本醸造
2026年05月02日
岡山地酒・伊七の倉敷本醸と肴は岡山県産のミヤコボラ貝とサワラのアラ
今日は岡山県倉敷市のお酒のイワイで337円で購入した、同市の酒蔵・熊屋酒造の酒「伊七 倉敷本醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%の岡山県産米で仕込んだ本醸造でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、適度に旨味があってスッキリとしています。後味はほのかに甘くも感じ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（岡山県産）・米こうじ（岡山県産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300ml
製造者
熊屋酒造有限会社
岡山県倉敷市林705
今日の酒の肴は岡山・倉敷ツーリングで買った岡山県産のミヤコボラ貝とサワラのアラです。
ミヤコボラ貝は塩茹でにして、サワラのアラは塩焼きにしました。ミヤコボラ貝は意外に旨味のある貝で苦味などが無く肝まで美味しいです。今が旬のサワラは脂がのっててメチャ美味い！岡山の酒に岡山の地物の食材はよく合いますね！最高〜 酒が進みます！幸せ〜
今日のツーリングで行った所 倉敷市の美観地区
綺麗な街並みで良かったけどＧＷで観光客が多かったです。
瀬戸内海の夕暮れと島々 瀬戸内は海が穏やかで美しい。
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2026年04月09日
奥久慈・大子地酒！家久長の本醸造と肴は奥久慈しゃもで軍鶏鍋
今日は茨城県大子町のスーパー・たいらや大子店で1958円で購入した、同町の酒蔵・家久長本店の酒「家久長 特吟 本醸造」を飲みました。この酒、ラベルが扇形で変わってて前々から気になってた酒なんですが、今回思い切ってジャケ買いしました。酒のラベルは古い物を使用しているみたいで、米トレーサビリティ法で国産米等の米の産地を明記しなければならないがされていないし、特定名称酒は精米歩合の記載が義務付けられていますが記載されていません。また製造者や販売者等も明記しなければならないが、されておらず昔のラベルを現在のルールに従って訂正して無くて不備が多いですが、この酒の4合壜が道の駅だいごに売られていて、そのラベルには精米歩合は60％と記載されていましたが、ラベルは扇形のレトロなラベルではありませんでした。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒でキレが良く後味に熟成した様な旨味があって雑味が無くて飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/無記載
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8ℓ
株式会社 家久長本店
茨城県久慈郡大子町大子248-1
大子町内にある飲食店に飾ってあった家久長の琺瑯看板 この菰樽の形の琺瑯看板は家久長以外にも他社の銘柄で時々見かける事があります。
今日の酒の肴は茨城県大子町の農事組合法人・奥久慈しゃも生産組合が生産するブランド地鶏の奥久慈しゃもです。奥久慈しゃもは日本地理的表示（GI）の認証も受けています。
奥久慈しゃもはぶつ切りにした骨付きの冷凍物なので解凍してシャモ鍋にしました。
部位はモモ・ムネ・手羽元・手羽中・ササミ・皮といろいろ入ってて、骨付きなので骨から出汁が出ます。食べた感想は若鶏と違い110日以上の平飼いなので身が締まってて少し歯ごたえがあり、噛めば肉に旨味があってメチャ美味しいです。さすがブランド鶏ですね。〆のうどんと雑炊も最高でした！
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2026年03月16日
茨城地酒・月の井の本醸造生貯蔵酒と肴はあんこう旨煮
今日は茨城県ひたちなか市のやまや那珂湊店で506円で購入した、大洗町の酒蔵・月の井酒造店の酒「月の井 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%でアルコール度数15度の極々普通の一般的な本醸造酒のスペックで飲んだ感想は淡麗の辛苦い酒でカビ臭みたいな不快な味わいがあり、オフフレーバーだらけで旨味はほとんど無く水っぽくて正直マズイ酒でした。こんな不快な酒は毎日日本酒飲んでて久々に出会いました。さすがにこれはアカン！料理酒として活躍してもらいましょう。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 月の井酒造店
茨城県東茨城群大洗町磯浜町638
酒の肴は茨城県かすみがうら市の島田商店が製造するあんこう旨煮です。
真空パックから取り出してレンチンで少し温めて頂きます。このあんこう旨煮はあんこうをさばいて身を取った後の背骨の部分のアラで可食部が少ないですが、この商品は圧力をかけて調理されてるのか？骨まで柔らかくて骨も食べる事ができます。また骨の髄がゼリー状で旨味が強くて美味しく酒にも合いますね。
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2026年03月04日
宮城地酒・わしが國の辛口本醸造と肴は鯨のすじ煮
今日は宮城県大和町のウジエスーパー吉岡店で431円で購入した、加美町の酒蔵・山和酒造店の酒「わしが國 辛口本醸造」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗のやや辛くは感じるが、辛口！って感じはしない。むしろ後味は甘く感じるくらいで旨味たっぷりでメチャ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 山和酒造店
宮城県加美郡加美町字南町109-1
今日の酒の肴は宮城県石巻市の木の屋石巻水産が製造する国産ニタリ鯨で作った鯨のすじ煮の缶詰です。
缶から取り出しレンチンで温めて頂きます。食べた感想はコラーゲンたっぷりのとろっとろで味付けは濃いめの甘辛いやつで癖が無くて美味しいです。酒にも合いますが、これはご飯のおかずにも最適でしょうね。
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2026年02月22日
奈良地酒・長龍の本醸造のお燗壜と肴は奈良県の名産品・柿の葉寿司
今日は奈良県広陵町の酒蔵・長龍酒造の酒「長龍 本醸造」のお燗壜をレンチンで燗を付けて飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸造でお燗壜に特定名称酒を詰めているのはちょっと珍しいですね。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口で後味がスッキリとしているが旨味もそこそこあって飲みやすく美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
長龍酒造株式会社
奈良県北葛城郡広陵町南4
今日の酒の肴は奈良県の名産品で吉野地方の郷土料理である柿の葉寿司です。今回食べた柿の葉寿司は五條市の柿の葉ずしヤマトと言う会社が製造しています。
味七色で7つ全ての味が違い7種類の柿の葉寿司が入っています。
今まで柿の葉寿司は鯖や鮭・椎茸は食べた事がありますが、その他は初めてかも・・・ 食べた感想は柿の葉の爽やかな香りがあり、どれもメチャ美味い！酒が進みますね。私的にはサンマ・鯛・椎茸が特に美味しかったです。久々に食べた柿の葉寿司 やっぱうまいわ〜
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2026年02月05日
群馬地酒・関東管領 上杉の郷 本醸造冷酒と肴は群馬県産の鶏卵巣
今日は群馬県藤岡市の道の駅ららん藤岡で530円で買った酒「上州藤岡 関東管領 上杉の郷 本醸造冷酒」を冷やして冷酒で飲みました。酒は本醸造ですが精米歩合60％の削り込んだ米を使用していてアルコール度数は14度とやや低めです。
壜の裏側を見てみると無濾過の貼紙がされていました。無濾過の酒なんでしょうね。でも裏側に地味に・・・ 肩貼りの部分に斜めで貼ったら良いと思うけど、蔵としては特にセールスポイントとでは無いのかもしれませんね。グラスに注ぐと少し茶色っぽい色が付いていました。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらくて水くさい酒でやや辛口だが、味のバランスが崩れていて旨味もほとんど感じられなくてイマイチでした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
松屋酒造株式会社
群馬県藤岡市藤岡乙180
今日の酒の肴は群馬県の鶏卵巣です。関西では玉ひもや黄身の部分だけでキンカンの名称で売られていて馴染みがありましたが、何か鶏卵巣と書かれて売られてるのは少し抵抗を感じてしまいます。
醤油・砂糖・味醂・酒で煮て生姜を加えて玉ひもの煮付けを作りました。キンカンと呼ばれる黄身になる部位はブヨブヨした食感でゴムみたいであまり味も染みませんが、ヒモの部位は旨味が強くてメチャ美味しいです。ごはんのおかずにも良いが酒の肴にも最適！値段も安いのでたまに食べると美味しいですね。
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2026年01月28日
栃木県塩谷町の地酒・かんなびの里の本醸造と肴は塩谷町のたておか商店の刺身と惣菜
今日は栃木県塩谷町のたておか商店で398円で購入した、同町の栃木県で自醸してて一番製造量の少ない小さな酒蔵と言われている小島酒造店の酒「かんなびの里 本醸造」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使ってて本醸造としては少し削り込んでいます。容器の内容量は100㎖の透明壜で、これって栄養ドリンクのリゲインの壜と容量と形が似ているんですが色違いだけで同じだったりして・・・ 飲んだ感想はやや淡麗の少し水っぽく感じる苦辛い酒で、旨味もあまり感じられなくて薄っぺらいです。ラベルに美味しい飲み方の�，縫�ンザロックと書かれていますが、この味の酒をオンザロックなんかで飲んだら更に薄まって味もへったくれも無いと思うんですが・・・ 不味くはないが100㎖で398円はちょっと高いですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/100㎖
製造者
合資会社 小島酒造店
栃木県塩谷郡塩谷町風見1185
今日の酒の肴は塩谷町のたておか商店で買った鮪の刺身と干瓢の煮付けです。
マグロの刺身は産地も書かれていないしマグロの種類も書かれていません。剣の下にマグロから出たドリップが結構多かったです。食べた感想は脂ののりがイマイチで少しパサパサした食感ですが旨味は適度にあって結構美味しかったです。
干瓢の煮付けは田舎のおばあちゃんの味付けみたいに極甘のあまあまですが、干瓢の食感が良くこのままでも美味しいがご飯が欲しくなる濃い味でした。
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2025年12月24日
激レア茨城地酒？稲の盛の本醸造と肴は霞ヶ浦産の生白魚
今日は茨城県常陸大宮市の酒屋兼食料品店の大曽根商店で1750円で購入した、同市の酒蔵・浅川酒造の酒「稲の盛 本醸造」を飲みました。浅川酒造は酒造組合非加盟の酒蔵で自醸もしてないし直売もしてくれない謎多き酒蔵なんです。でも酒蔵近くの大曽根商店で酒が買える事は結構前から知っていたけど行く機会が無くてスルーしてましたが、今回近くに行く用事があったので買いに行ってみると在庫は1本だけでしたが買う事ができました。
相当古いラベルを使用しているみたいで、住所が市町村合併前の物でスタンプで新住所を表示していますが不鮮明です。清酒の品質表示基準を遵守する為に必須記載事項の「お酒は20歳になってから」や原料米の国産表示をスタンプで対応しています。しかしちゃんと必須記載事項を理解していないのか？本醸造なのに精米歩合の記載が無く、また内容量の1.8ℓ詰の表示をパンチで穴をあけて消しています。
自醸してないのに製造所固有記号や製造所の表示は・・・ もちろんありません。そして私が気になったこの「芳醇清酒」の王冠。
横から見ると切れ目みたいに見えて独特の王冠なんですが、この王冠は水戸市の酒類メーカー・明利酒類に製造を委託している常陸大宮市の根本酒造の「久慈の山」の普通酒に使われていて、明利酒類の「副将軍」の上撰にも使われている事から、この稲の盛の本醸造は明利酒類の酒と推測します。なぜなら茨城県内の酒蔵の桶（未納税）はほぼ明利さんで決まりなので・・・
飲んだ感想はグラスに注ぐと結構色が付いていて、口に含むとやや濃醇に感じる辛口で飲んでて凄く糠臭が気になり、アミノ酸が多い感じのくどさもあります。でも飲んでるうちに意外に味に慣れてきて旨味があって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/無記載
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/無記載
現在は販売者でしょう・・・
浅川酒造株式会社
茨城県常陸大宮市上大貫2534
浅川酒造の酒蔵です。酒蔵と言うより工場っぽい感じですが老朽化がひどく廃墟状態です。昔はそれなりの量の酒を製造していたのかもしれませんね。
酒蔵の敷地内には蔵から引っ張り出された密閉型の琺瑯タンクが錆び付いて鎮座しています。この状況でまず自醸してないのは明白だと思います。
今日の酒の肴は茨城県霞ヶ浦産の生白魚です。
そのままポン酢をかけて頂きます。鮮度抜群なのでポキポキとした歯ごたえ、独特の苦みと甘みがあってポン酢との相性が良くメチャ美味しいです。日本酒が進みますねぇ〜
tanjo0711 at 20:48｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月26日
久々に足利地酒・尊氏を飲む！肴は尊氏の奈良漬
栃木県足利市の和泉酒造店で1200円で購入した酒「尊氏 本醸造」を飲みました。ここ和泉酒造店は随分前から自醸は止めていて他所から買った酒を細々と販売しています。栃木県酒造組合からも脱退していて現在は酒造組合非加盟の酒蔵です。尊氏の本醸造を飲むのは実に11年ぶりで当時は箱入りで950円でした。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、飲んでてちょっと苦味がきになりますが、わずかながら辛さの中に旨味も感じられ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
販売者
株式会社 和泉酒造店
栃木県足利市助戸3-395
今日の酒の肴は酒と同じく和泉酒造店が製造する白瓜の尊氏奈良漬で値段は1250円です。
尊氏奈良漬の白瓜はカリカリとした食感で歯ざわりが良く、酒っ気が強めでガツンとパンチが効いてて美味しいです。酒の肴にも良いですが私は冷や飯に麦茶をぶっかけて、お茶漬でこの尊氏奈良漬を食べるのが一番好きですね。
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2025年11月07日
岩手地酒・浜千鳥の本醸造と肴は岩手県産としろ鮑
今日は岩手県一関市のＪＡファーマーズいわて平泉で295円で購入した、釜石市の酒蔵・（株）浜千鳥の酒「浜千鳥 本醸造」を飲みました。この酒、本醸造だが原料米は精米歩合60％と少し削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は少し濃醇に感じる辛口の酒で、辛さの中にしっかりとした濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/こうじ米60％・掛米60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 浜千鳥
岩手県釜石市小川町3丁目8番7号
今日の酒の肴は岩手県産のアワビの肝で作った塩辛のとしろ鮑です。
洋野町の（株）宏八屋と言う会社が製造しています。
冷凍物なので解凍してそのまま頂きます。食べた感想は意外に塩分が控えめで塩辛く無くて食べやすく、肝独特の苦みと磯の香、そして旨味があってメチャ美味しく日本酒が進みます。
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2025年10月23日
岩手地酒・玉の春の本醸造生貯蔵酒と肴は一関市の赤柴の豆腐
今日は岩手県一関市の道の駅かわさきで550円で購入した、奥州市の酒蔵・岩手銘醸のお酒「玉の春 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。玉の春は元々は一関市千厩町にあった横屋酒造の銘柄でしたが、2005年に廃業し酒蔵と銘柄を岩手銘醸が継承しました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸生貯でアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘口の酒でちょっとアミノ酸が多いのか？飲んでてくどさもありますが、まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
岩手銘醸株式会社
岩手県奥州市前沢字新町13番地
今日の酒の肴は一関市産の大豆で作られた赤柴の豆腐です。
肌寒いので湯豆腐にしました。赤柴の豆腐はずっしりと重みのある締まった豆腐で沖縄の島豆腐みたいな感じがあります。食べると濃い大豆の旨味を感じとても美味しかったです。
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2025年10月22日
埼玉地酒・杉戸宿の本醸造と肴は高麗郷のおなめでモロキュウ
今日は埼玉県杉戸町の道の駅 アグリパークゆめすぎとで550円で購入した、小川町の酒蔵・松岡醸造の酒「杉戸宿 本醸造辛口」を冷酒で飲みました。松岡醸造と言えば「帝松」の銘柄ですが、この杉戸宿は杉戸の道の駅向けの商品なんでしょうね。酒は精米歩合70％に磨いた埼玉県産米を100％使用した本醸造で、飲んだ感想はやや濃醇に感じる少し辛い感じの雑味の少ない酒で飲みやすく、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/埼玉県産米100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
松岡醸造株式会社
埼玉県比企郡小川町下古寺7-2
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は埼玉県坂戸市の弓削多醤油が製造する嘗味噌で高麗郷のおなめです。
やっぱ嘗味噌と言えばモロキュウでしょう。ギンギンに冷えたキュウリをガリガリと言わせながら食べるモロキュウ最高〜 嘗味噌の中でもモロキュウは高麗郷のおなめが一番合う！ 美味い！
tanjo0711 at 21:55｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月08日
群馬地酒・船尾瀧の辛口本醸生貯と肴は金山寺味噌
今日は群馬県富岡市のスーパー ヤオコー富岡店で408円で購入した、
吉岡町の酒蔵・柴崎酒造の酒「船尾瀧 本醸造 辛口生貯蔵」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は14度とやや低め。飲んだ感想は淡麗のほのかに辛く感じる酒で、飲んでて何かラムネの様な不思議な味わい。14度ながらしっかりとした旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
柴崎酒造株式会社
群馬県北群馬郡吉岡町下野田649-1
今日の酒の肴は和歌山県岩出市の食工房テラマンマと言う会社が製造する金山寺味噌です。原料の米と野菜のなすびとウリは自家栽培した物を使用しています。
和歌山県で売られている金山寺味噌は野菜ゴロゴロの本格的な金山寺味噌ばかりで食べ応えがあってメチャ美味しく、ご飯のおかずに最適ですが酒の肴にもなり日本酒に良く合います。今回食べた物は塩味と甘みのバランスが良くて辛すぎず甘すぎず美味しかったです。
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2025年10月01日
柏崎地酒・姫の井の本醸造と肴は柏崎港産の蓮子鯛刺身
今日 10月1日は日本酒の日ですね。 日本酒の日の晩酌は新潟県柏崎市の石塚酒造で1100円で購入した酒「姫の井 本醸造」です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒で、雑味が無く綺麗で飲みやすい。そして辛さの中に旨味があってゴクゴク飲めてしまい、ヤベー 久々に一晩で4合瓶を全部空けてしまった。メチャ美味い！ 素晴らしい〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
石塚酒造株式会社
新潟県柏崎市高柳町岡野町1840-2
今日の酒の肴は柏崎港産のレンコ鯛の刺身です。
食べた感想は淡白な白身で癖が無く、旨味があって美味い！
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2025年09月17日
君津地酒・天乃原の本醸生貯と肴は木更津産の太刀魚の刺身
今日は外房ツーリングの時に君津市の酒蔵・須藤本家で350円で購入した酒「天乃原 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は15度 本醸造で税込み350円は安いですね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し酸味と薄っすら糠臭を感じますが、旨味もちゃんとあってコスパ良くて美味しい酒でした。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
株式会社 須藤本家
千葉県君津市青柳16-10
今日の酒の肴は袖ケ浦市の地元スーパーで買った木更津産の太刀魚刺身炙りです。
太刀魚は淡白な白身魚で、さっぱりとしてて旨味があって美味しいですね。昔、仕事帰りに西宮港で夜釣りで太刀魚を釣って帰って、夜中にさばいて刺身にして晩酌してた頃を懐かしく思います。
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2025年09月14日
茨城地酒・剛烈の本醸造生貯蔵酒と肴は鯨のアヒージョ
今日は茨城県北茨城市のサンユーストアー大津店で440円で購入した、常陸太田市の酒蔵・剛烈酒造の酒「剛烈 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この剛烈の本醸生貯を飲むのは実に11年ぶりで久々に飲んだらスペックが変わってて精米歩合が70％から65％に変更されています。ステルス値上げで精米歩合を高くする酒蔵が多い中、低くするのは嬉しいですね。アルコール度数は14度台でそのままでした。飲んだ感想は淡麗辛口の酒で飲んでて少し糠臭っぽい感じがしましたが、旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 剛烈酒造
茨城県常陸太田市大里町3401
今日の酒の肴は茨城県神栖市の高木商店が製造するくじらアヒージョの缶詰で、国産の鯨肉を使用しています。
缶から取り出して軽くレンチンで温めて頂きます。食べた感想は鯨肉は柔らかく強烈なニンニクとオリーブオイルがマッチしてメチャ美味しい！酒の肴最適ですが、これはご飯にも合いますね。美味しいのでこれはリピ確定ですね。おすすめ
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2025年08月18日
兵庫地酒・神結の本醸造と肴は旬のハモとか刺身系
今日は兵庫県加東市の神結酒造で1900円で購入した酒「神結 本醸造」を飲みました。酒の原料米は精米歩合65％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で少し熟成した感があって旨味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8Ｌ
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日の酒の肴は愛媛県産の今が旬のハモ・高知県産の生キハダマグロ・大阪府産のマダコ・鯨のにぎり寿司・カニ味噌です。
ハモは湯引きして梅肉で頂きます。久々に食べたハモ美味い！酒がすすみますねぇ〜 次に生のキハダマグロ 鮮度抜群で安くて美味い！ その他のマダコや鯨のにぎり・カニ味噌に追加で増えたアワビにズイキの酢の物・金山寺味噌もどれも美味しかったです。
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2025年08月06日
北海道地酒・金滴のお燗壜の酒を飲む！肴はエゾシカのサラミ
今日は北海道滝川市のコープさっぽろ滝川店で270円で購入した、新十津川町の酒蔵・金滴酒造のお燗壜の酒「金滴 金冠本醸造」を飲みました。このスタイルの酒、一般的にはお燗壜だと思うんですが北海道では事情が違うらしく、このスタイルの酒はお燗壜では無く銚子壜と言うみたいで、スーパーのPOPには各社共に銚子壜と表示されていました。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で熟成された旨味があって、後味にはほのかに甘さがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15.0度
◎内容量/180㎖
製造者
金滴酒造株式会社
北海道樺戸郡新十津川町字中央71-7
今日の酒の肴は花畑牧場が製造するエゾシカで作ったエゾ鹿肉のサラミです。原料のエゾシカは北海道で有害駆除されたエゾシカの肉を使用しています。
食べた感想はボソボソとした食感で脂分が少なめで、普通の豚肉で作られたサラミと比べたら旨味も少なめで物足りない感じがしますが、廃棄される肉を食べてＳＤＧｓになってると思えば、これはこれでありですね。もうちょっと美味しく食べれる様に味付けを工夫した方がいいかも・・・
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2025年07月29日
群馬地酒・巖の本醸造と肴はおぼろ豆腐
今日は群馬県伊勢崎市のベイシア・西部モール店で457円で購入した、藤岡市の酒蔵・高井（株）の酒「巖 本醸造」を冷酒で飲みました。原料米の米は精米歩合60％でアルコール度数は15度で見た感じ生貯っぽい装いですが、ラベルに生貯蔵酒の表示はありません。飲んだ感想は淡麗の酸味が強いやや辛口の酒ですが、後味は辛さが消えてほのかな甘みが口の中に広がり旨味も適度に感じられて結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
高井株式会社
群馬県藤岡市鮎川138
今日の酒の肴は群馬県伊勢崎市の鈴木豆富店の製造するおぼろ豆腐です。
私的にはおぼろ豆腐は湯豆腐で食べるのが好きなんですが、今回は暑いので冷奴で頂きます。食べた感想は滑らかな口当たりで大豆も旨味も少し薄めながら感じられて美味しかったです。
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2025年07月13日
北海道地酒！限定醸造の二世古・辛口本醸造と肴はカニ味噌と思って買ったら、紛らわしいかに入りみそだった。
今日は北海道ニセコ町の道の駅 ニセコビュープラザで880円で購入した、俱知安町の酒蔵・二世古酒造の限定醸造らしい酒「二世古 辛口本醸造」を冷やして飲みました。ラベルには原料米の品種は書かれてませんが精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は15度台です。飲んだ感想は淡麗の少しフルーティーな感じのする、やや辛口の酒でスッキリとしていて飲みやすく旨味も適度に感じられ、本醸造の3デシで880円と値段は観光地価格で高いが、味としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 二世古酒造
北海道虹田郡俱知安町字旭47
今日の酒の肴は長万部町のドライブインかなやで440円で買った、札幌市の北都と言う会社が製造するかに入りみそです。最初、カニ味噌と思って安いから2個買ったら、レジで精算中にパッケージを良く見たら「カニ味噌」では無く「かに入りみそ」だったのに気づいて落胆 まぁ値が値やからね。たまたま陳列されてて目に留まった物が、「入り」の文字が金色の結び紐で隠れててカニ味噌と思い込んでしまいました。
開封すると箱の中に袋に入った「かに入りみそ」が2袋入っていました。
主原料は味噌でカニ身は1％使用と書かれています。おかず味噌みたいな感じで、田楽に塗ったり、もろきゅうに付けたり、ご飯にのせたりと食べ方はいろいろあるらしいが、そのまま酒の肴にとも書かれていたので、そのまま食べてみました。甘い少しカニの旨味が感じられる、味噌でカニ風味の田楽味噌って感じがしますね。でも美味しく酒にもまぁまぁ合いますね。
キュウリにかけてもろきゅう風にしても食べてみましたが、キュウリには良く合いますねぇ〜 美味しいです。
tanjo0711 at 21:40｜Permalink│Comments(0)│
2025年07月06日
千葉地酒・梅一輪の本醸造大辛口と肴は茂原市の鮮魚店 魚熊の刺身
今日は千葉県匝瑳市のシモアール八日市場店で990円で購入した、山武市の酒蔵・梅一輪酒造の酒「梅一輪 本醸造大辛口」を少し冷やして飲みました。原料米は千葉県産を使用しています。飲んだ感想は淡麗の少し酸味のある、ネーミング通りの大辛口の酒で後味に苦味が舌にまとわり付きますが、大辛口ながら少し旨味も感じられて結構美味しかったです。
◎原材料名/米（千葉県産）・米こうじ（千葉県産米）・醸造アルコール
◎原料米/千葉県産米使用
◎精米歩合/麹米60％ 掛米70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
梅一輪酒造株式会社
千葉県山武市松ヶ谷イ2902
今日は早朝から千葉ツーリングに行ったので、道中に立ち寄った茂原市の鮮魚店 魚熊で刺身を買いました。
買ったのは千葉県産の珍しいコバンザメの刺身と勝浦港直送の鰹の刺身です。
まずはコバンザメの刺身から、食べた感想は臭味の無い白身で脂がのってて美味い！食べてて鮮度の良さが分かります。鰹の刺身も鮮度が良くて臭味が全く無く美味い！スーパーの物は流通で時間が経過していて臭味があったり変色してたりしてあまり美味しくないですが、これは別格ですね。スーパーより安いし素晴らしい。◎
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2025年05月30日
高崎の地酒・大盃と肴は高崎市の齋藤豆腐店の豆腐
今日は群馬県中之条町の酒屋さん・酒のケンモチで500円で購入した、高崎市の酒蔵・牧野酒造の酒「大盃 本醸造冷酒 氷点貯蔵」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込んだ本醸造で氷点貯蔵と書かれていますが生貯蔵酒とは書かれていません、おそらく生酒を氷点で貯蔵した生貯蔵酒と思われます。飲んだ感想はやや淡麗のすっきりした辛口の酒で、後味に少し苦味があるものの辛さの中に旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
牧野酒造株式会社
群馬県高崎市倉渕町権田2625-1
今日の酒の肴は高崎市の道の駅で買った、高崎市倉渕町の齋藤豆腐店の木綿豆腐です。
暑いのでシンプルに冷奴で頂きます。ずっしり重量感があって、外国産の大豆で作ってるけど旨味があって美味しいです。
tanjo0711 at 22:53｜Permalink│Comments(0)│
2025年05月11日
北海道地酒・いわない怒涛と肴は鰊切込
今日は北海道ツーリングの時に岩内町の道の駅 いわないで580円で購入した酒「いわない怒涛 本醸造」を飲みました。酒は本醸造ですが精米歩合60％のやや削り込んだ米を使用しています。製造は岩内町から一番近い酒蔵である俱知安町の二世古酒造が行っていて、この酒は岩内町向けの商品なんでしょうね。飲んだ感想はやや濃醇気味な辛口の酒で、壜はブルーで爽やかで軽い感じがありますが、酒はずっしりと重みがあり旨味もそこそこあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 二世古酒造
北海道虹田郡俱知安町字旭47
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅いわないで450円で買った、北海道の郷土料理で発酵食品でもある鰊切込みです。岩内町の一八興業水産と言う会社が製造していて原料の鰊は北海道産を使用しています。
食べた感想は適度に脂がのった鰊に数の子のプチプチがあり、塩分はちょうど良い塩加減でそのまま食べても美味しく、また米麹の旨味と甘みが素材の旨味とマッチしてとても美味しく酒の肴に最適ですね。また飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。やっぱ切込みは美味いねぇ〜
tanjo0711 at 20:50｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月22日
二本松地酒・大七の生酛本醸造からくちと肴は二本松市の丸巳屋食品の豆腐
今日は福島県二本松市のヨークベニマル・二本松インター店で470円で購入した、同市の酒蔵・大七酒造の酒「大七 生酛本醸造からくち」を冷酒で飲みました。酒は超扁平精米で精米歩合69％の米を生酛仕込みで仕込んだ本醸造酒です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ちょっと酸味が強めで少し苦味もありますが、後味は旨味もしっかりあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/69％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1丁目66
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は二本松市の丸巳屋食品の製造するまるみとうふです。
値段は88円
水を切って冷奴と沖縄の醗酵食品のクスガラスをのせてクスガラス豆腐にしました。滑らかな口当たりで冷奴はとても美味しかったです。クスガラス豆腐は豆腐が柔らか過ぎるのと水分が多すぎて普通でしたね。
やっぱりスクガラス豆腐は沖縄の島豆腐で作るのが一番ですね。
tanjo0711 at 21:37｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月05日
宮城地酒・一ノ蔵の本醸造辛口と肴は磯納豆
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で308円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の王冠ではなく、スクリューキャップのお燗壜の酒「一ノ蔵 本醸造辛口」をレンチンで軽くお燗してぬる燗で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗辛口の酒で適度な旨味が感じられて美味い！後味はほのかに甘みも感じられて雑味が少なく飲みやすい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15％
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
みやぎ生協に行った時に関東では見かけない磯納豆なるものが売られていたので興味本位で買ってみました。値段は258円
磯納豆は飲んだ酒と同じく宮城県大崎市の不二化学食品工場が製造する、北海道産の乾燥きざみとろろ昆布で、製造元のある大崎市では知らない人はいないくらい、地元で50年以上愛されてる商品らしいです。
磯納豆は乾燥したきざみとろろ昆布なので水で戻して、刻んだスルメと醤油を加えて頂きます。ネバネバと糸を引きコリコリとした食感で昆布とスルメの旨味が合わさりメチャ美味しく日本酒に合います。また熱々ご飯と食べても美味しかったです。
tanjo0711 at 22:33｜Permalink│Comments(4)│
