本醸造

2024年06月19日

沢の鶴・生酛造りのきもとさんと肴は冷食のさわらの炙り

沢の鶴・きもとさん

今日は茨城県かすみがうら市のスーパー・セイミヤかすみがうら店で、877円で購入した、灘五郷は西郷の沢の鶴株式会社の酒「沢の鶴・本醸造・生酛造りのきもとさん」を冷やして飲みました。この酒、伝統の製法・生酛造りで醸した本醸造で飲んだ感想は心地よい酸味のあるキリッとキレのある辛口の酒で結構辛さが際立ちますが、辛さの中にしっかりと旨味があって値段も安くコスパが良くて美味しくてお買い得の酒でした。今度買ったら燗酒で飲んでみたいですね。




◎原材料名/米(日本産)・米麹(日本産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15.5度

◎内容量/720㎖







沢の鶴555



製造者



沢の鶴株式会社



神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号




灘五郷酒造組合のホームページ







さわら炙りスライス

今日の酒の肴は大手水産会社のニッスイが輸入しているタイ産のさわら炙りスライスです。値段も安くて冷凍食品なので日持ちしてアテが何も無い時に便利です。




さわら炙り

解凍してそのままで食べましたが、岩塩と昆布エキスの微かな味が付いててサッパリとした味わいで魚の旨味が引き出されていて冷食にしては結構美味しく酒の肴に良く合いました。






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2024年06月17日

新潟地酒・越乃白雁の本醸造生詰と肴は新潟の郷土料理・えご

越乃白雁・本醸造生詰

今日は新潟県長岡市のスーパー、原信・寺島店539円で購入した、同市の酒蔵・中川酒造の酒「越乃白雁・本醸造生詰」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合57%と本醸造にしては高精白の米を使用していて、生貯蔵酒ではなく貯蔵時に火入れを行い壜詰時に火入れせずに壜詰した生詰酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、独特な麹の味わいがあって好き嫌いが分かれそうな味ですが、ちょっとフレッシュな感じもして私的には結構いける味わいで美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/57%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






中川酒造・長岡市



製造者



中川酒造株式会社



新潟県長岡市脇野町2011







えご草

今日の酒の肴は北陸地方等でよく食べられていて新潟県の郷土料理でもある「えご」です。えごはえご草と言う海草を寒天みたいに固めた食材です。






えご酢味噌

一品目、スライスして付属の酢味噌に付けて頂きます。寒天みたいな食感で独特のえご草の香りがありますが、癖は無く食べやすくて美味しいです。






えご

二品目はえごを細かく切ってネギ・かつお節・生姜に醤油をかけて食べました。具材的には冷奴の食べ方と似ていますが、酢味噌で食べるよりこっちの方が酒に合う味わいで美味しかったです。



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2024年06月10日

長野地酒・麗人の樽酒と肴は野沢菜漬

麗人樽酒

今日は長野県茅野市のAコープ・ファーマーズピアみどり店440円で購入した、諏訪市の酒蔵・麗人酒造の酒「麗人・本醸造樽酒」を冷酒で飲みました。原料米は長野県産を使用していて精米歩合は59%と長野県産酒でよく見かける、ギリ50%台に乗せた「見掛け精米歩合59%」の米を使用しています。でも本醸造にしては削り込んだ高精白の米を使っててこだわりを感じますね。飲んだ感想は口に含むと最初に心地よい樽香の香るけど、ずっしりとした辛口の酒で飲んでて味が濃く飲みごたえがあってとても美味しかったです。





◎原材料名/米(長野県産)・米こうじ(長野県産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/59%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






麗人酒造



製造者



麗人酒造株式会社



長野県諏訪市諏訪2-9-21







野沢菜

今日の酒の肴は長野県を代表する漬物・野沢菜漬です。佐久穂町の丸忠食品と言う会社が製造していて値段も140円くらいとお手頃です。






野沢菜漬

漬け込み液を絞って野沢菜漬は私は七味醤油で食べるのが大好きです。ガリガリとした食感で繊維質が歯に挟まりますが、爽やかな味わいで美味い!酒にも合うし飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べても最高ですね。(^∀^)




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2024年06月06日

新潟地酒・越乃柏露の本醸生貯と肴は新潟県産のサザエと鯵の刺身

越乃柏露・本醸生貯

今日は新潟県長岡市の角上生鮮市場・長岡店437円で購入した、同市の酒蔵・柏露酒造の酒「越乃柏露・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米を使っててアルコール度数は14度台と少し低め。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で後味スッキリで飲みやすく旨味のある淡麗辛口の酒でとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖





製造者



柏露酒造株式会社



新潟県長岡市十日町字小島1927番地







柏露酒造

酒蔵の敷地内には大きな屋外タンクが何本も立ち並んでたので結構な生産量を誇る酒蔵なんでしょうね。






角上生鮮市場

今日は長岡ツーリングの時に市内の角上生鮮市場・長岡店に行ったので、そこで地元・新潟県出雲崎産のサザエが1個200円と安かったので買いました。






サザエつぼ焼き

今日の酒の肴1品目はサザエの壺焼き! 

1個しか買ってませんが大粒で200円で安い!

久々に食べるサザエ壺焼き独特の苦みがあるけど美味い!

酒が進みますねぇ〜 ^^





鯵刺身

そして2品目は地元・新潟県産の鯵の刺身です!見るからに見た目が綺麗で鮮度が良さそうなので買いました。しかも結構量が入って450円と安い!





アジ刺身2

食べた感想はまぁ予想通り、鮮度抜群でメチャ美味しい!海なし県の栃木のスーパーでは長崎や鳥取県産の鯵の刺身が良く売られてますが、流通で時間がかかってて身が鮮やかではなく、灰色っぽくなって臭みが出てて美味しくないので基本買いませんが、これはやっぱり別格ですね。素晴らしい〜 安くて最高です!酒がほんと進みますね。 今日は安くて鮮度抜群で美味しい角上魚類の魚介類が食べれて幸せでした。ほんと角上魚類さん栃木県に進出してください〜(願)



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2024年05月24日

神奈川地酒・巖乃泉の本醸造と肴はイナダ刺身

巖之泉・本醸造

今日は神奈川県相模原市緑区の酒蔵・清水酒造442円で購入した酒「巖乃泉・本醸造・彩」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%の米を使用しててアルコール度数は13度台と低いです。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらくて老ね老ねのほんのり辛口の酒で飲んでて少しカビ臭がありました。アルコール度数13度と低アルですが味が伸びずに旨味がしっかりと感じられて結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/13度以上14度未満

◎内容量/300㎖








清水酒造・神奈川



製造者



清水酒造株式会社



神奈川県相模原市緑区中野1322







清水酒造株式会社




いなだ刺身

今日の酒の肴は石川県産のブリの幼魚のイナダの刺身です。





いなだ刺身2

食べた感想は脂はのってませんが、スーパーの刺身にしては鮮度が良く値段の割に量もあって美味しかったです。




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2024年05月08日

茨城地酒・竜神峡の本醸造生酒と肴は袋田名産の手造りさしみこんにゃく

竜神峡・本醸造生酒

今日は茨城県常陸太田市の観光地である竜神大吊橋に行った時に橋の袂にある土産物屋・水府物産センター500円で購入した、同市の酒蔵・岡部合名会社の酒「竜神峡・本醸造生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込まれた本醸造の生酒でアルコール度数は15度と加水されています。飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナはあまり感じられない辛口の酒で、飲んでて苦味とアルコール辛さがカーッと来て少し荒っぽいですがフレッシュ感も少しあって美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300㎖







岡部合名会社 (1)



製造者




岡部合名会社




茨城県常陸太田市小沢町2335






袋田さしみこんにゃく

今日の酒の肴は大子町の日本三名爆の一つ「袋田の滝」を見に行った時に土産物屋で買った、地元・袋田のこんにゃく屋さん手造りのさしみこんにゃくです。





さしみこんにゃく

食べた感想はつるんっとしていて口当たりが良く酢味噌で食べたらメチャ美味しかったです。わさび醤油は私的にはちょっと微妙でした。





竜神大吊橋

ここがバンジージャンプでも有名な竜神大吊橋です。





竜神大吊橋2

ゴールデンウイークに行ったので観光客でいっぱいでしたが、鯉のぼりが泳ぐ風景は綺麗でした。


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2024年05月04日

茨城地酒・君萬代の本醸造と肴は北茨城市大津港産のドンコの煮付け

君萬代・本醸造

今日は茨城県取手市のスーパー・ヤオコー取手青柳店495円で購入した、同市の酒蔵・田中酒造店の酒「君萬代・本醸造」を飲みました。原料米の米は精米歩合70%を使っててアルコール分は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で飲んでてカビ臭があります。不快過ぎて飲めない程ではありませんが、オフフレーバーとしてしっかりと感じてしまうのは事実です。でもまぁ 美味いもそこそこ感じられてそれなりに美味しく飲めました。でもオフフレーバーが無ければ尚可





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度

◎精米歩合/70%

◎内容量/300㎖






田中酒造店11



製造者



株式会社 田中酒造店



茨城県取手市取手2-13-35







松野屋04

今日は茨城ツーリングで北茨城市の松野屋にいきました。






鮮魚2

地元・大津港産のドンコが一盛300円と安かったので買いました。





ドンコ煮付け

今日の酒の肴はドンコの煮付けです!ドンコは淡白な白身で身は柔らかく食べやすくて味も良く、見た目はグロイ魚ですが安くて美味しい魚でした。





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2024年04月25日

激安の千葉地酒!清正桜の本醸造と肴は九十九里名産いわし卯の花漬

清正櫻・上撰本醸造

今日は千葉県匝瑳市の酒のDS・シモアール八日市場店1087円で購入した、香取市佐原の酒蔵・馬場本店酒造の酒「清正櫻・上撰・本醸造」を飲みました。




加工者

この酒、精米歩合60%と吟醸酒並み削り込んだ米で仕込んだ本醸造酒ですが、値段はなんと!一升壜で1087円と超激安!ラベルを見ると製造者の上からシールを貼って加工者に訂正されていて自醸酒ではないようですが、馬場本店酒造は自醸を止めたのか?それとも一部の商品だけ桶買いして販売しているのか?気になるところです。また中味はどこの酒蔵の酒なのかも気になりますが、加工者と表示した場合は製造者の表示はしなくてよいので分かりません。(販売者の場合は製造者の表示が義務付けられているんですが・・・) 私の予想では使ってる王冠から関東の桶売り御三家の一つ、千葉県神崎町の鍋店(株)と睨んでいます。現に千葉県内の自醸してない酒蔵数社に酒を供給しています。あくまでも関東の桶売り御三家は私が勝手に呼んでるだけですが・・・ 
残りは茨城県水戸市の明利酒類と群馬県高崎市の美峰酒類です。^^

飲んだ感想はやや淡麗の結構辛みの強い辛口の酒で後味に少し苦味があり、辛いながらもしっかりと旨味があってメチャ美味しくて驚き!自醸酒ではないにしても一升壜で1087円の本醸造はコスパ良すぎ!これは安くて美味くて毎日の晩酌にはおすすめですね。素晴らしい〜◎






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/1.8ℓ







馬場本店酒造



加工者



株式会社 馬場本店酒造



千葉県香取市佐原イ614-1







いわし卯の花漬

今日の酒の肴は千葉県九十九里町の塩田水産が製造するいわし卯の花漬です。





いわし卯の花漬2

いわしの卯の花漬は九十九里でよく食べられてる、セグロイワシの胡麻漬でおからを巻いた物でおからの甘さと酢の効いた鰯の味がマッチしてとても美味しかったです。



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2024年04月14日

群馬地酒・なかのじょう小町の本醸造生貯と肴は鮒甘露煮

なかじょう小町・本醸造生貯

今日は群馬県中之条町のスーパー、ヤオコー中之条店531円で購入した、同町の酒蔵・貴娘酒造の酒「なかのじょう小町・本醸造生貯」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込んだ本醸造の生貯蔵酒で、ラベルや壜が青いので爽やかな酒を想像してしまいます。でも飲んだ感想はやや濃醇で苦辛く飲んでて酒が重たく感じますが、辛さの中に少し旨味もあってまぁまぁ美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖








貴娘酒造2024



製造者



貴娘酒造株式会社



群馬県吾妻郡中之条町大字大塚1768-2






貴娘酒造2024-1



鮒甘露煮

今日の酒の肴は群馬県板倉町のハスミフーズが製造する鮒甘露煮です。






鮒甘露煮2

食べた感想は甘辛い味付けで少し鮒独特の癖があります。圧力を掛けて煮てるのか?骨まで柔らかくなっており頭から尾まで全部食べれて、
1尾302円と値段も安くて美味しかったです。



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2024年03月29日

宮城地酒・蔵王の本醸造カップ

蔵王・本醸造

今日は宮城県角田市のディスカウントショップ・マルホンカウボーイ角田店261円で購入した、白石市の蔵王酒造のカップ酒「蔵王・秀嶺本醸造ミニ」を冷やして飲みました。やや濃醇で少し甘く感じる酒で、後味にキリッとしたアルコール辛さがあり旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖






製造者



蔵王酒造株式会社



宮城県白石市東小路120-1



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2024年03月23日

日本遺産認定の伊丹諸白と肴は白雪の奈良漬

伊丹諸白・本醸造

今日は清酒発祥の地である兵庫県伊丹市の老舗酒蔵・小西酒造の直売所・白雪ブルワリービレッジ長寿蔵1540円で購入した酒「超特選白雪・伊丹諸白・本醸造」を飲みました。諸白とは今で当たり前の製法ですが、麹米と掛米の両方を精米して仕込む江戸時代に清酒発祥の地・伊丹で生まれた製法です。当時は諸白ではなく片白と言って掛米だけ精米し麹米は玄米のまま使用していました。そして今回飲んだ伊丹諸白は精米歩合70%に磨いた兵庫県産の山田錦を100%使用して仕込んだ本醸造酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ちょっと独特なヨーグルトみたいな酸味と言うのか?つわり香みたいなものを薄っすら感じます。後味は後味はアルコール辛さがカーッとくる少し雑くも感じる酒ですが、最後は旨味がしっかりと口に中に広がり、昔ながら酒って感じの酒で私的には好きで結構美味しいですが、人によっては少し好みが分かれそうな味わいの酒でもあります。燗も付けてみましたが燗を付けると辛さが増して大辛口でガツンときます!そしてちょっとヨーグルトっぽい酸味が和らいで、辛さの中に濃い旨味が感じられ燗映えして燗酒も美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/兵庫県産山田錦100%使用

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖







小西酒造2024



製造者



小西酒造株式会社



兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地






長寿蔵



白雪・長寿蔵

小西酒造の直売所・白雪ブルワリービレッジ長寿蔵には日本遺産認定の横断幕が掲げられていました。

「伊丹諸白」と「灘の生一本」どちらも個人的に好きで応援している酒なので嬉しいですね。^^






伊丹諸白菰樽

ショップの入口には白雪と伊丹諸白の菰樽が飾られていました。





白雪・奈良漬

今日の酒の肴は小西酒造の子会社である白雪食品が製造する奈良漬「白雪・きざみ初雪漬」です。





奈良漬

白雪の酒粕で国産の瓜・胡瓜・生姜を漬け込んだ奈良漬で、刻みなので酒粕をとらずそのまま食べるそうです。食べた感想はカリカリと歯ざわりが良く奈良漬独特の何とも言えな味わいあり、久々に食べると美味しいです。酒の肴に合うし飲んだ後に熱々ご飯と一緒に食べても美味しかったです。



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2024年01月14日

伏見の酒・英勳の本醸造氷零貯蔵と肴は鹿児島県産の石鯛の刺身!

英勳・本醸造氷零貯蔵

今日は兵庫県尼崎市のスーパー・KOHYO阪急園田店415円で購入した、京都市伏見区の酒蔵・齊藤酒造の酒「英勳・本醸造氷零貯蔵」を冷酒で飲みました。この酒、京都府産の京都で開発された掛米用の品種の米「京の輝き」で仕込んだ本醸造酒で零度以下の氷温で貯蔵した、少しこだわりを感じる酒です。飲んだ感想はやや淡麗でやや甘口の酒でちょっと飲んでて薄っぺらくも感じますが、旨味はそこそこあって軽い感じの酒ですが結構美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/京都府産「京の輝き」100%使用

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖







英勳酒蔵



製造者



齊藤酒造株式会社



京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地







魚しず25

今日は今年初、私お気に入りの福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。






石鯛

今日は入荷してる魚の種類が少なかったですが、鹿児島県産の石鯛が美味しそうだったのでさばいてもらいました。






石鯛刺身

1尾500円で2尾さばいてもらって1000円でした。食べた感想は少しねとっとした食感でしたが、脂がのって旨味があって厚切りなので食べ応えがあって美味しかったです。魚によっては薄切りの方が美味しい場合もあるが石鯛は厚切りが良かったです。


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2024年01月10日

現役のキクマサの自販機で買ったカップ酒を飲む!

菊正宗スーパーカップ

今日は兵庫県尼崎市の阪急園田駅前にある酒屋さんで今も現役で稼働している、灘五郷は御影郷の菊正宗酒造の菊正宗の自販機で250円で購入した「菊正宗・生酛本醸造・SUPER CUP」を飲みました。冬なので買った時は温められた状態で自販機から出てきたので今回はレンチンでぬる燗にして飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込んだ生酛本醸造でアルコール度数は14度台で少し低めです。飲んだ感想は心地が良い木香がほのかに香るキリッとした辛口の酒で辛さの中に旨味がしっかりとあって、いつもながらのキクマサの安定した美味さでいつ飲んでも美味いねぇ〜 ◎





菊正宗自販機3



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/180㎖






菊正宗自販機



製造者



菊正宗酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号



灘五郷酒造組合のホームページ






菊正宗自販機2

今ではめっきり数を減らしてしまったカップ酒専用の自販機。私が子供の頃はどこの酒屋でも普通に設置されていましたが時代の変化と共に姿を消し、今となっては現役稼働の自販機はレアですね。



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2024年01月02日

灘の酒・極上黒松剣菱と肴は阪急園田駅前の芝鮮魚店の刺身

極上黒松剣菱

今日は兵庫県尼崎市の酒のDS・やまや尼崎園田店3685円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造の酒「極上黒松剣菱」を飲みました。剣菱の酒は基本的には特定名称酒の表示がされていないので精米歩合や原料米の記載もされていません。たぶん酒は本醸造クラスの熟成酒と思います。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で熟成した濃い旨味があって、後味は少しアルコール辛さがあるものの飲みごたえがあってメチャ美味しかったです。






極上黒松剣菱2

極上黒松剣菱って贈答品用ですね。たぶん・・・ 綺麗な大きめの化粧箱に入ってて、酒は包装紙に包まれてて、剣菱の歴史などが紹介された小冊子が入ってたりと・・・ こんなん毎回好きで買って飲んでたら小冊子とか化粧箱が溜まってしょうがないでしょうね。



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/17.5度

◎内容量/1.8ℓ







剣菱酒造



製造者




剣菱酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号








剣菱酒造・浜蔵



製造所




剣菱酒造株式会社 浜蔵



神戸市東灘区深江浜町53番




灘五郷酒造組合のホームページ







芝鮮魚店3

今日は実家近くでお気に入りの阪急園田駅前にある芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。





刺身盛合せ5

今回も3000円の刺身盛合せを作ってもらいました。刺身はシマアジに中トロ・ヒラメ・カンパチ・サーモン・真鯛の6点盛りです。年末も食べましたが芝鮮魚店の刺身美味過ぎ!どれも鮮度抜群だが、特にシマアジと平目が最高に美味しく酒が進んで仕方ないです。


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2024年01月01日

和歌山地酒・太平洋の本醸造と酒の肴は鯨の刺身!

天ノ光・本醸造

今日は和歌山県太地町の太地漁協スーパー1320円で買った、新宮市の本州最南端の酒蔵・尾崎酒造の酒「太平洋・本醸造・スペースポート〜天ノ光〜」を飲みました。この酒、酒蔵のある本州最南端の地に民間初の衛星ロケット発射基地が完成した事を記念して作られた酒みたいです。中味は普通の太平洋の本醸造と同じと思いきや、太平洋の普通の本醸造が精米歩合70%に対して、このスペースポートの本醸造は精米歩合65%と記載されてるので、普通の本醸造とは別に仕込みを行ってるんですね。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で古酒なのか?酒にも濃いめの色が付いてるし老ねてます。でも私好みの熟成した濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/500㎖







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製造者



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3-2-3







鯨肉

新年初の酒の肴は道の駅たいじで買った、鯨の鹿の子とハツ・さえずりです。




鯨刺身

スライスして生姜醤油で頂きます。捕鯨の盛んな太地町では国産の鯨のいろんな部位が安く買えるのは嬉しいですね。しかも鮮度抜群で臭味が全く無くて美味しいので最高〜 新年早々美味い酒に美味い鯨肉を堪能できて幸せです。(^∀^)v


鯨食文化

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2023年12月26日

トキの絵柄が可愛い真野鶴の本醸造カップを飲む!

真野鶴本醸造

今日は新潟県佐渡市の酒蔵・尾畑酒造275円で購入した、トキの絵柄がとても可愛らしい「真野鶴・本醸造」カップを飲みました。米は精真歩合65%の少し削り込んだ米を使用 飲んだ感想はやや淡麗でキリッとした辛口の酒で適度にうまみも感じられ飲みやすくて美味しかったです。このカップ酒、シールじゃなくてプリント壜やったら鉛筆立てとかに再利用するのになぁ・・・ でもかわいい^^




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/180㎖




製造者



尾畑酒造株式会社



新潟県佐渡市真野新町449




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2023年12月24日

新潟地酒・越後長岡藩の本醸造生貯蔵酒と肴は鶏炭火焼

越後長岡藩・本醸造生貯蔵酒

今日は新潟県長岡市のスーパー原信・美沢店440円で購入した、同市の酒蔵で業務スーパーを全国に展開する神戸物産の子会社でもある関原酒造の酒「越後長岡藩・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。関原酒造の酒は業務スーパーだけでなく、長岡市近辺ではスーパーや道の駅等で売られています。酒は精米歩合70%の米を使っててアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗のちょっと薄っぺらい感じのする、やや辛口の酒で飲んでて何か湿布みたいな臭いがするのは気のせいか?薄いながらも旨味はそこそこ感じられて結構美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/14度以上15度未満

◎内容量/300㎖







関原酒造7



製造者



関原酒造株式会社



新潟県長岡市関原町1丁目1029-1






鶏炭火焼2

今日の酒の肴はコンビニで買った、宮崎県の日向屋が製造する鶏炭火焼です。





鶏炭火焼

袋から取り出してレンチンして頂きます。食べた感想は炭火の良い香りが鶏の旨味を引き立て身も柔らかめで食べやすくてメチャ美味しかったです。




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2023年11月05日

沖縄地酒・黎明の本醸造と肴は瀬底島の自販機で買った瀬底島産のヤギ刺し!

黎明・本醸造

今日は沖縄県那覇市の酒屋さん・酒のスマイル363円で購入した、沖縄県で唯一日本酒を造ってる酒蔵・秦石酒造の酒「黎明・本醸造」を常温で飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込まれてて、酒を注ぐと少し色が着いています。飲んだ感想は濃醇な何か少しベタっとした感じのある甘口の酒で飲んでて少し、漬物用の酒粕(踏み込み粕)の上澄みの液みたいな味がして、どこかエキス分の少ない本味醂にも似た味わいで、一般的な日本酒とは少しかけ離れた味ですが、これはこれで甘さの中に旨味のある酒でまぁまぁ美味しかったです。 この酒、もしかして酒粕や滓が絡んだ状態で貯蔵(熟成)されてた酒なのかもしれませんね。昔、この様な製法の日本酒を飲んだことがあって、その時の酒の味にちょっと似てるかも・・・




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/180ml







秦石酒造


製造者



秦石酒造株式会社



沖縄県うるま市平良川90




瀬底島ヤギの自販機

今日は沖縄県本部町の瀬底島にあるヤギ刺しとヤギ汁を売る自販機にヤギ刺しを買いに行きました。






ヤギ自販機



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   瀬底島産のヤギ刺しは80gで1000円でした。





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自然解凍して、付属の酢醤油に生姜入れて頂きます。




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食べた感想はヤギ肉って臭いってイメージがありますが、このヤギ刺しは全く臭みが無く、酢醤油で食べるとさっぱりしてて、噛むと旨味があってとても美味しく、沖縄の日本酒によく合いました。


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2023年10月31日

大阪地酒・呉春の本醸造と肴は大阪名物・どて焼きの缶詰

呉春・本醸造

今日は兵庫県尼崎市のスーパー・アルプラザつかしん店2365円で購入した、大阪府池田市の酒蔵・呉春(株)の酒「呉春・本醸造」を飲みました。呉春(株)は江戸時代に清酒発祥の地・伊丹と共に隆盛を誇っていた池田で今も伝統の池田諸白を醸し続けている酒蔵です。買ってから押入れで寝かせて飲み忘れていたので壜詰日から1年3ヶ月経過しましたが、飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒で飲み込むとアルコール辛さがカーッときますが1年3ヶ月寝かしたせいか?後味はまろやかで辛さの中に熟成した旨味がかんじられてとても美味しかったです。久々に飲んだ池田酒の呉春美味しいですねぇ〜 これからも末永く池田酒を自醸し続けて欲しいですね。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/1800㎖







呉春酒蔵




製造者



呉春株式会社



大阪府池田市綾羽1丁目2番2号







呉春酒蔵2

呉春の酒蔵は池田市の中心部の住宅街に今も昔ながら良い雰囲気を醸し出して健在しています。






呉春琺瑯看板

  
 イイですねぇ〜 年季の入った呉春の琺瑯看板!






呉春酒蔵3

酒蔵の横の狭い路地を歩くと日本酒の良い匂いが漂っていました。





どて焼き缶詰

今日の酒の肴は大阪名物のどて焼きの缶詰です。






どて焼き

缶から器に移してレンチンして頂きます。食べた感想は甘辛い味付けで牛すじは柔らかくトロットロでメチャ美味しいです。こんにゃくにもどて焼きの旨味が染みてて嵩増しの役割だが、こちらも美味しかったです。







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2023年10月28日

新潟地酒・鶴齢の本醸造と肴はきゅうりの酢の物

鶴齢・本醸造

今日は新潟県南魚沼市のショッピングストアーはりまや72店517円で購入した、同市の酒蔵・青木酒造の酒「鶴齢・本醸造」を冷やして飲みました。この酒、原料米に精米歩合60%の米を使用していて飲んだ感想は新潟の酒としてはやや濃醇に感じる最初にふわって甘みがあって、その後にキリッとした辛さのある酒でしっかりとした旨味があって雑味が無くとても美味しい酒で驚きました。これは美味い!◎




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






青木酒造2



製造者



青木酒造株式会社



新潟県南魚沼市塩沢1214






きゅうりの酢の物

今日の酒の肴はきゅうりの酢の物です!!きゅうりとちりめんじゃことワカメを入れて作りました。サッパリとしててきゅうりのシャキシャキ感が良くて美味しかったです。

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2023年10月17日

会津地酒・花泉の本醸造と肴は地元の肉屋・エビス産業で買った会津馬刺し

花泉・本醸造

今日は福島県会津若松市のスーパー・ヨークベニマル西若松店460円で購入した、南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「花泉・本醸造」を冷やして飲みました。この酒、原料米に地元・会津産の米を精米歩合65%に磨いて使用しています。飲んだ感想は少し濃醇に感じるやや甘口の酒で、後味にちょっとだけアルコール辛さがありますが、しっかりと旨味のある飲みやすい酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







花泉酒造



製造者



花泉酒造株式会社



福島県南会津郡南会津町界字中田467




福島県酒造協同組合のホームページ






エビス産業 豊浦店

今日は前々から会津ブランド馬刺しの幟が出てて気になってた、地元・那須塩原市黒磯の肉屋さん・エビス産業豊浦支店に馬刺しを買いに行きました。





会津馬刺し

会津産馬刺しのロース100g1540円を買いました。付属でおろしニンニクとお店自家製の辛子味噌が付いています。食べた感想はメチャ柔らかくて全く癖が無く肉に旨味があって馬だけに美味い!特製の辛子味噌を醤油に溶いて食べると最高でした!家の近くで手軽に会津馬刺しが買えるのは嬉しいですねぇ〜 これから時々買いに行きたいと思います。


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2023年10月16日

魚沼地酒・玉風味の本醸造カップを飲む!

玉風味・本醸造

今日は新潟県魚沼市の酒蔵・玉川酒造の直売所・越後ゆきくら館300円で購入した酒「玉風味・本醸造カップ」を飲みました。酒は精米歩合60%の本醸造としては結構削り込んだ米を使用しててアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で飲んでてちょっと苦味がありますが、後味は熟成した旨味のある酒で美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/14度

◎内容量/180㎖





製造者


玉川酒造株式会社



新潟県魚沼市須原1643





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2023年10月08日

新潟地酒・越乃景虎の生酒と肴は新潟県産のレンコ鯛

越乃景虎・本醸造生酒

今日は新潟県長岡市の道の駅R290とちお518円で購入した、同市の酒蔵・諸橋酒造の酒「越乃景虎・本醸造なまざけ」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込んだ本醸造の一切火入れをしてない生酒のため要冷蔵品となっています。飲んだ感想は淡麗で瑞々しい生酒独特の麹バナを適度に感じるやや甘いフレッシュ感のある味わいの酒で旨味もイイ感じにあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300㎖







諸橋酒造



製造者



諸橋酒造株式会社



新潟県長岡市北荷頃408







蓮子鯛

今日は酒の肴に角上魚類・長岡店で買った、地物・新潟県産の蓮子鯛を塩焼きにしました。





蓮子鯛丸焼き

面倒くさかったので、鱗も腸も取らずに塩を振って丸ごと塩焼きにして食べました。鯛は皮に旨味が結構あるが、皮に鱗が付いてるので身だけを食べましたが、身は水分が多く柔らかめですが安い割に旨味があって美味しく酒が進む味わいで美味しかったです。今度はちゃんと鱗を落として皮ごと食べたいと思います。



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2023年10月03日

佐渡島地酒・金鶴の本醸造生貯蔵と肴はこんにゃく田楽

金鶴・本醸造生貯蔵

今日は新潟県佐渡市の酒屋さん・やまだや喜右ヱ門480円で購入した、同市の酒蔵・加藤酒造店の酒「金鶴・本醸造生貯蔵」を冷酒で飲みました。ここの酒蔵は原料米にこだわりがある様で使用する米は全て地元・佐渡島産らしいです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し苦味を感じますが、辛さの中に旨味も適度に感じられ結構美味しかったです。




◎原材料名/米(佐渡産)・米麹(佐渡産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/麹米60% 掛米65%

◎アルコール分/16度

◎内容量/300㎖






加藤酒造店



製造者



有限会社 加藤酒造店



新潟県佐渡市沢根炭屋町50番地





加藤酒造2



製造場



新潟県佐渡市金井新保乙1120番地の2





佐渡のこんにゃく

今日の酒の肴は佐渡島で買った佐渡のこんにゃくです。




こんにゃく田楽

切って串を打って茹でてこんにゃく田楽にしました。こんにゃく臭さの無いこんにゃくなので食べやすく田楽味噌で食べると甘辛くて美味しいです!熱々が最高〜^^



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2023年09月22日

茨城の地酒カップ!武勇の本醸造ユーカップ

武勇カップ

今日は茨城県下妻市の道の駅しもつま320円で購入した、結城市の酒蔵・(株)武勇の酒「武勇・本醸造ユーカップ」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65%の国産米を100%使用してるみたいで本醸造です。飲んだ感想は濃醇な辛口の酒で程度などこか心地が良い酸味があって熟成した旨味がしっかりと感じられ飲み口も良くてとても美味しかったです。これは美味い!◎




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/65%

◎内容量/180㎖





製造者



株式会社 武勇



茨城県結城市結城144




tanjo0711 at 19:40|PermalinkComments(0)