良漬で値段は1250円です。
尊氏奈良漬の白瓜はカリカリとした食感で歯ざわりが良く、酒っ気が強めでガツンとパンチが効いてて美味しいです。酒の肴にも良いですが私は冷や飯に麦茶をぶっかけて、お茶漬でこの尊氏奈良漬を食べるのが一番好きですね。
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2025年11月07日
岩手地酒・浜千鳥の本醸造と肴は岩手県産としろ鮑
今日は岩手県一関市のＪＡファーマーズいわて平泉で295円で購入した、釜石市の酒蔵・（株）浜千鳥の酒「浜千鳥 本醸造」を飲みました。この酒、本醸造だが原料米は精米歩合60％と少し削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は少し濃醇に感じる辛口の酒で、辛さの中にしっかりとした濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/こうじ米60％・掛米60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 浜千鳥
岩手県釜石市小川町3丁目8番7号
今日の酒の肴は岩手県産のアワビの肝で作った塩辛のとしろ鮑です。
洋野町の（株）宏八屋と言う会社が製造しています。
冷凍物なので解凍してそのまま頂きます。食べた感想は意外に塩分が控えめで塩辛く無くて食べやすく、肝独特の苦みと磯の香、そして旨味があってメチャ美味しく日本酒が進みます。
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2025年10月23日
岩手地酒・玉の春の本醸造生貯蔵酒と肴は一関市の赤柴の豆腐
今日は岩手県一関市の道の駅かわさきで550円で購入した、奥州市の酒蔵・岩手銘醸のお酒「玉の春 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。玉の春は元々は一関市千厩町にあった横屋酒造の銘柄でしたが、2005年に廃業し酒蔵と銘柄を岩手銘醸が継承しました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸生貯でアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘口の酒でちょっとアミノ酸が多いのか？飲んでてくどさもありますが、まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
岩手銘醸株式会社
岩手県奥州市前沢字新町13番地
今日の酒の肴は一関市産の大豆で作られた赤柴の豆腐です。
肌寒いので湯豆腐にしました。赤柴の豆腐はずっしりと重みのある締まった豆腐で沖縄の島豆腐みたいな感じがあります。食べると濃い大豆の旨味を感じとても美味しかったです。
tanjo0711 at 21:44｜Permalink│Comments(2)│
2025年10月22日
埼玉地酒・杉戸宿の本醸造と肴は高麗郷のおなめでモロキュウ
今日は埼玉県杉戸町の道の駅 アグリパークゆめすぎとで550円で購入した、小川町の酒蔵・松岡醸造の酒「杉戸宿 本醸造辛口」を冷酒で飲みました。松岡醸造と言えば「帝松」の銘柄ですが、この杉戸宿は杉戸の道の駅向けの商品なんでしょうね。酒は精米歩合70％に磨いた埼玉県産米を100％使用した本醸造で、飲んだ感想はやや濃醇に感じる少し辛い感じの雑味の少ない酒で飲みやすく、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/埼玉県産米100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
松岡醸造株式会社
埼玉県比企郡小川町下古寺7-2
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は埼玉県坂戸市の弓削多醤油が製造する嘗味噌で高麗郷のおなめです。
やっぱ嘗味噌と言えばモロキュウでしょう。ギンギンに冷えたキュウリをガリガリと言わせながら食べるモロキュウ最高〜 嘗味噌の中でもモロキュウは高麗郷のおなめが一番合う！ 美味い！
tanjo0711 at 21:55｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月08日
群馬地酒・船尾瀧の辛口本醸生貯と肴は金山寺味噌
今日は群馬県富岡市のスーパー ヤオコー富岡店で408円で購入した、
吉岡町の酒蔵・柴崎酒造の酒「船尾瀧 本醸造 辛口生貯蔵」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は14度とやや低め。飲んだ感想は淡麗のほのかに辛く感じる酒で、飲んでて何かラムネの様な不思議な味わい。14度ながらしっかりとした旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
柴崎酒造株式会社
群馬県北群馬郡吉岡町下野田649-1
今日の酒の肴は和歌山県岩出市の食工房テラマンマと言う会社が製造する金山寺味噌です。原料の米と野菜のなすびとウリは自家栽培した物を使用しています。
和歌山県で売られている金山寺味噌は野菜ゴロゴロの本格的な金山寺味噌ばかりで食べ応えがあってメチャ美味しく、ご飯のおかずに最適ですが酒の肴にもなり日本酒に良く合います。今回食べた物は塩味と甘みのバランスが良くて辛すぎず甘すぎず美味しかったです。
tanjo0711 at 21:45｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月01日
柏崎地酒・姫の井の本醸造と肴は柏崎港産の蓮子鯛刺身
今日 10月1日は日本酒の日ですね。 日本酒の日の晩酌は新潟県柏崎市の石塚酒造で1100円で購入した酒「姫の井 本醸造」です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒で、雑味が無く綺麗で飲みやすい。そして辛さの中に旨味があってゴクゴク飲めてしまい、ヤベー 久々に一晩で4合瓶を全部空けてしまった。メチャ美味い！ 素晴らしい〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
石塚酒造株式会社
新潟県柏崎市高柳町岡野町1840-2
今日の酒の肴は柏崎港産のレンコ鯛の刺身です。
食べた感想は淡白な白身で癖が無く、旨味があって美味い！
tanjo0711 at 22:36｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月17日
君津地酒・天乃原の本醸生貯と肴は木更津産の太刀魚の刺身
今日は外房ツーリングの時に君津市の酒蔵・須藤本家で350円で購入した酒「天乃原 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は15度 本醸造で税込み350円は安いですね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し酸味と薄っすら糠臭を感じますが、旨味もちゃんとあってコスパ良くて美味しい酒でした。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
株式会社 須藤本家
千葉県君津市青柳16-10
今日の酒の肴は袖ケ浦市の地元スーパーで買った木更津産の太刀魚刺身炙りです。
太刀魚は淡白な白身魚で、さっぱりとしてて旨味があって美味しいですね。昔、仕事帰りに西宮港で夜釣りで太刀魚を釣って帰って、夜中にさばいて刺身にして晩酌してた頃を懐かしく思います。
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
