普通酒
2025年12月04日
山形地酒カップ・飯豊山
今日は山形県白鷹町の白鷹産直市場どりいむで275円で購入した、飯豊町の酒蔵・若乃井酒造のカップ酒「飯豊山」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだらやや淡麗な感じですが、苦くて辛い！旨味はわずかながらありますが、苦味と辛みが際立ちますね。でも普通に美味しいかな。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町大字中947の3
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2025年11月28日
新潟地酒・越の若竹のカップ酒を飲む！
今日は新潟県上越市の上越酒造で253円で購入したカップ酒「越の若竹 カップわかたけ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で原料米の米は全て新潟県産米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口で飲んでて少し苦味が気になりますが、辛いだけでなく旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（新潟県産）・米麹（新潟県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
上越酒造株式会社
新潟県上越市大字飯田508
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2025年11月22日
福岡地酒・九州菊のお燗壜と酒の肴は宇都宮市の宮崎商店で買った福岡県産のシマアジの刺身
今日は先日、参加したお燗壜を楽しむ会で主催者のExtreme SakeJapanさんに頂いた、福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場の「九州菊」のお燗壜を飲みました。以前は小印のラベルに上撰と書かれていましたが現在は無し。酒は糖類無添加の普通酒でレンチンで燗酒にして頂きました。飲んだ感想はやや淡麗の辛口、少し糠っぽい味があるが旨味もしっかりとして美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
九州菊お燗壜の新旧です。昔のタイプは壜に必須記載事項が記載されていなかったので、ラベルで対応していました。
現在は壜に必須記載事項が記載され小印のラベルが無くなり、上撰の表示も無くなりましたが中味は以前と同じ酒が詰まってると思います。
製造者
林龍平酒造場
福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
今日は茨城ツーリングの帰りに宇都宮市の宮崎商店に寄って刺身を買いました。
今日の酒の肴は福岡県産のシマアジの刺身です！
宮崎商店のシマアジは以前は愛媛県や高知県産の活〆でしたが、今回久々に買ったら活〆では無い福岡県産に変わっていました。食べた感想は適度に脂がのってて旨味があって美味い！さすがシマアジ！でも活〆の時にあった身の締まったコリコリ感は無く身は柔らかめです。仕入れの関係もあるんでしょうが、やっぱ活〆が最高なので活〆のシマアジを取り扱って欲しいですね。
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2025年11月21日
和歌山地酒・太平洋の生貯蔵酒と肴は紀州金山寺味噌
和歌山県新宮市の尾崎酒造で450円で購入した酒「太平洋 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。太平洋の生貯を久々に飲みましたが、いつの間にか壜の形状が変更されてて丸みを帯びた3デシ壜から一般的な3デシ壜に変わってました。もしかしたら業者が廃業したか製造を止めたのかもしれませんね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口、後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もあって美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
尾崎酒造株式会社
和歌山県新宮市船町3丁目2-3
今日の酒の肴は和歌山県湯浅町の丸新本家が製造する具だくさんの紀州金山寺味噌です。
野菜の種類は茄子と瓜の2種類ですが、確かに嘗味噌に紛れて野菜がごろごろ入っています。そのまま食べると少し辛いですが、美味しくて酒が進みますね。
きゅうりにのせてモロキュウにもしてみました。きゅうりの水分で塩味が緩和されてちょうど良い辛さで美味しいですね。飲んだ〆には熱々ご飯で金山寺味噌食べても最高でした。 うまいぞ！紀州の本場金山寺味噌〜
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2025年11月19日
三重地酒・高虎と肴は紅茶鴨味噌漬け
今日は三重県津市の松島酒造で980円で購入した酒「出世酒 高虎」を飲みました。酒は原料米に地元・三重県産を使用している糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇な少しだけ辛く感じて、ちょっと老ねていますが熟成された旨味が感じられ普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（三重県産）・米麹（三重県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
松島酒造株式会社
三重県津市安濃町南神山191
今日の酒の肴は業務食材の店で390円で買った中国産の紅茶鴨味噌漬けです。
冷凍物なので冷蔵庫で1日かけて解凍してスライスしてそのまま頂きます。食べた感想は甘めの味噌の味わいのする鴨ローストで、ハムみたいな食感だが味が良くとても美味しかったです。日本酒とも合い安いし良いですね。
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2025年11月13日
米沢地酒・富久鶴の銀鶴と肴は米沢特産の雪割納豆
今日は山形県米沢市のセブンイレブン米沢鶴城高校前店で2402円で購入した、同市の酒蔵・新藤酒造店の酒「富久鶴 銀鶴」を飲みました。この酒、原料米は品種は書かれていませんが酒造好適米を100％使用していて精米歩合は70％です。特定名称酒の表示が無いので普通酒だと思われますが、ラベルに「熟成貯蔵」と書かれているので熟成酒の様です。飲んだ感想はやや淡麗の少し飲んでて水っぽい感じのするやや辛口の酒で、吟醸酒の様な香りもあるが老ねた感じもある複雑な味わいです。水っぽいながらも旨味が感じられるので、水っぽいよりも、ソフトで軽い口当たりと表現した方が良いのかもしれませんね。美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/1.8L
製造者
有限会社 新藤酒造店
山形県米沢市大字竹井1331
今日の晩酌の酒の肴は山形県米沢市の（株）ゆきんこと言う会社が製造する米沢特産の雪割納豆です。
雪割納豆は納豆に米麹・塩・水飴などを入れて長期間発酵させた塩こうじ納豆です。
主にご飯や茶漬け・おにぎりに入れてそのまま食べるみたいだが、箱の説明には「雪割納豆に卵黄を入れて混ぜ合わせ、七味唐辛子と花鰹を添えれば晩酌のおつまみになります」と書かれていたのでやってみました。うーん 意外に美味しいが塩分が強くそんなにバクバク食べれる物じゃないですね。日本酒に合わなくはないです。気になる方は是非チャレンジしてみてください。
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2025年11月03日
新潟地酒・大洋盛のお燗壜を飲む！肴は湯豆腐〜
今日は新潟県新発田市のセブンイレブン紫雲寺藤塚浜店で330円で買った、村上市の酒蔵・大洋酒造のお燗壜入りの酒「大洋盛」を飲みました。今までに大洋盛の酒は3デシプリント壜とカップ酒の金乃穂を飲んでいますが、今回飲んだお燗壜を含め3つとも同じ金乃穂と言う大洋盛の糖類無添加の普通酒になります。今日は肌寒いのでキャップを取ってレンチンで燗を付けて燗酒で飲みました。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で辛いけどしっかりとした旨味が感じられ普通酒ながらとても美味しく飲みごたえがありました。
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
大洋酒造株式会社
新潟県村上市飯野1-4-31
今日の酒の肴は新潟県阿賀野市の川上とうふが製造する新潟県産大豆で造った木綿豆腐です。
食べ方はもちろん湯豆腐です。食べた感想はずっしりと重みのある密度の高い木綿豆腐で大豆の旨味がしっかりと感じられメチャ美味しいです。国産大豆でしっかりと造られた豆腐はほんと美味しいですね。
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2025年10月30日
いわき地酒・又兵衛の普通酒の原酒と肴はいわき市産のカレイと木綿豆腐
今日は福島県いわき市のやまや・いわき平店で1551円で購入した、
同市の酒蔵・四家酒造店の酒「又兵衛 原酒」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに精米歩合は65％と書かれているものの、特定名称酒の表示が無いので普通酒の原酒でアルコール度数は20度あります。飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみのある酒で、最初にガツンとアルコール辛さがありますが、後味は甘みが口の中に広がりしつかり旨味もあって、アルコール度数20度を感じさせない、意外に飲みやすい酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
箱入りだが普通酒の原酒で4合で1551円はちょっと高く感じますね。
美味しい酒だったんで満足はしていますが・・・
製造者
合名会社 四家酒造店
福島県いわき市内郷高坂町中平14
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は1品目はいわき市の道の駅よつくら港で買った、いわき市産のカレイの唐揚げです。
6匹入って280円は安い！ しかも美味い！ 大満足〜
2品目はいわき市のとうふ屋大楽が製造する国産大豆で作った木綿豆腐です。
やっぱこれからの時期は冷奴より湯豆腐ですね。熱々をポン酢で食べると最高！ 大豆の旨味が強い豆腐でメチャ美味しいです。
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2025年10月29日
三重地酒・志摩娘の上撰と肴は桑名市の総本家貝新のあさりの珍味
今日は三重県明和町の旭酒造で500円で購入した酒「志摩娘 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度。この昭和！って感じの海女さんのラベルがメチャ良いですね。ジャケ買いしてしまう要素満点です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口で辛さの中に熟成感を感じ、旨味しっかりでとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
旭酒造株式会社
三重県多気郡明和町山大淀1767
今日の酒の肴は三重県桑名市の総本家 貝新のあさりを醤油で煮た乾燥珍味です。
袋から取り出してそのまま頂きます。食べた感想はカラカラではなくしっとりとした食感であさりの旨味が強くちょっと濃いめの醤油味だが甘辛くてとても美味しく日本酒との相性も良いですね。
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2025年10月14日
高崎地酒・大盃の豊潤辛口と肴は高崎産の野沢菜漬け
今日は群馬県伊勢崎市のベイシア西部モール店で473円で購入した、
高崎市の酒蔵・牧野酒造の酒「大盃 豊潤辛口」を冷酒で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な飲みごたえのある辛口。雑味が無く綺麗な酒で辛さの中にしっかりと旨味を感じとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
牧野酒造株式会社
群馬県高崎市倉渕町権田2625の1
今日の酒の肴は酒と同じく高崎市倉渕町産の野沢菜で作った野沢菜漬けです。
汁気を絞って刻んでそのまま頂きます。ガリガリと音を立てて食べると美味いねぇ〜 適度な塩味が◎ たまに漬物を肴に日本酒を飲むと美味しいです。
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2025年10月06日
十日町地酒・松乃井の普通酒と肴は十日町市の大又食品の木綿豆腐
今日は新潟県十日町市のスーパー 原信・十日町北店で396円で購入した、同市の酒蔵・松乃井酒造場の酒「松乃井」の普通酒を飲みました。酒は糖類無添加でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇っぽい辛口の酒で雑味が無くて、しっかりとした旨味がある酒で普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 松乃井酒造場
新潟県十日町市上野甲50-1
今日の酒の肴は十日町市の大又食品が製造する木綿豆腐です。
湯豆腐にしました。自家製の柚子一味をのせて醤油をかけて頂きます。柚子の爽やかの味わいが醤油とマッチして美味しかったです。
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2025年10月03日
三重地酒・初わらひの佳撰と肴は三重県産の日野菜漬
今日は三重県津市の松島酒造で2010円で買った酒「初わらひ 佳撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度台で一般的な標準です。飲んだ感想は濃醇な辛口でアルコール辛さがありますが、古酒ブレンドなんでしょうか？ 古酒の様な熟成した旨味のある酒でとても美味しかったです。こういう普通酒が私好みで好きですねぇ〜 美味い！
◎原材料名/米（三重県産）・米こうじ（三重県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1800㎖
製造者
松島酒造株式会社
三重県津市安濃町南神山191
今日の酒の肴は三重県津市のヤマキ漬物が製造する三重県産の日野菜を使ったひのな漬です。
日野菜は滋賀県原産のかぶの一種で、三重や大阪などの関西圏では漬物でちょくちょくみかけます。少し苦味と辛みがありますが、爽やかな酸味もあり美味しいです。酒の肴にも良いですがご飯との相性も良いですね。
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2025年09月03日
山形地酒・若乃井のにごり原酒と肴は白鷹町の新野肉店の馬刺し！
今日は山梨県飯豊町の酒蔵・若乃井酒造の直売所わかのい屋で1430円で購入した限定品の「若乃井 にごり酒 原酒」を冷やして飲みました。酒はラベル見る限りでは特定名称酒の表示は無く普通酒のにごり原酒でアルコール度数は20度です。飲んだ感想は口に含むと発酵が続いている感じは無く、ラベルに「生」とも書かれていないので火入れしているにごり酒と思われます。火入れしたにごり酒独特の酒粕みたいな味わいが強く感じられ、大辛口でアルコールが20度もあるのでガツンとパンチが強くて飲みごたえがあって美味しいですが、飲み過ぎると次の日が大変そうですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/20度
◎内容量/900㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町大字中947-3
今日は早朝から山形ツーリングに行ったので白鷹町の新野肉店に馬刺しを買いに行きました。ここは馬の飼育から屠畜・解体・販売まで行っており、自社生産の地元産の新鮮な馬刺しを安く買えることで地元で定評があります。
今回は馬刺しモモ100グラム（800円）を買いました。見た目から色合いが鮮やかで綺麗です。にんにく醤油で食べましたが、臭味なんて論外で無 肉にほのかに甘みを感じ旨味が強く感じられメチャ美味しくにんにく醬油との相性は抜群です。久々に食べた新野肉店の馬刺し最高でした。
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2025年08月29日
大阪地酒・だんじりと肴は大阪府産のヒイカの沖漬け
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場で購入した酒「だんじり 原酒」を冷やして飲みました。値段は普通酒の原酒で箱入りの4合壜で1000円と安い！酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ずっりり重みがあり飲みごたえがあります。辛さの中に旨味がしっかりとあってとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
今日の酒の肴は大阪府産のヒイカの沖漬です。
食べた感想はやや大きめで一口サイズではないですが、ヒイカに強い甘味があってメチャ美味しいです。酒の肴に最適ですが熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
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2025年08月26日
山形地酒・千代寿の普通酒と肴は山形県産の鯉うま煮缶詰
今日は山形県寒河江市のマックスバリュ寒河江西店で440円で購入した、同市の酒蔵・千代寿虎屋（株）の酒「千代寿」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに銘柄の千代寿としか書かれておらず、特定名称酒の表示や小印もありません。酒は山形県産米を100％使用している糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした辛口の酒で、飲んでてちょっと水っぽいが微かに旨味も感じられまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（山形県産）・米麹（山形県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
千代寿虎屋株式会社
山形県寒河江市南町2丁目1番16号
今日の酒の肴は山形県大江町の最上養鯉場が製造する、山形県産の鯉で作った鯉うま煮缶詰です。
缶から取り出しレンチンして少し温めて頂きます。食べた感想は甘い味付けで適度に脂がのってて身が柔らかく骨まで食べれます。旨味があってメチャ美味しく酒が進めますね。この鯉のうま煮の缶詰、賞味期限が長くいつでも美味しい鯉のうま煮が手軽に食べれるので良いですね。気に入ったので今度山形に行った時は3〜4個まとめて買って帰ろうと思います。
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2025年08月16日
三重地酒・伊勢旭のお燗壜を飲む！
今日は三重県明和町の酒蔵・旭酒造で250円で購入した、お燗壜入りの酒「伊勢旭 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でお燗壜はひとまわり小振りの150㎖壜です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で適度に旨味があって酒が濃く感じ飲みごたえがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/150㎖
製造者
旭酒造株式会社
三重県多気郡明和町山大淀1767
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2025年08月15日
福井地酒・わかさの上撰普通酒を飲む！
今日は福井県小浜市の道の駅・若狭おばまで1056円で購入した、同市の小浜酒造の酒「わかさ 上撰」を冷やして冷酒で飲みました。この酒、買ったのは2023年4月で買ってから常温で2年4か月寝かしていました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は16度台とやや高めです。飲んだ感想はやや濃醇ぎみの辛口の酒で良い感じで熟成してて濃い旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 小浜酒造
福井県小浜市中井18-34
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2025年08月03日
飲み口のオープン方式が変更されていた白鹿のアルミ缶の酒を飲む。
今日は福島県大玉村のPLANT-5 大玉店で250円で購入した、灘五郷は西宮郷の酒蔵・辰馬本家酒造のアルミ缶入りの酒「白鹿 上撰」を冷やして飲みました。
この酒、8年前に飲んだ時は画像の様に一般的な缶入り飲料と同じステイオンタブ方式でしたが・・・
今回、久々に買ってみるとアルミ缶の形状が変わっていて、ステイオンタブ方式からフルオープンエンド方式に変更されていました。
飲んだ感想はやや濃醇なキリッとした辛さのある酒で、フレッシュな味わいでしっかりと旨味があって普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
辰馬本家酒造株式会社
兵庫県西宮市建石町2番10号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2025年07月17日
愛知の酒・國盛の料理酒を飲む！肴はウルグアイ産の馬刺し！赤身とレバー
今日は栃木県那須塩原市のメガドンキホーテ黒磯店で399円で購入した、愛知県半田市の酒蔵・中埜酒造のパック酒「國盛 旨味ひきたつ 料理の清酒」を料理酒ですが飲んでみました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は12度と低いです。そして特筆する点は肉や魚の生臭さを消す有機酸（クエン酸）が上撰國盛と比較して当社比で15倍含まれているそうです。酒のスペックやクエン酸の量が15倍等が、以前に飲んだ中埜酒造の料理酒の「國盛 料理の鉄人」と全く同じなので、パッケージ違いの中味は同じ商品かもしれませんね。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたやや酸味のある辛口の酒で、思ってた以上に飲み口が良く旨味は少なめだが結構飲めますね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/12度
◎内容量/1000㎖
製造者
中埜酒造株式会社
愛知県半田市東本町2丁目24番地
今日の酒の肴はやまやで購入した、ウルグアイ産の馬刺しの赤身とレバーです。静岡市のフードクリエイトと言う会社が加工しています。
解凍して赤身はニンニク醤油、レバーはゴマ油塩で頂きます。まずはレバーから、色がどす黒いがレバー独特の旨味があってゴマ油塩で食べるとメチャ美味しいですね！牛の生レバーを思い出します。赤身も癖が無く美味しかったです。1袋50ｇで400円くらいとお手頃でそこそこ美味しいので重宝しますね。
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2025年06月20日
ちょっとレア？ツーカップを飲む！
今日は茨城県鹿嶋市の鹿島だこで有名なコミュニティーストア ミズノで198円で購入したカップ酒「ツーカップ 200」を飲みました。この酒、千葉県酒類販売（株）が販売者で千葉県富津市の和蔵酒造が製造する酒で千葉県酒類販売のPB商品と思われます。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇気味なキリッとした辛口の酒で飲みごたえもあって旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/200㎖
販売者
千葉県酒類販売株式会社
千葉県千葉市中央区要町5番7号
製造所
和蔵酒造株式会社
千葉県富津市竹岡1番地
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2025年06月17日
茨城県桜川市の地酒・花だよりの生酒と肴は桜川市の八田屋の木綿豆腐
今日は茨城県桜川市の個人経営のコンビニ・コンビニマートおおぜきで650円で購入した、同市の酒蔵・村井醸造の酒「花だより 生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していますが、ラベルに特定名称酒の表示は無く普通酒の生酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で甘さの中に生酒独特の麹の味わいがあり、ちょっと甘重い感じだが旨味もあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
村井醸造株式会社
茨城県桜川市真壁町真壁72
今日の酒の肴は酒蔵と同じ真壁町にある八田屋の木綿豆腐です。水を切って水分を抜いて冷奴で食べました。画像は撮り忘れですが、ちょっと柔らかめの木綿豆腐でしたが、大豆の味もちゃんと感じられ美味しかったです。最近、大手メーカーの豆腐ではなく、地域ごとに昔から親しまれている街の豆腐屋さんの豆腐にハマっています。＾＾
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2025年05月25日
北海道では定番！多聞のパック酒を飲む！肴は安い冷凍イタヤ貝の刺身
今日は北海道留萌市のコープさっぽろ るもい店で798円で購入した、灘の大手酒造メーカー 大関（株）のパック酒「多聞 生粋パック」を飲みました。多聞と言えばその昔、大関と同じ西宮郷にあった比較的大きな酒造メーカーだったが、いろいろあって廃業し銘柄は大関が継承して2005年から販売し続けています。多聞の銘柄は本州ではほとんど見かけないが、北海道では定番のナショナルブランドの地位を確立している酒で、北海道内どこでも良く見かけ、コープさっぽろではほぼ100％取り扱っています。そして酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度台とやや低めになっています。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口の甘口の酒で、軽快でとても飲みやすく適度に旨味も感じられとても美味しかったです。さすが大手の酒ですね。美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/900㎖
製造者
大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は業務食材の店・トーホー北関東 那須支店で買った中国産の冷凍イタヤ貝の貝柱です。生食用で100ｇ入りで250円と安いです。
解凍してそのままわさび醬油で頂きます。食べた感想は少し水っぽい感じもありますが、貝の旨味も感じられ、ホタテには敵わないが、それなりに美味しく100ｇ250円と安くて冷凍保存で長く保存できてアテが何も無い時に重宝しますね。
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2025年05月14日
宮城地酒・雪の松島の入魂超辛+20と肴はくじらストアの自販機で買った鯨ベーコン
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で528円で購入した、宮城県大和町のやまやの子会社の酒蔵・大和蔵酒造の酒「雪の松島 入魂超辛+20」を冷酒で飲みました。酒は原料米に精米歩合65％の米を使用していてアルコール度数は18度と高めなんですが、ラベルに特定名称酒の表示が無いので普通酒と思われます。飲んだ感想は淡麗の大辛口の酒で、追水しまくって極限まで発酵させて醪の糖分が減って日本酒度が上がり、上槽前にアル添して日本酒度を更に上げて日本酒度+20を実現させてるのでしょうね。でもアルコール度数が22度を超えてしまうとリキュールになるので、そこは上手いこと調整してアルコール度数18度で製品化してるのかな？酒は日本酒度+20と高い分、エキス分が少なくて旨味は乏しいが、飲んでてただ辛いだけの酒じゃなくて、何かしっかりとしてる大辛口の酒で意外に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/18度
◎内容量/300㎖
製造者
大和蔵酒造株式会社
宮城県黒川郡大和町松坂平8丁目1番
もう随分前になりますが、大阪駅前第2ビルのくじらストアに行きました。
いろんな鯨料理が自販機で売られていましたが、現在は休業中で販売していないみたいです。
今日の酒の肴は大阪駅前第2ビルにあるくじらストアの自販機で買った、宮城県石巻市の木の屋石巻水産が製造する鯨ベーコンです。買ってずっと冷凍したまんまで賞味期限が切れていましたが・・・
解凍すると何にも変わっておらず、ポン酢に付けて食べましたがベーコン甘みがあり適度に脂もあってポン酢でさっぱりと食べたらメチャ美味しかったです。
鯨食文化！！
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2025年05月04日
北海道地酒・國稀の暑寒美人と肴は北海道産の生ミンク鯨刺しと松川ガレイの刺身
今日は北海道ツーリングを終えて苫小牧港から仙台港へ向かう太平洋フェリーの船内で晩酌です。飲んだ酒は北海道の増毛町の酒蔵・国稀酒造で550円で購入した「國稀 暑寒美人」です。この酒、ラベルに特定名称酒の表示と精米歩合が記載されていないので糖類無添加の普通酒だと思いますが、原料米に北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用していてアルコール度数は15.5度です。飲んだ感想はスッキリとしたほのかに甘さが漂う爽やかな酒で、飲んでて少し樽酒みたいな木香も感じます。飲みやすく適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
今日の酒の肴はフェリー乗船前に苫小牧市内のスーパーで買った、北海道産の生ミンク鯨刺しと苫小牧産の松川ガレイの刺身です。柵の刺身しかなかったので、仕方なく大きいままかぶりつきました。松川ガレイは淡白な白身の魚で少しエイとかにありがちな、薄っすらアンモニア臭みたいなのも感じられますが、鮮度が良くて美味しかったです。そして商業捕鯨で捕獲された生ミンク鯨の刺身です！519円で生ミンク鯨が食べれるのは売れしいですね。筋のある部分だったので切らないと筋の部分は食べれないので、筋から身を剝ぎ取る様にしてかぶりついて食べました。鮮度抜群で全く臭味が無くて最高でした。でも刺身は一口サイズに切って食べた方が断然美味しいと改めて思いました。
鯨食文化
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月30日
栃木地酒・冨貴の精撰と肴は栃木県の郷土料理しもつかれ
今日は栃木県栃木市の全日食チェーンのスーパー・ヤオリン金崎店で
1980円で購入した、同市の酒蔵・飯沼銘醸の酒「冨貴 精撰」を飲みました。飯沼銘醸と言えば「姿」や「杉並木」の銘柄が有名ですが、昔から地元向けに細々と売られているのが、この「冨貴」（フウキ）です。灘の銘酒「富貴」と名前が同じで似ていますが、字が「富」と「冨」で微妙に違います。でも飯沼銘醸の冨貴のラベルには牡丹の花が描かれていて、灘の富貴の種類の中には「ぼたん富貴」と言う酒もあるので、マネしたんでしょうかね？字が違うので商標的には問題ないんでしょうね。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、意外に後味はスッキリとしていて飲みやすく、熟成した旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。これは美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8L
製造者
飯沼銘醸株式会社
栃木県栃木市西方町元850
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は矢板市の道の駅やいたで購入した、栃木県の郷土料理のしもつかれです。
食べた感想は甘味が強めのしもつかれで出汁も効いてて、上にたっぷりと鮭の頭の身がのってて食べ応えがあって美味しかったです。日本酒にも良く合います！
tanjo0711 at 20:02｜Permalink│Comments(0)│
